Eingelegte Gurken auf Polnisch: Rezepte für den Winter

Mit dem polnischen Gurkenrezept können Sie einen appetitlichen, leckeren Snack zubereiten. Das Hauptmerkmal der Zubereitung ist die süß-saure Marinade, die mit viel Essig zubereitet wird. Durch das Experimentieren mit Gewürzen und Kräutern können Sie basierend auf der klassischen Version neue Rezepte kreieren.

Wie man Gurken auf Polnisch einlegt

Das Einlegen polnischer Gurken für den Winter erfolgt nach verschiedenen Rezepten. Das Gemüse kann ganz oder gehackt eingelegt werden. Diese Kochmethode hilft dabei, eine schmackhafte Zubereitung zuzubereiten, mit der auch eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt:

1. Zum Einlegen werden ausschließlich kleine Früchte ausgewählt. Große Exemplare werden aufgerollt und in mittlere Stäbe geschnitten.
2. Polnische Gurken werden knusprig und lassen sich gut marinieren, wenn man sie eine Weile einweicht.
3. Der Knoblauch wird geschält, mit einem Messer zerdrückt und fein gehackt. In manchen Rezepten wird es in Teller geschnitten oder durch eine Presse gepresst. Die Gläser werden gründlich gewaschen und müssen sterilisiert werden. Auch Deckel werden durch Kochen behandelt.
4. Rollen Sie das Gemüse luftdicht auf, um das Eindringen von Luft zu verhindern. Volle Gläser werden umgedreht, abgekühlt und mit einer Decke abgedeckt.

Polnischen Gurkenzubereitungen wird eine große Menge Essig zugesetzt.

Klassischer Gurkensalat auf Polnisch

Der Kochvorgang ist recht einfach. Der polnische Salat ist würzig und aromatisch. Perfekt als Ergänzung zum Hauptgericht.

Zutaten:

• 4 kg kleine Gurken;
• weißer Zucker - Glas;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 20 g;
• Steinsalz – 75 g;
• raffiniertes Öl – 200 ml;
• 9 % Essig - Glas;
• Grün;
• Knoblauch – 4 Zehen.

Polnischer Salat ist würzig und sehr aromatisch

Kochmethode:

1. Die gewaschenen Gurken in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Lassen Sie es eine Weile stehen.
2. Der Knoblauch wird geschält und durch eine Presse gepresst. Das Hauptprodukt wird in Scheiben geschnitten. Das vorbereitete Gemüse in einen Topf geben.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen, umrühren und drei Stunden ruhen lassen.
4. Das Gemüse wird in Behälter gegeben, etwa zehn Minuten lang sterilisiert und mit Deckeln abgedeckt. Der Salat nach polnischer Art ist hermetisch verschlossen. Die Gläser werden umgedreht und langsam, gut isoliert, abgekühlt.

Polnische Gurken: Rezept für ein Literglas

Anhand des Rezepts können Sie berechnen, wie viele Zutaten abhängig von der Anzahl der Glasbehälter benötigt werden.

Gurken, die nicht größer als 10 cm sind, eignen sich zum Rollen in ein Literglas.

Zutaten:

• weißer Zucker – 20 g;
• Karotten und Zwiebeln – je 5 Scheiben;
• Piment;
• getrockneter Dill - 1 Regenschirm;
• 9 % Essig – 80 ml;
• Lorbeerblatt;
• Gurke – 650 g;
• trockener Knoblauch - 2 Scheiben;
• schwarzer Pfeffer;
• grobes Salz – 8 g;
• gereinigtes Wasser – ½ l.

Kochmethode:

1. Geben Sie die Hauptzutat in eine Schüssel und füllen Sie diese zwei Stunden lang mit Wasser. Das restliche Gemüse wird geschält und gewaschen.
2. Kochen Sie die Deckel etwa fünf Minuten lang. Gründlich gewaschene Behälter werden über Dampf sterilisiert oder auf andere Weise behandelt.
3. Die Flüssigkeit von den Gurken abgießen und beide Seiten abschneiden. Legen Sie Gemüsestücke, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Dill und einen Zweig Petersilie auf den Boden eines sterilen Glasbehälters. Gurken werden fest in einen Behälter gelegt.
4. Die Zutaten für die Marinade in Wasser auflösen. Auf den Herd stellen und kochen. Heiße Marinade über das Gemüse gießen. Buchstäblich fünf Minuten lang sterilisieren und hermetisch verschließen.

