Honigpilze auf Koreanisch: Rezepte mit Fotos zu Hause für den Winter und für jeden Tag

Honigpilze haben einen hohen Nährwert und schmecken in jeder Form köstlich. Gerichte mit diesen Fruchtkörpern sind nützlich für Menschen, die an Anämie, einem Mangel an Vitamin B1, Kupfer und Zink im Körper leiden. Sie können sie auf jede Art und Weise zubereiten: kochen, braten, backen, einlegen und einlegen. Koreanische Honigpilze haben einen exquisiten, würzig-scharfen Geschmack und ein erstaunliches Aroma.Sie können für jeden Tag oder für einen längeren Zeitraum zubereitet werden.

Wie man Honigpilze auf Koreanisch macht

Es ist ganz einfach, Honigpilze zu Hause auf Koreanisch zuzubereiten; Sie müssen nur einfache Regeln befolgen und das Rezept befolgen. Solch ein kulinarischer Genuss wird Ihre Familie begeistern und zum Highlight der Feiertagstafel werden.

Bevor mit dem Kochen begonnen wird, müssen die gesammelten Honigpilze aussortiert werden. Entfernen Sie Waldreste, bedenkliche, wurmige, schimmelige oder vertrocknete Exemplare. Große müssen in zwei Teile geschnitten werden.

Anschließend erfolgt die für alle Typen obligatorische Wärmebehandlung:

1. Fügen Sie dem Wasser 20 g Salz pro 1 Liter hinzu und kochen Sie es auf.
2. Das sortierte Erntegut dazugeben und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
3. In ein Sieb geben, die Pfanne mit den Pilzen erneut mit Wasser füllen und kochen, bis sie auf den Boden sinken, normalerweise dauert dies 25-40 Minuten, dann abspülen.

Honigpilze sind zur Weiterverarbeitung bereit.

Die Kombination aus würzigen koreanischen Karotten und Waldpilzen schmeckt fantastisch

Honigpilze auf Koreanisch nach dem klassischen Rezept

Diese Methode zur Zubereitung koreanischer Honigpilze mit Fotos ist die einfachste und erfordert keine besonderen Zutaten.

Erforderliche Produkte:

• Honigpilze – 1,3 kg;
• Wasser – 80 ml;
• Essig 9 % (Apfelessig ist möglich) – 50 ml;
• Kristallzucker – 45 g;
• Salz – 8 g;
• Dillgrün – 20 g;
• rote Paprika – 10 g.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Essig und alle anderen Zutaten außer Kräutern mit Wasser.
2. Den Dill fein hacken, mit den Pilzen vermischen und in eine Emaille- oder Glasschüssel geben.
3. Marinade einfüllen, mit einem Teller oder Deckel mit Druck fest andrücken.
4. 6–8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Diese koreanischen Honigpilze passen perfekt zu Salz- oder Bratkartoffeln.

Um Pilzen ein würziges Aroma zu verleihen, reicht etwas Dill

Koreanische Honigpilze mit Zwiebeln

Ein weiteres äußerst einfaches Rezept für diesen originellen Snack.

Erforderliche Produkte:

• Honigpilze – 0,75 kg;
• Zwiebel – 130 g;
• Wasser – 140 ml;
• beliebiges Pflanzenöl – 25 ml;
• Apfelessig – 10 ml;
• Zucker – 13 g;
• Salz – 7 g;
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.;
• Mischung aus schwarzen und scharfen roten Paprika – 7 g.

Kochschritte:

1. Die Zwiebel schälen, abspülen, in Streifen oder Ringe schneiden und die Hälfte auf den Boden eines Glas- oder Keramikbehälters legen.
2. 1/2 der abgekühlten Champignons, nochmals die Zwiebeln und die restlichen Honigpilze dazugeben, ein Lorbeerblatt dazugeben.
3. Aus den restlichen Produkten die Marinade vermischen, aufgießen und mit einem flachen Teller oder Deckel mit Gewicht andrücken.
4. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Ein köstliches Gericht ist fertig!

Koreanische Honigpilze mit Karotten und Knoblauch

Ein ausgezeichnetes Rezept für koreanische Karotten mit Honigpilzen kann zu einem typischen Gericht für den Feiertagstisch werden.

