So legen Sie Champignons zu Hause schnell und lecker ein: Rezepte mit Fotos mit Zwiebeln, Knoblauch

Schnell zu Hause marinierte Champignons zuzubereiten ist ein unglaublich aromatisches Gericht, das sich für den Alltags- und Feiertagstisch eignet. Wenn Sie frische Champignons und etwas Zeit haben, ist die Zubereitung einer wunderbaren Vorspeise ganz einfach.

So legen Sie Champignons schnell zu Hause ein

Durch das schnelle Marinieren von Champignons erhalten Sie einen einzigartigen Geschmack, der Ihre Familie und Gäste ansprechen wird. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Pilzen können hausgemachte Rezepte variiert werden. Das Marinieren selbst nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, aber die Auswahl und Zubereitung der Rohstoffe muss sorgfältig angegangen werden.

Es lohnt sich, die folgenden Tipps zu berücksichtigen:

1. Zum schnellen Einlegen eignen sich frische, junge Champignons ohne dunkle Flecken, die nicht überwachsen oder schlaff sind.
2. Damit das Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen ist, lohnt es sich, die Fruchtkörper von den Membranen zu schälen und die Stiele um einige Millimeter abzuschneiden.
3. Champignons nehmen schnell Wasser auf, werden dadurch geschmacklos und schlaff, weshalb man sie nicht zu lange waschen sollte.
4. Knoblauch bringt den Geschmack und das Aroma der Marinade perfekt zur Geltung.
5. Nicht jeder mag Nelken in Gerichten. Es kann je nach Geschmack durch jedes andere Gewürz ersetzt werden.
6. Durch das Garen in einer Marinade bleibt die gesamte Palette des Pilzgeschmacks erhalten.
7. Wer keinen Essig mag oder aus gesundheitlichen Gründen Kontraindikationen hat, kann auf mildere Einlegemethoden achten.

Es ist notwendig, gleich große Fruchtkörper auszuwählen – so marinieren sie gleichmäßig

Klassisches Rezept für marinierte Champignons pro Tag

Das Gericht nach diesem Rezept wird als eigenständiges Gericht oder zur Zubereitung von Salaten verwendet.

Du musst nehmen:

• Champignons – 0,75 kg;
• Wasser – 0,75 l;
• Pfeffermischung – 15 Erbsen;
• Öl – 75 ml;
• Essig – 75 ml;
• Salz – 28 g;
• Zucker – 45 g;
• Lorbeerblatt – 5 Stk.;
• Senfkörner – 3-4 g;
• Knoblauch – 4-5 Zehen;
• Nelke – 4-8 Blütenstände.

Kochschritte:

1. Alle trockenen Zutaten und das Öl mit Wasser vermischen und aufkochen.
2. Legen Sie die gewaschenen und geschälten Fruchtkörper hinein, kochen Sie sie und reduzieren Sie die Flamme.
3. 9-11 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen.
4. Nach einer Viertelstunde in ein Glas oder eine Glassalatschüssel mit Deckel umfüllen und 24 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Mit Zwiebeln und Petersilie servieren.

Die Menge und Zusammensetzung der Gewürze zum Einlegen kann je nach Geschmack angepasst werden

So marinieren Sie Champignons schnell für den Tisch in 15 Minuten

Marinierte Champignons können Sie schnell für den Feiertagstisch zubereiten.

Erforderliche Komponenten:

• Fruchtkörper – 1,8 kg;
• Öl – 350 ml;
• Essig – 170 ml;
• Salz – 25 g;
• Zucker – 45 g;
• Knoblauch – 18 g;
• schwarzer Pfeffer – 30 Stk.;
• Lorbeerblatt – 3-5 Stk.

Vorbereitung:

1. Zum Marinieren alle Zutaten in einem Topf vermischen.
2. Die gewaschenen Pilze hineinlegen und anzünden.
3. Aufkochen, die Flamme reduzieren und eine Viertelstunde köcheln lassen.

In eine Salatschüssel oder einen anderen Behälter umfüllen, abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Mit beliebigem Gemüse in Ihrer eigenen Marinade servieren

So legen Sie Champignons zu Hause schnell ein, ohne zu kochen

Sie können Pilze schnell und ohne Kochen marinieren.

Nehmen müssen:

• Fruchtkörper – 1,9 kg;
• Essig – 150 ml;
• Öl – 60 ml;
• Zucker – 65 g;
• Salz – 45 g;
• Zwiebel – 120 g;
• Pfefferkörner – 1 TL;
• Knoblauch – 4-5 Zehen.

