So trocknen Sie Basilikum zu Hause

Basilikum zu Hause zu trocknen ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Dies ist ein großartiges Gewürz, das für die meisten Gerichte perfekt ist. In manchen Ländern wird es bei der Zubereitung von Fleisch, Suppen und Soßen verwendet. Damit das Endprodukt seine Eigenschaften und sein Aroma behält, muss es ordnungsgemäß gesammelt und verarbeitet werden.

Kann man Basilikum für den Winter trocknen?

Leider ist es nicht möglich, das ganze Jahr über frische Kräuter zu verwenden; nicht immer und nicht jeder hat die Möglichkeit, sie im Winter zu kaufen. In diesem Fall ist es eine hervorragende Option, getrocknete Gewürze zu Hause zuzubereiten. Es ist zu bedenken, dass Basilikum seinen Geschmack, sein Aroma und seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kräuter zu trocknen, sodass jeder eine geeignete und kostengünstige Option wählen kann. Die Hauptsache ist, alle Empfehlungen zu befolgen.

Werden Basilikumblüten getrocknet?

Es hängt alles vom Geschmack jedes Einzelnen ab.Manche Leute verwenden zum Beispiel nur Blätter, andere schneiden die Pflanzen bis auf die Wurzeln ab, sogar mit Stäbchen, und wieder andere fügen ihren Gerichten gerne Blumen hinzu.

Einige Hausfrauen bemerken, dass man ein hervorragendes Gewürz erhält, wenn man die Blumen und Stäbchen trocknet und sie dann in einer Kaffeemühle mahlt. Die Ernte der Blütenstände beginnt in dem Moment, in dem sie einen dunklen Farbton annehmen. Während dieser Zeit ist es notwendig, die Samen zu sammeln und in einen Stoffbeutel zu legen. In diesem Zustand reifen und trocknen sie gleichzeitig. Nach einiger Zeit wird das Produkt vom Müll getrennt, zerkleinert und als Gewürz verwendet.

Wohltuende Eigenschaften von getrocknetem Basilikum

Wenn Sie alle Empfehlungen und Regeln befolgen, ist das getrocknete Produkt genauso gesund wie das frische. Basilikum ist sehr reich an Vitaminen, was nicht bei allen Kräutern der Fall ist.

Getrocknete Pflanzen haben wohltuende Eigenschaften:

1. Beugen Sie Vitaminmangel während einer Diät vor. Sehr oft machen Frauen Diäten, die zu einem Nährstoffmangel im Körper führen. Sie können sie mit frischem oder getrocknetem Basilikum ergänzen.
2. Entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
3. Sie haben entzündungshemmende Eigenschaften, unterstützen eine schnelle Wundheilung und lindern Zahnschmerzen.

Getrocknete Kräuter tragen außerdem zur Verbesserung der Gehirnfunktion bei, geben Kraft und wirken beruhigend auf das Nervensystem. Dadurch verliert Basilikum nicht seine wohltuenden Eigenschaften und Vitamine.

Wann Basilikum zum Trocknen für den Winter geerntet werden sollte

Um Basilikum für den Winter zu trocknen, müssen Sie es richtig vorbereiten.Es wird empfohlen, die Rohstoffe vor Beginn der Blüte zu sammeln. Wenn Sie Kräuter zum Zeitpunkt der Blüte schneiden, besteht die Möglichkeit, dass die getrockneten Blätter nicht so schmackhaft und aromatisch sind.

Sobald die Pflanze Farbe annimmt, müssen Sie einen sonnigen Tag wählen und junge Triebe zum Trocknen sammeln. Dies muss beim zweiten Schnitt erfolgen – im September. Bei Bedarf können Sie die zuerst geschnittenen Rohstoffe verwenden. Die beste Zeit zum Sammeln der Blätter ist der Vormittag. Zu diesem Zeitpunkt sind sie vollständig trocken.

So trocknen Sie Basilikum zu Hause richtig

Manche Menschen trocknen Basilikum zu Hause auf unterschiedliche Weise. Das gilt nicht nur für die Methoden, von denen es eine Vielzahl gibt (natürlich in der Mikrowelle, im Backofen, im elektrischen Trockner), sondern auch für die Wahl der Rohstoffe. Manche verwenden zum Beispiel nur Blätter, ausgenommen Stöcke, da diese ziemlich rau sind, andere pflücken nur Blumen. In jedem Fall muss die Zubereitung getrockneter Kräuter so sorgfältig wie möglich angegangen werden, damit nicht nur das Aroma und der Geschmack, sondern auch die wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben.

So trocknen Sie Basilikum für den Winter auf natürliche Weise

Zunächst werden die gesammelten Rohstoffe sorgfältig sortiert und anschließend unter fließendem Wasser gewaschen. Da feuchte Kräuter nicht zum Trocknen verwendet werden können, sollte das Basilikum abgeschüttelt werden, um einen Teil des Wassers zu entfernen, und dann auf einem Handtuch ausgebreitet werden, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen. Nachdem das Gras fertig ist, wird es in einer Schicht auf Papier ausgelegt und an einem dunklen Ort mit Gaze bedeckt belassen. Es wird nicht empfohlen, Kräuter auf Zeitungspapier zu trocknen, da die Druckfarbe giftig ist.

