Hausgemachte Topinambur-Chips

Getrocknete Topinambur ist ein universelles Produkt nicht nur für Lebensmittelzwecke, sondern auch zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten. Es gibt viele verschiedene Methoden, Topinambur zu Hause zu trocknen: Sie unterscheiden sich in ihrer Technologie und den Bedingungen, unter denen der Prozess durchgeführt wird. Es ist jedoch zu bedenken, dass das Verfahren eine Reihe von Besonderheiten aufweist, die berücksichtigt werden müssen.

Ist es möglich, Topinambur zu trocknen?

Topinambur oder Erdbirne tauchte in Russland erst vor relativ kurzer Zeit, Ende des 18. Jahrhunderts, auf. Zwar wurde dieses Gemüse zunächst als Heilmittel gegen viele Krankheiten eingesetzt. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts begann man nach dem Vorbild der europäischen Völker, dieses Naturprodukt in der Küche zu verwenden. Es sind viele verschiedene Variationen von Gerichten aus diesem Gemüse erschienen.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass sich die Zusammensetzung des getrockneten Produkts praktisch nicht von der natürlichen Komponente unterscheidet: Es enthält fast die gleiche Menge an Nährstoffen wie in seiner Rohform. Der Vorteil besteht darin, dass getrocknete Topinambur recht lange verwendet werden kann.

Nutzen und Schaden von getrockneter Topinambur

Die wohltuenden Eigenschaften der getrockneten Topinambur sowie ihre Kontraindikationen werden durch die Zusammensetzung des Gemüses bestimmt. Dieses Produkt beinhaltet:

• Vitamine (A, B, C, E, PP);
• Spurenelemente (Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Magnesium, Kupfer, Phosphor, Silizium);
• Fettsäure;
• Pektin;
• organische Säuren;
• Proteine;
• Zellulose.

Verbesserte getrocknete Topinambur hat verschiedene Anwendungen:

1. Das Gemüse wird zur Stärkung des Immunsystems bei Erkältungen und Infektionskrankheiten eingesetzt.
2. Getrocknete Topinambur sollte zur Verbesserung der Kondition und Leistungsfähigkeit des Körpers im Herbst-Frühling eingenommen werden.
3. Das Gemüse hilft, die Funktion des Seh-, Gehirn-, Verdauungs- und Gefäßsystems des menschlichen Körpers zu normalisieren.
4. Dank dieses Produkts können Sie die Anfangsstadien nervöser Störungen stoppen.
5. Es wird empfohlen, dieses einzigartige Gemüse für Kinder ab 3 Jahren und ältere Menschen zu verzehren, um eine normale Funktion aufrechtzuerhalten.

Das getrocknete Gemüse ist kalorienarm, daher empfehlen Experten, es als zusätzliches Mittel zur Gewichtsabnahme zu verwenden.

Getrocknete Topinambur kann als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zum Haupttisch verwendet werden. Das Gemüse passt gut zu Salaten, leichten Snacks, einem Hauptgericht zum Mittagessen sowie verschiedenen Fleisch- und Fischprodukten.Es lässt sich gut dazu verschiedene alkoholfreie Getränke trinken.

Die einzige Kontraindikation für die Verwendung von Erdbirne ist die individuelle Unverträglichkeit gegenüber einzelnen Bestandteilen der Zusammensetzung.

Muss ich Topinambur reinigen?

Es gibt keinen geschmacklichen Unterschied, ob das Produkt vor der Verwendung geschält wurde oder mit der Schale verwendet wurde. Aus ästhetischer Sicht lohnt es sich jedoch, den Topinambur zu reinigen.

So reinigen Sie Topinambur

Für diesen Vorgang eignet sich am besten ein Kartoffelmesser, das Ihnen nicht schaden kann und das Schälen der Früchte recht einfach ist. Es kann durch Holz-, Knochen- oder Edelstahlmesser ersetzt werden.

