Eingelegte Rüben: Koreanische Rezepte, schnelles Kochen

Bevor überall in Russland Kartoffeln angebaut wurden, wurden Rüben viel häufiger gepflanzt. Diese Kultur war ein zweites Brot und kein ungewöhnliches Lebensmittel mit einem Hauch von Exotik. Besonders beliebt war sie in kühlen und kalten Regionen, da sie auch dort zwei Ernten pro Saison bringen konnte. Rüben wurden für den Winter einfach in großen Mengen geerntet – zum Glück sind die Hackfrüchte gut gelagert und verlieren ihre Nährstoffe erst im Frühjahr.

Welche Rübenpräparate können für den Winter vorbereitet werden?

Für unsere Vorfahren bestand die Hauptmethode zur Vorbereitung von Rüben für den Winter natürlich darin, im Herbst angebautes frisches Wurzelgemüse aufzubewahren – im Frühjahr wurden Rüben sofort verzehrt oder verarbeitet. Niemand hat die Ernte im Sommer gepflanzt - es ging schnell auf Hochtouren, sonst wäre es möglich gewesen, drei Ernten in einem Jahr zu erzielen.

Frische Rüben werden in Salate und Kohlsuppe eingelegt, gedünstet und zu warmen Gerichten und Beilagen zu Fleisch verarbeitet. Daraus werden süße Gerichte zubereitet, besonders gut schmeckt das Wurzelgemüse mit Honig.

Auch die Rüben wurden getrocknet, gesalzen und fermentiert. Heutzutage ist das Beizen die beliebteste Art, es für den Winter vorzubereiten. Rüben werden selten alleine gekocht, obwohl sie sehr lecker sind. Es ist normalerweise in verschiedenen Salaten enthalten, bei denen das Wurzelgemüse oft als zusätzliche Zutat und nicht als Hauptzutat fungiert. Aber vergeblich.

Eingelegte Rüben gelten auf Koreanisch als Delikatesse. Aus Wurzelgemüse werden Marmeladen, kandierte Früchte und sogar Wein hergestellt. Natürlich sind das nicht die Produkte, die jeden Tag auf den Tisch kommen, sie sollen die Ernährung abwechslungsreich gestalten.

Eingelegtes Wurzelgemüse kann nicht nur als Salat, sondern auch als Snack und mit etwas mehr Aufwand auch als Hauptgericht dienen. Darüber hinaus wird es lecker, gesund und leider ungewöhnlich sein.

Wie man Rüben einlegt

Eine der Hauptmethoden zum Einmachen ist das Beizen. Der Unterschied zum Beizen und Fermentieren besteht darin, dass das Dressing zwangsläufig Säure enthält, die die lebenswichtige Aktivität von Mikroorganismen unterdrückt, die zum Verderben von Lebensmitteln führen.

Es muss Salz oder Zucker (Honig) enthalten. Als zusätzliche Komponenten werden Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Pflanzenöl verwendet (oder auch nicht). Alle diese Zutaten haben auch die Fähigkeit, Lebensmittel zu konservieren, das wichtigste Konservierungsmittel ist jedoch immer noch Säure. Darüber hinaus wird es sofort eingebracht und nicht wie bei der Gärung während des Gärungsprozesses gebildet.

Hier ist es wichtig, sich an das Rezept zu halten. Wenn Sie weniger Säure hinzufügen, kann die Sicherheit des Lebensmittels nicht gewährleistet werden; wenn Sie mehr Säure hinzufügen, wird es geschmacklos.

Unerfahrenen Hausfrauen können folgende Tipps gegeben werden:

1. Zum Marinieren sollten Sie hochwertige Produkte verwenden. Besser ist es, die Vorbereitungen gleich nach der Ernte vorzunehmen.
2. Wenn das Rezept keine Pasteurisierung erfordert, müssen Gläser und Deckel zunächst sterilisiert werden.
3. Besonderes Augenmerk sollte auf die Dosierung von Essig gelegt werden – es gibt ihn in 6 und 9 % und es gibt auch eine Essenz, deren Stärke 70-80 % erreicht („Eissäure“ – 100 %). Wenn Sie etwas vermischen, wird das Produkt ungenießbar oder quillt auf.
   Beratung! Wenn im Rezept die Essigkonzentration nicht angegeben ist, sollte es verworfen werden.
4. Die Dosierung anderer Säuren – Zitronen-, Wein- oder andere – sollte unverändert bleiben.
5. Die Menge an Salz, Zucker oder Honig ist nicht so entscheidend, man sollte sich aber besser an das Rezept halten.
6. Bisher wurden zum Beizen ausschließlich gelbe, mit Lack überzogene Blechdeckel verwendet. Jetzt können sie ganz unterschiedlich sein, sogar wiederverwendbares Glas. Aber es ist immer noch besser zu fragen, für welche Arten von Werkstücken jeder Deckel gedacht ist.
7. Der Rat, der am Ende fast jedes Rezepts gegeben wird – die Gläser umzudrehen und einzupacken, bis sie abgekühlt sind – ist alles andere als müßig. Auf diese Weise können Sie einen nicht fest verschlossenen Behälter erkennen, dessen Deckel Luft durchlässt. Und die Isolierung ist die letzte Stufe der Konservierung, die eine weitere Erwärmung der Produkte ermöglicht. Wenn Sie heiße Gläser mit dem Hals nach unten auf der Arbeitsfläche stehen lassen, bis sie abgekühlt sind, kann es sein, dass sie sich „aufblähen“ oder der Deckel zerbricht. Auch wenn alle vorherigen Marinierschritte korrekt durchgeführt wurden und hochwertige Produkte verwendet wurden.
8. Es gibt Rezepte für Rohlinge, die Nylondeckel verwenden. Sie müssen gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen werden. Da das Verschließen mit Nylondeckeln in der Regel keine Dichtheit gewährleistet, ist ein Umdrehen der Gläser nicht nötig, das Einpacken ist jedoch ein Muss.

Rüben zum Einlegen werden ganz, mittelgroß oder klein gewählt. Hackfrüchte sollten nicht beschädigt, geschweige denn verfault sein.

Sie werden vorher gründlich gewaschen, auch wenn das Rezept das Entfernen der Haut erfordert, und sofort gekocht. Geschältes und insbesondere gehacktes Wurzelgemüse sollte nicht einmal für kurze Zeit stehen gelassen werden – ohne den Schutz der Außenhülle verlieren sie nützliche Substanzen. Erstens ätherische Öle, die in Rüben ohnehin Mangelware sind, aber das Aroma des Endprodukts und teilweise auch der Geschmack der Zubereitung hängen von ihnen ab.

Rezept für mit Rüben marinierte Rüben

Beim gemeinsamen Garen von Rüben und Rüben verändert sich der Geschmack beider Produkte deutlich und die Farbe verfärbt sich rosa oder rot.

Zutaten:

• Rübe – 0,5 kg;
• Rüben – 1 Stk.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Salz – 1 EL. l. mit Rutsche;
• Essig (9%) – 2 EL. l.;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.;
• rote Paprika – 0,5 mittelgroße Schoten;
• Wasser – 200 ml.

Sie müssen überhaupt keinen Pfeffer hinzufügen und die Größe der Rüben beliebig wählen.

Vorbereitung:

1. Die Rüben werden gewaschen und geschält.
2. In etwa 5 mm dicke Halbringe schneiden.
3. In eine tiefe Schüssel geben und über Nacht mit Salzwasser auffüllen. Drücken Sie die Oberseite mit etwas nach unten, sodass die Stücke vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind.
4. Morgens unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
5. Die Rüben werden gewaschen und gereinigt. Schneiden Sie sie wie Rüben. Bei großen Rüben wird jeder Kreis in mehrere Teile geteilt.
6. Wurzelgemüse wird gemischt und in kleine sterile Gläser gefüllt. Sie können sie in Schichten verlegen.
7. In jeden Behälter 1 Knoblauchzehe geben.Sind die Stücke klein oder mögen die Besitzer es scharf, geht auch mehr.
8. Bereiten Sie die Marinade vor: Zuerst Wasser mit Gewürzen aufkochen, dann Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Cool.
9. Mit Marinade füllen und mit Nylondeckeln abdecken.
10. Das Werkstück sollte an einem kühlen Ort gelagert werden. Sie können es nach einer Woche verzehren oder für den Verzehr im Winter aufbewahren.

