Gurken mit Wodka: Rezepte für Wintersalate und Zubereitungen

Für den Winter ist es üblich, Gurken nach bestimmten Rezepten mit Wodka einzulegen, die das Produkt knusprig machen. Es gibt viele Geheimnisse beim Einlegen von Gurken, von denen jedes bestimmte Nuancen hat. Mit der richtigen Herangehensweise an das Kochen erhalten Sie einen unglaublich leckeren Snack.

Geheimnisse des Einlegens von Gurken mit Wodka

Gurkensalat ist eine universelle Vorspeise mit Wodka, perfekt für jeden Anlass. Passt gut zu Salzkartoffeln und Fleischgerichten. Der säuerlich-salzige Geschmack des Snacks neutralisiert erfolgreich die Bitterkeit alkoholischer Getränke. Um Gurken lecker zu machen, müssen Sie das Rezept befolgen.

Die Vielfalt und Qualität der Früchte ist von nicht geringer Bedeutung. Vor dem Einmachen sollten Sie die Gurken sorgfältig auf Verderb und Mängel untersuchen. Es wird nicht empfohlen, großen Früchten den Vorzug zu geben. Es ist besser, auf mittelgroße Gurken zu achten. Auch zu weiche Exemplare sollten Sie loswerden.Die Oberfläche des Gemüses sollte hart und rau sein. Um sich auf den Winter vorzubereiten, ist es besser, Gurken zu vierteln. Je größer die Stücke, desto länger mariniert das Produkt.

Traditionelles Rezept für Gurken mit Wodka

Die Zubereitung von Gurken für Wodka erfolgt meist nach einem traditionellen Rezept. Es ist nicht nur einfach durchzuführen, sondern auch durch die Erfahrung vieler Hausfrauen erprobt. Das Verhältnis der Zutaten ist so gewählt, dass die Vorspeise mäßig salzig und sehr knusprig ist.

Komponenten:

• 1 EL. Kristallzucker;
• 4 kg Gurken;
• 15 Knoblauchzehen;
• 150 ml Sonnenblumenöl;
• 2 EL. l. Salz;
• 1 EL. Essigsäure;
• 3 Zweige Dill.

Kochvorgang:

1. Die Gurken werden gewaschen und in dicke Scheiben geschnitten.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter Pflanzenöl, Salz, Zucker, Dill und Essig.
3. Legen Sie die Gurken in eine Pfanne geeigneter Größe. Sie werden mit gehacktem Knoblauch bestreut und mit Marinade gefüllt.
4. Stellen Sie die Pfanne über Nacht in den Kühlschrank. Schon am nächsten Tag ist das Gericht gebrauchsfertig. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann es in sterilisierten Gläsern verschlossen werden.

Wintersalat aus Gurken mit Wodka und Knoblauch

Besonders beliebt ist das Rezept für Gurkensalat mit Wodka für den Winter unter Zusatz von Knoblauch. Es ist sowohl würzig als auch salzig-süß. Diese Kombination von Geschmacksnuancen ermöglicht die Verwendung als Snack mit Alkohol.

Zutaten:

• 3 kg Gurken;
• 200 g Zwiebeln;
• 150 ml 9 %ige Essigsäure;
• 250 g Knoblauch;
• 1 EL. Sahara;
• 100 g Salz;
• Bund Dill.

Kochschritte:

1. Gurken werden in Kreise mit einer Dicke von höchstens 1 cm geschnitten.
2. Vorgeschälte Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und dann zu den Gurken gegeben.
3. Der Knoblauch wird mit einer Presse zerdrückt und auf das Gemüse gelegt.
4. Zucker und Salz werden in den Behälter gegossen und dann wird Essig eingegossen.
5. Die Gurken sollten gründlich mit den Händen vermischt werden, damit sie vollständig mit der Marinade gesättigt sind.
6. Gläser werden auf übliche Weise sterilisiert. Der Salat wird hineingelegt und dann mit sterilen Deckeln verschlossen.

Gurken-Kohl-Salat mit Wodka für den Winter

In Salaten passen Gurken gut zu anderem Gemüse. Ein besonders gelungenes Tandem gelingt mit der Zugabe von Kohl. Ein Rezept für Gurken mit Wodka für den Winter mit Foto hilft Ihnen, das Prinzip der Zubereitung des Gerichts zu verstehen.

