Inhalt
- 1 Kann man Safranmilchsuppe kochen?
- 2 Wie man Safranmilchsuppe kocht
- 3 Rezepte für Pilzsuppe aus Safranmilchkapseln mit Fotos
- 3.1 Ein einfaches Rezept für Safranmilchpilze
- 3.2 Gesalzene Pilzsuppe
- 3.3 Pilzsuppe aus gefrorenen Safranmilchkapseln
- 3.4 Safranmilchcremesuppe
- 3.5 Rezept für Suppe mit Safranmilchkapseln und Eiern
- 3.6 Leindottersuppe mit Milch
- 3.7 Käsesuppe mit Safranmilchkapseln
- 3.8 Rezept für getrocknete Safranmilchsuppe
- 3.9 Rezept für frische Safranmilchsuppe mit Rinderbrühe
- 3.10 Köstliche Safranmilch- und Rübensuppe
- 3.11 Suppe mit Safranpilzen und Hirse
- 3.12 Rezept für Safranmilchsuppe mit Zucchini
- 4 Kaloriengehalt der Safranmilchpilzsuppe
- 5 Abschluss
Suppe aus Safranmilchkapseln ist ein wunderbarer erster Gang, der jedes Fest schmückt. Es gibt viele originelle und interessante Rezepte für Pilze, sodass die Auswahl der am besten geeigneten Version des Gerichts nicht schwierig sein wird.
Kann man Safranmilchsuppe kochen?
Diese Pilze gelten als idealer Rohstoff für die Zubereitung aromatischer und sättigender Pilzsuppe. Darüber hinaus können Sie Safranmilchkapseln in jeder Form verwenden: frisch, getrocknet, gefroren oder auch gesalzen. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, das Rezept ist das einfachste und die Garzeit kurz. Alle verwendeten Zutaten sind preiswert. Ein solches Gericht gilt nicht als teuer, insbesondere wenn die Pilze mit eigenen Händen im Wald gesammelt wurden. Obwohl der Preis auf dem Markt für sie günstiger ist als beispielsweise für Steinpilze.
Wie man Safranmilchsuppe kocht
Das Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Manche Hausfrauen kochen die Rohstoffe vor und verwenden sie dann zum Braten. Diese Methode wird beim Kochen von Pilzen in Fleischbrühe verwendet. Sie können auch Pilze kochen. Kochen Sie dazu die Pilze etwa eine halbe Stunde lang in Wasser. Gemüsebrühe wird oft zum Pilzesammeln verwendet. Jede Hausfrau wählt nach persönlichen Vorlieben die leckerste Variante für sich aus.
Rezepte für Pilzsuppe aus Safranmilchkapseln mit Fotos
Nachfolgend finden Sie eine interessante Auswahl der einfachsten und abwechslungsreichsten Rezepte für Safranmilchsuppen mit einem Foto des fertigen Produkts.
Ein einfaches Rezept für Safranmilchpilze
Hier schlagen wir vor, den Pilz mit der einfachsten Methode zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Minimum an Zutaten:
- Safranmilchkapseln – 0,4 kg;
- Kartoffeln – 0,2 kg;
- eingelegte Gurken – 0,1 kg;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Mehl – 1 EL. l.;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Schritte:
- Die gewaschenen Pilze werden 30 Minuten gekocht.
- In Würfel geschnittene Kartoffeln, geschälte und gehackte Gurken werden mit Pilzen und Brühe in die Pfanne gegeben.
- Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Braten vor. Geschälte und in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln werden in Öl angebraten. Wenn es weich wird, Mehl hinzufügen und umrühren.
- Der Braten wird in eine Pfanne gegeben, zum Kochen gebracht und mit Pfeffer gewürzt. Das fertige Gericht wird vom Herd genommen.
Gesalzene Pilzsuppe
Auch aus gesalzenen Pilzen lässt sich eine köstliche Pilzgurke zubereiten. Es ist sehr wichtig, die Pilze nicht zu stark zu salzen und vorher einzuweichen. Liste der benötigten Produkte:
- Hühnerbrühe – 2,5 l;
- gesalzene Safranmilchkapseln – 1 Glas;
- Kartoffeln (klein) – 10 Stück;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Karotten – 1 Stück;
- Grieß – 5 EL. l;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Schritte:
- Gesalzene Pilze werden 10 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend unter fließendem Wasser gewaschen.
- Bereiten Sie frische Hühnerbrühe wie gewohnt zu, jedoch ohne Salzzugabe. Da zum Kochen gesalzene Pilze verwendet werden, empfiehlt es sich, diese zunächst zu kochen und dann das Gericht damit zu würzen.
- Während die Brühe zubereitet wird, die Zwiebel und die Karotten fein hacken (die Karotten können gerieben werden), die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Pilze, falls sie groß sind, in mehrere Stücke schneiden.