Mit Äpfeln marinierte Rüben

Es gibt viele Rezepte für mit Äpfeln marinierte Rüben. Dieser ist für die Lagerung von „Produktionsabfällen“ gedacht – kleinen Hackfrüchten, deren Wegwerfen schade ist und von denen nicht klar ist, was man damit machen soll. Aber niemand wird sie definitiv reinigen, außer vielleicht als Strafe.

Aber Sie brauchen gute Äpfel mit dichtem, knusprigem Fruchtfleisch.

Zutaten:

• kleine Rübe – 1 kg;
• Äpfel – 1 kg;
• Wasser – 1 l;
• Zucker – 1 Glas;
• Apfelessig – 125 ml;
• Salz – 2 EL. l.;
• Zimt – 10 g.

Manche Leute mögen Zimt überhaupt nicht; Sie können ihn aus dem Rezept streichen.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel werden abgespült, geschält, geviertelt und entkernt.
2. Die Rüben werden gründlich mit einer Bürste oder einem harten, sauberen Tuch gewaschen, der Schwanz gekürzt und alle Blattstiele vollständig entfernt.
3. Aus den restlichen Produkten wird eine Marinade zubereitet und zuletzt Essig eingefüllt, zum Kochen gebracht und abgekühlt.
4. Legen Sie die Scheiben in eine saubere Schüssel und gießen Sie die Marinade hinein.
5. Darauf wird eine Last platziert.
6. Nach 2 Wochen in einen kühlen Lagerraum bringen.

Diese Winterzubereitung aus Rüben und Äpfeln erfolgt in geräumigen Behältern – Wannen, großen Töpfen aus lebensmittelechtem Edelstahl. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, sie aufzubewahren, können Sie sie nach 2 Wochen in Drei-Liter-Gläser umfüllen und mit Nylondeckeln (nicht luftdicht) verschließen.

Wie man Rüben für den Winter mit Honig und Nelken einlegt

Obwohl diese Zubereitung viel Honig enthält, wird sie als Snack und nicht als Dessert verwendet.

Zutaten:

• Rübe – 1 kg;
• Wasser – 1 l;
• Honig – 200 g;
• Muskatnuss – 1/4 TL;
• Nelken – 3 Knospen;
• Apfelessig – 120 ml.

Alternativ können Sie die Muskatnuss und die Nelken durch eine große Knoblauchzehe ersetzen – der Geschmack wird völlig anders sein.

Vorbereitung:

1. Die Rüben werden gewaschen, geschält und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
2. In sterile Gläser füllen.
3. Wenn das Präparat mit Knoblauch zubereitet wird, wird dieser unten platziert.
4. Wasser aufkochen, Muskatnuss und Nelken hinzufügen (bei Verwendung der Option mit Gewürzen und nicht mit Knoblauch). Honig wird gespritzt. Sobald die Marinade wieder kocht, Essig hinzufügen.
5. Das Wurzelgemüse wird mit heißer Marinade übergossen, mit Nylondeckeln verschlossen, isoliert und über Nacht stehen gelassen.

Sofort eingelegte Rüben

Ein einfaches und zuverlässiges Rezept, um eingelegte Rüben schnell und lecker zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dass es wenig Zeit in Anspruch nimmt und das Endergebnis ein ausgezeichneter Snack ist.

Zutaten:

• Rübe – 1 kg;
• Wasser – 700 ml;
• Honig – 150 g;
• Salz – 2 EL. l.;
• Apfelessig – 100 ml.

Wenn Sie möchten, können Sie bei der Zubereitung der Marinade Knoblauch direkt ins Glas oder Nelken geben – ganz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kleine Wurzelgemüse werden gut gewaschen und der Schwanz gekürzt. Große werden in Scheiben geschnitten.
2. In sterile Gläser füllen.
3. Wenn Sie die Marinade zubereiten, kochen Sie zuerst Wasser, fügen Sie Salz und Nelken hinzu, dann Honig und wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie Essig hinzu.
4. Füllen Sie die Rüben, verschließen Sie die Gläser mit Nylondeckeln und wickeln Sie sie warm ein.