Du musst nehmen:

• Pilze – 1,4 kg;
• Karotten – 0,45–0,6 kg;
• Knoblauch – 4-5 Zehen;
• jedes Pflanzenöl – 60-80 ml;
• Essig 6 % – 70–90 ml;
• Salz – 10-16 g;
• Zucker – 12-15 g;
• Gewürz für koreanische Karotten – 1 Stck.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse schälen und abspülen, die Karotten auf einer speziellen Reibe hacken und den Knoblauch durch eine Presse geben.
2. Machen Sie die Marinade – mischen Sie Essig und alle trockenen Zutaten.
3. In einer Keramik- oder Glasschüssel abgekühlte Pilze, Karotten, Knoblauch und Marinade vermischen und mit einem Deckel abdecken.
4. 3–5 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Vor dem Servieren Öl hinzufügen.

Koreanische Honigpilze können mit Kräutern nach Geschmack, gebratenen oder eingelegten Zwiebeln serviert werden.

Koreanische Honigpilze aus eingelegten Pilzen

Eingelegte Honigpilze auf Koreanisch: Rezept mit Fotos. Wenn Sie zu Hause Pilzkonserven haben, können Sie ein hervorragendes Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Pilze – 0,7 kg;
• Karotten – 0,4 kg;
• jedes Pflanzenöl – 70-90 ml;
• Essig 6 % – 15 ml;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Salz – 8 g;
• Gewürz für koreanische Karotten – 1 Packung;
• frisches Grün nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Gemüse schälen und abspülen. Die Karotten auf einer Spezialreibe reiben oder in dünne Scheiben schneiden, salzen, eine halbe Stunde ruhen lassen, den Knoblauch zerdrücken.
2. Drücken Sie die Karotten aus. Öl und Essig in einem Topf aufkochen und in die Karotten gießen.
3. Mit Knoblauch und Gewürzen mischen, salzen.
4. Einen Tag lang in den Kühlschrank stellen und dann mit eingelegten Pilzen vermischen.

Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Junge Pilze werden elastisch-knusprig und haben ein reiches Aroma

Koreanische Honigpilze zu Hause mit Basilikum und Koriander

Der reichhaltige, würzige Geschmack dieses Gerichts wird wahre Kenner erfreuen.

Erforderliche Produkte:

• Pilze – 0,75 kg;
• Wasser – 0,14 ml;
• Zwiebel – 130 g;
• Salz – 8 g;
• Apfelessig – 15 ml;
• Pflanzenöl – 20-25 ml;
• Zucker – 13 g;
• Basilikum – 0,5 TL;
• gemahlener Koriander – 3 g;
• schwarzer Pfeffer, roter scharfer Pfeffer – 3 g.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen, waschen und schneiden.
2. In Schichten in einen Behälter geben: Zwiebeln, Pilze, Zwiebeln, mit Pilzen abschließen. Wenn Sie den Geschmack von Lorbeerblättern mögen, können Sie diese hinzufügen.
3. Alle Gewürze, Wasser, Öl und Essig gut zu einer homogenen Emulsion vermischen, Produkt einfüllen.
4. Mit einer Druckplatte andrücken und für 7-9 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das fertige Gericht mit Frühlingszwiebeln servieren.

Leckere Pilze nach koreanischer Art, wie auf dem Markt

Koreanische Honigpilze können wie im Laden zu Hause zubereitet werden.

Erforderlich:

• Pilze – 0,8 kg;
• Karotten – 0,7 kg;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Apfelessig – 30 ml;
• Zucker – 16 g;
• Salz – 12 g;
• gemahlener Paprika – 4-5 g;
• scharfer roter Pfeffer – 0,5 TL.

Kochschritte:

1. Karotten waschen, Schale entfernen, auf einer feinen Reibe reiben.
2. Die Marinade vermischen. Alle Produkte in einen Behälter geben und gut vermischen.
3. Mit einem Teller oder Deckel abdecken und andrücken, bis der Saft austritt.
4. 5-9 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Fertig ist eine wunderbare, würzig-scharfe Vorspeise!

Koreanische Honigpilze mit Sojasauce

Ein traditionelles orientalisches Rezept für wahre Feinschmecker.