So trocknen Sie Basilikum in der Mikrowelle

Der Hauptvorteil der Mikrowellentrocknung besteht darin, dass Sie mit dieser Option das gewünschte Ergebnis in wenigen Minuten und nicht erst in Tagen oder Stunden erzielen können. Es ist zu beachten, dass Aroma, Geschmack und wohltuende Eigenschaften getrockneter Pflanzen auf dem richtigen Niveau bleiben und nicht verloren gehen.

Der Arbeitsalgorithmus sieht folgendermaßen aus:

1. Kräuter sammeln.
2. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
3. Trocknen lassen, damit keine Feuchtigkeit auf den Blättern zurückbleibt.
4. Sie sollten zunächst eine Serviette auf den Teller legen.
5. Basilikumblätter in einer Schicht darauf legen.
6. Schalten Sie die Mikrowelle mit voller Leistung ein
7. 2-3 Minuten einwirken lassen.

Danach können Sie das getrocknete Kraut zur Lagerung schicken und zu den Gerichten hinzufügen.

So trocknen Sie Basilikum in einem elektrischen Trockner

Um Geruch und Geschmack zu bewahren, bevorzugen viele Menschen einen elektrischen Trockner. Um Kräuter mit dieser Methode zu trocknen, müssen Sie einen bestimmten Algorithmus einhalten:

1. Die gesammelten Rohstoffe werden gewaschen und das Wasser abgeschüttelt. Es empfiehlt sich, zum Trocknen nur die Blätter zu verwenden, da die Stäbchen rau und für diesen Zweck nicht geeignet sind.
2. Legen Sie die Kräuter in einer dünnen Schicht auf das Tablett.
3. Der Trocknungsprozess erfolgt bei +35 °C.
4. Paletten müssen stündlich getauscht werden.
5. Nach 4 Stunden ist das getrocknete Basilikum vollständig fertig.

Wenn Sie kein Elektrogerät zur Hand haben, können Sie die Arbeit natürlich erledigen.

So trocknen Sie Basilikum im Ofen

Bevor Sie mit dem Trocknen der Kräuter beginnen, müssen diese gesammelt, gewaschen und getrocknet werden. Legen Sie die Blätter auf ein Papiertuch, um Wasser aufzusaugen. Das Handtuch wird nach Bedarf gewechselt.

Nach einigen Stunden können Sie mit dem Trocknen im Ofen beginnen:

1. Heizen Sie zunächst den Backofen auf +100 °C vor.
2. Legen Sie Pergament auf ein Backblech und ordnen Sie die Blätter an.
3. Basilikum sollte 2 Stunden im offenen Ofen bleiben.

Die Blätter verkleinern sich um ein Vielfaches und ihr Aroma intensiviert sich.

Wo man getrocknetes Basilikum hinzufügt

Getrocknetes Basilikum ist ein ausgezeichnetes Gewürz, das zu Hackfleisch, Saucen sowie ersten und zweiten Gängen hinzugefügt werden kann. Als universelles Gewürz im wahrsten Sinne des Wortes kann es den Geschmack von Fleisch und Fisch verbessern und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen.

Einige Sorten haben ein Zitronenaroma und eignen sich daher hervorragend für die Zubereitung aromatischer Tees und Kompotte. Getrocknete Kräuter können beim Einmachen und Herstellen von Marinaden frische Kräuter ersetzen. Es gibt keine strengen Nutzungsregeln. Der Hauptvorteil getrockneter Kräuter ist ihr einzigartiger Geschmack und Aroma.

Lagerbedingungen

Viele Menschen verwenden unterschiedliche Aufbewahrungsmethoden für getrocknete Kräuter. Bei Bedarf können Sie das Grün mit einer Kaffeemühle zu feinen Krümeln mahlen und dann zum Geschirr geben. Sie können auch ganze Blätter und Zweige zur Lagerung einsenden. In diesem Fall wählt jeder nach eigenem Ermessen eine Methode. Erfahrene Hausfrauen bevorzugen zur Aufbewahrung die zweite Möglichkeit und hacken das Basilikum unmittelbar vor der Zugabe zum Gericht.

Ganze Blätter werden in Papiertüten gepackt, für Krümel eignen sich aber gut schließende Gläser perfekt, da Basilikum schnell sein Aroma verliert.

Abschluss

Das Trocknen von Basilikum zu Hause ist ganz einfach; es sind keine besonderen Fähigkeiten oder Kenntnisse erforderlich.Wenn Sie wissen, wie man das Gewürz richtig zubereitet, können Sie mit improvisierten Mitteln auskommen, zum Beispiel eine natürliche Methode wählen, eine Mikrowelle oder einen Backofen, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Getrocknetes Basilikum kann im Ganzen oder gemahlen in Gläsern aufbewahrt werden.

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