Wie man zu Hause Milchpilze für den Winter einlegt: leckere, schnelle und einfache Rezepte

Eingelegte Milchpilze sind eine schmackhafte und gesunde Delikatesse mit hohem Vitamin- und Eiweißgehalt. Um es zuzubereiten, ist es wichtig, die Kochtechnologie zu befolgen. Diese Pilze erfordern vor dem Einmachen eine ordnungsgemäße Vorverarbeitung, weshalb sie üblicherweise als bedingt essbar bezeichnet werden.

Wie man Milchpilze für den Winter in Gläsern einlegt

Der Stiel des Pilzes enthält Milchsäure, die jedes Gericht mit einem bitteren Nachgeschmack verdirbt. Wenn es während der Konservierung in das Glas gelangt, wird die Marinade schnell trüb – zuerst am Boden und dann entlang der Behälterwände bildet sich ein Belag. Daher ist es wichtig, die Pilze richtig zu verarbeiten, bevor man eingelegte Milchpilze für den Winter zubereitet.

Zuerst bewegen sich die Milchpilze. Es ist notwendig, verdorbene, von Insekten beschädigte und überwucherte Pflanzen zu entfernen. Sie verderben den Geschmack und verursachen Vergiftungen. Der Rest wird sortiert. Es wird empfohlen, kleine, schmackhafte Pilze auszuwählen.

Damit Milchpilze nicht bitter werden, müssen sie eingeweicht werden

Anschließend werden die Milchpilze zur besseren Reinigung eine Stunde lang eingeweicht und anschließend mit einer Zahnbürste mit weichen Borsten vom Schmutz befreit.

Nach der Reinigung werden die Milchpilze 48 Stunden lang in kaltem Wasser mit Salzzusatz (10 g pro Liter) aufbewahrt, wobei die Flüssigkeit regelmäßig gewechselt wird. Um die Milchsäure schnell zu entfernen, kochen Sie die Pilze 20 Minuten lang in Salzwasser und spülen Sie sie dann ab. Der Vorgang wird 3-4 Mal wiederholt. Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass gekochte Milchpilze nicht knusprig werden und dadurch eine ihrer Haupteigenschaften verlieren. Anschließend werden die Pilze gründlich gewaschen und anschließend mit dem Marinieren begonnen.

So bereiten Sie Marinade für Milchpilze für den Winter in Gläsern zu

Zum Beizen eignen sich ausschließlich Glas-, Holz- oder emaillierte Gefäße. Verzinkter Stahl verdirbt die Werkstücke und macht sie unbrauchbar.

Um eine klassische Marinade für Milchpilze zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Liter Wasser;
• 2 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Salz;
• 6 EL. l. 9 % Essig;
• Gewürze nach Geschmack.

Zum Marinieren verwenden Sie besser Glas- oder Holzbehälter.

Vorbereitung:

1. Kaltes Wasser aufkochen, salzen, Essig, Zucker und Gewürze dazugeben, über die Pilze gießen und anzünden.
2. Nach 20 Minuten Garzeit werden die Fruchtkörper in vorbereitete Vorratsbehälter gegeben.

Ist es möglich, gefrorene Milchpilze einzulegen?

Sowohl frische als auch gefrorene Milchpilze werden mariniert. Ein vorheriges Auftauen ist nicht erforderlich bzw. muss sehr schnell erfolgen, da die Fruchtkörper sonst ihre Form verlieren und nur noch für die Zubereitung von Kaviar, Tortenfüllungen, Soßen oder ähnlichen Gerichten geeignet sind.

Klassisches Rezept für eingelegte Milchpilze

Das klassische Rezept für eingelegte Milchpilze beinhaltet:

• 2 kg Milchpilze;
• 2 Liter Wasser;
• 50 g Salz;
• 4 Lorbeerblätter;
• 5 Erbsen Piment;
• 5 Nelkenblütenstände;
• 20 ml 70 % Essigessenz.