Rezept für Rübensalat mit Paprika und Kräutern für den Winter

Auch als Zutat für Salate lassen sich Rüben für den Winter konservieren, sie passen hervorragend zu anderem Gemüse. Im Winter können Sie das Glas öffnen und sofort servieren. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Rübe – 1 kg;
• Karotten – 1 kg;
• Paprika – 0,5 kg;
• Zwiebel – 0,5 kg;
• Knoblauch – mindestens 4 Zehen;
• Sellerie und Petersilie – je 1 Bund.

Die letzte Zutat im Rüben-Karotten-Salat für den Winter gibt jede Hausfrau ganz nach ihrem Geschmack hinzu, allerdings nur in Richtung Steigerung. Ohne Knoblauch wird das Präparat zu langweilig und für die diätetische Ernährung nicht geeignet – schließlich enthält die Zusammensetzung Essig.

Vorbereitung:

1. Wurzelgemüse wird gewaschen, geschält, in Streifen geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben.
2. Paprika und Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten.
3. Das Grün wird gut gewaschen, die Stiele entfernt und gehackt.
4. Zutaten kombinieren und vermischen.
5. Messen Sie das Volumen der resultierenden Masse. Am bequemsten geht das mit einem Literbecher – ziemlich umständlich ist es, die Gemüsemischung erst in den Becher zu schieben und ihn dann wieder herauszunehmen.
6. Für jeden Liter Salat 2 TL hinzufügen. Salz und Zucker, 2 EL. l. Essig. Gründlich mischen.
7. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten ziehen. Während dieser Zeit das Gemüse mehrmals umrühren, damit es gleichmäßig mit Essig, Salz und Zucker gesättigt ist und etwas Saft freisetzt.
8. Legen Sie zunächst ein Lorbeerblatt auf den Boden sauberer Halblitergläser und legen Sie den Salat darauf.
9. 25–30 Minuten sterilisieren.
10. Die Gläser werden aufgerollt, umgedreht und eingewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wie man Rüben für den Winter einlegt

Das Salzen von Rüben ist ganz einfach. Im Winter kann es gewaschen, eingeweicht und zur Zubereitung von Salaten, Kohlsuppe und Beilagen verwendet werden.

Zutaten:

• Rübe – 1 kg;
• Salz – 0,5 kg.

Vorbereitung:

1. Wurzelgemüse wird gut gewaschen, geschält und in nicht zu dicke, gleich große Scheiben geschnitten.
2. Gießen Sie auf den Boden einer sauberen Schüssel, vorzugsweise einer rostfreien Pfanne, eine Schicht Salz und legen Sie dann ein wenig Rübe darauf. Und so weiter, bis die Wurzelgemüsestücke aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Salz bestehen. Möglicherweise sind nicht genügend Gewürze vorhanden – schließlich wird in diesem Rezept alles „nach Augenmaß“ gemacht.Sie füllen einfach so viel auf, wie nötig ist.
3. Mit einem Kohlblatt abdecken und Druck ausüben.
4. Geben Sie kaltes, abgekochtes Wasser darüber, sodass die Wurzelgemüsestücke vollständig bedeckt sind.

Der Behälter sollte zwei Wochen lang an einem kühlen Ort stehen. Anschließend können Sie die Stücke dicht in Gläser füllen und mit der gleichen Salzlake füllen.

Rüben, für den Winter mit Kräutern gesalzen

Wenn Rüben mit Kräutern gesalzen werden, können sie auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Sie müssen nur bedenken, dass ein Außenstehender Ihren eigenen Kräutergeruch verstärkt. Nimmt das Aroma von Gemüse und Rüben auf.

Die Kräuter werden gewaschen, abtropfen gelassen und getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Blattstiele entfernen und hacken. Dann mit Salz vermischt. Alles andere ist wie im vorherigen Rezept.