Das köstlichste polnische Gurkenrezept

Es gibt viele Möglichkeiten, sich auf den Winter vorzubereiten. Dieses Rezept ist eines der leckersten. Mariniertes Gemüse auf Polnisch wird jedem gefallen.

Zutaten:

• Petersilie – ein Bund;
• 4 kg kleine Gurken;
• Knoblauchzehe;
• grobes Salz – ½ Tasse;
• weißer Zucker – 200 g;
• ein Glas raffiniertes Öl;
• ein Glas 9% Tafelessig.

Überreife Früchte sind nicht zur Ernte geeignet

Kochmethode:

1. Sie waschen und schneiden die Gurken in Riegel. Geschälter Knoblauch wird mit einer Knoblauchpresse zerkleinert. Alle Produkte werden in einen Topf gegeben und gerührt. Zwei Stunden einwirken lassen.
2. Die Gurkenmischung ist in sterilen Behältern verpackt. Verdichten und den restlichen Saft in die Pfanne gießen.
3. 20 Minuten lang sterilisieren. Nehmen Sie für den Winter Behälter mit den köstlichsten polnischen Gurken heraus, verschließen Sie sie hermetisch, kühlen Sie sie ab und wickeln Sie sie warm ein.

Polnische Gurken ohne Sterilisation für den Winter

Viele Hausfrauen bevorzugen Konservierungsrezepte ohne Sterilisation. Eingelegte Gurken für den Winter werden saftig und knusprig.

Zutaten:

• große Gurke – 2 kg;
• Steinsalz – 30 g;
• Pflanzenöl und Essig – jeweils 40 ml;
• zwei Knoblauchzehen.

Vor der Zubereitung die Gurken mehrere Stunden einweichen.

Kochmethode:

1. Das Hauptgemüse wird zwei Stunden in Wasser gehalten. Jede Frucht wird in vier Teile geschnitten.
2. Gehackten Knoblauch, Öl, Essig und Salz in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Marinade etwa eine Viertelstunde kochen lassen.
3. Gurken werden in sterile Behälter gegeben und mit Salzlake gefüllt. Hermetisch verschlossen.

Gurken mit Essig polieren

Eingelegte Gurken mit Karotten und Peperoni sind eine ausgezeichnete Vorspeise im Winter. Der Essig macht sie knusprig.

Zutaten:

• ein Stück Meerrettichwurzel;
• Piment – ​​10 Stk.;
• Karotte;
• Senfkörner – 30 Stk.;
• 6 Knoblauchzehen;
• schwarzer Pfeffer – 10 Stk.;
• 1 kg Gurken;
• getrockneter Dill - zwei Regenschirme;
• scharfe Paprika - Stück.

Essig macht Gurken knusprig und lecker

Marinade:

• ein Glas 9 % Essig;
• gefiltertes Wasser – 400 ml;
• weißer Zucker – ½ Tasse;
• grobes Salz – 25 g.

Kochmethode:

1. Die Gurken unter fließendem kaltem Wasser waschen und beide Seiten abschneiden. Zwei Stunden einweichen.
2. Geschälte Karotten werden gewaschen und in Ringe geschnitten. Meerrettichwurzel wird in kleine Stücke geschnitten. Die gewaschene Peperoni wird in einen Zentimeter dicke Ringe zerkleinert. Der Dill wird abgespült. Knoblauch wird geschält und gewaschen.
3. Geben Sie alle Gewürze, Kräuter, Knoblauch, Karotten und Meerrettichwurzel auf den Boden eines sterilen Glasbehälters. Bis zum Rand mit Gurken füllen.
4. Salz und Zucker in kochendes Wasser geben und unter Rühren zwei Minuten kochen, bis sich die Körner auflösen. Nehmen Sie das Geschirr vom Herd und geben Sie Essig hinzu. Der Inhalt wird mit kochender Salzlake bis zum Rand aufgefüllt.
5. Die Gläser werden etwa 20 Minuten lang sterilisiert. Nehmen Sie es vorsichtig heraus und rollen Sie es auf.