Nach dem klassischen Rezept marinierte Pilze können bereits nach 7 Tagen verzehrt werden

Vorbereitungsvorgang:

1. Milchpilze einweichen, grob hacken, 20 Minuten in 1 Liter Wasser unter Zugabe von 10 g Salz kochen, dabei den Schaum entfernen.
2. Die Pilze herausnehmen, waschen und trocknen.
3. Kochen Sie die Marinade aus 1 Liter Wasser, lösen Sie 40 g Salz darin auf und geben Sie beim Kochen Gewürze hinzu.
4. Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten kochen lassen.
5. Essigessenz hinzufügen und umrühren.
6. Die Milchpilze in Gläser füllen, die Marinade dazugeben, aufrollen und mit einer Decke abgedeckt abkühlen lassen.

Vor dem Einmachen müssen Sie Glasbehälter sterilisieren und die Deckel kochen.

Nach dem klassischen Rezept zubereitete Milchpilze werden den ganzen Winter über gelagert. Gießen Sie vor dem Servieren Öl darüber und fügen Sie gehackten Knoblauch oder Zwiebeln hinzu.

Ein sehr einfaches Rezept zum Einlegen von Milchpilzen

Der Vorteil dieses Rezepts zum Einlegen von Milchpilzen für den Winter ist die minimale Anzahl an Zutaten und die einfache Zubereitung.

Verbindung:

• 1 kg Milchpilze;
• 2 Liter Wasser;
• 50 g Salz;
• 40 g Zucker;
• 120 ml 9 % Tafelessig.

Vor dem Marinieren benötigen Milchpilze eine spezielle Vorbehandlung

Verfahren:

1. Milchpilze schälen, waschen, schneiden und einweichen.
2. Gläser sterilisieren.
3. Pilze in 1 Liter kochendes Wasser mit 10 g Salz geben. Unter Abschöpfen kochen, bis sie auf den Boden sinken. Die Flüssigkeit abgießen und waschen.
4. Zucker zu 1 Liter Wasser hinzufügen, salzen und aufkochen. Pilze hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und die nächsten 10 Minuten weiter kochen.
5. Die Form in vorbereitete Gläser füllen, mit der zum Kochen gebrachten Marinade aufgießen und aufrollen.
6. Lassen Sie die Stücke vollständig abkühlen. Die Marinierung dauert 5 Tage, danach werden die Pilze gelagert.

Wie man zu Hause Milchpilze mit Nelken mariniert

Nelken sind eine häufige Zutat in Rezepten für in Gläsern marinierte Milchpilze für den Winter. In Kombination mit Zimt verleiht es den Zubereitungen Süße. Der Geschmack ist ungewöhnlich, man kann ihn durch Veränderung der Gewürzmenge anpassen.

Verbindung:

• 2 kg Pilze;
• 400 ml Wasser;
• 200 ml 5 % Essig;
• 10 Erbsen Piment;
• 6 g Zitronensäure;
• 4 Nelkenblütenstände;
• 0,5 TL. Zimt;
• 2 TL. Salz;
• 1 EL. l. Sahara.

Beim Einmachen von Milchpilzen können Sie verschiedene Gewürze verwenden, zum Beispiel Nelken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die geschälten und gewaschenen Champignons 20 Minuten kochen, abseihen und abspülen.
2. Ganze kleine und gehackte große Milchpilze in sterilisierte Gläser füllen.
3. Wasser salzen, Zucker hinzufügen, aufkochen, abseihen.
4. Kochen Sie die Marinade erneut, fügen Sie Gewürze, Essig und Zitronensäure hinzu, lassen Sie sie einige Minuten auf dem Feuer und gießen Sie dann die Flüssigkeit über die Pilze.
5. Decken Sie die Stücke mit Deckeln ab und geben Sie sie in einen Topf mit heißem Wasser. Legen Sie ein spezielles Gitter oder mehrere Stofflagen auf den Boden des Behälters.
6. Wasser bei schwacher Hitze kochen. Sterilisieren Sie Behälter mit einem Volumen von 0,5 Litern 30 Minuten lang, 1 Liter 40 Minuten lang.

