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Getrocknete Honigpilzsuppe ist ein schmackhafter erster Gang, der schnell zum Mittagessen zubereitet werden kann. Diese Pilze gehören zur Kategorie 3, stehen aber qualitativ den beliebten Champignons und Austernpilzen in nichts nach. Hinsichtlich der Proteinmenge liegt das Produkt auf dem gleichen Niveau wie Fleisch. Familien lieben es, sie nicht nur an Fastentagen zu kochen, zu braten und zu schmoren, sondern nehmen sie auch in den täglichen Speiseplan auf.
Eine schöne Präsentation der Speisen regt den Appetit an
Wie man getrocknete Honigpilzsuppe kocht
Pilzsuppen aus getrockneten Honigpilzen zuzubereiten ist einfach. Fast immer muss das Hauptprodukt eingeweicht werden. Wenn Sie Zeit haben, gießen Sie kaltes Wasser ein und lassen Sie es über Nacht stehen; um den Vorgang zu beschleunigen, lässt man die heiße Mischung 30 Minuten lang stehen.
Getrocknete Honigpilze für die Brühe können vorgebraten oder einfach mindestens 20 Minuten gekocht werden, bevor die Zutaten hinzugefügt werden. Am häufigsten wird die Suppe mit Kartoffeln, Nudeln oder verschiedenen Müslisorten zubereitet. Mit Gewürzen sollte man vorsichtig sein, um den Geschmack der Pilze nicht zu übertönen.
Rezepte für getrocknete Honigpilzsuppe
Nachfolgend finden Sie einfache Rezepte für den ersten Tisch, die der Gastgeberin keine Probleme bereiten. Jedes Gericht wird reich an Geschmack und Aroma sein und der ganzen Familie und den Gästen große Freude bereiten. Es lohnt sich, mindestens eine Option auszuprobieren.
Getrocknete Pilzsuppe mit Kartoffeln
Die Suppe nach diesem Rezept mit getrockneten Honigpilzen kann als Diätgericht eingestuft und mit Sauerrahm und frischen Kräutern serviert werden.
Eine einfache Suppe mit getrockneten Honigpilzen und Kartoffeln.
Produktset:
- Kartoffeln – 7 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- getrocknete Honigpilze – 70 g;
- Butter (kann durch Olivenöl ersetzt werden) – 40 g;
- Mehl – 1 EL. l.;
- Wasser – 1,5 l;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
Koch Anleitung:
- Getrocknete Honigpilze mit 500 ml kaltem Wasser aufgießen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei Schaum abschöpfen, falls er sich auf der Oberfläche bildet.
- Die Pilze mit einem Schaumlöffel herausnehmen, fein hacken und die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch abseihen, um Rückstände zu entfernen. Nochmals 1 Liter Flüssigkeit in die Pfanne geben und zusammen mit den „Waldbewohnern“ nochmals mindestens 15 Minuten kochen lassen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, die Knollen schälen und zu mittelgroßen Riegeln formen. Zu den Honigpilzen geben und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.
- In einer heißen Pfanne mit Butter die gewürfelten Zwiebeln und geriebenen Karotten anbraten. Sobald das Gemüse weich ist, Mehl hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Den Inhalt zusammen mit Salz, gehacktem Knoblauch und Pfeffer in die Suppe geben.
- Auf dem Herd etwas köcheln lassen und ausschalten.
Lassen Sie es eine Weile ziehen und gießen Sie es in Teller.
Rezept für getrocknete Pilzsuppe mit Hühnchen
Eine wunderbare Variante der Pilz-Käse-Suppe, die sich perfekt für einen leichten Snack eignet.
Käsesuppe aus Pilzen und Hühnchen schmückt sogar einen festlichen Tisch
Zutaten:
- getrocknete Honigpilze – 75 g;
- gereinigtes Wasser – 2,5 l;
- Hähnchenfilet – 300 g;
- mittelgroße Karotte – 1 Stk.;
- Schmelzkäse – 120 g;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Petersilie – 1 Wurzel;
- Pflanzenöl;
- Basilikum (Grüns).
Schritt für Schritt Anleitung:
- Die getrockneten Honigpilze mit kaltem Wasser übergießen und über Nacht unter dem Deckel stehen lassen.
- Morgens die in Stücke geschnittenen Pilze in einen Topf geben und die Flüssigkeit ohne Sediment abseihen. Das Volumen auf 2,5 Liter bringen und auf den Herd stellen.
- Zu diesem Zeitpunkt gehackte Karotten und gehackte Zwiebeln mit Pflanzenöl goldbraun anbraten.
- Separat ein in kleine Streifen geschnittenes Stück Hühnerfleisch anbraten, bis eine zarte Kruste entsteht.
- Alles zusammen mit den Honigpilzen und der geriebenen Petersilienwurzel in die Pfanne geben, salzen und 10 Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss den geschmolzenen Käse hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Heiß servieren, mit gehacktem Basilikum bestreut. Dieses Gericht kann nicht wieder aufgewärmt werden; es sollte für eine Mahlzeit zubereitet werden.
Getrocknete Honigpilzsuppe mit Nudeln
Eine unglaublich leckere Suppe mit Nudeln und Honigpilzen wird zum Mittagessen die ganze Familie sättigen. Sie können Nudeln selbst herstellen oder im Laden kaufen.
