Inhalt
- 1 Wie man Kombucha zu Hause macht
- 2 Wie man Kombucha würzt
- 3 Rezepte für die Zubereitung eines Kombucha-Getränks
- 4 Wie man Kombucha richtig aufgießt
- 5 Rezepte für Kombucha-Getränke
- 6 Geheimnisse der Zubereitung von Kombucha-Getränken
- 7 Abschluss
Kombucha zuzubereiten ist nicht schwierig, wenn man alle Feinheiten versteht.An heißen Tagen hilft das Getränk, den Durst zu stillen und den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen, die im Winter fehlen.
Wie man Kombucha zu Hause macht
Sie können Ihren eigenen Medusomyceten auf drei Arten erstellen:
- Nimm einen Spross von Freunden.
- Im Laden kaufen.
- Bauen Sie es selbst an.
Im ersten Fall können Sie das fertige Getränk viel schneller erhalten, bei den übrigen Optionen müssen Sie jedoch warten, bis der Medusomycet entsteht und sich vermehrt.
Am einfachsten ist es, ihn aus Teeblättern zu züchten; es werden auch Essig, Bier, Kräuter und Hagebutten verwendet.
Bei richtiger Pflege wächst der Medusomycet schnell und füllt sofort den gesamten Raum des Gefäßes aus. Zum Leben braucht es einen Nährboden. Am häufigsten wird zu diesem Zweck eine süße Teelösung verwendet. Der Pilz selbst nimmt den Zucker auf und die restlichen Stoffe verleihen dem Getränk einen spezifischen Geschmack und ein bestimmtes Aroma.
Um solchen Kwas zu erhalten, wird ein junger Organismus gekauft und in einen sauberen Glasbehälter gegeben. Ideal, wenn es mit einem Fertiggetränk gefüllt ist. Fügen Sie abgekühlten süßen und notwendigerweise schwachen Tee hinzu. Decken Sie den Hals mit Gaze ab. Sie können es nicht mit einem Deckel abdecken, da der Pilz atmen muss. Dann stellen sie es an einen hellen Ort, wo die Sonnenstrahlen nicht hinkommen. Die Temperatur sollte Zimmertemperatur entsprechen, es dürfen also keine Heizgeräte in der Nähe sein.
Gießen Sie die vorbereitete frische Lösung unmittelbar nach dem Ablassen der Infusion über den Medusomyceten. Experten empfehlen, etwas davon im Glas zu belassen, um den Reifeprozess zu beschleunigen. Gießen Sie den fertigen Kwas nicht bis zum Rand in den Behälter, da er sonst noch einige Zeit schäumen kann. Nicht länger als zwei Monate lagern. Der Pilz lebt gut in Glasbehältern, aber das fertige Getränk kann in jeden Behälter außer Metall gegossen werden.
Zuerst wird Tee aufgebrüht. Sie bestehen darauf und filtern. Anschließend Zucker hinzufügen und warten, bis die Mischung abgekühlt ist. Der Pilz wird gut gewaschen und in einen süßen Sud gegeben. Mit warmem Wasser bis zur erforderlichen Menge auffüllen. Kombucha muss regelmäßig gefüttert werden.
Die Gaze am Hals wird mit einem Gummiband fixiert
Wie man Kombucha würzt
Bevor Sie das Getränk zubereiten, müssen Sie Kombucha anbauen. Dies ist ganz einfach von einem Shooting aus zu bewerkstelligen. Dazu wird es in eine Nährlösung gegeben, die auf verschiedene Arten zubereitet wird.
So bereiten Sie eine Lösung für Kombucha vor
Es ist notwendig, das Kombucha mit der richtigen Lösung aufzugießen. Hierfür eignen sich Tee und Abkochungen von Heilkräutern. Auf diese Weise kann er zusätzliche Heilqualitäten erwerben.
Wie viel Zucker braucht Kombucha?
Damit sich der Körper in der Flüssigkeit möglichst wohl fühlt, werden die festgelegten Proportionen eingehalten. Geben Sie 100 g Zucker auf 1 Liter Wasser und 200 g auf 2 Liter.
Mit welcher Art von Wasser soll man Kombucha aufgießen?
Das richtige Eingießen von Kombucha sollte bei Zimmertemperatur eine Lösung sein. Zu heiß kann den Körper töten und kalte Flüssigkeit hemmt seine lebenswichtigen Funktionen.
Ist es möglich, Kombucha mit rohem Wasser aufzugießen?