Gurken mit Gemüse auf Polnisch für den Winter

Gurken für den Winter können mit Kräutern und Gewürzen eingelegt werden. Noch beeindruckender und schmackhafter wird die Zubereitung, wenn Sie weiteres Gemüse hinzufügen.

Zutaten:

• Zucker – 30 g;
• kleine Gurken – 750 g;
• 8 Johannisbeerblätter;
• 6 Scheiben Knoblauch;
• grobes Salz – 15 g;
• Dill - 3 Regenschirme;
• Kirschblätter – 8 Stk.;
• Essig – 120 ml;
• Peperonischote;
• Wasser – 750 ml;
• Pimenterbsen – 5 Stk.;
• Karotte;
• Birne.

Um die Zubereitung mit Gurken schmackhafter zu machen, müssen Sie Kräuter und Gewürze hinzufügen

Kochmethode:

1. Die geschälte Zwiebel wird in Ringe geschnitten, die Karotten in Kreise, die Blätter werden abgespült.
2. Bringen Sie das Wasser im Topf zum Kochen. Legen Sie die Blätter in kochendes Wasser und kochen Sie sie zwei Minuten lang. Nun wird die Marinade mit Essig, Salz und Zucker versetzt, verrührt, vom Herd genommen und eine Viertelstunde stehen gelassen.
3. Legen Sie die Hälfte der Blätter auf den Boden des Glasbehälters. Mit gewaschenen Gurken und Gemüse füllen. Legen Sie ein Lorbeerblatt, Knoblauch, Dillschirme und einen Kreis scharfer Paprika darauf. Füllen Sie den gefüllten Behälter mit Salzlösung und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
4. Die Konservierung wird ab dem Zeitpunkt des zweiminütigen Kochens sterilisiert. Schrauben Sie die Deckel fest und drehen Sie das Glas um.

Gurken auf Polnisch in einer süßen Marinade zubereiten

Für den Winter in einer süßen Marinade mit Knoblauch eingelegte Gurken sind besonders aromatisch, mit einer leichten angenehmen „Säure“.

Zutaten:

• Knoblauch - Kopf;
• Gurken – 4 kg;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 10 g;
• ein Glas weißer Zucker;
• 9 % Essig - Glas;
• raffiniertes Öl - ein Glas;
• Speisesalz – 75 g.

Gurken nach polnischer Art sind aromatisch mit einer leichten „Säurenote“

Kochmethode:

1. Die gewaschenen Gurken in Riegel schneiden. Das vorbereitete Gemüse wird in einen Topf gegeben, Essig, fein gehackter Knoblauch, Zucker und Salz werden hinzugefügt. Mit gemahlenem Pfeffer würzen.
2. Das Werkstück wird gerührt und drei Stunden lang aufbewahrt. Die Gurkenmischung wird in sterile Gläser verpackt und mit der restlichen Salzlake aufgefüllt.
3. Glasbehälter mit Inhalt werden zehn Minuten lang sterilisiert und mit Deckeln abgedeckt. Versiegelt und isoliert.

Eingelegte Gurken auf Polnisch mit Senfkörnern

Gurken nach diesem Rezept sind leicht scharf und sehr lecker. Senfkörner machen die Zubereitung würzig.

Zutaten:

• gefiltertes Wasser – 1 l 800 ml;
• Steinsalz – 1 EL. l.;
• 6 Knoblauchzehen;
• Essig 9% - 140 ml;
• drei Lorbeerblätter;
• Piment – ​​4 g;
• Kristallzucker – 20 g;
• Senfbohnen – 4 g;
• Gurke – 2 kg;
• schwarzer Pfeffer – 4 g.

Senfkörner machen Dosengurken würzig

Kochmethode:

1. Zwei Stunden lang eingeweichte Gurken werden gut gewaschen, in sterile Gläser gefüllt und mit gehacktem Knoblauch bestreut.
2. Zucker, alle Gewürze und Salz werden in kochendes Wasser gegeben. Etwa fünf Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.
3. Gießen Sie heiße Marinade über das Gemüse in Gläsern und lassen Sie es 15 Minuten lang vor dem Kochen sterilisieren. Hermetisch aufrollen und abkühlen lassen, mit einer Decke abgedeckt.

