Für den Winter eingelegte Rüben in Gläsern

Wenn Sie das bekannte Wurzelgemüse richtig zubereiten, erhalten Sie für den Winter ein fertiges eingelegtes Produkt mit einer großen Menge an Aminosäuren. Eingelegte Rüben können das ganze Jahr über überwintert werden, sodass Vitamine und Mineralstoffe immer zur Hand sind.

Wie man rote Rüben für den Winter einlegt

Für die richtige Auswahl der Rohstoffe ist es notwendig, ein Wurzelgemüse zu wählen, das keine weißen Adern enthält. Nur in diesem Fall bleibt die leuchtende Farbe erhalten und die Rüben bleiben leuchtend gefärbt. Es wird empfohlen, das Produkt auf jede geeignete Weise zu sterilisieren: in Wasser, in einem Ofen, in einem Ofen.

Gläser sollten vorsterilisiert und gedämpft werden. Es ist wichtig, die richtige Gemüsesorte und Marinade auszuwählen. Das Gemüse enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung der Nahrung unterstützen. Die tägliche Anwendung dieses Produkts verhindert das Auftreten von Arteriosklerose.Allerdings sollte man es im Winter nicht frisch kaufen, da der Vitamingehalt deutlich reduziert ist. Das Einlegen von Rüben zu Hause kann ohne Sterilisation erfolgen; es ist wichtig, die Lagerbedingungen einzuhalten.

Klassisches Rezept für eingelegte Rüben

Das Rezept für eingelegte Rüben für den Winter im Glas ist einfach, wenn Sie keine zusätzlichen Zutaten hinzufügen. Werkstückbestandteile:

• 1 kg mittelgroßes Wurzelgemüse;
• 2 Schoten Cayennepfeffer;
• ein paar süße Erbsen;
• ein paar Nelken, Zimt, Lorbeerblatt;
• Salz, Zucker und Tafelessig.

Rezept:

1. Reinigen Sie das Produkt mit einer Bürste von Schmutz und Ablagerungen.
2. 30–40 Minuten kochen lassen, bis es vollständig gar ist.
3. Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie das Gemüse ab.
4. Für die Marinade müssen Sie alle Zutaten, Gewürze, Salz und Zucker in einen Topf mit Wasser geben.
5. 10 Minuten kochen lassen und zum Schluss 1-2 EL hinzufügen. Löffel Essig.
6. Die gekochten Rüben schälen und in vorbereitete Gläser füllen.
7. Heiße Marinade aufgießen, fest verschließen und an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
8. Nach 3 Tagen ist das Werkstück fertig.

Kann in einen Keller oder Keller verlegt werden.

Für den Winter eingelegte Rüben ohne Sterilisation

Dies ist das einfachste Rezept, das selbst für eine unerfahrene Hausfrau leicht zuzubereiten ist. Zutaten für eingelegte Rüben mit Zwiebeln:

• das Wurzelgemüse selbst;
• Tafelessig 50 g;

Für die Marinade:

• ein Glas Wasser;
• ein halber Löffel Salz;
• Löffel Kristallzucker;
• ein paar schwarze Erbsen und Piment;
• 3 Stk. Nelken und Lorbeerblatt.

Kochalgorithmus:

1. Kochen Sie das Wurzelgemüse, bis es weich ist.
2. Marinade vorbereiten, aufkochen, abkühlen lassen.
3. Schneiden Sie Rüben auf bequeme Weise.
4. In jedes Glas Essig geben.
5. Machen Sie die Marinade.
6. Das vorbereitete Gemüse mit heißer Marinade übergießen und sofort aufrollen.

Drehen Sie anschließend die Gläser mit der Zubereitung um und wickeln Sie sie in eine Decke.

Eingelegte Rüben für den Winter mit Essig

Für den Winter ist es notwendig, Rüben in Gläsern mit Essig einzulegen, da dies die Sicherheit des Werkstücks besser gewährleistet.

Konservierungskomponenten:

• 5 kg Gemüse;
• 300 ml Sonnenblumenöl;
• ein halber Liter Wasser;
• 2 Esslöffel Speisesalz;
• Kristallzucker - 200 g;
• 2 Esslöffel Essigsäure 9 %.