Sie können den Medusomyceten unter fließendem Wasser abspülen, Experten raten jedoch davon ab, ihn mit Rohwasser aufzufüllen, da er eine große Menge löslicher Calciumsalze enthält. Sie bilden zusammen mit Gluconsäure Calciumgluconat, was zu Ausfällungen führt.
So wählen Sie Teeblätter für Kombucha aus
Bevor Sie die Lösung zubereiten, müssen Sie die richtigen Teeblätter auswählen. Es können verschiedene Teesorten verwendet werden.
Verwenden Sie unabhängig von der gewählten Sorte 3 TL pro 1 Liter Flüssigkeit. Teeblätter Dementsprechend für 2 Liter – 6 TL. Wenn die Teekonzentration 1,5 % übersteigt, hört der Körper auf zu wachsen und kann sterben.
Kann man Kombucha mit grünem Tee aufgießen?
Am häufigsten wird der Medusomycete mit schwarzem Tee übergossen, aber mit grünem Tee erweist sich das Getränk als viel gesünder. Da es mehr Mikroelemente und Vitamine enthält.
Was kann zu Kombucha hinzugefügt werden und was nicht?
Während des Kochvorgangs ist es wichtig zu wissen, welche weiteren Komponenten der Zusammensetzung hinzugefügt werden können und welche gesundheitsschädlich und schädlich für den Pilz sind.
Medusomycete fühlt sich in Abkochungen, die aus einer Mischung von Blättern zubereitet wurden, großartig an:
- Himbeeren, Preiselbeeren und schwarze Johannisbeeren;
- Brennnessel, Hagebutte und grüner Tee;
- Hagebutte, Brombeere, Wegerich;
- Schafgarbe, Brennnessel und schwarzer Tee.
Diese Pflanzen enthalten viele nützliche Bestandteile, die die Nährwertqualität des Getränks verbessern.
Sie können der Komposition nicht Folgendes hinzufügen:
- Bergamotte;
- Salbei;
- Kamille
Sie enthalten eine große Menge ätherischer Öle, die Kombucha nicht mag.
Anstelle von Zucker können Sie auch Fruktose, Saccharose oder Glukose verwenden. Honig eignet sich auch, aber wenn man es übertreibt, landet man schnell bei Champagner.
Ist es möglich, Kombucha Zitrone, Rosinen und Hefe hinzuzufügen?
Der Zusammensetzung werden weder Zitrone noch Orange zugesetzt. Da der Medusomycet sie nicht mag und nicht wachsen wird.
Dem fertigen Getränk Rosinen oder Hefe hinzufügen und schütteln. Die Mischung wird weiter gären und ihre Eigenschaften verbessern.
Kann man Kombucha mit Kompott übergießen?
Medusomycete kann nicht nur mit Kräutersud und Tee, sondern auch mit süßem Kompott gegossen werden.Hauptsache, die Zuckerkonzentration liegt bei 100 g pro 1 Liter Flüssigkeit.
Der Behälter ist nicht mit einem Deckel abgedeckt, damit der „Organismus“ atmen kann
Rezepte für die Zubereitung eines Kombucha-Getränks
Sie müssen zu Hause ständig Kombucha füttern. Bevor Sie mit der Zucht beginnen, müssen Sie den Behälter gut sterilisieren.
Traditionelles Rezept für Kombucha zu Hause
Diese Methode wird am häufigsten verwendet.
Du wirst brauchen:
- Wasser – 2 l;
- schwarzer Tee – 2 TL;
- Zucker – 80 g.
Wie Wachse ich:
- Tee in einer kleinen Menge Wasser aufbrühen. Nach dem Abkühlen abseihen. Selbst die kleinsten Teeblätter dürfen nicht zurückbleiben.
- Kochen Sie das Wasser und kühlen Sie es ab. Die Teeblätter hineingießen.
- Zucker hinzufügen und vollständig auflösen.
- Pilz hinzufügen. Mit Gaze abdecken.
- Zwei Wochen ruhen lassen.
Staub und Schmutz reizen und zerstören den Körper. Daher wird der Behälterhals mit einem Tuch abgedeckt.
Kombucha mit grünem Tee
Sie können Kombucha zum Verzehr mit grünem Tee aufgießen. Du wirst brauchen:
- kochendes Wasser – 1 l;
- grüner Tee – 3 TL;
- Zucker – 100 g.
Brau- und Anbauverfahren:
- Den Tee mit kochendem Wasser übergießen. Eine Viertelstunde einwirken lassen. Zucker hinzufügen und umrühren.
- Abseihen und in ein Glas füllen. Mit Gaze abdecken. An einen dunklen Ort stellen.
- Urlaub für zwei Monate.