Nach Abschluss der Sterilisation werden die Werkstücke abkühlen gelassen.

Wie man zu Hause Milchpilze mit Zimt mariniert

Um Milchpilze mit Zimt für den Winter zu marinieren, benötigen Sie:

• 1 kg Pilze;
• 2 Liter Wasser;
• 20 g Salz;
• 3 Lorbeerblätter;
• 5 Erbsen Piment;
• eine halbe Zimtstange;
• 20 ml Tafelessig;
• 3 g Zitronensäure.

Während Sie eingelegte Pilze zubereiten, können Sie eine Prise Zimt hinzufügen

Vorbereitungsvorgang:

1. Die Milchpilze verlesen, gut putzen, waschen und schneiden.
2. Sterilisieren Sie ein 1-Liter-Glas und seinen Deckel.
3. Die Pilze in 1 Liter Wasser mit 20 g Salz 15 Minuten kochen, dabei den Schaum entfernen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
4. Kochen Sie die Marinade, indem Sie einen Liter Wasser und Essigessenz vermischen. Vor dem Kochen Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Die in Flüssigkeit getränkten Fruchtkörper 20 Minuten kochen.
6. Geben Sie Zimt auf den Boden des Behälters und zerdrücken Sie die Pilze darauf. Zitronensäure hinzufügen und Marinade hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten sterilisieren.
7. Das Werkstück aufrollen und abkühlen lassen.

Nach dem vollständigen Abkühlen kann das fertige Gericht aufbewahrt werden.

So marinieren Sie Milchpilze mit Knoblauch für den Winter

Dieses Gericht ist eine helle, würzige und originelle Vorspeise. Bei längerer Lagerung verstärken sich Geschmack und Aroma.

Zutaten:

• 1 kg Pilze;
• 1 Liter Wasser;
• 17 Knoblauchzehen;
• 5 Erbsen Piment;
• 5 Nelkenblütenstände;
• 3 Lorbeerblätter;
• 2 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara;
• 2 TL. 9 % Essig.

Durch die Zugabe von Knoblauch entsteht ein würziger und origineller Snack.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Die gereinigten Pilze in einen Behälter mit kaltem Wasser geben und über Nacht stehen lassen, dann gründlich abspülen. Große Fruchtkörper werden halbiert.
2. Die Pilze 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie es aus.
3. Die Marinade aus Gewürzen, Salz und Zucker in kochendem Wasser 5 Minuten kochen.
4. Die Flüssigkeit über die Fruchtkörper gießen und eine halbe Stunde kochen lassen. Nehmen Sie die Pilze heraus und geben Sie Essig in die Marinade.
5. Den Knoblauch in sterilisierte Gläser geben, dann die Pilze und die kochende Marinade darübergießen.

Das Werkstück muss abkühlen und dann gelagert werden.

Rezept für eingelegte Milchpilze für den Winter mit Essig

Zutaten:

• 5 kg Milchpilze;
• 7-8 Zwiebeln;
• 1 Liter Tafelessig;
• 1,5 Liter Wasser;
• 2 TL. Pimenterbsen;
• 8-10 Stk. Lorbeerblatt;
• 0,5 TL. Zimt;
• 10 TL. Sahara;
• 10 TL. Salz.

Um Schimmel vorzubeugen, können Sie etwas Pflanzenöl über die Marinade gießen.

