Hühnersuppe mit Champignons und Fadennudeln: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Eine leichte, aromatische Suppe aus Champignons mit Kartoffeln und Nudeln schmeckt immer hervorragend, ohne dass besonderes Geschick oder exotische Zutaten erforderlich sind. Es ist schnell gar und wird vollständig aufgegessen, und zufriedene Haushaltsmitglieder verlangen mehr. Reichhaltige Pilzsuppe mit Nudeln kann auf Dutzende verschiedene Arten zubereitet werden. Durch das Hinzufügen und Entfernen von Komponenten können Sie den perfekten Geschmack finden, der zum Highlight und zur Dekoration sowohl alltäglicher als auch festlicher Tische wird.

Wie man Suppe mit Champignons und Fadennudeln kocht

Wie jedes andere Rezept hat auch die Zubereitung von Pilzsuppe aus Champignons mit Fadennudeln ihre Geheimnisse. Hochwertige Produkte sorgen für einen unübertroffenen Geschmack und ein erstaunliches Aroma des fertigen Gerichts.Champignons müssen jung gepflückt werden und dürfen bei Lagerung im Innenbereich nicht älter als 2-3 Tage sein. Champignons können im Kühlschrank nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden.

Hähnchenbrust mit Knochen, Flügeln und Keulen eignen sich perfekt für die Brühe. Es ist zu beachten, dass die Brühe in den letzten beiden Fällen fetter und reichhaltiger wird. Gekühltes Fleisch sollte sorgfältig ausgewählt werden und das Schlachtdatum und das Verfallsdatum überprüft werden. Gefrorene Brüste müssen zuerst zubereitet werden. Verbrennen Sie die Haut über einem Feuer oder ziehen Sie die restlichen Federn und Haare heraus. Mit Papiertüchern abspülen und trocknen. Anschließend das Fruchtfleisch in Würfel oder Würfel schneiden. Die Brühe auf den Knochen ist schmackhafter und reichhaltiger, daher kommen auch die Knochen mit in die Pfanne. Sie müssen anschließend entfernt werden.

Das vorbereitete Hähnchen in eine Emaille- oder Glasschüssel geben, kaltes Wasser hinzufügen und anzünden. Aufkochen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, sodass das Wasser nur leicht sprudelt, und unter Abschöpfen des Schaums je nach Alter und Art des Vogels 1–2 Stunden kochen. Ein alter Hahn oder eine alte Henne benötigt eine lange Garzeit, ein Brathähnchen mit zartem Fleisch erfordert jedoch nur minimale Garzeit. Die Reife des Fleisches kann durch Schneiden eines Stücks festgestellt werden: In der Mitte sollte sich kein rosafarbener Saft befinden und die Fasern sollten sich frei voneinander bewegen können. Eine halbe Stunde bevor es fertig ist, Salz in die Brühe geben. Als nächstes können Sie mit der Zubereitung der Suppe beginnen.

Ein einfaches Rezept für Suppe mit Champignons und Fadennudeln

Eine schnelle Suppe aus Champignons mit Fadennudeln mit einfachsten Zutaten lässt sich nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereiten.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerbrühe – 1,8 l;
• Kartoffeln – 400 g;
• Karotten – 250 g;
• Zwiebel – 200 g;
• Pilze – 200 g;
• Fadennudeln – 150 g;
• Salz – 8 g.

Kochmethode:

1. Die fertige Brühe aufkochen.
2. Das Gemüse schälen und erneut abspülen. Champignons waschen.
3. Die Karotten grob reiben, die restlichen Produkte in Streifen schneiden.
4. Kartoffeln in kochende Salzbrühe geben und kochen.
5. Das restliche Gemüse und die Fruchtkörper dazugeben und eine Viertelstunde kochen lassen.
6. Fadennudeln hinzufügen, kräftig umrühren und 3 bis 8 Minuten kochen lassen.

Die fertige Suppe kann mit Sauerrahm oder Kräutern serviert werden

Suppe mit Hühnchen, Champignons und Fadennudeln

Klassisches Rezept für Pilzsuppe mit Hühnchen.

Produkte:

• Fleisch – 0,8 kg;
• Wasser – 3,5 l;
• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Pilze – 0,7 kg;
• Fadennudeln – 0,25 kg;
• Zwiebel – 120 g;
• Karotten – 230 g;
• Öl oder Schmalz zum Braten – 30 g;
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.;
• Salz – 10 g;
• Pfeffer – 3 g.

Wie man kocht:

1. Hühnerbrühe zubereiten. Fügen Sie Salz hinzu, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind.
2. Das Gemüse waschen, schälen, in Würfel oder Streifen schneiden, dünnere Zwiebeln und Karotten, größere Kartoffeln.
3. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel in eine heiße Pfanne mit Öl oder Schmalz geben, glasig braten, Wurzelgemüse und Pilze dazugeben, braten, bis das Wasser verdampft ist.
5. Die Kartoffeln in einen kochenden Topf geben, kochen und eine Viertelstunde kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Braten auslegen, Fadennudeln unter Rühren hinzufügen und Lorbeerblatt hinzufügen.
7. 5 bis 8 Minuten kochen lassen, umrühren.