Wie man Rüben nach einem alten Rezept mit Kümmel einlegt

Die beiden vorherigen Rezepte sind Versionen des alten, mit Kümmel. Das eine ist vereinfacht, im anderen werden die Samen durch Grünzeug ersetzt. Diese Rezepte werden viel häufiger verwendet als das Original, da der Geruch von Kreuzkümmel dem von Anis sehr ähnlich ist und nicht jeder mag.

Hier wird alles genauso gemacht wie bei der Zubereitung von Rüben mit Salz. Fügen Sie einfach eine halbe Tasse Kreuzkümmel zu den Zutaten hinzu. Sie sollten nicht mehr hinzufügen – das Aroma wird sowieso umwerfend sein.

So trocknen Sie Rüben für den Winter

Natürlich ist es am besten, Rüben in einem speziellen Trockner oder einem russischen Ofen zu trocknen. Sie können dies jedoch in einem normalen Ofen tun, müssen jedoch den ganzen Tag damit verbringen oder den Vorgang auf mehrere Tage ausdehnen.

1. Die Rüben werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten, die nicht dicker als 5 mm sind.
2. Mit kochendem Wasser übergießen, in einem Sieb abtropfen lassen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen und mit einem Küchentuch abtupfen. Kein Grund zum Kochen! Und auch in kochendem Wasser aufbewahren!
3. In einer Schicht auf ein Backblech legen.
4. In den auf 55-60° C vorgeheizten Backofen geben.
5. Die Tür muss in den ersten 15 Minuten geöffnet sein.
6. Rühren Sie die Scheiben ab und zu um, da sie sonst ungleichmäßig trocknen.

Dies wird etwa 10 Stunden dauern. Trockene Rübenstücke sollten sich biegen, aber nicht brechen. Sie verlieren deutlich an Volumen, da sie Flüssigkeit verlieren. Wenn es nicht möglich ist, den ganzen Tag dem Rübentrocknen zu widmen, geschieht dies in mehreren Schritten, aber dann muss man mehr Zeit aufwenden. Schalten Sie gleichzeitig den Ofen aus und lassen Sie das Blech mit dem Wurzelgemüse dort.

Getrocknete Rüben können wie Chips gegessen werden, allerdings nur für Menschen mit guten Zähnen. Normalerweise wird es über Nacht eingeweicht und zu ersten Gängen hinzugefügt, gedünstet oder gebacken.

Ungewöhnliches Rezept für Rübenmarmelade

Viele Menschen versuchen gar nicht erst, Rübenmarmelade zuzubereiten, da die meisten Rezepte damit beginnen, das Wurzelgemüse mehrere Tage lang zunächst in kaltem und dann in heißem Wasser einzuweichen. Oder umgekehrt. Angeblich um die Bitterkeit zu beseitigen. Leider ist bei diesem Wurzelgemüse nur die Schale bitter; man sollte es nicht mit Rettich verwechseln. Es reicht also, die Rüben zu schälen.

Zutaten:

• Rübe – 1 kg;
• Honig – 0,5 kg;
• Wasser – 200 ml;
• Kardamomschachteln – 8 Stk.;
• Sternanis – 6 Stk.;
• Piment – ​​5 Erbsen;
• rosa Pfeffer – 3 Erbsen;
• Nelken – 3 Stk.;
• Zimt (Stäbchen) – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Sie waschen und schälen die Rüben.
2. In schöne Scheiben schneiden und trocknen.
3. Kardamomsamen werden aus den Schoten geschält.
4. Stellen Sie den Behälter, in dem die Marmelade zubereitet werden soll, auf das Feuer, geben Sie alle Gewürze hinein und erhitzen Sie, bis ein würziger Geruch entsteht.
5. Honig hinzufügen und bei schwacher Hitze auflösen.
   Wichtig! Honig nicht zum Kochen bringen!
6. Rüben hinzufügen und vermischen. Wenn die Marmelade kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.
7. Mit einem Deckel abdecken.
8. Der Schaum wird so entfernt, wie er erscheint.
9. Kochen, bis die Rüben weich sind. Dies dauert durchschnittlich 90-120 Minuten.
10. Die Marmelade in sterile Gläser füllen und mit Nylon- oder Schraubverschlüssen verschließen.
11. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man aus Rüben kandierte Früchte macht