Komponenten:

• 1 kg Gurken;
• 1 milder Pfeffer;
• 1 kg Weißkohl;
• 100 ml 9 % Essig;
• Karotte;
• 1 kg Tomaten;
• 100 g Kristallzucker;
• 50 g Salz;
• 1 Zwiebel.

Aktionsalgorithmus:

1. Vom Kohlkopf werden die oberen Blätter entfernt, anschließend wird das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Der Kohl wird in einen separaten Behälter zerkleinert und dann mit den Händen zerstampft, um Saft zu extrahieren.
2. Die Gurken werden an beiden Enden abgeschnitten und 30 Minuten mit Wasser gefüllt.
3. Der Pfeffer wird in Streifen geschnitten, nachdem er zuvor von Trennwänden und Kernen befreit wurde. Auch Gurken werden auf die gleiche Weise gehackt.
4. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Reiben Sie Karotten auf einer Reibe, die für die Zubereitung koreanischer Salate bestimmt ist. Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten.
5. Alle Gemüse werden in eine tiefe Pfanne gegeben. Sie werden mit Essig übergossen und dann mit Salz und Zucker versetzt.
6. Die Salatkomponenten werden gründlich vermischt und eine Stunde lang beiseite gestellt.
7. Nach der angegebenen Zeit wird die Pfanne mit der Vorspeise für 10 Minuten auf den Herd gestellt.
8. Das resultierende Gericht wird in Vorratsbehälter verteilt und aufgerollt.

Gurken mit Wodka und Petersilie für den Winter

Es gibt ein weiteres beliebtes Rezept für Gurken mit Wodka für den Winter. Seine Besonderheit ist der Zusatz von Petersilie. Es verleiht dem Snack eine besondere Würze und sättigt ihn mit einer Menge Vitaminen.

Zutaten:

• 200 ml Essigsäure;
• 4 kg Gurken;
• 200 ml Sonnenblumenöl;
• 1 Liter Wasser;
• 100 g Petersilie;
• 3 EL. l. Salz;
• 200 g Kristallzucker;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 EL. l. gemahlener Pfeffer.

Kochschritte:

1. In Längsstücke geschnittene Gurken werden 30 Minuten lang mit Wasser übergossen.
2. Die Petersilie wird gründlich gewaschen und anschließend mit einem Messer gehackt. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben.
3. Mischen Sie in einem separaten Behälter Essig, Knoblauch, Zucker, Pfeffer, Salz und Wasser.
4. Gurken werden vier Stunden lang in die vorbereitete Marinade gelegt.
5. Nach der angegebenen Zeit wird das Gemüse in sterilisierte Gläser gefüllt. Dann rollen sie sie mit Deckel auf.

Rezept für Gurken mit Dill und Wodka für den Winter

Für das Rezept für Gurkensalat mit Wodka für den Winter mit Dill benötigen Sie folgende Produkte:

• 4 Knoblauchzehen;
• 1,5 kg Gurken;
• 1,5 EL. l. Essigsäure;
• 30 g Dill;
• 90 g Kristallzucker;
• 200 ml Sonnenblumenöl;
• 30 g Salz;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Von den Gurken werden die Enden abgeschnitten, anschließend wird das Gemüse drei Stunden lang in einen Behälter mit Wasser gelegt. Dadurch wird es knuspriger.
2. Nach dem Einweichen werden die Gurken in Scheiben geschnitten. Dazu kommen gehackter Knoblauch und Dill.
3. Der Inhalt des Behälters ist mit Gewürzen, Öl und Essig gefüllt. Der Salat wird drei Stunden lang bei Raumtemperatur belassen und der Behälter mit einem Deckel abgedeckt. Die olivfarbene Farbe der Gurken zeigt die vollständige Bereitschaft des Snacks an.
4. Die Schale wird in sterilisierte Gläser gefüllt und verschlossen.

Rezept für knusprige Gurken mit Wodka für den Winter

Gurken für Wodka für den Winter werden oft nach einem Rezept mit kleinen Früchten zubereitet. Die charakteristische Knusprigkeit erhält der Snack durch das vorherige Einweichen in kaltem Wasser. Je niedriger die Temperatur, desto knuspriger werden die Gurken.