Rezept:

1. Bearbeiten Sie das Wurzelgemüse mit einer Reibe.
2. Speisesalz, Zucker, Pflanzenöl, 300 ml Wasser und Essigsäure hinzufügen.
3. Umrühren und auf den Herd stellen.
4. Nach 2 Stunden vom Herd nehmen und in heiße, sterilisierte Gläser füllen.
5. Anschließend gut verschließen und sofort einpacken.

Diese Konservierung kann bei normalen Temperaturen oder in einem kühlen Raum gelagert werden. Diese Methode, Rüben für den Winter zu Hause einzulegen, kann auch als eigenständiges Gericht verwendet werden.

Eingelegte Rüben mit Zwiebeln für den Winter

Eingelegte Rüben mit Zwiebeln sind eine einfache und gesunde Zubereitung. Die Zutaten dafür sind einfach: Zwiebeln, das Wurzelgemüse selbst, Pflanzenöl und Zutaten für die Marinade.

Die Zubereitung erfolgt wie folgt:

1. Kochen Sie das Wurzelgemüse, bis es halb gar ist.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Reiben Sie das Produkt nach dem Garen.
4. Geriebenes Gemüse sollte mit etwas Wasser und Pflanzenöl zum Schmoren in einen Topf gegeben werden.
5. Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen.
6. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
7. Zum Schluss noch etwas Essig hinzufügen.
8. Sterilisieren Sie die Gläser und geben Sie den heißen Salat hinein.

Es ist den ganzen Winter über haltbar, enthält viele Vitamine und hilft auch gegen Blutarmut.

Wie man Rüben für den Winter mit Nelken in Gläsern einlegt

Zum Einlegen von Rüben zu Hause für den Winter werden verschiedene Gewürze verwendet. Gewürznelken kommen in diesem Fall sehr häufig vor. Zutaten:

• 1,5 kg Wurzelgemüse;
• 3 Tassen Wasser für die Marinade;
• 150 ml Essig;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Speisesalz - 1 Löffel;
• schwarzer Pfeffer - 5-6 Erbsen;
• Nelken - 4 Knospen;
• Lorbeerblatt - 2 Stück.

Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

1. Kochen Sie Wasser und geben Sie die Rüben hinein.
2. Etwa 25 Minuten kochen, bis es weich ist.
3. Abkühlen lassen, schälen und nach Belieben schneiden.
4. In ein Glas geben und 10 Minuten mit kochendem Wasser bedecken.
5. Gießen Sie das Wasser in einen Topf und geben Sie alle Zutaten für die Marinade außer Essig hinzu.
6. Nachdem das Wasser kocht, Essig hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
7. Die Marinade in die Gläser mit dem Gemüse geben und die Paprika und Lorbeerblätter anrichten.
8. Verschließen Sie die Gläser hermetisch und wickeln Sie sie zum langsamen Abkühlen in eine warme Decke.

Dies ist eine einfache Möglichkeit, Rüben ohne Sterilisation für den Winter einzulegen.

Wie man Rüben für den Winter in Gläsern mit Zwiebeln und Knoblauch einlegt

Dies ist ein Rezept für Liebhaber scharfer Snacks. Hervorragend als eigenständiges Gericht geeignet. Zutaten:

• 2,5 kg Wurzelgemüse;
• Knoblauchzehe;
• ein halbes Kilo Paprika;
• scharfer Pfeffer - 1 Stk.;
• 250 g Zwiebeln;
• Pflanzenöl - 250 g;
• Kristallzucker - ein halbes Glas;
• Salz - EL. Löffel;
• ein halbes Glas Essig 9%.

Rezept:

1. Süße und bittere Paprika, Zwiebeln und Knoblauch müssen in einem Fleischwolf oder in einem Mixer gemahlen werden.
2. Gießen Sie Zucker, Salz und Pflanzenöl in die Mischung.
3. Alles gut vermischen.
4. Geriebene Rüben hinzufügen.
5. Die Marinade mit Gewürzen dazugeben und anzünden.
6. Nach dem Kochen etwa 50 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
7. Essig einfüllen.
8. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
9. In Gläser füllen und aufrollen.

Fertig ist ein leckerer Wintersnack.

