Knuspriger, leicht gesalzener Kürbis: 7 schnelle Rezepte

Leicht gesalzener Kürbis schmeckt sehr nach Pilzen oder Zucchini. Deshalb ist dieses Gericht besonders beliebt. Es passt perfekt zu Fisch, Fleisch und Kartoffeln und wird auch als separater Snack Erwachsene und Kinder ansprechen. Viele Hausfrauen machen es gerne für den Winter oder verwenden ein schnelles Einlegerezept. Dieses Gemüse wird Sie bereits wenige Stunden nach Beginn der Zubereitung mit seinem delikaten Geschmack begeistern.

Geheimnisse des Kochens von leicht gesalzenem Kürbis

Die Zubereitung von Snacks zu Hause nach einem der Rezepte ist nicht schwierig, es ist jedoch wichtig, einige Punkte zu beachten:

1. Die Früchte haben eine dichte Schale und Fruchtfleisch. Sie können sie nur im Ganzen salzen, wenn sie klein sind. Große müssen geschält und geschnitten werden, sonst werden sie nicht gesalzen.
2. Sie können Gemüse schnell garen, wenn Sie die Marinade direkt nach dem Kochen hinzufügen.Bei der Kalt- oder Trockenmethode dauert das Beizen länger.
3. Je feiner die Früchte geschnitten werden, desto schneller marinieren sie.
4. Das Salzen kann in einem Glas, Eimer oder einer Pfanne erfolgen, jedoch nicht in einem Aluminiumbehälter. Dieses Material setzt bei Kontakt mit Säure Schadstoffe frei, die den Geschmack des Endprodukts negativ beeinflussen.
5. Das Marinieren geht schneller, wenn die Früchte zunächst 2 Minuten in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser getaucht werden.
6. Um das Gemüse knusprig zu machen, werden beim Einlegen Meerrettichwurzel sowie Blätter von Obstbäumen und Beerensträuchern verwendet.

Der Beizvorgang erfolgt im Innenbereich, die Lagerung empfiehlt sich im Keller oder Kühlschrank. Kürbis kann Sie bis zu 30 Tage lang mit seinem Geschmack begeistern.

Klassischer, leicht gesalzener Instant-Kürbis

Hauptbestandteile zum Marinieren:

• 2 kg kleine junge Früchte;
• 20 g Dill;
• 1 EL. l. getrockneter geriebener Sellerie;
• 2 Meerrettichblätter;
• 5 Knoblauchzehen;
• 2 Peperoni;
• 2 EL. l. Salz.

Schnelle Kochschritte für dieses Rezept:

1. Das Gemüse waschen und ganz lassen.
2. Geben Sie Meerrettich, Knoblauch und frische Kräuter auf den Boden des Einmachbehälters und zerkleinern Sie ihn anschließend.
3. Schneiden Sie die Peperoni ab und geben Sie sie in einen Behälter.
4. Salzlake kochen: 4 EL. Wasser aufkochen, Salz und geriebenen Sellerie hinzufügen.
5. Nur die gekochte Marinade einfüllen und eine Woche ruhen lassen. Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, sollte sie hinzugefügt werden.
6. Wenn das Produkt fertig ist, wird es im Kühlschrank aufbewahrt.

Die kleinen Früchte lassen sich gut marinieren und Gewürze und Chili verleihen ihnen ein würziges und zartes Aroma.

Leicht gesalzener Kürbis: schnelles Kochrezept in einem Topf

Solche Rezepte erfordern nicht viel Aufwand und Zeit und ihr Geschmack ist einfach umwerfend. Um einen Snack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 3 kg Kürbis;
• 3-4 Meerrettichblätter;
• 1 Meerrettichwurzel;
• 2 Chilischoten;
• 7 Knoblauchzehen;
• 20 g frische Kräuter;
• Pfefferkörner – 4 Stk.;
• 3 Lorbeerblätter;
• 1 EL. l. Salz.

Schritte für das Rezept zum schnellen Garen von leicht gesalzenem Kürbis:

1. Meerrettich und Grünzeug werden fein gehackt. Fügen Sie dieser Mischung geriebenen Knoblauch und Meerrettichwurzel hinzu.
2. Geben Sie Kräuter und Gewürze in einen Topf und fügen Sie dann die Hauptzutat hinzu.
3. Kochen Sie die Lake, indem Sie 1 Liter Wasser und Salz vermischen, und lassen Sie es kochen. Auf 70°C abkühlen lassen, in die Pfanne gießen. Meerrettich darauf verteilen.
4. In den Kühlschrank stellen.

Leicht gesalzener Kürbis in einer Tüte

Dieses Rezept ist erst vor relativ kurzer Zeit erschienen, erfreut sich aber bereits großer Beliebtheit, da leicht gesalzener Kürbis sofort nach dem Kochen verzehrt werden kann und die Zubereitung mindestens 5 Stunden dauert. Produkte:

• 1 kg junge Früchte;
• 20 g frische Kräuter;
• 1 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara.

Sofortige Kochschritte für dieses Rezept:

1. Legen Sie das Gemüse auf den Boden einer Plastiktüte. Salz und Zucker hinzufügen. Verteilen Sie das Gemüse; wenn es klein ist, dann ganz, aber großes Gemüse besser schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schütteln Sie den Beutel gut, damit sich alle Zutaten gleichmäßig darin verteilen.
3. Fest zubinden und 5 Stunden lang einlegen lassen.

