Instant-Tomaten „Armenianchiki“ in einem Topf

Inhalt

1 Einige kulinarische Besonderheiten
2 Armenische Optionen
- 2.1 Snack pro Tag
  - 2.1.1 Kulinarische Nuancen
- 2.2 Armenier ohne Essig mariniert
  - 2.2.1 Vorbereitungsfortschritt
3 Fassen wir es zusammen

Sie waren wahrscheinlich überrascht, als Sie den Titel des Artikels gelesen haben. Natürlich ist allein das Wort „Armenier“ schon etwas wert. Aber genau so heißt dieser Snack. aus grünen Tomaten. Jeder weiß, dass Köche große Erfinder sind. Darüber hinaus lassen sie sich nicht nur neue interessante Rezepte einfallen, sondern geben ihren Funden auch unerwartete Namen.

In unserem Artikel geht es um armenische Instant-Tomaten in einer Pfanne mit grünen Tomaten. Kein Wunder, aber es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Es hat einen besonderen Geschmack und eine besondere Schärfe. Wenn Sie in die Geschichte eintauchen, kochten die Armenier zunächst in armenischen Familien. Dafür haben wir as verwendet Rotund grüne Tomaten. Ein weiterer Reiz ist, dass grüne und braune Tomaten immer in großen Mengen übrig bleiben. Also fanden sie eine Verwendung.

Einige kulinarische Besonderheiten

Armenier - Instant-grüne Tomaten in einem Topf, gefüllt mit Gemüse, Kräutern oder Gewürzen, können ein eigenständiges Gericht oder eine Beilage zu Fleisch, Fisch und Geflügel sein. Und wenn heiße Salzkartoffeln auf dem Tisch liegen, dann geht es auch nicht ohne sie.

Wenn Sie mit der Zubereitung von Gerichten nach neuen Rezepten beginnen, müssen Sie nicht nur die Empfehlungen, sondern auch die Nuancen des Gerichts studieren.Wir werden versuchen, einige Merkmale aufzuzeigen, um einen leckeren und würzigen Snack aus grünen Tomaten zu erhalten:

Grüne Früchte enthalten große Mengen Solanin, ein natürliches Gift, das gesundheitsschädlich sein kann. Aber es ist nicht schwer, es loszuwerden. Es gibt mehrere Möglichkeiten: Grüne Tomaten in klarem oder Salzwasser einweichen oder die Tomaten wiederholt in warmem Wasser abspülen. Darüber hinaus zerstört die Wärmebehandlung auch Solanin.

Schwangere und Kinder sollten sich keine grünen Tomatensnacks gönnen.
Wenn Sie Armenier aus unreifen Tomaten zubereiten, können Sie als Füllung Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Ihre Lieblingskräuter verwenden: Dill, Koriander, Basilikum oder Petersilie.
Sie müssen feste und unbeschädigte Tomaten wählen, da Sie diese gemäß den Rezeptempfehlungen schneiden oder in Scheiben schneiden.

Armenische Optionen

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Armeniern aus grünen Tomaten. Darüber hinaus können sie in verschiedenen Behältern eingelegt werden: Gläser, Emaillepfannen. Es gibt Optionen, bei denen die Tomaten nach ein oder zwei Tagen probiert werden können, und solche, bei denen die Armenier nach einer bestimmten Zeit fertig sind.

Wir geben Ihnen mehrere Rezepte für die schnelle Zubereitung gefüllter grüner Tomaten in einem Topf.

Snack pro Tag

Wenn Sie eine Vorspeise für den Feiertagstisch benötigen, können Sie die Armenier innerhalb von 24 Stunden füllen. Dieses Instant Pot-Rezept ist voller Kräuter und Knoblauch.

Bereiten Sie aus folgenden Zutaten ein köstliches Gericht zu:

8 Tomaten;
Gläser gehackte Grüns;
3-4 Knoblauchzehen;
60 Gramm Speisesalz;
Grün;
80 ml Essig;
Zucker und Gewürze je nach Geschmackseindruck.

Aufmerksamkeit! Nehmen Sie Salz ohne Zusatzstoffe, da Jod Gemüse „verflüssigt“.

Kulinarische Nuancen

In der Regel werden zunächst alle notwendigen Zutaten vorbereitet. Das im Rezept angegebene Gemüse und die Kräuter müssen gründlich gewaschen und zum Abtropfen auf ein trockenes Tuch gelegt werden. Die Tomaten vorher einweichen, um das Solanin zu entfernen.