Winterlicher Gurkensalat auf Polnisch mit Knoblauch und Zucker

Ein interessantes Rezept zur Vorbereitung auf den Winter. Dies ist eine großartige Möglichkeit, überwachsenes Obst zu recyceln.

Zutaten:

• Tafelessig 6% - 160 ml;
• Gurken – ½ kg;
• schwarzer Pfeffer – 6 Stk.;
• 2 Knoblauchzehen;
• Kristallzucker – ½ Tasse;
• Karotte;
• grobes Salz – 50 g;
• Petersilie und Dill – auf einem Zweig;
• Piment - 6 Stk.

Aus großen Früchten kann ein Salat für den Winter zubereitet werden

Kochmethode:

1. Das Hauptgemüse wird vorher eingeweicht, gewaschen und von beiden Seiten geschnitten. Geschältes, gewaschenes Gemüse in Kreise schneiden. Knoblauch und Kräuter werden gewaschen und in mehrere Teile gehackt.
2. Vorbereitetes Gemüse und Kräuter in sterilisierte Gläser füllen. Sie sind mit Gurken gefüllt und in Scheiben geschnitten. Salz, Zucker, Pfeffer und Essig hinzufügen.
3. Nach dem Kochen 5 Minuten lang sterilisieren und in einen Behälter mit heißem Wasser geben. Hermetisch aufrollen und abkühlen lassen, in eine Decke eingewickelt.

Gurken auf Polnisch mit Dill marinieren

Dank einer Vielzahl an Gewürzen und Kräutern sind Gurken aromatisch und knackig.

Zutaten:

• weißer Zucker – 30 g;
• Gurken – 750 g;
• Kirsch- und Johannisbeerblätter - 8 Stk.;
• Steinsalz – 15 g;
• Knoblauch - 6 Zehen;
• Tafelessig – 120 ml;
• drei Regenschirme trockener Dill;
• Trinkwasser – 750 ml;
• 1 kleine Schote Peperoni;
• Karotte;
• Piment – ​​5 Stk.;
• Birne.

Eingelegte Gurken werden knusprig und aromatisch, wenn Sie ihnen Gewürze und Kräuter hinzufügen

Kochmethode:

1. Die Gurken gründlich waschen. Die geschälte Zwiebel wird abgespült und in Ringe geschnitten. Die Karotten schälen und in Kreise schneiden.
2. Kirsch- und Johannisbeerblätter waschen. Legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie zwei Minuten lang. Die Salzlake wird gesalzen, Zucker und Essig hinzugefügt, gerührt und zehn Minuten stehen gelassen.
3. Legen Sie die Hälfte der Blätter auf den Boden eines sterilen Glases. Füllen Sie es mit Gurken und legen Sie gehacktes Gemüse dazwischen. Knoblauch, getrocknete Kräuter und alle Gewürze hinzufügen. Der Inhalt wird mit Marinade gefüllt und mit einem Deckel abgedeckt.
4. Bequem sterilisieren und hermetisch verschließen. Kühlen Sie das Werkstück ab, indem Sie es in eine Decke wickeln.

Ein einfaches Rezept für polnische eingelegte Gurken für den Winter

Der schnellste und einfachste Weg, köstliche und würzige Gurken für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:

• Knoblauch – 3 Zehen;
• Gurken – 600 g;
• zwei Blätter Kirsche und Johannisbeere;
• Dill - zwei Regenschirme;
• Meerrettichblatt;
• Lorbeerblatt.

Für die Sole:

• Kristallzucker – ½ Tasse;
• Trinkwasser – 1 l;
• ein Glas Essig 9 %;
• Steinsalz – 30 g.

Nach dem Verschließen ist die Konservierung ein Jahr lang essbar

Kochmethode:

1. Von den Gurken die Enden abschneiden und zwei Stunden einweichen.
2. Geben Sie Kräuter und Knoblauch auf den Boden eines sterilen Literglases. Legen Sie die Gurken fest in den Behälter.
3. In einem Topf einen Liter Wasser mit Zucker, Salz und Essig vermischen. Etwa fünf Minuten kochen lassen. Der Inhalt der Gläser wird mit heißer Salzlake gefüllt. Mit Deckeln abdecken und zehn Minuten lang sterilisieren. Gut verschließen und in ein warmes Tuch gewickelt vollständig abkühlen lassen.