Wie man kocht:

1. Die Fruchtkörper schälen, große Stücke nach dem Zufallsprinzip abschneiden und abspülen.
2. 2,8 Liter kochendes Wasser mit 40 ml Essig aufgießen, eine halbe Stunde ziehen lassen, abtropfen lassen.
3. Legen Sie die Fruchtkörper in einen Behälter mit Deckel.
4. Aus allen notwendigen Zutaten eine Marinade zubereiten, über die ausgewählten Pilze gießen, gut vermischen.

Nach 48 Stunden ist die perfekte Feiertagsvorspeise fertig.

Diese eingelegten Pilze schmecken hervorragend ohne zusätzliche Dekoration, Sie können jedoch nach Belieben beliebiges Grün hinzufügen

Rezept für köstliche marinierte Champignons in 4 Stunden

Ein schnelles Gericht, das die Gäste überrascht, dessen Zubereitung aber nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten:

• Fruchtkörper – 1,2 kg;
• Essig – 140 ml;
• Öl – 280 ml;
• Knoblauch – 16 g;
• Zucker – 38 g;
• Salz – 22 g;
• Lorbeerblatt – 5-8 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Fruchtkörper schälen, waschen, separat eine Viertelstunde in kochendem Wasser kochen und in ein Sieb geben.
2. Die Marinade in einem Topf vermischen, die Pilze dazugeben und aufkochen.
3. Die Flamme reduzieren und unter Rühren weitere 20 Minuten kochen lassen.
4. Zum Marinieren in eine Salatschüssel oder Gläser füllen und für 3,5–4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Fertig ist eine ausgezeichnete marinierte Vorspeise.

Schnell eingelegte Champignons eignen sich hervorragend zu Fleisch oder als Snack zu starken alkoholischen Getränken.

Rezept zum schnellen Einlegen von Champignons ohne Wasser

Ohne Wasser gelingen marinierte Champignons perfekt aromatisch.

Zutaten:

• Fruchtkörper – 1,25 kg;
• Öl – 0,29 l;
• Essig – 150 ml;
• Salz – 18 g;
• Zucker – 45 g;
• Senfkörner – 25-30 Stk.;
• Lorbeerblatt – 8-9 Stk.;
• Knoblauch - 9 Zehen.

Wie man kocht:

1. Alle Zutaten in einem Topf vermischen.
2. Die gewaschenen Pilze in die Marinade geben, umrühren und anzünden.
3. Unter Rühren zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 6-8 Minuten kochen lassen.
4. In Gläser oder eine Salatschüssel mit Deckel füllen und in den Kühlschrank stellen.
5. Nach 2-4 Stunden sollte es serviert werden.

Zum Servieren eingelegte Fruchtkörper mit fein gehackten Kräutern bestreuen

Schnelles Rezept für marinierte Champignons mit Zwiebeln

Wenn Gäste vor der Tür stehen, möchte man sie mit etwas überraschen. Schnell eingelegte Champignons werden Abhilfe schaffen.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Fruchtkörper – 1,5 kg;
• Apfelessig 6 % – 210 ml;
• Zwiebeln – 0,32 kg;
• Salz – 21 g;
• Zucker – 45 g.

Kochschritte:

1. Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser abspülen, in halbe Ringe schneiden.
2. Große Champignons schälen, waschen und hacken.
3. Alle Zutaten in einen Topf mit dickem Boden geben und mit einem Deckel abdecken.
4. Auf den Herd stellen, warten, bis der Saft austritt, und auf niedrige Stufe köcheln lassen.
5. 5-6 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Sobald die eingelegten Pilze abgekühlt sind, ist das hervorragende Gericht fertig.

Kann mit Kräutern, beliebigen Gewürzen und Butter serviert werden

So marinieren Sie Champignons schnell zum Grillen

Wenn Sie ein Picknick im Freien oder im Innenhof eines Privathauses planen, können Sie schnell marinierte Kebabs zubereiten.

Produkte:

• Fruchtkörper – 1 kg;
• Zitronensaft – 60 ml;
• Senf – 40-70 g (abhängig von den persönlichen Vorlieben und der Schärfe des Originalprodukts);
• Honig – 20 g;
• Dill – 12 g;
• Salz – 8 g.

Wie man kocht:

1. Die Zutaten der Marinade in einer Schüssel vermischen.
2. Pilze hinzufügen und umrühren, eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Auf den Grill über den Kohlen legen und unter Wenden 20–30 Minuten backen.

Fertig ist ein toller schneller Snack.

Für die Marinade können Sie verschiedene verfügbare Zutaten verwenden.