Zunächst erscheint auf der Oberfläche ein Fleck – das ist der Embryo des zukünftigen Organismus. Nach zwei Wochen wird die Flüssigkeit leichter und es entsteht ein spezifisches Aroma. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit bildet sich auf der Oberfläche eine quallenähnliche Masse.
Wenn die Bedingungen erfüllt sind, ist es möglich, in zwei Monaten einen Medusomyceten zu züchten.
Kombucha-Rezept von Grund auf
Sie können Medusomyceten selbst züchten, aber der Prozess wird lange dauern.170 ml starker süßer Tee werden in ein Literglas gegossen. Decken Sie den Hals mit Gaze ab und befestigen Sie ihn mit einem Gummiband. Urlaub für zwei Monate. Wählen Sie einen Ort mit Zimmertemperatur, hell, aber ohne direkten Zugang zum Sonnenlicht.
Dadurch entsteht ein zerbrechlicher Medusomycet, der vorsichtig in einen Behälter mit gekühltem kochendem Wasser überführt und gewaschen wird. Bereiten Sie dann kühlen Tee aus 1 Liter Wasser und 1 EL zu. l. Teeblätter und platzieren Sie den Körper. Mit Gaze abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Im Sommer sollte Kombucha drei Tage lang und im Winter eine Woche lang aufgegossen werden.
Vor der Infusion wird der Körper jedes Mal gewaschen
So bereiten Sie Kräuter-Kombucha richtig zu
Zusätzlich zum normalen Tee werden Pilze mit Kräutern zubereitet, um eine größere Wirkung bei der Behandlung verschiedener Krankheiten zu erzielen.
Du wirst brauchen:
- kochendes Wasser – 1,5 l;
- Kräutersammlung – 100 g;
- Zucker – 90 g.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Die Kräuter mit kochendem Wasser übergießen und einen Tag ziehen lassen. Beanspruchung.
- Zucker hinzufügen. Vollständig auflösen und erneut abseihen.
- Platzieren Sie den Pilz und lassen Sie ihn eine Woche lang stehen.
Kräuter werden je nach Geschmacksvorlieben verwendet
So bereiten Sie Kombucha mit Apfelsaft richtig zu
Das mit Saft zubereitete Getränk ist wohltuender und stärkt das Immunsystem besser. Zunächst lässt man es zwei Monate in einem Glasgefäß stehen. Anschließend wird der Aufguss mit Teeblättern vermischt, die aus 500 ml kochendem Wasser und 10 g schwarzem Tee zubereitet werden. 60 g Zucker hinzufügen und vollständig auflösen.
Sie können Kombucha mit Saft mit traditionellem Tee füttern.
Der Körper wird regelmäßig gewaschen und sein Zustand überwacht
So stellen Sie Ihr eigenes Kombucha mit Honig her
Honig verstärkt die antibakteriellen Eigenschaften des Getränks. Für 1 Liter Flüssigkeit nur 20-30 g Produkt verwenden. Ansonsten unterscheidet sich der Vorgang nicht vom Kochen mit schwarzem oder grünem Tee.
Es wird weniger Honig als Zucker hinzugefügt
Wie man Kombucha richtig aufgießt
Wenn Sie Kombucha richtig würzen, bringt es unbestreitbare Vorteile für den Körper. Es ist auch wichtig zu wissen, wie lange man es ziehen lassen sollte.
Wie viele Tage muss man Kombucha aufgießen?
Der Behälter mit dem Aufguss und dem Pilz wird an einen dunklen Ort gestellt und drei Tage lang aufbewahrt. In seltenen Fällen müssen Sie 10 Tage warten, bis die Gärung beendet ist.
Nach der Zubereitung wird der Medusomycete nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Gleichzeitig wird sein Zustand ständig überwacht. Der Deckel ist nie geschlossen. Das resultierende Getränk wird gefiltert und eine Woche lang im Kühlschrank ziehen gelassen. Der Pilz wird mit einer neuen Lösung gefüllt.
So bestimmen Sie die Bereitschaft von Kombucha
Die Bereitschaft wird durch den Geschmack bestimmt. Wenn das Getränk leicht oxidiert ist, ist es fertig.
Die Lösung muss jede Woche gewechselt werden
Rezepte für Kombucha-Getränke
Kombucha zu Hause zu brauen ist nicht schwierig. Die Hauptsache ist, die für Sie am besten geeignete Option zu wählen.
Mit Apfelsaft
Du wirst brauchen:
- Apfelsaft – 60 ml;
- Medusomycetengetränk – 500 ml;
- Zimt – 3 g.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Zimt mit Saft vermischen. Gießen Sie das Getränk ein.