Zutaten:

• Pilze – 1,2 kg;
• Karotten – 0,85 kg;
• Zwiebel – 150 g;
• Knoblauch – 4-5 Zehen;
• Chilischote – 2 Schoten;
• Salz – 16 g;
• Reisessig – 70-90 ml;
• Sojasauce – 50-70 ml;
• jedes Öl – 60-80 ml;
• Kreuzkümmel, zerstoßene Koriandersamen - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Gemüse schälen und abspülen. Karotten und Zwiebeln hacken, Knoblauch zerdrücken, Chili in Ringe schneiden.
2. Mit abgekühlten Pilzen vermischen, Gewürze und alle anderen Zutaten hinzufügen.
3. Mit Folie abdecken, einen flachen Teller oder eine Untertasse mit Druck aufstellen.
4. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Diese unglaublich köstliche Vorspeise wird jeden Feiertag verschönern.

Sojasauce verleiht Geschmack

Rezept für Honigpilze nach koreanischer Art aus gefrorenen Pilzen

Wenn Sie keine frischen Pilze zur Hand haben, können Sie auch gefrorene verwenden.

Müssen:

• Honigpilze – 0,7 kg;
• Karotten – 0,65 kg;
• Knoblauch – 5-6 Zehen;
• Essig 6% – 12-16 ml;
• Salz – 8 g;
• Pflanzenöl – 80-90 ml;
• Gewürz für koreanische Karotten – 1 Stck.

Vorbereitung:

1. Pilze auftauen, in kochendem Wasser 12-15 Minuten kochen, abkühlen lassen.
2. Die Karotten auf einem Zerkleinerer reiben, den Knoblauch zerdrücken.
3. Alle Zutaten vermischen, in einen Keramik- oder Glasbehälter geben und mit Druck andrücken.
4. Für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Man kann es zu Bratkartoffeln, Nudeln oder als Snack zu starken alkoholischen Getränken servieren.

Auf Koreanisch marinierte Honigpilze mit Apfelessig

Apfelessig verleiht den fertigen Honigpilzen einen feineren Geschmack.

Erforderlich:

• Pilze – 1,2 kg;
• Zwiebel – 150 g;
• Apfelessig – 70 ml;
• Wasser – 60 ml;
• Zucker – 50 g;
• Salz – 12 g;
• Paprika – 5 g.

Kochschritte:

1. Die Zwiebel auf praktische Weise schälen und schneiden. Die Hälfte in den vorbereiteten Behälter geben.
2. Legen Sie eine Schicht Pilze, wiederum Zwiebeln und Honigpilze darauf.
3. Bereiten Sie die Marinade vor und gießen Sie den Inhalt hinein.
4. Mit Druck fest andrücken und einen halben Tag im Kühlschrank marinieren lassen.

Koreanische Honigpilze haben ein reichhaltiges Pilzaroma und können hervorragend mit frischen Kräutern und Gemüse serviert werden.

Wie man Honigpilze auf Koreanisch für den Winter kocht

Während der Pilzsaison lohnt es sich, mehr Honigpilze nach koreanischer Art zuzubereiten, damit Sie bis zum Frühling genug davon haben. Schließlich bleibt diese Pracht nicht lange im Kühlschrank, sondern wird sofort verzehrt.

Für eine langfristige Konservierung sollten Sie gesunde, kräftige Exemplare wählen. Es ist besser, keine dunklen und beschädigten zu verwenden. Fruchtkörper von Waldstreu und Substrat befreien, Wurzeln abschneiden. Große Stücke halbieren.In Salzwasser in zwei Portionen insgesamt 30–45 Minuten kochen. Nach der Wärmebehandlung können Sie mit den folgenden Schritten fortfahren.

Wenn Sie im Winter ausgezeichnete Honigpilze nach koreanischer Art genießen möchten, können Sie diese für die zukünftige Verwendung vorbereiten

Koreanische Honigpilze mit Karotten für den Winter

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung erfordert keine besonderen Zutaten.

Komponenten:

• Honigpilze – 2,5 kg;
• Karotten – 0,8 kg;
• Essig 9 % – 0,15 ml;
• Knoblauch – 6-7 Zehen;
• Salz – 60 g;
• Zucker – 20 g;
• kleines Gemüse – 0,15 ml;
• Wasser – 0,25 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika – 4 g.

