Inhalt
- 1 Kann man beim Einlegen von Gurken Basilikum hinzufügen?
- 2 Auswahl und Zubereitung der Zutaten
- 3 Rezepte für eingelegte Gurken mit Basilikum
- 3.1 Klassisches Rezept zum Einlegen von Gurken mit Basilikum
- 3.2 Gurken mit Basilikum und Yoshta zubereiten
- 3.3 Gurken mit Basilikum für den Winter ohne Sterilisation
- 3.4 Gurken für den Winter mit Basilikum und Koriander
- 3.5 Gurken mit Minze und Basilikum für den Winter
- 3.6 Gurkensalat mit Basilikum für den Winter
- 4 Begriffe und Regeln für die Lagerung von Werkstücken
- 5 Abschluss
- 6 Rezensionen
Fans von Eingemachtem sollten unbedingt Gurken und Basilikum für den Winter vorbereiten. Dies ist ein köstlicher Snack, der einfach zuzubereiten ist. Um eine solche Zubereitung zuzubereiten, können Sie eines der vielen Rezepte verwenden. Es ist wichtig, die Zutaten richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Kann man beim Einlegen von Gurken Basilikum hinzufügen?
Gemüsekonserven für den Winter werden mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern ergänzt. Zu den häufigsten Zutaten gehören Meerrettichwurzel, Dill, Lorbeerblatt und Senfkörner. Wie andere Kräuter kann Basilikum beim Einlegen von Gurken den Geschmack der Konfitüre dramatisch beeinflussen. Es erweist sich als sehr aromatisch, leicht säuerlich, mit einer leicht ausgeprägten Bitterkeit.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Zunächst müssen Sie die Gurken sortieren und die richtigen auswählen. Zur Konservierung benötigen Sie junge, mittelgroße Früchte.Gemüse sollte nicht überreif sein, da es sonst viele Samen enthält, die zum Verzehr ungeeignet sind.
Die ausgewählten Exemplare müssen gewaschen werden, um verbleibende Erde und Staub zu entfernen. Die Stiele müssen abgeschnitten werden. Zum Einlegen eignen sich am besten Früchte mit zahlreichen Tuberkeln.
Sie müssen Basilikum auch mit besonderer Aufmerksamkeit auswählen. Zur Konservierung empfiehlt sich die Einnahme frischer Kräuter. Sie müssen die Blätter riechen. Wenn ein starker und uncharakteristischer Geruch auftritt, müssen Sie ein anderes Basilikum wählen. Die Platten müssen farbstark, frei von Belägen und frei von Beschädigungen sein.
Rezepte für eingelegte Gurken mit Basilikum
Sie können die Konservierung mit den vorgestellten Komponenten auf unterschiedliche Weise durchführen. Um Gurken mit Basilikum zu marinieren, ist eine kleine Menge Zutaten erforderlich. Sie sollten auch Gläser und Deckel vorbereiten, mit denen das Produkt für den Winter haltbar gemacht wird.
Klassisches Rezept zum Einlegen von Gurken mit Basilikum
Mit dieser Methode können Sie sehr schnell Lebensmittel für den Winter zubereiten. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass die Gurken in kurzer Zeit eingelegt werden.
Für 1 kg des Hauptprodukts benötigen Sie:
- Knoblauchzehe;
- 1 Zweig Basilikum;
- ein Bund Dill;
- Lorbeerblatt – 4 Stück;
- schwarzer Pfeffer – 8-10 Erbsen;
- Salz, Zucker - je 1 TL;
- Wasser – 1 l.
Basilikum hat ein reiches Aroma und einen würzigen Geschmack.
Zunächst werden Gurken zubereitet. Sie werden gewaschen und in Salzwasser eingeweicht. Dann werden die Schwänze von den Früchten abgeschnitten. Geben Sie Basilikum und Dill mit gehacktem Knoblauch auf den Boden des Glases. Darauf werden Gurken gelegt.
Zubereitung der Marinade:
- Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Zucker und Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen.
- Die Flüssigkeit umrühren und 3 Minuten kochen lassen.
- Marinade in gefüllte Gläser füllen.
Das Glas wird sofort aufgerollt, umgedreht und mit einer Decke abgedeckt. In dieser Form wird es einen Tag lang stehen gelassen und anschließend an einen kühlen Ort gebracht.