- Mit einem Deckel abdecken und drei Tage ruhen lassen. Das Ergebnis wird Karbonisierung sein.
Gekühlt schmeckt das Getränk viel besser.
Mit Orangensaft
Du wirst brauchen:
- Medusomycetengetränk – 2,5 l;
- Orangensaft – 300 ml.
Kochvorgang:
- Sie müssen frisch gepressten Saft verwenden. Kombinieren Sie es mit einem Getränk.
- Mit einem Deckel abdecken und eine Woche ruhen lassen.
- Abseihen und zwei Stunden im Kühlschrank lagern.
Das Getränk kann mit Eiswürfeln serviert werden
Mit Ananassaft
Du wirst brauchen:
- Medusomycetengetränk – 500 ml;
- Granatapfel- und Ananassaft – jeweils 40 ml.
Verfahren:
- Kombinieren Sie die aufgeführten Produkte.
- Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Tage an einem warmen Ort gehen lassen. Bis zu einer Woche haltbar. In diesem Fall erhalten Sie eine kohlensäurehaltigere Variante.
In kleinen Behältern im Kühlschrank aufbewahren
Mit Ingwerwurzel
Ein Getränk aus Kombucha mit Zusatz von Ingwer hilft dem Körper, im Winter mit Viruserkrankungen umzugehen.
Du wirst brauchen:
- fermentierter Tee – 3 l;
- Ingwerwurzel – 5 cm;
- Kurkuma – 5 g.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Mahlen Sie die Wurzel. Tee einfüllen.
- Kurkuma hinzufügen und umrühren.
- Drei Tage ruhen lassen. Durch den Filter passieren. Im Kühlfach aufbewahren.
Für die Zubereitung frische Ingwerwurzel verwenden.
Mit Beeren
Du wirst brauchen:
- Medusomycetengetränk – 500 ml;
- Erdbeeren – 30 g;
- Himbeeren – 30 g.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Die Beeren in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie das Getränk ein.
- Fünf Tage ruhen lassen. Beanspruchung.
Zum Kochen eignen sich alle Beeren
Mit Äpfeln und Zimt
Du wirst brauchen:
- Zimt – 1 Stange;
- Kombucha-Getränk – 1 l;
- Apfel – 100 g.
Kochvorgang:
- Den Apfel in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie das Getränk ein.
- Eine Zimtstange hinzufügen. Mach den Deckel zu.
- Urlaub für maximal eine Woche und mindestens zwei Tage. Beanspruchung.
Äpfel werden frisch und kräftig verwendet
Geheimnisse der Zubereitung von Kombucha-Getränken
Lagern Sie den Pilz bei einer Temperatur von +24°…+25°C. Es ist nicht ratsam, es in einem kühlen Raum aufzustellen. Die Lösung wird einmal pro Woche und in heißen Perioden alle drei Tage abgelassen. Wenn der Pilz längere Zeit ruht, bildet sich eine große Menge Essig. Dadurch wird das Getränk nicht so gesund und lecker.
Der Körper selbst wird einmal im Monat mit kaltem Wasser gewaschen. An diesem Punkt untersuchen sie den zu dicken Organismus auf Schäden und teilen ihn in Teile auf.
Die Lösung, mit der der Medusomycete gegossen wird, wird nur gut abgesiebt verwendet. Zucker muss vollständig aufgelöst sein. Dies liegt daran, dass Teeblätter und Zuckerkristalle Verbrennungen auf der Oberfläche des Medusomyceten verursachen.
Wenn die Oberseite des Körpers braun oder dunkel wird, bedeutet dies, dass er anfängt, krank zu werden. Auch auftretende Löcher sind ein Zeichen für einen schlechten Gesundheitszustand. Ein erkrankter Pilz haftet nicht gut an der Oberfläche: Er steht auf der Kante oder fällt zu Boden. Tritt mindestens eines der aufgeführten Anzeichen auf, ist das Trinken des Getränks verboten.
Wenn die untere Schicht gesund bleibt, müssen Sie sie abtrennen, dann abspülen und mit warmem kochendem Wasser auffüllen. Lassen Sie es zwei Tage stehen und beginnen Sie dann erneut mit der Zucht.
Kann in kleinen Behältern aufbewahrt werden
Abschluss
Es ist wichtig, Kombucha richtig zuzubereiten, damit es die erwarteten Vorteile und Freuden mit einem wunderbaren Geschmack bringt. Medusomycete ist ein lebender Organismus und muss daher geliebt und ständig gepflegt werden.