Vorbereitungsvorgang:

1. Pilze schälen, waschen, in leicht gesalzenem Wasser kochen, unter starker Belastung die Flüssigkeit ausdrücken.
2. Die geschälte Zwiebel fein hacken.
3. Bereiten Sie die Marinade vor: Salzen Sie das Wasser in einem Topf, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Zwiebeln und Gewürze hinzu und kochen Sie es.
4. Die Milchpilze 5-6 Minuten kochen, Essigessenz hinzufügen und kochen lassen.
5. Geben Sie die Fruchtkörper in eine vorbereitete Schüssel und gießen Sie die Marinade hinein.
6. Decken Sie den Behälter fest ab, kühlen Sie ihn ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
7. Tritt Schimmel auf, muss dieser entfernt werden. Die Pilze mit kochendem Wasser waschen, in die Marinade geben und 10 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, erneut aufkochen, in saubere Gläser füllen, heiße Marinade einfüllen und aufrollen.

So marinieren Sie Milchpilze mit Zitronensäure

Essigessenz wird häufig zum Einlegen verwendet. Wer kontraindiziert ist, kann Milchpilze für den Winter nach Rezepten mit Zitronensäure einlegen, die den unerwünschten Bestandteil ersetzt.

Zutaten:

• 1 kg Pilze;
• 1 Liter Wasser;
• 0,5 EL. l. Salz;
• 2 Lorbeerblätter;
• 0,5 TL. Zitronensäure;
• 0,5 TL. Zimt;
• 5 Erbsen Piment.

Essig oder Zitronensäure helfen, die Lebensmittel lange haltbar zu machen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Pilze in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen.
2. Gewürze hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
3. Geben Sie die Fruchtkörper in Gläser und fügen Sie Zitronensäure hinzu.
4. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab, stellen Sie sie in einen Topf und sterilisieren Sie sie 40 Minuten lang.

Die Stücke aufrollen und kopfüber abkühlen lassen.

Wie man Milchpilze ohne Sterilisation richtig einlegt

Sie können köstliche Pilze zubereiten, indem Sie Milchpilze für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation marinieren. Dieser Vorgang dauert ein wenig.

Zutaten:

• 800 g Pilze;
• 4 EL. l. Salz;
• 1 Teelöffel. 3 % Essig;
• 3 Lorbeerblätter;
• 1 Teelöffel. Pfefferkörner;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Zweig Dill mit Blütenständen.

Ohne Sterilisation zubereitete eingelegte Milchpilze können den ganzen Winter über gelagert werden.

Vorbereitung:

1. Die Pilze vorbereiten, schneiden, 30 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Den Deckel 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.
3. Gießen Sie kaltes Wasser in ein 1-Liter-Glas, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Essigessenz hinzu und fügen Sie Gewürze hinzu.
4. Die abgekühlten Pilze in die Marinade geben. Die Stücke sollten nicht in der Flüssigkeit schwimmen, sie sollten dicht und ohne hervorstehende Teile liegen. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel.

So marinieren Sie gebratene Milchpilze schnell und lecker

Die Besonderheit dieser Methode zum Marinieren von Milchpilzen besteht darin, dass sie vor dem Einmachen vorgebraten werden. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Pilze;
• 2-3 EL. l. Öle;
• Salz nach Geschmack.

Milchpilze können vor dem Einmachen gebraten werden

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Pilze vor, schneiden Sie sie und kochen Sie sie 20 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es, fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 25 Minuten lang. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
3. Legen Sie die Pilze zum Marinieren in vorbereitete Behälter und lassen Sie dabei 2 cm Platz für das Öl, in dem sie gebraten wurden. Rollen Sie die Rohlinge auf.

Auf diese Weise zubereitete Milchpilze sind an einem kühlen Ort bis zu sechs Monate haltbar.

So marinieren Sie Milchpilze richtig mit Butter

Ein Rezept für eingelegte Pilze (Milchpilze) mit Butter für den Winter ist eine tolle Möglichkeit, köstliche Zubereitungen zuzubereiten, die bis zu 6 Monate haltbar sind.

Zutaten:

• 2 kg kleine Pilze;
• 1 Liter Tafelessig 6%;
• 1,5 Liter Pflanzenöl;
• 5-6 Stk. Lorbeerblätter;
• 5-6 Nelkenblütenstände;
• Salz nach Geschmack.