Rezept zum Einlegen von Gurken auf Polnisch mit Öl und Kräutern

Eine ölige Marinade, eine Fülle an Kräutern und Gewürzen sind der Schlüssel für eine schmackhafte Vorbereitung auf den Winter.

Zutaten:

• raffiniertes Öl – 100 ml;
• Gurken – 2 kg;
• Pimenterbsen – 5 Stk.;
• Essig - ½ Glas;
• Dill – 15 g;
• Steinsalz – 50 g;
• Knoblauch – 5 Zehen.

Ölige Marinade, Kräuter und Gewürze machen die Zubereitung besonders schmackhaft

Kochmethode:

1. Gurken werden unter fließendem Wasser gewaschen. Schneiden Sie die Schwänze ab und schneiden Sie das Gemüse in Würfel.
2. Pflanzenöl mit Essig vermischen und mit Gewürzen würzen. Die resultierende Mischung wird in die Gurken gegossen und gerührt. Drei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
3. Die Gläser werden sterilisiert, auf den Boden werden jeweils Dill, Piment und Knoblauch gegeben. Mit Gurken füllen und den restlichen Saft einfüllen. Fest aufrollen und in den Kühlschrank stellen.

Polnischer Salat aus Gurkenscheiben für den Winter

Das Rezept ermöglicht es Ihnen, mit überreifen Früchten im Winter einen duftenden und leckeren Snack zu genießen.

Zutaten:

• Knoblauch – zwei Köpfe;
• frische Gurken – 4 kg;
• unraffiniertes Sonnenblumenöl - ein Glas;
• Kristallzucker – 200 g;
• Essig 9% - Glas;
• ein Bund Petersilie;
• Steinsalz – 100 g.

Der Salat kann frühestens 2 Wochen nach dem Zubereiten verzehrt werden

Kochmethode:

1. Gurken waschen und trocknen. Beide Seiten abschneiden und in Scheiben schneiden.
2. Geschälter Knoblauch wird durch eine Presse gegeben und mit dem Gemüse vermischt. Alles mit Essig und Pflanzenöl bewässern. Mit Zucker, Salz und gehackter Petersilie bestreuen. Umrühren und zwei Stunden marinieren lassen.
3. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wird erneut gemischt und in Litergläser abgefüllt. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten sterilisieren. Sie werden sorgfältig aufgerollt und im Keller gelagert.

Würzige Dosengurken auf Polnisch

Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber herzhafter Snacks. Die Menge an Peperoni bestimmt, wie scharf es sein wird.

Zutaten:

• Chilischote – 40 g;
• Gurken – 1 kg 500 g;
• Weinessig – 40 ml;
• Zwiebel – 0,5 kg;
• Kristallzucker – 250 g;
• Lorbeerblatt – 13 Stk.;
• Steinsalz – 100 g;
• gefiltertes Wasser – 1 l.

Dosengurken mit Paprika sind pikant und mäßig scharf

Kochmethode:

1. Gewaschene Gurken werden der Länge nach in vier Teile geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe geschnitten. Chilischoten werden vom Stiel und den Kernen befreit. Das Fruchtfleisch wird in Streifen geschnitten.
2. Sterile Glasbehälter werden mit vorbereitetem Gemüse gefüllt.
3. Eine Marinade wird aus Wasser, Zucker, Weinessig und Salz hergestellt. Gießen Sie es über den Inhalt der Gläser, decken Sie es mit Deckeln ab und lassen Sie es stehen, bis es warm abgekühlt ist.
4. Gießen Sie die Marinade in einen Topf, bringen Sie sie erneut zum Kochen und gießen Sie sie zurück in die Gläser. Aufrollen und gut verpackt über Nacht abkühlen lassen.

Aufbewahrungsregeln

Winterpräparate in Form von polnischen Gurken werden an einem Ort gelagert, an den kein direktes Sonnenlicht gelangt. Ein Keller oder eine Speisekammer ist hierfür ideal. Bei Einhaltung aller Lagerungsregeln kann die schmackhafte Zubereitung das ganze Jahr über genossen werden.

Abschluss

Das polnische Gurkenrezept ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, einen duftenden und leckeren Snack zuzubereiten. Auf Wunsch kann jede Hausfrau experimentieren und ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzufügen.

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