Viele Leute mögen Pilznudelsuppe
Produktset:
- Eiernudeln – 150 g;
- Pilze – 70 g;
- Karotten – 1 Stk.;
- Zwiebeln – 2 Stk.;
- Lorbeerblatt – 2 Stk.;
- Wasser – 2 l;
- Butter;
- schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung Schritt für Schritt:
- Getrocknete Honigpilze für die Suppe 20 Minuten kochen, herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in Scheiben schneiden.Bringen Sie die Brühe auf ein Volumen von 2 Litern, werfen Sie die Pilze weg und stellen Sie sie erneut auf den Herd.
- Die geschälte Zwiebel hacken und in Öl anbraten.
- Geriebene Karotten dazugeben und das Gemüse weitere 10 Minuten braten, dann in die Suppe geben.
- Salz, Nudeln, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
- 3-5 Minuten köcheln lassen (die Zeit hängt von der Größe der Nudeln ab) und vom Herd nehmen.
Es ist besser, das Gericht eine Weile unter dem Deckel ziehen zu lassen, es in Teller zu füllen und mit Kräutern zu garnieren.
Getrocknete Honigpilzsuppe mit Graupen
Diese Suppe kann aus getrockneten Honigpilzen während des Fastens oder für ein vegetarisches Menü zubereitet werden.
Gerste bereichert die Suppe mit nützlichen Substanzen
Zutaten:
- Graupen – 4 EL. l.;
- Kartoffeln - 2 Knollen;
- getrocknete Pilze – 2 Handvoll;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Wasser – 1,5 l;
- Karotten – 1 Stk.;
- Pflanzenöl – 1 EL. l.
Schritt-für-Schritt-Beschreibung:
- Die Gerste sortieren, abspülen und zusammen mit den getrockneten Honigpilzen eine Stunde in kalter Flüssigkeit einweichen.
- Die Pilze etwas hacken und in eine kochende Pfanne geben. Mit Müsli eine halbe Stunde kochen.
- Geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen.
- Kleine Karottenwürfel und gehackte Zwiebeln in halben Ringen in Öl weich braten und zur Suppe geben. Vergessen Sie nicht, Salz und Lorbeerblatt hinzuzufügen.
- Auf dem Herd stehen lassen, bis alle Produkte fertig sind.
Heiß mit Kräutern und Sauerrahm servieren.
Getrocknete Honigpilzsuppe in einem Slow Cooker
Ein Rezept für Suppe im Slow Cooker mit einem Foto von getrockneten Honigpilzen mit Linsen ist ein kalorienarmes Gericht, das auch den Körper gut sättigt. Die Zusammensetzung wird reicher an nützlichen Substanzen sein, die für den Menschen notwendig sind.
Ein Slow Cooker ist ein großartiger Helfer bei der Zubereitung von Pilz- und Linsensuppe
Produktset:
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Honigpilze (getrocknet) – 50 g;
- rote Linsen – 160 g;
- raffiniertes Öl – 2 EL. l.;
- getrocknete Petersilie, eine Mischung aus Paprika und Kümmel nach Geschmack.
Kochmethode:
- Spülen Sie die Pilze zunächst mit kaltem Wasser ab und übergießen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser. Warten Sie 40 Minuten.
- In einem Sieb abtropfen lassen und gründlich mit einem starken Strahl abspülen, um den restlichen Sand zu entfernen.
- Erhitzen Sie im Modus „Braten“ das raffinierte Öl und braten Sie die zuvor fein gehackte Zwiebel an.
- Nach 5 Minuten die in Stücke geschnittenen Champignons dazugeben und weitergaren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und sich eine leichte Kruste gebildet hat.
- Mit kochendem Wasser bis zur 2-Liter-Marke aufgießen.
- Ändern Sie den Modus auf „Suppe“, stellen Sie die Zeit auf 90 Minuten und kochen Sie die Brühe.
- Nach einer Stunde Gewürze und Salz hinzufügen. Sofort rote Linsen hinzufügen. Diese Sorte wurde nicht zufällig ausgewählt. Es muss nicht eingeweicht werden, kann aber zu einem Klumpen werden, wenn es beim Kochen nicht umgerührt wird.
Ein Signal signalisiert die Bereitschaft. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch ein kleines Stück Butter auf die Teller geben.
Hilfreiche Ratschläge
Es gibt mehrere Tricks, die helfen, das Menü abwechslungsreicher zu gestalten und getrocknete Pilzsuppe schön zu servieren:
- Es ist besser, die Pilze in unterschiedlich große Stücke zu schneiden: Kleine geben Geschmack, große können schmecken.
- In manchen Ländern sind cremige Suppen weit verbreitet. Erfahrene Köche versuchen, getrocknete Honigpilze in Milch einzuweichen, um ein zarteres Produkt zu erhalten.
- Wenn die Zusammensetzung keine Nudeln und Graupen enthält, kann der erste Pilzgang heiß in einem Mixer zerkleinert und als Püree serviert werden.
- Sauerrahm ist die beste Soße, die den Geschmack der „Waldbewohner“ unterstreicht.
- Getrocknete Pilzsuppe in Schüsseln lässt sich am besten mit Zweigen frischer Kräuter garnieren.
Anstelle von geschnittenem Brot können Sie auch einen Teller mit Semmelbröseln oder mit Knoblauch geriebenen Croutons auf den Tisch stellen.
Abschluss
Getrocknete Honigpilzsuppe erinnert Sie an sonnige Sommertage. Ein duftendes Gericht schmückt den Esstisch. Es lohnt sich, sich für den Winter mit Pilzen einzudecken, damit Sie mit bekannten Rezepten kochen, experimentieren und neue Meisterwerke in Ihrer Küche schaffen können.