Sie können einen Snack nach einem visuellen Rezept zubereiten:
Gurken mit Basilikum und Yoshta zubereiten
Die Zugabe einer solchen Beere macht den Geschmack der Konfitüre origineller und reicher. Den Gurkengurken werden Yoshta und Basilikum zugesetzt, da sie gut zusammenpassen. Darüber hinaus verlängern solche Beeren die Haltbarkeit des Produkts, da sie antiseptische und antioxidative Eigenschaften haben.
Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:
- Gurken – 1,2-1,3 kg;
- Basilikum – 5-6 Blätter;
- Yoshta – ein halbes Glas;
- Knoblauch – 3-4 Zehen;
- Dill - 2 Regenschirme;
- Pfeffer – 6 Erbsen;
- Lorbeerblatt – 1 Stück;
- Zucker – 3 EL. l.;
- Wasser – 1 l;
- Essig – 130 ml.
Basilikum macht Gemüse sehr aromatisch
Kochmethode:
- Gehackten Knoblauch, Basilikum und Dill in ein sterilisiertes Glas geben.
- Füllen Sie den Behälter mit Gurken und Beeren.
- Wasser aufkochen, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Essig hinzufügen.
- Gießen Sie die Marinade in ein Glas und rollen Sie den Deckel auf.
Dieses Rezept für Dosengurken mit Basilikum ist sehr einfach. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und aromatische Vorspeise, die zu einer Feiertags- oder Alltagsmahlzeit passt.
Gurken mit Basilikum für den Winter ohne Sterilisation
Um einen köstlichen Gemüsesnack zuzubereiten, müssen Sie keine Zeit damit verschwenden, Gläser vorzubereiten.Mit diesem Rezept können Sie Gurken ohne Sterilisation mit Basilikum einlegen. Die Zusammensetzung enthält Komponenten, die die Vermehrung von Mikroorganismen im Behälter verhindern, sodass die Konservierung lange anhält.
Zutaten:
- Gurken – 1-1,5 kg – je nach Größe;
- Wasser – 1 l;
- Essigessenz (70 %) – 1 TL;
- Basilikum – 4-5 Blätter;
- schwarzer Pfeffer – 6-8 Erbsen;
- Dill - 2 Regenschirme;
- Knoblauch – 3-4 Zehen;
- Lorbeerblatt – 2 Stück;
- Salz – 2 EL. l.
Sie sollten nicht mehr als 1-2 Zweige in Basilikum aus der Dose geben, um den Geruch der Gurken nicht zu übertönen.
Kochschritte:
- Gehackten Knoblauch, Basilikumblätter und Dill auf den Boden des Glases geben.
- Füllen Sie den Behälter mit Gurken.
- Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
- 20-25 Minuten stehen lassen.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, kochen Sie es, fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu.
- Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Gläsern ab und füllen Sie den Inhalt mit Marinade.
Der letzte Schritt ist die Zugabe von Essigessenz. Für 1 Drei-Liter-Glas 1 Löffel hinzufügen. Ist das Volumen des Behälters kleiner, wird die Essigessenzmenge proportional aufgeteilt. Anschließend werden die Gläser mit Eisendeckeln aufgerollt.
Gurken für den Winter mit Basilikum und Koriander
Diese Gewürzkombination macht die Vorspeise aromatisch und lecker. Für dieses Rezept für Gurken mit Basilikum für den Winter benötigen Sie ein Drei-Liter-Glas oder 2 Behälter à 1,5 Liter.
Zutaten:
- mittelgroße Gurken – 3 kg;
- Knoblauch – 6 Zehen;
- Basilikum – 5-6 Blätter;
- Koriander – 1 TL;
- Koriander – 20 g;
- Salz – 1 EL. l.;
- Essig – 50 ml;
- Zucker – 2 EL. l.
Zum Einlegen von Gurken ist es besser, Basilikumsorten mit dem Aroma von Nelken, Zimt und Piment zu verwenden.
Kochmethode:
- Geben Sie Knoblauch, Koriander, Basilikum und Koriander auf den Boden eines sterilisierten Glases.
- Füllen Sie den Behälter mit Gurken.
- Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen.