Marinierte Champignons in 5 Minuten

Ein schnelles Rezept, das hervorragend zu Brat- oder Salzkartoffeln passt.

Folgende Produkte werden benötigt:

• Champignons – 1,2 kg;
• Wasser – 110 ml;
• Öl – 115 ml;
• Essig – 78 ml;
• Salz – 16 g;
• Zucker – 16 g;
• Pfeffermischung – 1 TL;
• Knoblauch – 8 Zehen;
• Lorbeerblatt – 2-4 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Fruchtkörper schälen, abspülen und in einen Topf mit hohem Rand geben.
2. Die Marinade aus allen Zutaten verdünnen und zu den Pilzen gießen.
3. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
4. Gas auf ein Minimum reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum entfernen.
5. Vom Herd nehmen und an einen kühlen Ort stellen, damit das Gericht abkühlen kann.

Wenn Sie nicht vorhaben, alles auf einmal zu essen, sollten Sie die Vorspeise zusammen mit der Marinade in einen Glasbehälter mit Deckel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Servieren mit Kräutern garnieren

Ein einfaches Rezept für eingelegte Champignons in 7 Minuten

Sehr einfaches und schnelles Rezept.

Nehmen müssen:

• Fruchtkörper – 1,4 kg;
• Zucker – 55 g;
• Salz – 28 g;
• Essig – 90 ml;
• Öl – 85 ml;
• Pfeffermischung – 1 TL;
• Lorbeerblatt – 2-4 Stk.

Wie man kocht:

1. Die Marinade in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.
2. Die gewaschenen Champignons dazugeben, aufkochen und 7 Minuten kochen lassen.
3. In einen Behälter mit Deckel umfüllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Nach 4-6 Stunden kann das hervorragende Gericht gegessen werden.

Diese Champignons werden Ihrer Familie und Ihren Freunden gefallen.

Schnell marinierte Champignons nach koreanischer Art

Für alle, die es scharf mögen, gibt es ein schnelles koreanisches Marinadenrezept.

Du musst nehmen:

• Fruchtkörper – 1,45 kg;
• fertige koreanische Karotten – 0,35 kg;
• rote Paprika – 0,23 kg;
• Sesam – 20 g;
• Knoblauch – 19 g;
• Öl – 55 ml;
• Lorbeerblatt – 3-4 Stk.;
• Paprikamischung – 25 Stk.;
• Essig und Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Die Pilze in Wasser mit Pfeffer und Blättern gießen, eine Viertelstunde kochen lassen und beiseite stellen, damit die Brühe vollständig abtropfen kann.
2. Karotten, gehackte Paprika und Fruchtkörper in 400 ml Wasser geben, mit Salz und Essig abschmecken und die restlichen Zutaten hinzufügen.
3. Umrühren und einen halben Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Das Gericht ist essfertig.

Wenn Sie keine fertigen koreanischen Karotten haben, können Sie rohe Karotten und koreanische Gewürze nehmen und etwas Essig und Öl hinzufügen.

Auch wer keine Pilze mag, wird dieses Gericht mögen.

Wie man Champignons schnell und lecker zu Hause auf Italienisch mariniert

Ein unglaublich leckeres Rezept zum schnellen Marinieren mit Kräutern.

Erforderliche Produkte:

• Champignons – 0,95 kg;
• Apfelessig 6 % – 90 ml;
• Olivenöl – 45 ml;
• Zwiebel – 85 g;
• Salz – 18 g;
• Zucker – 35 g;
• Senfpulver – 1 TL;
• Senfkörner – 8 g;
• Knoblauch – 10 g;
• Mischung aus italienischen Kräutern – 8 g;
• Petersilie, Dill, Gemüse – 20-30 g.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie die Fruchtkörper in kochendem Salzwasser 15–25 Minuten lang und stellen Sie sie zum Abtropfen der Brühe beiseite.
2. Das Gemüse schälen, abspülen und fein hacken.
3. Aus allen Zutaten außer Öl die Marinade verrühren und eine Viertelstunde ziehen lassen.
4. Zwiebeln und scharfe Pilze hinzufügen und gut vermischen.
5. In einen Glasbehälter mit festem Deckel umfüllen und 12–24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Auf dem Tisch kann ein atemberaubend aromatisches Gericht serviert werden.

Anstelle fertiger italienischer Kräuter können Sie auch Gewürze mischen, ganz nach Ihrem Geschmack

Eine schnelle Möglichkeit, Champignons in einer halben Stunde zu marinieren

Diese Vorspeise ist eine große Hilfe bei unerwartetem Gästebesuch.