Das schnelle Reinigen von Topinambur ist ganz einfach, die Technik ist einfach:

1. Das Gemüse gründlich waschen und trocknen.
2. Die Frucht sollte in der linken Hand sein und das Messer in der rechten. In diesem Fall sollte die Klinge in einem kleinen Winkel zur Erdbirne stehen. Dadurch wird eine dünne Schicht Schale abgeschnitten.
3. Der Daumen sollte auf die Topinambur gedrückt werden und der Zeigefinger sollte das Messer in Richtung des Daumens bewegen, und die Bewegung geht immer in die Richtung „zu Ihnen hin“.

Um zu verhindern, dass die geschälte Topinambur dunkel wird, empfiehlt es sich, sie für mehrere Minuten in angesäuertes Wasser zu legen.

Wie man Topinambur zu Hause trocknet

Bevor wir darüber sprechen, wie man Topinambur zu Hause richtig trocknet, sollten Sie mehr über die Vorarbeiten erfahren:

1. Zum Trocknen ist es besser, mittelgroße, glatte Früchte zu wählen. Die Knollen sollten keine Fäulnis oder Flecken aufweisen und auch keinen spezifischen Geruch haben.
2. Die Früchte sollten mehrmals unter fließendem Wasser gewaschen werden. Anschließend überschüssige Wurzeln, Ablagerungen und Schalen entfernen.
3. Topinambur in Scheiben schneiden.

Nach den beschriebenen Schritten können Sie mit dem Trocknen beginnen.

So trocknen Sie Topinambur in einem elektrischen Trockner

Das Trocknen von Topinambur in einem elektrischen Trockner unterscheidet sich technisch nicht von der nächsten Option. Der einzige Unterschied besteht in der aufgewendeten Zeit. In diesem Fall dauert die Trocknung 1 Stunde.

Nach der Vorbereitung wird das Gemüse gleichmäßig im Trockner verteilt. Stellen Sie den Modus auf 40 Grad ein und trocknen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren. Danach sollte das getrocknete Produkt zu Pulver zerkleinert und an einem kühlen, dunklen Ort in einem Glasbehälter aufbewahrt werden.

So trocknen Sie Topinambur im Ofen

Zusätzlich zur vorbereitenden Zubereitung sollte Topinambur 10 Minuten lang in einer Sodalösung ziehen gelassen werden. Anschließend 3 Stunden im auf 60 Grad vorgeheizten Backofen trocknen lassen. Es ist besser, die Backofentür offen zu lassen. Der Inhalt muss außerdem regelmäßig umgerührt werden.

Sie können Topinambur für den Winter einfach in Ihrer Wohnung trocknen. Es reicht aus, fein gehackte Topinambur auf einem Handtuch zu verteilen und mehrere Tage stehen zu lassen.

Verwendung von getrockneter Topinambur

Verschiedene Teile dieses einzigartigen erdigen Gemüses haben unterschiedliche Vorteile für den Verzehr:

1. Knollen. Sie enthalten die maximale Menge an Vitaminen und Mikroelementen. Aus diesem Teil des Gemüses werden verschiedene Nahrungs- und Arzneimittel hergestellt.
2. Blätter. Ihre Hauptaufgabe ist die Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
3. Blumen. Sie sind dafür verantwortlich, das Immunsystem zu stärken, die Leistungsfähigkeit eines Menschen in Stresssituationen zu steigern und sein allgemeines Wohlbefinden zu verbessern.
4. WurzelnWie Knollen werden sie zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.Sie werden zur Herstellung verschiedener Nahrungs- und Arzneimittel verwendet.
5. Samen. Sie werden beim Kochen als zusätzliche Zinkquelle verwendet.

Abkochungen zur Verbesserung des Kreislaufzustands werden eine Woche lang dreimal täglich 500 ml pro Tag eingenommen.

Es wird empfohlen, Topinambur-Tinkturen zur Behandlung von Erkältungen zu verwenden, 1 Esslöffel dreimal täglich. Die Behandlungsdauer beträgt 2 Wochen.