Kochmethode:

1. Die Pilze in eine heiße Pfanne geben und in Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
2. Gehackte Karotten und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und salzen.
3. Marinade mischen: Wasser, Öl, Essig, Gewürze, aufkochen.
4. Heiße Speisen in Gläser füllen, mit Marinade übergießen und mit Deckeln abdecken.

Je nach Volumen 20-40 Minuten im Wasserbad sterilisieren, hermetisch verschließen, einen Tag unter einer Decke liegen lassen.

Für den Winter marinierte Honigpilze auf Koreanisch mit Knoblauch und Paprika

Ein unglaublich leckeres, würziges Rezept zum Einmachen für den Winter.

Du wirst brauchen:

• Pilze – 3,1 kg;
• Knoblauch – 60 g;
• Wasser – 0,75 ml;
• jedes Öl – 0,45 ml;
• Essig 9 % – 0,18 ml;
• Salz – 30 g;
• Zucker – 50 g;
• Paprika – 12-15 g;
• Koreanisches Gewürz – 1-2 Beutel.

Kochschritte:

• Gemüse schälen, Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
• Die Marinade vermischen, zum Kochen bringen und Pilze, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
• Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. In Gläser füllen und bis zum Hals Marinade hinzufügen.
• Mit Deckeln abdecken und 30–40 Minuten sterilisieren.
• Gut verschließen und einen Tag lang unter eine Decke legen.

Koreanisches Honigpilzrezept für den Winter mit Zwiebeln und Karotten

Dieses Rezept ergibt ein würziges, leicht scharfes Vorspeisengericht.

Erforderlich:

• Honigpilze – 4 kg;
• Zwiebel – 1,2 kg;
• Karotten – 0,9 kg;
• jedes Öl – 0,35 l;
• Essig 9 % – 0,25 ml;
• Fertiggewürz für koreanische Karotten – 2 Stk.;
• Zucker – 150 g;
• Salz – 70-90 g.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse schälen und hacken. Die Zwiebel in Öl anbraten.
2. Karotten, Pilze, Zwiebeln und andere Zutaten mischen.
3. In Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und bei Halbliterbehältern 15–20 Minuten lang sterilisieren.

Nehmen Sie die Gläser einzeln heraus und verschließen Sie sie sofort gut.

Solche Honigpilze schmücken jeden Feiertag

Honigpilze für den Winter nach koreanischer Art mit Zwiebeln und Nelken

Nelken verleihen der Vorspeise eine originelle würzige Note.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• Honigpilze – 3,2 kg;
• Zwiebel – 0,9 kg;
• Nelken - 12 Knospen;
• Salz – 60 g;
• Zucker – 120 g;
• scharfer Pfeffer – 5 g;
• Essig 9 % – 150 ml;
• Wasser – 0,5 l.

Kochschritte:

1. Die Marinade mischen und aufkochen.
2. Pilze hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
3. Legen Sie in Ringe geschnittene Zwiebeln auf den Boden der Gläser und packen Sie die Pilze fest ein.
4. Mit Zwiebeln bedecken und Marinade hinzufügen. Mit Deckeln abdecken und 4–5 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.
5. 20–40 Minuten sterilisieren, hermetisch verschließen und einen Tag lang mit einer Decke abdecken.

Wie man Honigpilze für den Winter auf Koreanisch mit Paprika und Koriander aufrollt

Der angenehme Geschmack und das prächtige Aussehen koreanischer Honigpilze machen den Snack wirklich festlich.

Nehmen müssen:

• Honigpilze – 2,3 kg;
• Karotten – 0,65 kg;
• Paprika – 0,9 kg;
• Zwiebel – 0,24 kg;
• Knoblauch – 6-8 Zehen;
• Koriander – 5 g;
• Zucker – 40 g;
• Salz – 10-15 g;
• Essig 9 % – 0,25 ml;
• jedes Öl – 0,6 l.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse schälen, hacken oder in Streifen oder Scheiben schneiden.
2. Karotten mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen.
3. Alle Zutaten gründlich vermischen und 120 Minuten marinieren lassen.
4. In Gläser füllen und bei schwacher Hitze 40-60 Minuten lang sterilisieren.
5. Aufrollen, umdrehen und einen Tag lang in eine Decke wickeln.