Es ist wichtig, kandierte Rüben richtig zuzubereiten. Andernfalls können sie direkt im Kühlschrank schimmeln oder, gelinde gesagt, „nicht sehr gut“ schmecken. Es wird oft empfohlen, kandierte Rüben in Honig zuzubereiten, indem man sie zusammen mit der Flüssigkeit in ein Glas umfüllt (gießt) und den Trocknungsschritt überspringt. Es wird köstlich sein. Aber solche Zubereitungen als kandierte Früchte zu bezeichnen, ist falsch.

Zutaten:

• Rübe – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zitronensäure – 3 g;
• Vanillin - Beutel.

Vorbereitung:

1. Rüben werden gewaschen und gereinigt.
2. Zunächst werden etwa 2 cm dicke Kreise ausgeschnitten und anschließend in dünne Platten geteilt.
3. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, sofort unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen. Wenn Sie die Scheiben einfach in einen großen Behälter gießen, erhitzt sich die Flüssigkeit und die thermischen Prozesse werden nicht gestoppt, und Sie erhalten keine kandierten Früchte.
4. Mit Zucker bestreuen, umrühren und mindestens 10 Stunden ruhen lassen.
5. Wenn die Rüben ihren Saft abgeben, stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und kochen Sie, bis der Sirup eindickt und die Scheiben durchsichtig werden. Wenn Sie kandierte Früchte mit Honig auf diese Weise zubereiten, ist es unmöglich, diesen Zeitpunkt zu bestimmen.
6. Vanillin und Zitronensäure hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
7. Legen Sie die Rüben in ein Sieb, vorzugsweise eines mit großen Löchern. 60–90 Minuten einwirken lassen, damit die maximale Sirupmenge abtropfen kann.
8. Kandierte Früchte in einer Schicht auf ein Sieb legen und 24 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen.
9. Rübenscheiben in Zucker wälzen und eine weitere Woche trocknen lassen.
10. In mit Nylondeckeln verschlossenen Gläsern aufbewahren.

Originalrezept für Rübenwein

Ehrlich gesagt wird sich der Wein als wirklich originell erweisen, wie man sagt, „für alle“.Daher sollte die erste Portion klein gemacht werden.

Zutaten:

• Rübensaft – 1,2 l;
• Zucker – 1,2 kg;
• Wodka - Glas.

Vorbereitung:

1. Saft aus Rüben auf jede beliebige Art und Weise extrahieren.
2. Mit Wodka und Zucker vermischen.
3. Legen Sie einen an einem Finger durchstochenen Handschuh in einen Behälter unter einem Wasserverschluss.
4. Zum Gären an einen warmen Ort stellen. Es wird etwa eine Woche dauern.
5. Verschließen Sie die Flasche und stellen Sie sie zur weiteren Gärung an einen kühlen Ort.
6. Nach 3 Monaten Flasche.

Rübenwein funktioniert nicht, wenn die Temperatur während der Gärung weniger als 20° C betrug. Oder wenn wenig Zucker hinzugefügt wurde. Der letzte Punkt muss sorgfältig beachtet werden, da in Geschäften heutzutage häufig keine Kilogrammpackungen, sondern 800 oder 900 g verkauft werden. Und ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 250 g enthält 160 g Zucker.

So lagern Sie Rübenzubereitungen

Dosenrüben sollten zusammen mit anderen Zubereitungen gelagert werden, es sei denn, das Rezept sieht eine andere Methode vor. Hierfür eignen sich ein Keller, Keller oder im Extremfall ein Kühlschrank. Produkte, die sich in Fässern und Pfannen befinden, reagieren besonders empfindlich auf hohe Temperaturen und sollten ohne Zugang zu Licht gelagert werden.

Abschluss

Mit Rüben für den Winter können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und den Mangel an Vitaminen ausgleichen, da sie die Nährstoffe bis zum Frühjahr bewahren. Damit sie beim Einmachen und Kochen weniger zerstört werden, sollten Sie sich an das Rezept halten.

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