Produkte:

• Champignons – 0,9 kg;
• Zitronensäure – 1-2 g;
• Essig – 24 ml;
• Wasser – 0,45 l;
• Salz – 8 g;
• Zucker – 16 g;
• Paprikamischung – 8-10 Stk.;
• Dillgrün – 20 g.

Wie man kocht:

1. Fruchtkörper waschen, grob schneiden, 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen.
2. Gießen Sie vorbereitetes Wasser hinzu, fügen Sie alle anderen Produkte hinzu und kochen Sie.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie sie je nach Größe 8–15 Minuten lang.
4. Sobald die Pilze abgekühlt sind, können Sie sie servieren.

Die vorbereitete Vorspeise mit Öl und frischen Frühlingszwiebeln würzen

Schnelles Rezept für marinierte Champignons mit Sojasauce

Typischerweise wird diese Marinade für Pilzspiesse zubereitet.Sie können es aber auch im Ofen backen oder vorkochen und dann marinieren.

Erforderliche Produkte:

• Champignons – 1,8 kg;
• fertiges Pilzgewürz – 30-40 g;
• Sojasauce – 180 ml;
• Öl – 110 ml.

Kochschritte:

1. Die Fruchtkörper waschen und mit der Marinade vermischen.
2. Bei einer Temperatur von 18-20 Grad eine Stunde lang marinieren lassen, dabei ab und zu umrühren.
3. Im Ofen oder auf Holzkohle 15–20 Minuten backen.

Mit eingelegtem Käse und gehackten Kräutern servieren.

Marinierte Champignons: ein schnelles Rezept mit Essig

Ein ausgezeichnetes Rezept für scharfe Liebhaber.

Zutaten:

• Champignons – 1,1 kg;
• Wasser – 1,3 l;
• Essig – 65 ml;
• Butter – 25 g;
• schwarzer Pfeffer – 10-15 Erbsen;
• Salz – 5 g;
• Zucker – 8 g;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Fruchtkörper gründlich reinigen, abspülen und in kochendes Wasser legen.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen, aufkochen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 20 Minuten kochen lassen.
3. Abkühlen und servieren.

Für dieses Gericht eignen sich fein gehackte Zwiebeln, Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Schnelles Einlegen von Champignons zu Hause ohne Essig

Ein tolles Rezept für alle, die den Essiggeschmack nicht mögen.

Produkte:

• Champignons – 1,75 kg;
• Wasser – 0,45 l;
• Zucker – 56 g;
• Salz – 30 g;
• Paprikamischung – 18 Stk.;
• Zitronensäure – 8 g;
• Lorbeerblatt – 4-5 Stk.

Wie man kocht:

1. Die Fruchtkörper schälen und separat 10 Minuten kochen lassen, die Brühe abgießen.
2. In einer separaten Schüssel die Marinade aus allen Zutaten vermischen und die Pilze hineingeben.
3. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und eine Viertelstunde köcheln lassen.

Die fertig marinierte Vorspeise abkühlen lassen und servieren.

Zum Servieren mit Kräutern garnieren, Butter oder Saucen nach Geschmack hinzufügen

Schnelles Einlegen von Champignons für den Feiertagstisch

Eine ungewöhnliche und schnelle Möglichkeit, hervorragende Pilze für ein festliches Fest zuzubereiten.

Erforderlich:

• Champignons – 0,85 kg;
• Olivenöl – 95 ml;
• Zitrone – 100 g;
• Salz – 8 g;
• Knoblauch – 4-5 Zehen;
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.;
• gemahlener Pfeffer – 1 g;
• Thymian – 6-9 Zweige.

Herstellungsprozess:

1. Die Schale fein abreiben und 50-60 ml Zitronensaft auspressen.
2. Den Thymian in kleine Stücke teilen, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
3. Die Pilze in Öl 4-6 Minuten braten, dabei wenden und heiß in eine tiefe Schüssel geben.
4. Mit den restlichen Zutaten vermischen und 35–55 Minuten marinieren.

Sie können es servieren und eine Probe nehmen.

Das marinierte Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch appetitlich aus

Abschluss

Instant-marinierte Champignons zu Hause erfordern keine besonderen Fähigkeiten oder exotische Produkte. Alles, was Sie brauchen, ist normalerweise in jeder Küche vorhanden. Die Hauptzutat sind Pilze, die Produkte für die Marinade können nach eigenem Ermessen ausgewählt werden. Es gibt eine Vielzahl an Rezepten für jeden Geschmack und Anlass. Die Zubereitung köstlicher Snacks dauert nicht lange. Bewahren Sie marinierte Champignons im Kühlschrank unter einem festen Deckel nicht länger als 2-5 Tage auf.

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