- Pilze werden zusammen mit Zwiebeln und Karotten in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten. Das Braten wird fortgesetzt, bis die Karotten und Zwiebeln weich werden.
- Wenn die Brühe fertig ist, kann das Huhn gefangen und geschnitten oder ganz aus der Schüssel genommen und anderweitig verwendet werden. Kartoffeln in die Brühe geben und kochen, bis sie weich sind (15–20 Minuten).
- Braten und Grieß in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Probieren Sie das Myzel und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
- Die Suppe wird in Schüsseln gegossen, mit Sauerrahm gewürzt und mit Kräutern versetzt.
Pilzsuppe aus gefrorenen Safranmilchkapseln
Pilze können auch aus gefrorenen Safranmilchkapseln zubereitet werden, da sie im gefrorenen Zustand alle wohltuenden Substanzen perfekt behalten. Nachdem Sie die Rohstoffe im Gefrierschrank vorbereitet haben, können Sie jederzeit ein wunderbares Gericht zubereiten, für das Sie Folgendes benötigen:
- Pilze – 0,2 kg;
- Kartoffeln – 4-5 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Hühnerbrühe – 1,5 l;
- Reis – ¼ Tasse;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Vorbereitungsschritte:
- Das Braten wird aus in Streifen geschnittenen Karotten und in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln zubereitet.
- Die Brühe aufkochen, Reis dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
- Dann geschnittene Kartoffeln und gefrorene Pilze in die Pfanne geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind (10-15 Minuten).
- Den Braten dazugeben, noch ein paar Minuten garen, bei Bedarf gehackte Kräuter hinzufügen und servieren.
Safranmilchcremesuppe
Viele Hausfrauen bereiten dicke Püreesuppen zu, die für den Körper leichter verdaulich sind. Dieser Pilzsammler eignet sich für Babynahrung und für Rentner, denen das Kauen fester Nahrung schwerfällt.
Um Safranmilchcremesuppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- Pilze – 0,4 kg;
- Kartoffeln – 0,5 kg;
- Zwiebeln – 0,2 kg;
- Wasser – 1,5 l;
- Sauerrahm – 300 ml;
- gemahlener Pfeffer, süßer Paprika – je 1 TL;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Schritte:
- Die Pilze werden 20 Minuten vorgekocht, die entstandene Brühe wird abgelassen.
- Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
- Dann Pilze zu den Kartoffeln geben und alles zusammen weitere 20 Minuten bei niedrigster Hitze garen (ohne zu kochen).
- Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt, in Öl gebraten.
- Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie Kartoffeln und Pilze hinzu.
- Anschließend wird die Mischung mit Sauerrahm und Gewürzen gewürzt.
- Es ist praktisch, die gesamte Mischung mit einem Stabmixer zu mahlen. Daraus wird Cremesuppe zubereitet. Dabei darauf achten, dass alle Zutaten zerkleinert sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend kann es auf die Teller der Gäste geschüttet werden.
Rezept für Suppe mit Safranmilchkapseln und Eiern
Pilzpilz mit Eierzusatz gilt als sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Um es zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Eier – 2 Stk.;
- Safranmilchkapseln – 1 kg;
- Kartoffeln (klein) – 2 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Wie macht man:
- Gewaschene und gehackte Pilze werden 1 Stunde vorgekocht.Es wird empfohlen, das Wasser nach dem Kochen abzulassen und die Rohstoffe in eine neue, saubere Flüssigkeit zu geben.
- Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und zu den Pilzen gegeben. Während es kocht, bereiten Sie das Braten vor – gehackte Zwiebeln und Karotten werden in einem separaten Topf in Pflanzenöl gebraten. Braten, bis das Gemüse weich ist.
- Legen Sie den Braten in eine Pfanne, geben Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu und lassen Sie ihn 5 Minuten lang kochen.
- Während dieser Zeit die Eier in einer kleinen Schüssel schlagen und dann unter ständigem Rühren vorsichtig in einem dünnen Strahl in die Pilzschüssel gießen.
- Sobald die Eier gleichmäßig in der Form verteilt und gar sind, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen und servieren.
Leindottersuppe mit Milch
Hausfrauen lieben es, ihren Kochbüchern interessante und originelle Rezepte für köstliche Gerichte hinzuzufügen. Ein solches Rezept ist Safranmilchsuppe. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Milch – 1 l;
- Safranmilchkapseln – 0,3 kg;
- Kartoffeln – 3-4 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Wasser – 1 l;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung:
- 2 EL auf den Boden der Pfanne geben. l. Öl hinzufügen, fein gehackte Zwiebeln und in Scheiben oder Streifen geschnittene Karotten hinzufügen. 5 Minuten braten.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- Gießen Sie die Zutaten mit Wasser und warten Sie, bis es kocht.