Pflanzenöl in der Konservierung verhindert die Entstehung von Schimmel

Vorbereitungsfortschritt:

1. Die vorbereiteten Pilze salzen, Essigessenz hinzufügen, kochen, 20 Minuten kochen lassen.
2. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
3. Geben Sie die Gewürze in sterilisierte Gläser, dann die Pilze und gießen Sie dann erhitztes Öl hinein.
4. Rollen Sie die Werkstücke auf und kühlen Sie sie ab, bevor Sie sie lagern.

Nach diesem Rezept zubereitete Milchpilze sind maximal sechs Monate haltbar.

Milchpilze für den Winter mit anderen Pilzen marinieren

Milchpilze kombiniert mit verschiedenen Pilzen ergeben ein köstliches Sortiment. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 0,5 kg Pilze jeder Art (Pfifferlinge, Champignons, Safranmilchpilze, Honigpilze, Austernpilze, Milchpilze);
• 4 Liter Wasser;
• 1 Glas Apfelessig;
• 1 EL. Löffel Zucker;
• 2 EL. Löffel Salz;
• Gewürze (1 Lorbeerblatt, 1 Dillschirm, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Nelkenblüte pro Glas).

Das Marinieren von Milchpilzen ist mit allen anderen Speisepilzen möglich

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Pilze vor, waschen Sie sie und schneiden Sie die Stiele ganz oder teilweise ab.
2. Kochendes Wasser salzen und pfeffern und Lorbeerblatt hinzufügen.
3. Pilze in einen Topf geben und eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Die restlichen Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Die fertige Mischung in Gläser füllen und aufrollen.

So konservieren Sie Kaviar aus Milchpilzen für den Winter

Kaviar ist eines der besten Rezepte für die Zubereitung von eingelegten Milchpilzen für den Winter. Das fertige Gericht ist eine originelle Vorspeise, die entweder ein eigenständiges Gericht oder eine Füllung für Kuchen, Sandwiches, gefüllte Eier usw. werden kann.

Zutaten:

• 2,5 kg Pilze;
• 320 g Zwiebeln;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 90 g Salz;
• 6 Knoblauchzehen;
• 5 ml 9 % Tafelessig;
• 3 Johannisbeerblätter;
• 3 Kirschblätter;
• 2 grüne Dillschirme;
• ein Bund Sellerie.

Kaviar ist eine originelle Vorspeise, die als eigenständiges Gericht oder als Füllung für Kuchen dienen kann

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Pilze vor, schneiden Sie große Milchpilze in mehrere Teile. 30 Minuten kochen lassen, dabei das Wasser salzen und den Schaum abschöpfen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne 5 Minuten anbraten.
3. Die gekochten Milchpilze in kochendem Wasser waschen, abkühlen lassen und in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Der Mahlgrad kann unterschiedlich sein: zu einer Pastete oder größer, mit Pilzstücken.
4. Sellerie, Dillschirme, Kirsch- und Johannisbeerblätter waschen und trocknen. Diese Zutaten verleihen dem zukünftigen Kaviar Geschmack und Aroma.
5. Gehackte Pilze, Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf mischen, aufkochen und bei schwacher Hitze unter Rühren eine Stunde köcheln lassen. Einige Minuten vor dem Entfernen vom Herd Essigessenz hinzufügen und umrühren.
6. Kaviar in sterilisierte Gläser füllen.

Lassen Sie die Stücke kopfüber abkühlen.

So konservieren Sie einen Salat aus Milchpilzen mit Gemüse für den Winter

Milchpilzsalat mit Gemüse ist eine schmackhafte und interessante Lösung, bei der Pilze die Hauptzutat sind.

Verbindung:

• 2 kg Milchpilze;
• 1 kg Zwiebeln;
• 1 kg Tomaten;
• 3 Liter Wasser;
• 60 g Salz;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 20 ml 70 % Essigessenz;
• Dill.