Mit fein gehacktem Dill servieren.

Das Gericht kann in einem Kessel über offenem Feuer gegart werden, dann wird dem Aroma der Champignons ein pikanter Holzrauch hinzugefügt

Frische Champignonsuppe mit Fadennudeln und Kräutern

Grüns verleihen der Pilzsuppe einen einzigartigen, subtilen Geschmack und ein erstaunliches Aroma.

Du musst nehmen:

• Huhn – 1,2 kg;
• Wasser – 2,3 l;
• Champignons – 300 g;
• Fadennudeln – 200 g;
• Kartoffeln – 300 g;
• Karotten – 200 g;
• Zwiebel – 250 g;
• Petersilie – 30 g;
• Frühlingszwiebel – 30 g;
• Dill – 30 g;
• Lorbeerblatt – 2-4 Stk.;
• Butter – 60 g.

Kochschritte:

1. Gießen Sie kaltes Wasser über das vorbereitete Fleisch, stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie es 1 bis 2 Stunden lang, bis es gar ist.
2. Gemüse vorbereiten: abspülen, schälen. Wurzelgemüse und Knollen in Riegel schneiden, Zwiebeln in Würfel schneiden.
3. Das Grün waschen und hacken.
4. Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Butter in eine Pfanne geben, schmelzen, Zwiebel hinzufügen. Anbraten, Karotten und Pilze hinzufügen. Braten, bis der Saft verdunstet ist.
6. Kartoffeln in die Pfanne geben. Eine Viertelstunde kochen lassen, dann Braten, Gewürze und Fadennudeln hinzufügen. Salz hinzufügen und 6-8 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren, damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben.
7. Kurz vor Schluss Lorbeerblatt dazugeben und Kräuter hinzufügen. Schalten Sie die Heizung aus.

Zum Kochen können Sie je nach Geschmack verschiedene grüne Gartenkräuter und Gemüse verwenden

Gefrorene Champignonsuppe mit Fadennudeln

Wenn Sie keine frischen Champignons haben, ist das egal. Aus gefrorenen können Sie einen wunderbaren ersten Gang zubereiten.

Nehmen müssen:

• Huhn – 1,3 kg;
• Wasser – 3 l;
• gefrorene Champignons – 350 g;
• Kartoffeln – 0,6 kg;
• Fadennudeln – 180-220 g;
• Zwiebel – 90 g;
• Karotten – 160 g;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Butter – 40 g;
• Salz – 10 g;
• Paprika – 0,18 kg.

Wie man kocht:

1. Lassen Sie das Fleisch kochen.
2. Das Gemüse abspülen. Wurzelgemüse schälen, Karotten reiben, Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse geben, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3. Den Stiel und die Kerne der Paprika entfernen, abspülen und in Streifen schneiden.
4. Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben und mit Salz abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten.
5. Champignons hinzufügen, ohne aufzutauen, unter Rühren anbraten. Karotten und Paprika dazugeben und weitere 4-6 Minuten braten.
6. Den Braten in die Brühe geben, mit Knoblauch und Gewürzen abschmecken. Eine Viertelstunde köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Kann mit Sauerrahm, Sahne oder Kräutern serviert werden

Rezept für Pilzsuppe mit Champignons mit Fadennudeln, Paprika und Kurkuma

Kurkuma verleiht eine satte, sonnige Farbe und ein angenehmes Aroma. Darüber hinaus ist es ein guter Ersatz für den üblichen Pfeffer.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Huhn – 0,8 kg;
• Wasser – 2 l;
• Kartoffeln – 380 g;
• Karotten – 120 g;
• Zwiebel – 80 g;
• Champignons – 230 g;
• Fadennudeln – 180 g;
• Kurkuma – 15 g;
• Paprika – 15 g;
• Salz – 8 g;
• Knoblauch – 10 g.

Kochschritte:

1. Gießen Sie Wasser über das Huhn und zünden Sie es an.
2. Das Gemüse schälen, abspülen, in Streifen schneiden und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
3. Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
4. Die Knollen in die Pfanne geben, eine Viertelstunde kochen lassen, mit Salz abschmecken.
5. Pilze und anderes Gemüse dazugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze weitere 12 Minuten köcheln lassen.
6. Fadennudeln, Gewürze und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und je nach Nudelsorte gar kochen.

Um die Brühe transparent zu machen, können Sie ganze Zwiebeln und Karotten hinzufügen, die am Ende des Garvorgangs entfernt werden sollten.

