Inhalt
Rezepte für Pilzsuppe aus gefrorenen Honigpilzen ermöglichen es Ihnen, Ihr Zuhause das ganze Jahr über mit einem appetitlichen ersten Gang zu verwöhnen. Diese Pilze vertragen aufgrund ihres elastischen Fruchtfleisches den Transport und das Einfrieren gut. Im Herbst können sie für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden, indem sie in den Gefrierschrank gestellt und dann bis zur nächsten Saison gekocht werden.
Wie lange gefrorene Honigpilze für die Suppe kochen?
Hausfrauen, die zum ersten Mal Pilzsuppe aus gefrorenen Honigpilzen zubereiten, interessieren sich für alle Feinheiten der Wärmebehandlung dieser Pilze. Denn wenn sie nicht ausreichend gekocht werden, werden sie vom Körper schlecht aufgenommen. Bei Menschen mit Magen-Darm-Problemen kann dies zu Essstörungen und sogar Vergiftungen führen.
Die Garzeit für diese Pilze kann 15 bis 30 Minuten betragen. Wenn sie vor dem Einfrieren zerkleinert wurden, garen sie schneller, ganze Exemplare erfordern jedoch eine längere Wärmebehandlung.
Rezepte für Suppe mit gefrorenen Pilzen
Pilzsuppe zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig; alle kulinarischen Vorgänge dauern nicht viel länger als eine Stunde. Es ist viel schwieriger zu entscheiden, welche Version dieses ersten Gerichts zubereitet werden soll. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl beliebter Rezepte mit Fotos von gefrorener Honigpilzsuppe.
Ein einfaches Rezept für gefrorene Honigpilzsuppe
Waldpilze enthalten ausreichend Eiweiß. Damit sind sie ein gleichwertiger Fleischersatz. Auch eine einfach zuzubereitende magere Suppe auf ihrer Basis kann lange Zeit ein Sättigungsgefühl hervorrufen.
Zutatenverhältnisse:
- Pilze – 300 g;
- Kartoffeln – 250-300 g;
- Zwiebeln – 60 g;
- Paprika – 50 g;
- Karotten – 70 g;
- Wasser – 1,5 l;
- Pflanzenöl – 30 ml;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack.
Fortschritt:
- Gießen Sie Wasser zu den geschälten und gehackten Kartoffeln und lassen Sie sie kochen.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten in Streifen schneiden oder durch eine koreanische Karottenreibe geben. Gemüse im heißen Öl anbraten. Mit ihnen sollten Sie die in Streifen geschnittene Paprika anbraten.
- Sobald die Kartoffeln kochen, die gefrorenen Pilze in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 20 Minuten kochen lassen.
- Wenn diese Zutaten fertig sind, fügen Sie sautiertes Gemüse hinzu, würzen Sie das Gericht mit Salz und Gewürzen und lassen Sie es bei schwacher Hitze 5 Minuten und dann 10 Minuten köcheln. unter dem Deckel belassen.
Gefrorene Pilzsuppe mit Hühnchen
Mit Geflügelbrühe wird der Geschmack der Pilzsuppe reicher und interessanter. Der Clou des Gerichts ist, dass gefrorene Honigpilze nicht gekocht, sondern mit Gemüse in Pflanzenöl angebraten werden.
Zutatenverhältnisse
- gefrorene Pilze – 300 g;
- Hähnchenschenkel – 350 g;
- Kartoffeln – 270 g;
- Karotten – 120 g;
- Zwiebel – 110 g;
- Wasser – 2 l;
- Pflanzenöl – 30-45 ml;
- Salz, Kräuter und Gewürze - nach Geschmack.
Fortschritt:
- Die gewaschenen Hähnchenschenkel mit kaltem Wasser übergießen und weich kochen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Scheiben schneiden und zurück in die Pfanne geben.
- Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten. Die aufgetauten Champignons zum weich gewordenen Gemüse geben und alles zusammen 10-12 Minuten anbraten.
- Kartoffelknollen schälen, waschen und in Würfel schneiden. In kochende Brühe mit gebratenem Gemüse und Pilzen geben.
- Kochen Sie die Suppe mit gefrorenen Honigpilzen und Hühnchen, bis die Kartoffeln fertig sind. Am Ende des Garvorgangs Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Beim Servieren können Sie Kräuter und Sauerrahm auf den Teller geben.
Rezept für gefrorene Honigpilzsuppe mit Nudeln
Wildpilze machen die Brühe sehr aromatisch. Dadurch werden selbstgemachte oder im Laden gekaufte Nudeln viel schmackhafter.