Milchpilze aus der Dose passen gut zu Tomaten

Vorbereitungsfortschritt:

1. Bereiten Sie die Pilze vor, indem Sie sie in einem Topf mit 3 Liter Wasser und 2 EL kochen. l. salzen und den Schaum abschöpfen, bis er auf den Boden sinkt. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
2. Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Haut, nachdem Sie sie in kochendes Wasser getaucht haben, und hacken Sie sie grob.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. In einem Topf mit Pflanzenöl und 1 EL. l. Pilze hinzufügen und 10 Minuten braten. In einen Schmortopf geben.
5. Die Zwiebel goldbraun braten und zu den Milchpilzen geben.
6. Die Tomaten anbraten, bis sie weich sind. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
7. Essigessenz in den Behälter geben, auf schwache Hitze stellen, unter Rühren 30 Minuten köcheln lassen.
8. Den Salat in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Kühlen Sie die Werkstücke ab und lagern Sie sie anschließend zur Langzeitlagerung ein.

Milchpilze in Tomaten für den Winter in Gläsern konservieren

Zutaten:

• 2 kg Pilze;
• 2,5 Liter Wasser;
• 370 g Tomatenmark;
• 50 ml 9 % Essig;
• 50 g Zucker;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 3 Zwiebeln;
• 2 Lorbeerblätter;
• 0,5 EL. l. Salz;
• 0,5 Tassen Sonnenblumenöl.

Pilze in Tomaten passen gut zu verschiedenen Beilagen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Pilze schälen und waschen. Fein hacken, in einen Topf geben und heißes Wasser hinzufügen, bis der Füllstand zwei Finger höher ist als der der Milchpilze. Anzünden, kochen, 20 Minuten kochen lassen, regelmäßig Schaum entfernen. Die Flüssigkeit abgießen und waschen.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in einen tiefen Topf geben und goldbraun braten. Zucker hinzufügen, umrühren, weitere 3 Minuten brennen lassen. Pilze hinzufügen, salzen, Gewürze hinzufügen, umrühren, 10 Minuten braten. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Essig dazugeben, umrühren, in Gläser füllen und aufrollen.

Pilze in Tomaten werden zu einer leuchtenden Dekoration des festlichen Tisches. Sie passen zu verschiedenen Beilagen und können auch als Hauptsnack serviert werden.

Nach wie vielen Tagen kann man eingelegte Milchpilze essen?

Wenn eingelegte Pilze vorher gut gekocht sind, können Sie sie bereits am nächsten Tag nach dem Einlegen verzehren. Dies reicht jedoch nicht aus, um sie mit dem Geschmack und Aroma der Marinade zu sättigen. Die optimale Vorbereitungszeit beträgt 30-40 Tage.

Aufbewahrungsregeln

Eingelegte Milchpilze sollten in einem kühlen, dunklen Raum bei einer Temperatur von +1 bis +4 °C aufbewahrt werden. Wenn Schimmel auftritt, müssen Sie die Flüssigkeit abgießen, gründlich abspülen und dann eine neue Marinade einkochen. Anschließend das Produkt in saubere, trockene Gläser füllen und Pflanzenöl hinzufügen. Deckel mit Metallnähten werden nicht empfohlen, da sie Botulismus verursachen können.

Die Rohlinge werden mit Blättern aus Normal- und Wachspapier bedeckt, dann festgebunden und in einen kühlen Raum gestellt.Darüber hinaus lassen sich Milchpilze gut in einem Behälter mit Kunststoffdeckel oder anderen nicht oxidierenden Behältern aufbewahren.

Eingelegte Milchpilze sollten kühl gelagert werden

Abschluss

Eingelegte Milchpilze werden je nach Geschmacksvorlieben nach vielen Rezepten für den Winter zubereitet. Pilze müssen vor der Verarbeitung richtig vorbereitet werden. Nach dem Falzen ist es wichtig, die Lagerbedingungen des Produkts zu beachten, um das Werkstück nicht zu beschädigen und die eigene Gesundheit nicht zu schädigen.

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