Rezept für Suppe mit Champignons, Fadennudeln und geräuchertem Hähnchen

Suppe mit fertig geräuchertem Hühnchen erfordert keine lange Zubereitungszeit. Es kann in 25-35 Minuten gekocht werden.

Produkte:

• geräuchertes Filet – 300 g;
• Fadennudeln – 100 g;
• Champignons – 120 g;
• Kartoffeln – 260 g;
• Zwiebel – 70 g;
• Öl oder Schmalz zum Braten – 20 g;
• Salz – 5 g;
• gemahlener Pfeffer – 2 g;
• Sahne oder Sauerrahm – 60 g;
• Wasser – 1,4 l.

Wie man kocht:

1. Wasser in Brand setzen. Das Filet in Stücke schneiden.
2. Das Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Die gewaschenen Champignons in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie durchsichtig ist, die Pilze hinzufügen und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
5. Das Filet in kochendes Wasser geben, 10 Minuten kochen lassen, Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Salz und Pfeffer hinzufügen, den Braten dazugeben und bei schwacher Hitze nicht länger als 6 Minuten köcheln lassen.
7. Fadennudeln und Gewürze hinzufügen und 6-8 Minuten kochen lassen.

Beim Servieren Sauerrahm oder Sahne hinzufügen und nach Geschmack mit Kräutern bestreuen.

Die Suppe hat ein kräftiges Räucheraroma

Champignonsuppe mit Fadennudeln: Rezept mit Knoblauch und Zucchini

Zucchini ist ein Diätprodukt, daher ist die Suppe leicht und hat einen delikaten Geschmack.

Zutaten:

• Fleisch – 1,1 kg;
• Wasser – 3 l;
• Zucchini – 350 g;
• Kartoffeln – 0,65 kg;
• Zwiebel – 110 g;
• Pilze – 290 g;
• Fadennudeln – 180 g;
• Knoblauch – 30 g;
• Tomate – 80 g;
• beliebige Butter – 40 g;
• Salz – 8 g;
• Pfeffer – 3 g.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Brühe vor. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Pilze waschen und in Würfel oder Scheiben schneiden.
3. In einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, Karotten und Tomaten hinzufügen, dann Pilze hinzufügen und braten, bis das Wasser verdunstet ist.
4. Kartoffeln und Zucchini in die Brühe geben und 15 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Den Braten, den zerdrückten Knoblauch, die Gewürze und dann die Fadennudeln hinzufügen und 5–8 Minuten kochen lassen.

In einem tiefen Teller servieren

Pilzsuppe mit Champignons, Fadennudeln und Sellerie

Sellerie verleiht Pilzsuppe einen reichhaltigen, würzigen Geschmack.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Fleisch – 0,9 kg;
• Wasser – 2,3 l;
• Pilze – 180 g;
• Kartoffeln – 340 g;
• Zwiebel – 110 g;
• Karotten – 230 g;
• Selleriestangen – 140 g;
• Fadennudeln – 1 EL;
• Öl zum Braten – 20 g;
• Salz – 5 g.

Etappen:

1. Bereiten Sie die Brühe vor. Die Pilze in Scheiben schneiden, kleine können einfach gewaschen werden.
2. Das Gemüse schälen, waschen und nach Belieben hacken. Den Sellerie in kleine Ringe schneiden.
3. Die Zwiebel in Öl anbraten, dann die Karotten und Pilze dazugeben und weitere 4-5 Minuten braten.
4. Die Knollen in die kochende Brühe geben und eine Viertelstunde kochen lassen.
5. Den Braten hinzufügen, weitere 5–7 Minuten kochen lassen, Fadennudeln und Sellerie hinzufügen und 5–8 Minuten kochen lassen.

Nach Geschmack mit gehackten Kräutern servieren

Nährwert und Kaloriengehalt des Gerichts

Diätsuppe enthält eine große Menge an gesundem Protein bei geringem Kaloriengehalt. Nährwert der fertigen Pilzsuppe pro 100 g Produkt:

• Proteine ​​– 2,2 g;
• Kohlenhydrate – 1,6 g;
• Fette – 0,1 g.

Der Kaloriengehalt von 100 g des fertigen Produkts beträgt 19,7 Kalorien.

Abschluss

Champignonsuppe mit Kartoffeln und Nudeln ist ein Diätprodukt, das Kindern über 8 Jahren und Menschen mit Magen-Darm-Problemen verabreicht werden kann. Mit den einfachsten Zutaten können Sie einen wunderbaren, aromatischen ersten Gang zubereiten. Durch die Verwendung verschiedener Zutaten und Gewürze können Sie das klassische Rezept abwechslungsreich gestalten und nach Belieben ändern. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, müssen Sie darauf verzichten, Gemüse in Öl zu braten, es frisch in eine Pfanne zu geben und auch mageres Fleisch zu verwenden.

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