- Gewaschene und gehackte Pilze in bereits kochendes Wasser geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Fügen Sie im Laufe des Garvorgangs Gewürze und Salz hinzu.
- Milch in die Pilzschüssel gießen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Das warme Gericht wird auf Teller gegossen und mit Kräutern dekoriert.
Käsesuppe mit Safranmilchkapseln
Käsepilze haben einen zart cremigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Dieser erste Gang wird jedem gefallen, selbst dem wählerischsten Feinschmecker. Durch den Wechsel der Käsesorten können Sie jedes Mal ein Gericht mit neuen Noten zubereiten. Die Standardzutatenliste lautet:
- Hühnerbrühe – 1,5 l;
- gesalzene Safranmilchkapseln – 0,3 kg;
- Kartoffeln – 0,3 kg;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Butter – 1 EL. l.;
- Schmelzkäse – 120 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Die Pilze werden im Voraus 20 Minuten lang gekocht und anschließend zusammen mit gehackten Zwiebeln und unter Zugabe von Butter in einer Pfanne gebraten. Sobald das Gemüse durchsichtig wird, gilt das Braten als fertig.
- Das Hähnchen aus der Hühnerbrühe nehmen und die Kartoffelwürfel dazugeben. 15–20 Minuten kochen lassen, bis es fertig ist.
- Braten in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit wird das Fleisch von den Hühnerknochen gelöst, bei Bedarf zerschnitten und ebenfalls in die Suppe gegeben.
- Der letzte Schritt ist die Zugabe von Schmelzkäse. Es löst sich ziemlich schnell auf. Geben Sie es einfach in die Pfanne und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Als nächstes wird das Myzel verkostet und Gewürze hinzugefügt.
Rezept für getrocknete Safranmilchsuppe
Pilzsuppe kann nicht nur aus frischen, sondern auch aus getrockneten Safranmilchkapseln gekocht werden; sie werden in diesem Rezept verwendet. Für die Zubereitung des Pilzsammlers benötigen Sie folgende Zutaten:
- Wasser – 2 l;
- Safranmilchkapseln (getrocknet) – 30 g;
- Kartoffeln (nicht groß) – 4-5 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Mehl – 1 EL. l.;
- Butter – 2 EL. l.;
- Lorbeerblatt – 2 Stk.;
- Pfeffer - ein paar Erbsen;
- Salz - nach Geschmack.
Wie macht man:
- Getrocknete Rohstoffe werden in Wasser eingeweicht. Für die angegebene Menge reicht die Zugabe von 1,5 Tassen Flüssigkeit. Die Einweichzeit beträgt 2-3 Stunden.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, nach dem Kochen gehackte Kartoffeln und gewürfelte Karotten hinzufügen.
- Die gequollenen Pilze werden in Stücke geschnitten und das beim Einweichen verbleibende Wasser nicht hineingegossen, sondern gefiltert.
- Nach dem Abseihen die Flüssigkeit in die Pfanne geben und alles zusammen 10 Minuten kochen lassen.
- Bereiten Sie in dieser Zeit das Anbraten in Butter aus fein gehackten Zwiebeln und Pilzen vor. Zum Schluss Mehl hinzufügen und vermischen.
- Braten, Pfeffer, Salz und Lorbeerblätter in die Suppe geben und vom Herd nehmen.
- Vor dem Servieren genügt es, die Suppe 20 Minuten ziehen zu lassen, in dieser Zeit entfaltet sich das Aroma der Gewürze.
Rezept für frische Safranmilchsuppe mit Rinderbrühe
Die Pilzsuppe, die auf Rinderbrühe basiert, erweist sich als sehr lecker und wärmend. Gekochte Fleischstücke können zur Suppe hinzugefügt oder für ein anderes Gericht verwendet werden.
Einkaufsliste:
- Rindfleisch – 1 kg;
- Pilze – 0,5 kg;
- Kartoffeln – 4-5 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Butter – 2 EL. l.;
- Wurzelpetersilie – 1 Stk.;
- Knoblauch – 3-4 Zehen;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Rinderbrühe wird gekocht. Wenn das Fleisch gar ist, wird es herausgenommen.
- Gehackte Pilze in die Brühe geben und 30 Minuten kochen lassen.
- Die Kartoffeln werden in mittelgroße Stücke geschnitten, in die Brühe gegeben und gekocht, bis sie vollständig gar sind.
- Zu diesem Zeitpunkt werden Petersilie und Karotten, auf einer groben Reibe gerieben, sowie Zwiebeln zum Braten in Butter vorbereitet.
- Das Bratgut wird in eine Pfanne gegeben, durch einen Zerkleinerer gepresster Knoblauch hinzugefügt und die Pfanne vom Herd genommen.