Wichtig! Alle Utensilien zur Konservierung sollten auf praktische Weise sterilisiert werden: über Dampf, im Wasserbad, im Ofen, und die Deckel sollten entweder ausgekocht oder mit kochendem Wasser übergossen werden.

Paprika verleiht koreanischen eingelegten Honigpilzen neue Geschmacksnoten

Wie man Honigpilze mit Kräutern und Senfkörnern für den Winter einlegt

Das Rezept für eingelegte Pilze auf Koreanisch hat ein reiches, würziges Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack.

Notwendig:

• Honigpilze – 3,2 kg;
• Zwiebel – 0,75 kg;
• Knoblauchzehen – 8-10 Stk.;
• Senfkörner – 5 TL;
• schwarzer und scharfer Pfeffer – 2 TL;
• Essig 9 % – 18 ml;
• Wasser – 45 ml;
• Zucker – 80 g;
• Salz – 40 g.

Was zu tun:

1. Alle Zutaten außer Zwiebeln und Pilzen mit Wasser vermischen, aufkochen, 5 Minuten kochen lassen.
2. Die Zwiebel schälen, waschen, schneiden und zusammen mit den Pilzen in die Marinade geben.
3. 60–120 Minuten einwirken lassen.
4. In Halblitergläser füllen und 40 Minuten lang sterilisieren.
5. Deckel aufrollen, umdrehen, einen Tag mit einer Decke abdecken.

Sie können mit frischer Petersilie servieren.

Würzige koreanische Pilze für den Winter mit Chili

Wer es scharf mag, wird die Vorspeise mit Paprika lieben.

Notwendig:

• Honigpilze – 2,2 kg;
• Zwiebel – 0,7 kg;
• Knoblauch – 20-40 g;
• Chilischote – 2-4 Schoten;
• schwarzer Pfeffer – 10 Stk.;
• Pflanzenöl – 0,25 ml;
• Essig 9 % – 0,18 ml;
• Zucker – 90 g;
• Salz – 50 g.

Was zu tun:

1. Zwiebel schälen, abspülen, in Öl anbraten.
2. Den Knoblauch zerdrücken und die Paprikaschoten hacken.
3. Alle Produkte mischen und in Gläser füllen.
4. Mit Deckeln abdecken und bis zu den Schultern ins Wasser stellen.
5. 0,5-Liter-Behälter 15–20 Minuten kochen lassen.
6. Dicht verschließen.

Aufbewahrungsregeln

Koreanische Honigpilze aus der Dose für den Winter sollten an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und fern von Heizelementen gelagert werden. Ideal sind ein Untergeschoss oder eine beheizte Veranda.

Hermetisch verschlossene Konserven können Sie bei Zimmertemperatur lagern, allerdings verkürzt sich dann die Zeit:

• Haltbarkeit bei 8-15^Ö - 6 Monate;
• um 15-20^Ö - 3 Monate.

Lagern Sie geöffnete Honigpilze nur im Kühlschrank unter einem sauberen Nylondeckel und nicht länger als 15 Tage.

Abschluss

Koreanische Honigpilze sind ein wunderbares würzig-scharfes Gericht, das sich nicht nur für den täglichen Gebrauch, sondern auch für ein festliches Festmahl eignet. Es erfordert keine besonderen Kenntnisse in der Zubereitung oder Konservierung und ist auch für unerfahrene Hausfrauen zugänglich. Erfahrene Köche können mit den Zutaten experimentieren, verschiedene Gewürze, Kräuter, die Menge an Essig und Salz hinzufügen und entfernen und so den perfekten Geschmack erzielen.Bei der Zubereitung koreanischer Honigpilze für den Winter müssen Sie die Konservenregeln befolgen, um zu verhindern, dass pathogene Mikroflora in das fertige Produkt gelangt. Auch die Lagerbedingungen sind wichtig, um sicherzustellen, dass Snacks den ganzen Winter und Frühling über bis zur nächsten Pilzsaison genossen werden können.

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