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Eine der köstlichsten Zubereitungen ist mit Preiselbeeren gekochter Kohl. Es schmückt jedes Fest und passt gut zu Fleischgerichten, Müsli oder Kartoffeln. Eingelegt Kohl mit Preiselbeeren Es ist an sich schon lecker, es enthält Substanzen, die die Schutzeigenschaften des Körpers, die Darmmotilität und sogar die Stressresistenz erhöhen.
Kohl mit Preiselbeeren
Der Geschmack dieses schnellen Salats wird Ihnen sicherlich gefallen und die Zubereitung wird selbst einer unerfahrenen Hausfrau nicht schwer fallen.
Zutaten
Der Salat wird aus folgenden Produkten zubereitet:
- Kohl – 1,5 kg;
- Preiselbeeren – 0,5 Tassen;
- Knoblauch - 1 Kopf.
Füllen:
- Wasser – 1 l;
- Essig (9%) – 1 Glas;
- Zucker – 0,5 Tassen;
- Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
- Salz – 2 EL. Löffel.
Dieses Rezept kann mit mehr oder weniger Zucker oder Essig zubereitet werden, auf Knoblauch kann ganz verzichtet werden.
Bastelrezept
Den Kohl von den äußeren Blättern schälen und in Quadrate oder Streifen schneiden, den Knoblauch hacken.
Kochen Sie die Marinade und geben Sie den Essig hinzu, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen.
Die scharfe Soße über den Salat gießen, ein Gewicht darauf legen und über Nacht warm lassen.
Vor dem Servieren Kohl mit Preiselbeeren mischen und mit Pflanzenöl würzen. Auf Wunsch können Sie Grünzeug Ihrer Wahl verwenden.
Kohl in Zitronenmarinade für den Winter
Dadurch, dass bei der Zubereitung anstelle des üblichen Essigs Zitronensaft als Konservierungsmittel verwendet wird, wird der Salat schmackhaft, elegant und gesund. Es kann für den Winter vorbereitet und bei Temperaturen von 1 bis 8 Grad gelagert werden.
Zutaten
Die Vorspeise wird zubereitet mit:
- Kohl – 1 kg;
- Preiselbeeren – 100 g;
- Äpfel – 200 g;
- Salz – 2 Teelöffel.
Marinade:
- Wasser – 700 ml;
- Zitrone – 1 Stk.;
- Salz – 1 EL. Löffel.
Diese Produkte reichen aus, um 2-Liter-Gläser zu füllen.
Vorbereitung
Den Kohl hacken, etwas salzen und mit den Händen verreiben, damit er seinen Saft freisetzt.
Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden.
In einer geräumigen Schüssel Gemüse und Obst vermischen, vorsichtig vermischen und 3 Stunden ruhen lassen.
Den Saft der Zitrone auspressen und abseihen. Mit Salzwasser vermischen und aufkochen.
Um die Gläser richtig zu füllen, gehen Sie wie folgt vor:
- Füllen Sie 1/3 der Behälter mit heißer Marinade.
- In jede Hälfte die Obst-Gemüse-Mischung geben.
- Drücken Sie den Salat mit sauberen Fingern vorsichtig zusammen.
Wenn wir den Salat zunächst in Gläser verteilen und dann die Flüssigkeit hineingießen, bleibt die Marinade oben und die Vorspeise gart im eigenen Saft, was falsch ist. Deshalb gehen wir wie oben angegeben vor.
Sterilisieren Sie den Salat 25 Minuten lang bei 95 Grad, rollen Sie ihn auf, legen Sie ihn auf den Kopf, isolieren Sie ihn mit einer alten Decke und kühlen Sie ihn ab.
Festlicher schneller Salat
Man muss zwar ein wenig basteln, aber der Salat wird sehr lecker und elegant, man kann ihn zu jedem Hauptgericht essen.
Zutaten
Ausgeben:
- Kohl – 1,5 kg;
- Karotten – 200 g;
- Paprika (vorzugsweise rot) – 200 g;
- blaue Zwiebel – 120 g;
- Knoblauch – 5 Zehen;
- Preiselbeeren - 0,5 Tassen.
Marinade:
- Wasser – 0,5 l;
- Essig – 100 ml;
- Pflanzenöl – 100 ml;
- Schwarz und Piment – jeweils 5 Erbsen;
- Nelken – 2 Stk.;
- Lorbeerblatt – 1 Stk.
Das eingelegter Kohl mit Preiselbeeren erfordert Freiheiten bei der Zubereitung. Sie können Gemüse jeder Farbe nehmen und mehr oder weniger der im Rezept enthaltenen Zutaten hinzufügen.
Bastelrezept
Den Kohl hacken und etwas auspressen. Die Karotten reiben, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gemüse mischen, Preiselbeeren hinzufügen, umrühren.
Die Füllung aus Wasser, Salz, Zucker, Butter und Gewürzen kochen. 5 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen.
Die Marinade über das Gemüse und die Preiselbeeren gießen, ein Gewicht darauf legen und 8 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. In Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser Instant-Snack ist bis zu 3 Wochen haltbar, aber nur wenige Leute haben dies überprüft – sie essen ihn normalerweise sofort.
Abschluss
Sauerkraut mit Preiselbeeren lässt sich ganz einfach zubereiten; es ist schön, lecker und gesund. Guten Appetit!