- Lassen Sie das Wasser in eine Emaillepfanne abtropfen.
- Zucker hinzufügen, salzen und kochen.
- Essig hinzufügen, vom Herd nehmen und über die Gurken gießen.
Die Marinade sollte die Früchte vollständig bedecken. Andernfalls steigt das Risiko der Bildung von Mikroorganismen, die zur Gärung und zum Verfall des Produkts führen.
Gurken mit Minze und Basilikum für den Winter
Dies ist ein weiteres Originalrezept für eine würzige kalte Vorspeise. Die Zugabe von Minze beim Einlegen von Gurken mit Basilikum für den Winter beeinflusst die Farbe der Marinade und macht sie grünlich.
Für 2 kg des Hauptprodukts benötigen Sie:
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Minze – 3 Zweige;
- Basilikum – 1 Zweig;
- Piment – 4 Erbsen;
- Essig – 150 g;
- Salz – 100 g;
- Zucker – 50 g;
- Wasser – 1 l.
Minze verleiht der Zubereitung ein frisches Aroma und hat eine färbende Eigenschaft, sodass die Marinade grün wird.
Kochmethode:
- Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in ein Glas geben.
- Minze und Basilikum hinzufügen.
- Füllen Sie den Behälter mit Gurken.
- Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen.
- Wasser in einem Topf erhitzen, Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen.
- Wenn die Flüssigkeit kocht, Essig hinzufügen und umrühren.
- Das Glas abtropfen lassen und mit Marinade füllen.
Dieses Rezept zum Einlegen von Gurken mit Basilikum ist auch ohne Sterilisation möglich.Eine Wärmebehandlung vor der Zugabe der Marinade eliminiert die Möglichkeit der Entstehung von Mikroorganismen, die das Produkt verderben könnten.
Gurkensalat mit Basilikum für den Winter
Gemüse muss nicht im Ganzen eingemacht werden. Im Gegensatz zu anderen Rezepten für eingelegte Gurken mit Basilikum für den Winter wird bei dieser Methode ein appetitlicher Salat zubereitet.
Zutaten:
- Gurken – 1 kg;
- Basilikum – 2-3 Zweige;
- Zwiebel – 1 Kopf;
- Zucker – 1 EL. l.;
- frischer Dill, Petersilie – je 1 Bund;
- Knoblauch 3-4 Zehen;
- Pflanzenöl – 2 EL. l.;
- Essig - 5 EL. l.;
- Salz – 2 EL. l.
Gurkensalat kann nach 14 Tagen verzehrt werden
Kochmethode:
- Zwiebeln und Kräuter hacken.
- Mit gehackten Gurken mischen.
- Den Knoblauch durch eine Presse geben.
- Öl und Essig vermischen und in einem kleinen Behälter erhitzen.
- Zucker und Salz hinzufügen.
- Heißes Dressing über Gemüse und Kräuter gießen und umrühren.
- Füllen Sie das Glas mit Salat.
- Stellen Sie den Behälter für 10–15 Minuten in kochendes Wasser.
- Den Deckel aufrollen und abkühlen lassen.
Es wird empfohlen, den Salat mindestens 2 Wochen lang zu marinieren. Danach kann es geöffnet und gegessen werden.
Begriffe und Regeln für die Lagerung von Werkstücken
Konservendosen sollten kühl gelagert werden. Es empfiehlt sich, sie an Orten aufzubewahren, die keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Am besten eignen sich Keller und Keller, Lagerräume oder ein Kühlschrank.
Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 6 und 10 Grad. Unter solchen Bedingungen halten die Rohlinge mindestens 1 Jahr. Bei Temperaturen über 10 Grad ist es nicht empfehlenswert, Konserven länger als 10 Monate aufzubewahren.Wenn das Produkt ohne Sterilisation verschlossen wurde, beträgt die maximale Haltbarkeit sechs Monate.
Abschluss
Gurken mit Basilikum für den Winter sind eine originelle Konservierungsmöglichkeit. Eine mit Kräutern zubereitete Vorspeise lässt selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig. Sie können aus Gurken unter Zusatz von Basilikum Konserven mit oder ohne Sterilisation herstellen. Die Rezepte für die Zubereitung sind sehr einfach und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch, sodass jeder sie anwenden kann.
