Inhalt
Jede Hausfrau hat einen Standardsatz an Vorbereitungen für den Winter, den sie jährlich trifft. Aber Sie möchten immer ein neues Rezept ausprobieren, um Ihre Lieben zu überraschen oder etwas Ungewöhnliches für den Feiertagstisch zu servieren. Mit schwarzen Johannisbeeren marinierte Gurken werden noch nicht oft zubereitet. Blätter in der Füllung sind ein Klassiker, aber Beeren in Kombination mit Grünzeug sehen ungewöhnlich aus.
Gurken mit einem ungewöhnlichen Konservierungsmittel werden leicht und sehr duftend
Merkmale der Zubereitung von Gurken mit schwarzen Johannisbeeren
Um Gurken mit schwarzen Johannisbeeren für den Winter einzulegen oder einzulegen, sollten Sie kleine, junge Früchte nehmen. Für die Ganzkonservierung eignen sich Sorten mit Noppen besser – ihr Fruchtfleisch ist meist dichter und knuspriger.
Natürlich wäre es ideal, sie direkt nach der Ernte zu kochen, aber den Stadtbewohnern wird diese Möglichkeit vorenthalten. Um Gemüse „wiederzubeleben“, gießen Sie es 2-3 Stunden lang mit kaltem Wasser.
Alle Präparate mit Aspirin werden nicht aufgerollt, sondern mit einem normalen Nylondeckel abgedeckt. Im Behälter finden für einige Zeit Gärprozesse statt. Der hermetisch verschlossene Deckel bricht ab oder er quillt auf.
Übertreiben Sie es beim Einlegen nicht mit Essig.Es ist kein Geheimnis, dass manche Hausfrauen versuchen, etwas mehr einzuschenken, damit der Twist besser hält. Johannisbeeren sind eine Beere, die reich an Vitamin C ist, das selbst ein Konservierungsmittel ist.
Rezepte für Dosengurken mit schwarzen Johannisbeeren für den Winter
Johannisbeerblätter passen perfekt zu Gurken und sättigen sie mit Geschmack und Aroma. Es ist nicht bekannt, wer sich zuerst dafür entschieden hat, Beeren anstelle von Gemüse zu verwenden. Doch das Ergebnis übertraf alle Erwartungen. Der Geruch der Früchte ist intensiver als der der Blätter. Sie verleihen Gemüse Süße und Farbe, wodurch es ein ungewöhnliches Aussehen erhält und schmackhafter wird.
Gurken mit schwarzen Johannisbeeren und Essig einlegen
Eingelegte Gurken mit schwarzen Johannisbeeren fallen schon vor dem Öffnen des Glases auf. Die Zubereitung sieht ungewöhnlich aus, riecht aber unglaublich lecker. Bei Verwendung von Essig verändert sich die Farbe der Beeren nahezu nicht. Sie sind eine angenehme Ergänzung zu Gemüse und ein ausgezeichneter aromatischer Snack.
Zutaten:
- Gurken – wie viele passen in das Glas;
- schwarze Johannisbeere – unvollständig facettiertes Glas;
- Essig - 1 EL. l.;
- Salz – 1 EL. l. ohne Oberteil;
- Zucker – 1 TL;
- Meerrettichblatt – 1 Stk.;
- Dill - 1 Regenschirm;
- Wasser – 400 ml.
Gurken können jede Größe haben, aber es ist besser, kleine Grüns zu nehmen, von denen 8-10 Stück in ein Literglas passen. Beim Gewürzen muss man nicht übereifrig sein – schon die Zubereitung ist aromatisch.
Vorbereitung:
- Gurken und Johannisbeeren waschen. Sterilisieren Sie ein Literglas.
- Legen Sie ein Meerrettichblatt und einen Dillschirm auf den Boden. Platzieren Sie die Gurken fest, fügen Sie die Beeren hinzu und klopfen Sie mit dem Glas an die Tischkante. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Mit einem Deckel abdecken. 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit in einen sauberen Topf abtropfen.Anzünden, Zucker und Salz hinzufügen. Lass es kochen.
- Essig einfüllen. Schalten Sie sofort den Herd aus und füllen Sie das Glas mit Marinade. Aufrollen. Umdrehen. Einpacken. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
Gurken mit schwarzen Johannisbeeren und Aspirin einlegen
Das Rezept zum Einlegen von Gurken mit schwarzen Johannisbeeren ist sehr einfach und wird sicherlich diejenigen ansprechen, die den Essiggeruch in den Zubereitungen nicht mögen. Der Twist erweist sich als sehr lecker und kann dank der Anwesenheit von Aspirin bis zum Frühjahr gelagert werden (wenn es sich lohnt). Die Produktmenge ist für ein 1-Liter-Glas berechnet.
Zutaten:
- Gurken – wie viele passen in das Glas;
- schwarze Johannisbeere – 0,5 Tassen;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Salz – 1 EL. l.;
- Zucker – 1 TL;
- Dill - 1 Regenschirm;
- Meerrettich - 1 Blatt;
- Aspirin – 1 Tablette;
- Wasser – 400 ml.
Vorbereitung:
- Beeren und Gurken waschen. Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel.
- Kräuter und Knoblauch auf den Boden legen, Gurken darauf. Die Beeren hineingießen.
- Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Das Wasser abgießen, mit Zucker und Salz aufkochen.
- Geben Sie zuerst eine Aspirintablette in das Glas und dann heiße Salzlake. Mit einem Nylondeckel verschließen. Ohne Umdrehen einwickeln.
Aufbewahrungsfristen und -regeln
Gurken mit schwarzen Johannisbeeren sollten am gleichen Ort wie andere Zubereitungen gelagert werden – an einem kühlen, dunklen Ort. Geeignet sind ein Keller, Keller, verglaster und isolierter Balkon. Als letzten Ausweg können Sie die Speisekammer in der Wohnung nutzen. Dann sollte aber das Glas mit dem Präparat, in dem Aspirin als Konservierungsmittel fungierte, auf den Boden gestellt werden – im Winter herrscht die niedrigste Temperatur.
Abschluss
Mit schwarzen Johannisbeeren marinierte Gurken erweisen sich als duftend und sehr lecker. Sie sind einfach zuzubereiten und ein Genuss. Beeren können auch als Snack oder zum Dekorieren von Fleischgerichten verwendet werden.
Dieses Jahr habe ich beschlossen, es mit eingelegten Gurken mit gelben Johannisbeeren zu versuchen, der Geruch ist einfach unglaublich und das Glas ist sehr schön