- Nach 10-15 Minuten kann die Suppe den Gästen angeboten werden.
Köstliche Safranmilch- und Rübensuppe
Bei dieser Variante wird vorgeschlagen, Safranmilchsuppe und Rübensuppe in einem Topf im Ofen zu kochen. Sie benötigen folgende Produkte:
- Rübe (klein) – 2 Stk.;
- Safranmilchkapseln – 0,3 kg;
- Kartoffeln (klein) – 4-5 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Tomate – 1 Stk.;
- Mehl – 2 EL. l.;
- Pflanzenöl – 2 EL. l.;
- Sauerrahm – 3 EL. l.;
- Salz - nach Geschmack.
Wie macht man:
- Die Pilze werden 20 Minuten vorgekocht, das erste Wasser muss abgelassen werden. Gleichzeitig die Rüben in einer separaten Schüssel kochen, bis sie weich sind.
- Gemüse- und Pilzbrühe werden miteinander vermischt und in einen Topf gegossen.
- Alle Zutaten werden wie folgt zubereitet: Zwiebel schälen, Kartoffeln fein hacken, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Tomate in Scheiben schneiden und Pilze und Rüben in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Tomaten in Pflanzenöl anbraten, Mehl hinzufügen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Der Braten wird in einen Topf gegeben, dann werden Kartoffeln, Pilze, Rüben und Salz hinzugefügt. Decken Sie die Oberseite mit einem Deckel ab.
- Auf 200 vorgeheizt 0Die Suppenschüssel in den Ofen stellen und 35 Minuten ruhen lassen.
- 1-2 Minuten bevor das Gericht fertig ist, saure Sahne hinzufügen.
Suppe mit Safranpilzen und Hirse
Hirse schmeckt hervorragend zu vielen Waldprodukten, daher ist diese Zutat oft im Rezept für die Herstellung von Pilzen enthalten. Für die unten angegebene Produktmenge benötigen Sie nur 3 EL. l. Hirse, sowie:
- Safranmilchkapseln – 0,3 kg;
- Kartoffeln (klein) – 2 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Pflanzenöl – 2 EL. l.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitungsschritte:
- Die Pilze werden vorgekocht und die Hirse 30 Minuten eingeweicht. Bereiten Sie das Braten aus gehackten Karotten, fein gehackten Zwiebeln und Pilzen vor.
- Geben Sie 1,5 Liter Wasser in einen Topf und warten Sie, bis es kocht.
- Braten und Hirse werden in kochendes Wasser gegeben und 20 Minuten gekocht.
- Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln wegwerfen, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe erneut 20 Minuten kochen lassen.
- Falls gewünscht, können Sie gehackte Kräuter direkt vor dem Entfernen vom Herd hinzufügen.
Rezept für Safranmilchsuppe mit Zucchini
Wenn Sie keine Kartoffeln zu Hause haben, können Sie eine Safranmilchsuppe mit Zucchini zubereiten. Das Gericht ist leichter, aber appetitlich und lecker.
Zutaten:
- Safranmilchkapseln – 0,4 kg;
- Sauerrahm – 3 EL. l.;
- Zucchini – 0,5 kg;
- Milch – 2 EL;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Zutaten:
- Kochen Sie die Pilze und lassen Sie das erste Wasser abtropfen.
- Sauerrahm und Milch sowie Salz und Pfeffer werden mit den nach dem Kochen gewonnenen Pilzen in die Brühe gegeben.
- Sobald die Mischung kocht, fügen Sie auf einer groben Reibe gehackte Karotten und Zucchini hinzu und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu. Auf Wunsch können Sie einen Braten aus Karotten und Zwiebeln zubereiten.
- Die Suppe wird weitere 5-7 Minuten gekocht und serviert.
Kaloriengehalt der Safranmilchpilzsuppe
Für viele Hausfrauen, die auf ihre Figur achten, hängt die Frage der Zubereitung von Gerichten (Pilzsuppe aus Safranmilchkapseln ist da keine Ausnahme) oft mit dem Kaloriengehalt zusammen. Dieser Indikator für das fertige Gericht hängt direkt von den verwendeten Produkten ab. Der Kaloriengehalt pro 100 g der Hauptzutat im Myzel beträgt also 40 kcal, bei Zugabe von Kartoffeln 110 kcal, bei Zugabe von Käse und anderen fetthaltigen Lebensmitteln etwa 250 kcal.
Abschluss
Pilzsuppe ist ganz einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird jeden zum Abendessen eingeladenen Gast begeistern. Schließlich findet man nicht bei jedem Fest ein so originelles Gericht. Viele der vorgestellten Rezepte setzen eine schnelle Zubereitung voraus, was Hausfrauen, die beim hastigen Vorbereiten des Tisches für die Ankunft der Gäste jede Minute schätzen, nur erfreuen kann.