Komponenten:

• 15 mittelgroße Gurken;
• 1 Teelöffel. Essig;
• 3 Knoblauchzehen;
• ½ Karotte;
• Petersilie;
• 2 Dillschirme;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 Zwiebel.

Kochvorgang:

1. Gurken werden sechs Stunden lang in sauberem Wasser eingeweicht.
2. In der Zwischenzeit werden Zwiebeln und Karotten in Ringe geschnitten und in Gläser gefüllt.
3. Dort werden auch Knoblauch, Dillschirme und Petersilie platziert.
4. Die eingeweichten Gurken werden fest in ein Glas gegeben.
5. In einem Topf wird eine Marinade aus Wasser, Salz und Zucker zubereitet. Nach dem Kochen wird es in Gläser abgefüllt.

In Wodka marinierte Gurken mit Meerrettich- und Johannisbeerblättern

Mit Johannisbeerblättern kann der Vorspeise eine zusätzliche Säure verliehen werden. Beim Kochen sollten Sie sich an das Rezept halten. Dabei hilft eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Zubereitung von Gurken für Wodka für den Winter.

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen für jedes Glas;
• 3 kg kleine Gurken;
• 6 schwarze Pfefferkörner;
• 3 Lorbeerblätter;
• Zweig Dill;
• 7 Johannisbeerblätter;
• 3-4 Blätter Meerrettich;
• 180 ml Essigsäure;
• 2 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Kristallzucker.

Kochvorgang:

1. Bei Gurken werden die Schwänze abgeschnitten. Danach wird das Gemüse fünf Stunden lang in ein tiefes, mit Wasser gefülltes Becken gelegt.
2. Auf den Boden sterilisierter Gläser werden Johannisbeer- und Meerrettichblätter, Pfeffer, Knoblauch und Dill gelegt.
3. In der Zwischenzeit in einem separaten Topf die Marinade zubereiten. Salz und Zucker werden in 3 Liter Wasser gelöst. Die resultierende Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht und vom Herd genommen.
4. Gurken werden senkrecht in ein Glas gestellt.Darauf wird ein Lorbeerblatt gelegt, anschließend wird der Inhalt mit heißer Marinade übergossen. Die Gläser werden mit einem Falzschlüssel verschlossen.

Tolle Gurken mit Wodka für den Winter mit Senfkörnern

Als besonders pikant erweist sich die Konservierung mit Senfzusatz. Für diese Art der Snack-Zubereitung ist es besser, frische Gewürzgurken zu verwenden. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen, köstliche Gurken mit Wodka für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:

• 20 kleine Gurken;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1/2 TL. Senfkörner;
• 2 Blätter Meerrettich;
• 2 TL. Kristallzucker;
• 1 Teelöffel. Salz;
• 40 ml Essigsäure;
• Dillschirm

Kochalgorithmus:

1. Gemüse und Kräuter werden sorgfältig unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Gläser werden mit kochendem Wasser übergossen. Auf den unteren Teil werden Meerrettich, Dill, Senfkörner und Knoblauch gegeben.
3. Bereiten Sie in einem separaten Topf die Marinade zu, indem Sie Zucker, Salz und Essig in Wasser auflösen.
4. Gurken werden in Gläser gefüllt und mit Marinade gefüllt.
5. Die Gläser werden mit Deckeln verschlossen und zum Sterilisieren in ein Wasserbad gestellt.

Aufbewahrungsregeln

Es ist wichtig, nicht nur ein Rezept für Gurken für Wodka für den Winter auszuwählen, sondern auch die Regeln für die Lagerung von Konserven zu studieren. Stellen Sie die Gläser zunächst mit geschlossenem Deckel warm. Es empfiehlt sich, sie mit einer Decke abzudecken. Nach ein paar Tagen werden die Gläser in einen dunklen und trockenen Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 25 °C gestellt. Sie können den Kühlschrank als Lagerraum nutzen.

Abschluss

Für den Winter empfiehlt es sich, Gurken für Wodka in kleinen Gläsern zu rollen. Es ist wichtig, der Konservierung die notwendigen Lagerbedingungen zu bieten.In diesem Fall haben Sie lange Freude an einem leckeren und knusprigen Snack.

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