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Leicht gesalzene Gurken nach koreanischer Art sind eine ausgezeichnete Vorspeise für Liebhaber scharfer Speisen. Dieses Gericht wird auf dem Tisch nie fehl am Platz sein, es passt gut zu Hauptgerichten und einfach als Vorspeise. Das Rezept ist sehr einfach und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Außerdem lassen sie sich für den Winter zusammenrollen und glauben Sie mir, sie werden Ihnen mehr als einmal helfen. Es gibt viele Kochmöglichkeiten, zum Beispiel: mit Fleisch, Karotten, Sojasauce, Sesam. Für jeden Geschmack gibt es ein Rezept. Am beliebtesten ist die klassische Version von Gurken mit Karotten nach koreanischer Art. Schauen wir uns zwei einfache Rezepte zur Zubereitung dieser Gurken an.
Eine klassische Art, Gurken auf Koreanisch zuzubereiten
Sie benötigen folgende Zutaten:
- 1,5 kg frische Gurken;
- eine halbe Packung koreanisches Karottengewürz;
- 100 g Zucker;
- 50 g Salz;
- ein halbes Glas 9 % Essig;
- eine halbe Knoblauchzehe.
Kleine, pickelige Früchte sehen schon optisch viel eindrucksvoller aus. Sie sollten unter fließendem Wasser gewaschen und mit einer weichen Bürste abgerieben werden. Als nächstes schneiden Sie die Gurken zuerst der Länge nach in 4 Scheiben und dann quer in für Sie passende Stücke.
Die gehackten Stücke in eine Schüssel geben. Fügen Sie dort Salz, Zucker und Gewürze hinzu. Wir schälen den Knoblauch und drücken ihn durch ein spezielles Gerät aus, oder Sie können eine feine Reibe verwenden.
Alle Zutaten gründlich vermischen. Essig und Sonnenblumenöl zu den Gurken geben. Mischen Sie die Mischung noch einmal gründlich und stellen Sie sie zum Marinieren für 3 Stunden in den Kühlschrank.
Jetzt können Gurken bedenkenlos gegessen werden. Um einen solchen Snack für den Winter zuzubereiten, machen wir dasselbe, füllen die Mischung in Gläser und sterilisieren sie 15 Minuten lang. Wir überwachen den Wasserstand in der Pfanne; er sollte die „Schultern“ der Dosen erreichen. Wir nehmen die Gläser aus der Pfanne und beginnen sofort mit dem Verschließen.
Koreanische Gurken mit Karotten
Zutaten:
- 1,5 kg Gurken;
- 150 Gramm Karotten;
- 1 gehäufter Esslöffel Salz;
- 125 ml Pflanzenöl;
- 125 ml 9 % Essig;
- ¼ Packung koreanisches Karottengewürz;
- ¼ Tasse Knoblauch;
- ¼ Tasse Kristallzucker.
Die Gurken der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Die Karotten müssen auf einer speziellen koreanischen Karottenreibe gerieben werden. Gurken und Karotten in eine Schüssel geben, alle anderen Zutaten hinzufügen, den Knoblauch zerdrücken oder auf einer feinen Reibe reiben. Alles gut vermischen und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, dabei die Masse mehrmals umrühren. Nach einem Tag sind die Gurken verzehrfertig. Um sie zu rollen, wiederholen wir die gleiche Reihenfolge wie im vorherigen Rezept.
Abschluss
Wie Sie sehen, wird die Zubereitung eines solchen Snacks nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber er wird eine hervorragende Dekoration für Ihren Tisch sein. Wer es würziger mag, kann auch scharfe Paprika hinzufügen. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit leckeren Gurken!
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