Birnensirup ist für Patienten mit Diabetes gedacht. Es sollte täglich 200 ml pro Tag eingenommen werden.

Das Pulver kann als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet werden.

Topinambursaft sollte 2 Wochen lang täglich 150 ml getrunken werden.

Auch andere Getränke werden täglich in Mengen von 100-300 ml pro Tag verwendet. Die Behandlungsdauer variiert zwischen 7 und 21 Tagen.

Wie man Topinambur-Chips zu Hause macht

Gemahlene Birnenchips sind ein einzigartiges Gericht. Es ist recht einfach in der Umsetzung, weist aber eine Reihe wesentlicher Besonderheiten auf.

Sie müssen ein Produkt auf die gleiche Weise wie zum Trocknen auswählen.

Topinambur-Chips im Trockner

Zutaten:

• Erdbirnenknollen – 0,4 kg;
• raffiniertes Pflanzenöl – 0,4 l;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Topinamburknollen müssen mehrmals gründlich gewaschen werden. Trocknen und schälen Sie die Schale und legen Sie sie in angesäuertes Wasser, um eine Verdunkelung zu verhindern.
2. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Serviette etwas abtrocknen.
3. Öl in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Chips dazugeben und umrühren.
4. Das Produkt muss nicht lange gebraten werden, 5 Minuten reichen aus, aber es ist wichtig, ständig umzurühren.

Legen Sie die entstandenen Chips auf eine mit Servietten bedeckte Schüssel. Warm servieren.

Topinambur-Chips im Ofen

Zutaten:

• Erdbirnenknollen – 0,3 kg;
• raffiniertes Pflanzenöl – 0,1 l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Früchte waschen, schälen und schneiden.
2. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
3. Pergament auf ein Backblech legen. Legen Sie die Erdbirne in gleichmäßigen Reihen aus. Mit Salz, Pfeffer und Öl bestreuen.
4. In den Ofen stellen. Die Bereitschaft wird durch die goldbraune Kruste bestimmt.

Kochzeit – 20 Minuten.

Frittierte Topinambur-Chips

Zutaten:

• Topinambur – 0,3 kg;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - nach Bedarf.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Knollen vor.
2. Das Frittieröl 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
3. Legen Sie ein paar Chips hinein. Schalten Sie den Strom 800 W für 5 Minuten ein. Öffnen Sie dann die Tür für 2 Minuten. Und schalten Sie den Strom erneut für 5 Minuten bei 800 W ein.

Das fertige Produkt erhält eine goldene Farbe.

So lagern Sie getrocknete Topinambur

Sie können Portionen in Plastikbehältern, Plastiktüten oder schichtweise in Leinentaschen aufbewahren.

Es ist wichtig, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum zu beobachten. Die optimalen Bedingungen für getrocknete Erdbirnen sind: Temperatur von 0 bis +4 Grad Celsius und Luftfeuchtigkeit bis zu 90 %.

Es ist notwendig, das Produkt vor übermäßigem Licht zu schützen: Jeder dunkle, kühle Ort reicht aus. Zu diesem Zweck können Sie Holzkisten mit Sand und Moos verwenden, die oben mit Folie oder Pergament bedeckt sind.

Der ideale Ort in der Wohnung, um getrocknete Erdbirnen aufzubewahren, ist ein Balkon oder eine Loggia. Eine weitere gute Option ist ein Kühl- oder Gefrierschrank. Allerdings verkürzt sich die Haltbarkeit in diesem Fall auf 1 Monat.

Die allgemeine Haltbarkeitsdauer von getrockneter gemahlener Birne beträgt etwa 1 Jahr.

Abschluss

Getrocknete Topinambur ist ein einzigartiges und gesundes Produkt für den menschlichen Körper.Sie sollten sich jedoch an die Regeln und Nuancen der Zubereitung sowie an die Bedingungen für die Aufbewahrung der Produkte an verschiedenen Orten erinnern.

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