Zutatenverhältnisse:
- gefrorene Pilze – 300 g;
- kleine Fadennudeln oder hausgemachte Nudeln – 100 g;
- Karotten – 90 g;
- grüne Bohnen – 90 g;
- Zwiebeln – 90 g;
- Sonnenblumenöl – 45 ml;
- Wasser – 2 l;
- Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Fortschritt:
- Bereiten Sie die Brühe vor, indem Sie sie 20 Minuten lang kochen. Pilze im Wasser. Anschließend mit einem Schaumlöffel in einem Sieb auffangen und die Flüssigkeit abseihen.
- Zwiebeln und Karotten im heißen Öl anbraten. In kleine Stücke geschnittene Bohnen hinzufügen und weitere 7-8 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Pilze zum in der Pfanne köchelnden Gemüse geben, salzen und pfeffern und weitere 10 Minuten kochen lassen. in Brand.
- In einen Topf mit kochender Pilzbrühe geben, Nudeln oder Fadennudeln hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis die Nudeln fertig sind.
Pilzsuppe aus gefrorenen Honigpilzen in einem Slow Cooker
Die Zubereitung einer Pilzsuppe aus gefrorenen Honigpilzen in einem Slow Cooker ist absolut kein Problem, und Sie müssen die Pilze nicht einmal auftauen oder die Graupen dämpfen. Bei richtig ausgewählter Option werden alle Prozesse unabhängig voneinander abgewickelt.
Zutatenverhältnisse:
- gefrorene Honigpilze – 300 g;
- Hähnchenbrust – 200 g;
- Kartoffeln – 200 g;
- Graupen – 50 g;
- Karotten – 120 g;
- Zwiebeln – 70 g;
- Dill – 1 Stiel;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Piment, Lorbeerblatt und Salz - nach Geschmack;
- Wasser.
Fortschritt:
- Den Vogel in Portionen schneiden. Von den Kartoffeln die Schale entfernen, waschen und in Würfel schneiden. Die geschälten Karotten durch eine grobe Reibe geben. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und lassen Sie sie ganz. Spülen Sie das Müsli ab.
- Geben Sie Hühnchen, Gemüse, Müsli und Pilze in eine Multicooker-Schüssel. Fügen Sie Gewürze und einen ganzen Stiel grünen Dills hinzu.
- Wasser hinzufügen. Die Menge richtet sich nach der gewünschten Dicke der fertigen Suppe. Schalten Sie die Funktion „Löschen“ für 2 Stunden ein.
- In 20 Min. Vor dem Ende des Garvorgangs den Dillstängel und das Lorbeerblatt aus der Multicooker-Schüssel herausfischen. Salz, Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen.
Köstliche Suppe aus gefrorenen Honigpilzen und Graupen
Graupen waren ein Favorit der russischen Zaren. Daraus zubereitete Gerichte wurden oft bei feierlichen Abendessen serviert und heute auch in der Armee, in Krankenhäusern und Kantinen.Aus verfügbaren Produkten wird eine dicke, reichhaltige und nahrhafte Suppe mit gefrorenen Honigpilzen und Gerste zubereitet.
Zutatenverhältnisse:
- gefrorene Pilze – 150-200 g;
- Graupen – 45 g;
- Kartoffeln – 250-300 g;
- Wasser – 1,5 l;
- Zwiebel – 40 g;
- Piment – 2-3 Erbsen;
- Lorbeerblatt – 1 Stk.;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Dill oder Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Fortschritt:
- Gießen Sie die zuvor unter fließendem Wasser gewaschene Perlgerste mit einem Glas kochendem Wasser und dämpfen Sie sie 1-2 Stunden lang.
- Wasser aufkochen, Pilze und Gewürze hinzufügen. Honigpilze 15 Minuten kochen. Nach dem Kochen sammelt sich Schaum von der Oberfläche.
- Anschließend die Pilze mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben. Die Pilzbrühe abseihen und wieder auf den Herd stellen. Geben Sie nach dem Kochen die Graupen hinein und kochen Sie sie 40 Minuten lang, bis sie halb gar sind.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Pilzbraten vor. Die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Dann auf einen Teller geben und im gleichen Öl 8 Minuten braten. Honigpilze Die Pilze wieder in die Pfanne geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
- Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Würfel schneiden und zu den Graupen geben. Alles zusammen 20-25 Minuten kochen lassen.
- 10 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes Braten, Salz und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie das fertige Gericht eine Weile unter dem Deckel ruhen. Mit Kräutern servieren, gewürzt mit Sauerrahm.
Abschluss
Rezepte für Pilzsuppe aus gefrorenen Honigpilzen beinhalten die Verwendung einer kleinen Menge Gewürze. Da Honigpilze ein sehr ausgeprägtes Pilzaroma haben, ist es besser, dieses mit einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer oder einem Lorbeerblatt ein wenig zu unterstreichen, damit sie in keiner Weise dominieren. Auf diese Weise wird der Geschmack des fertigen Gerichts Sie nicht enttäuschen.