Rezept für leicht gesalzenen Kürbis mit Meerrettich und Knoblauch

Um einen marinierten Instant-Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg junge Früchte;
• 2 Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Chilischote;
• 1/2 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1/4 EL. Essig;
• 4 Zweige Dill (kann durch 1 EL Samen ersetzt werden);
• 4 EL. Wasser;
• 1 Meerrettichwurzel;
• 4 Körner Nelken.

Die schnelle Zubereitung für dieses Rezept geht so:

1. Nehmen Sie ein 3-Liter-Glas und fügen Sie Kreise aus Meerrettichwurzel, Knoblauch, Dill und Nelken hinzu.
2. Nach dem Schälen die Karotten in Ringe schneiden.
3. Die Früchte 3 Minuten in kochendes Wasser legen, herausnehmen und in kaltes Wasser legen. Je nach Größe der Frucht schälen und in 4-6 Stücke schneiden. Füllen Sie das Glas mit Gemüsestücken.
4. Die Chili in Ringe schneiden und im Behälter verteilen.
5. Bereiten Sie die Salzlösung vor: Kochen Sie Wasser mit Salz und Zucker, gießen Sie dann Essig hinein und stellen Sie es ab.
6. Die Marinade in ein Glas füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Die erste Probe kann nach drei Tagen entnommen werden.

Ein schnelles Rezept für knusprigen, leicht gesalzenen Kürbis mit Minze und Sellerie

Um eine würzige eingelegte Vorspeise nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• 2 kg junge Früchte;
• 4 EL. Wasser;
• 1/2 EL. l. Salz;
• 1 Teelöffel. Essig;
• 2 Meerrettichblätter;
• 2 Stk. Sellerie;
• 3 Zweige Dill;
• 3–4 Minzblätter;
• Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Gemüse wird nach diesem Rezept wie folgt zubereitet:

1. Waschen Sie den Kürbis, wählen Sie kleine Früchte aus, blanchieren Sie ihn 5 Minuten lang in kochendem Wasser und tauchen Sie ihn dann scharf in Eiswasser. Dank dieser Lösung werden zähe Früchte schneller mariniert.
2. Geben Sie fein gehackte Kräuter, Salz und Essig in das gekochte Wasser, um die Lake zuzubereiten.
3. Legen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer auf den Boden des Glases, füllen Sie den gesamten Behälter mit der Hauptzutat und geben Sie Minze darauf.
4. Heiße Salzlake einfüllen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen.

Innerhalb eines Tages können Sie eingelegte Produkte probieren.

Das einfachste Rezept für leicht gesalzenen Kürbis mit Gewürzen

Um einen köstlichen, leicht gesalzenen Snack zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• 1 kg junge Früchte;
• 5 Knoblauchzehen;
• 6 EL. Wasser;
• 2 EL.l. Salz;
• 1 EL. l. Sahara;
• Meerrettichblatt;
• 3 Blätter Kirschen und Johannisbeeren;
• Pfefferkörner;
• eine halbe Zimtstange.

Schritt-für-Schritt-Technik für leicht gesalzene Instant-Snacks:

1. Das Gemüse waschen und in dünne Stücke schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
3. Nehmen Sie einen Plastikeimer und geben Sie Zimt, Meerrettich, Kirsch- und Johannisbeerblätter sowie Pfefferkörner auf den Boden.
4. Obst und Knoblauch darauf legen.
5. Bereiten Sie die Salzlösung vor: Kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Heiße Zutaten einfüllen.
6. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Schnelle Zubereitung von leicht gesalzenem Kürbis mit Gurken im Beutel

Um eine leicht gesalzene Zubereitung zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• 1 kg kleine Gurken und Kürbis;
• 15 Knoblauchzehen;
• 50 g Dill;
• 1 Meerrettichwurzel;
• 4 Liter Wasser;
• 10 Blätter Johannisbeeren und Kirschen;
• 1 EL. Salz.

Um nach diesem Rezept schnell einen leicht gesalzenen Snack zuzubereiten, müssen Sie die folgende Technologie befolgen:

1. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch.
2. Die Gurken in 2 Teile schneiden.
3. Wenn der Kürbis klein ist, lassen Sie ihn ganz und schneiden Sie große Früchte in Stücke.
4. Salz in kochendes Wasser geben und abkühlen lassen.
5. Den Meerrettich schälen und reiben.
6. Geben Sie Johannisbeer- und Kirschblätter, Meerrettich und Dill auf den Boden des Glases. Das Gemüse schichtweise anrichten und alles mit Dill und Knoblauch belegen.
7. Die Salzlake einfüllen und abdecken. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist, dann in den Keller oder Kühlschrank stellen.

Regeln für die Lagerung von leicht gesalzenem Kürbis

Wenn der Snack für den Winter in Dosen abgefüllt wird, ist er maximal zwei Jahre haltbar. Im Kühlschrank ist das Werkstück bis zu 1 Monat haltbar, aber wie die Praxis zeigt, ist es viel schneller verzehrt.

Es ist strengstens verboten, eingelegte Früchte in der Nähe von Heizgeräten aufzubewahren: Heizkörper, Mikrowellenherde oder Öfen.

In regelmäßigen Abständen muss das Werkstück überprüft werden: Salzlösung hinzufügen, überschüssige Flüssigkeit entfernen, bei Schimmelbildung diese wegwerfen.

Abschluss

Leicht gesalzener Instant-Kürbis ist eine ausgezeichnete Vorspeise, wenn Sie eine Feier planen, aber die Winterkonserven nicht öffnen möchten. Alle beschriebenen Rezepte sind eine hervorragende Dekoration für jeden Feiertagstisch.

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