Leckere eingelegte Rüben für den Winter mit Karotten und Paprika

Werkstückbestandteile:

• ein Kilogramm Zwiebeln und Paprika;
• 2 Kilo Wurzelgemüse;
• 1 kg Karotten;
• Sonnenblumenöl - 250 g;
• Essig - 255 ml;
• 100 g Kristallzucker.

Sie müssen es wie folgt zubereiten: Zwiebel und Paprika hacken und Karotten und Rüben reiben. Alles in einer Pfanne vermischen und aufkochen. Öl separat verrühren, Essig und Zucker dazugeben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Zu den restlichen Produkten hinzufügen, mischen und eine Stunde köcheln lassen. Dann aufrollen.

Dieses Rezept zum Einlegen von Rüben in Gläsern schlägt vor, sie nicht nur zu Fertiggerichten hinzuzufügen, sondern sie auch als Snack zu verwenden.

Rezept für eingelegte Rüben, gerieben und Essig

Produkte für geriebene Rüben:

• 1 kg Wurzelgemüse, Tomaten, Karotten, Zwiebeln;
• ein halbes Kilo Paprika;
• 200 g Pflanzenöl;
• 70 g Salz;
• Zucker - 75 g;
• 50 ml Essig;
• 60 ml Wasser;
• schwarzer Pfeffer - 10 Stück;
• Lorbeer - 3 Stk.

Schritt-für-Schritt-Schritte zur Vorbereitung:

1. Rüben und Karotten reiben.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einen Kochbehälter geben und auf den Herd stellen.
4. Gießen Sie Wasser, ein Drittel Essig, die Hälfte Pflanzenöl und Salz hinzu.
5. Anzünden und warten, bis das Gemüse Saft gibt.
6. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
7. Die Paprika in Streifen schneiden, die Tomate in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen.
8. Wenn das Hauptgemüse gedünstet ist, müssen Sie Pfeffer, Tomatenmasse, alle Gewürze, den Rest des Salzes und Pflanzenöl hinzufügen.
9. Erhöhen Sie die Hitze, warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie Essig hinzu.
10. 30 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist.

Nun kann das Werkstück in vorbereitete Gläser gerollt werden.

Wie man Rüben mit Rosmarin und Walnüssen für den Winter einlegt

Dies ist ein Originalrezept zum Einlegen von Rüben ohne Sterilisation mit einer Nussmarinade.

Produkte:

• ein halbes Kilo Wurzelgemüse;
• Zweig Rosmarin;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 2 Teelöffel;
• Salz nach Vorliebe der Hausfrau;
• Apfelessig - 1 EL. Löffel;
• ein Teelöffel Thymian;
• ein Esslöffel gehackte Walnüsse;
• geriebene Zitronenschale - ein Teelöffel.

Einfach zuzubereiten:

1. Die Rüben waschen und in dünne Kreise schneiden.
2. Auf Folie in den Ofen legen, mit Rosmarin belegen und salzen.
3. 20 Minuten bei 200 °C backen.
4. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und schütteln.
5. Auf den Herd stellen, bis es kocht.
6. Anschließend die Rüben aus dem Ofen in heiße Gläser füllen und sofort mit der heißen Marinade aufgießen.

Verschließen Sie die Konserven hermetisch, drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Dadurch können die Produkte länger gelagert werden.

So lagern Sie eingelegte Rüben

Lagerungsmethoden sind für jede Konservierung Standard. Es sollte ein kühler, dunkler Raum sein, der frei von Schimmel, Mehltau und Feuchtigkeit ist. In einer Wohnung könnte dies ein Abstellraum sein, wenn dieser nicht beheizt ist. Sie können das Werkstück nur dann auf dem Balkon lagern, wenn es nicht gefriert.

Abschluss

Eingelegte Rüben für den Winter sind eine tolle Möglichkeit, Wurzelgemüse zuzubereiten und es nicht im Winter zu kaufen. Im Winter sind die Rüben in den Regalen von minderer Qualität, daher wäre es ratsam, im Winter ein Glas zu öffnen und die Zubereitung als Snack oder als Zutat für Borschtsch zu verwenden. Es ist wichtig, das Produkt richtig zu konservieren und sich bei der Zubereitung strikt an das Rezept zu halten. Weitere Zutaten können variiert werden, so erhalten Sie ein Dressing für Borschtsch.

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