Und jetzt das Schritt-für-Schritt-Rezept:

Hacken Sie zunächst die Kräuter und den Knoblauch Ihrer Wahl. Alles in einer großen Tasse vermischen.
Wir schneiden jede Tomate und füllen sie mit einer Knoblauch-Grün-Mischung, wie auf dem Foto gezeigt.
Nach Belieben können Sie Dillschirmchen, Petersilie, Meerrettichblätter, Johannisbeeren oder Kirschen sowie Lorbeerblätter auf den Boden der Pfanne geben.
Legen Sie die gefüllten Tomaten so dicht wie möglich in einen Behälter. Für den Geschmack können Sie auch Kräuter darüber geben.
Anschließend bereiten wir die Marinade aus Essig, Zucker und Gewürzen zu. Am häufigsten werden Nelkenknospen, schwarze Pfefferkörner und Pimenterbsen verwendet. Fans von würzigen Snacks können der Füllung für Instant-Armenier scharfen roten Pfeffer hinzufügen. Die Menge hängt von den Geschmackspräferenzen ab.
Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde ziehen und gießen Sie die grünen armenischen Tomaten hinein. Wir machen Druck.

Nach 24 Stunden kann die Probe entnommen werden. Die gesamte Zubereitung wird sofort vom Teller gefegt.

Armenier ohne Essig mariniert

Diese gefüllten Tomaten können nach zwei Tagen gegessen werden. Sie werden (wenn Sie sie nicht schnell aufessen) im Kühlschrank aufbewahrt. Aus der Pfanne können Sie es in Gläser umfüllen, wenn auf den Regalen nicht genügend Platz ist.

Für das Rezept sind folgende Produkte erforderlich:

2 kg grüne oder braune Tomaten;
2 Schoten Peperoni;
3 oder 4 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
ein Bund Dill und Petersilie;
3 Lorbeerblätter;
3 oder 4 Pimenterbsen;
30 Gramm Zucker;
120 Gramm Speisesalz;
2 Liter sauberes Wasser.

Beratung! Versuchen Sie, kein Leitungswasser zu verwenden, da es für den Menschen schädliches Chlor enthält.

Vorbereitungsfortschritt

Wir schneiden gut gewaschene und getrocknete grüne Tomaten quer oder vierteln. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Darüber hinaus erleichtert das feine Schneiden das schnelle Garen von Armeniern.
Die Kerne der Peperoni entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Wir waschen das Grün und wechseln das Wasser mehrmals, um Sandkörner zu entfernen. Mahlen Sie den Knoblauch mit einer Presse und hacken Sie das Grün fein, indem Sie zuerst die harten Stiele entfernen. Mischen Sie diese Zutaten, einschließlich scharfer Paprika. Fertig ist die Tomatenfüllung.
Füllen Sie jede Tomate mit der resultierenden würzigen Mischung.

Wenn Sie grüne Tomaten vierteln, dann vermischen Sie zum Einlegen der Armenier einfach alle Zutaten in einem Topf.
Darauf legen wir Petersilien- und Dillstängel, Zwiebelhälften und ein paar Stücke scharfe Paprika.
Aus 2 Litern Wasser, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Piment eine Marinade zubereiten und mindestens 5 Minuten kochen lassen.
Marinade über das Gemüse gießen. Legen Sie einen Teller darauf und drücken Sie ihn fest, sodass die grünen Armenier vollständig mit Salzlake bedeckt sind.

Decken Sie die Pfanne mit Gaze ab. Das ist der ganze Prozess der schnellen Zubereitung von Armeniern aus grünen Tomaten.

Auch dieses Rezept wird Ihnen gefallen, zumal die Zubereitung auch im Winter haltbar ist:

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, gibt es nichts Kompliziertes. Die Hauptsache ist, dass Sie Lust haben, etwas Leckeres für Ihre Familie zu kochen. Es ist erwähnenswert, dass in einer Pfanne marinierte armenische Tomaten auch auf einem festlichen Tisch serviert werden können. Ihr Erfolg als Hausfrau ist garantiert. Ihre Gäste werden Sie auch bitten, das Rezept mitzuteilen.Guten Appetit und hervorragende Instant-Zubereitungen euch allen.