Inhalt
- 1 Wie nennt man getrocknete Melone?
- 2 Nutzen und Schaden getrockneter Melone für den Körper
- 3 Welche Melone eignet sich besser zum Trocknen und Trocknen?
- 4 So trocknen Sie Melonen zu Hause
- 5 Wie viele Kalorien hat eine getrocknete Melone?
- 6 Lagerbedingungen
- 7 Bewertungen von getrockneter Melone
- 8 Abschluss
Getrocknete Äpfel, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und getrocknete Melonen eignen sich sowohl für Kompotte als auch als eigenständige Leckerei. Aufgrund des enormen Melonenertrags wird das Trocknen bei jeder Ernte wichtig. Diese Melonenernte eignet sich ideal zum Trocknen, daher ist der Erntevorgang einfach und den meisten Gärtnern vertraut. Getrocknete Melone wird elastisch und wird meist zu kleinen Zöpfen gerollt.
Wie nennt man getrocknete Melone?
Die meisten Trockenfrüchte, darunter auch Melonen, werden kandierte Früchte genannt. Es sei jedoch daran erinnert, dass bei dieser Herstellungsmethode während des Trocknungs- und Trocknungsprozesses zusätzlich Zucker verwendet wird. Produkte mit Zucker sind süßer und werden immer als Dessert oder Beigabe zum Tee in Verbindung gebracht. Die Vorteile solcher Produkte sind unbestreitbar, aber übermäßiger Zuckerkonsum schadet jedem Menschen.
Im heißen Usbekistan, wo Melonen selbst unglaublich saftig und süß sind, ist die Zugabe von Zucker nicht notwendig, um ein schmackhaftes Trockenprodukt zu erhalten. Die perfekte Ausgewogenheit der Süße lokaler Melonen ermöglicht das Trocknen des Produkts durch einfaches Schneiden in Stücke.Die Usbeken haben sogar einen eigenen Namen für getrocknete und getrocknete Melone – Kauyndak. Dieses Gericht ist eine nationale Delikatesse und ein wesentlicher Bestandteil jeder Teeparty.
Nutzen und Schaden getrockneter Melone für den Körper
Wie Sie wissen, werden Obst und Gemüse geschaffen, um den menschlichen Körper mit nützlichen Vitaminen und Mikroelementen zu füllen. Ihre tägliche Anwendung ermöglicht es Ihnen, Ihren Tonus zu steigern und Ihr Immunsystem zu stärken, wodurch Sie Krankheiten lange Zeit widerstehen können. Einige Früchte verbessern die Gesundheit der Haut, andere stärken den Zustand von Haaren und Nägeln und wieder andere stärken das Herz-Kreislauf-System.
Melone ist ein Lagerhaus für nützliche Substanzen. Zu den wichtigsten zählt üblicherweise Vitamin C – ein Mikroelement zur Stärkung des Immunsystems und des Allgemeinzustands des Körpers. Beta-Carotin verbessert den natürlichen Hautton. Folsäure ist ein hervorragendes Mittel zur Beruhigung des Nervensystems und für gute Stimmung.
Streitigkeiten über Nutzen und Schaden eines getrockneten Produkts sind selten, da eine Melone im Zopf eine größere Menge nützlicher Mikroelemente enthält. Der systematische Verzehr dieser Kulturpflanze reinigt den Körper dank Pektin von schädlichen Giftstoffen. Getrocknete Melonen fördern die Produktion von Serotonin, das der Schlüssel zu guter Laune und Fröhlichkeit ist. Darüber hinaus trägt das getrocknete Produkt zur Stärkung der Blutgefäße und zur Verbesserung der Funktion der Herzmuskulatur bei.
Es sei daran erinnert, dass ein übermäßiger Verzehr eines Produkts negative Folgen für den Körper haben kann. In kleinen Mengen ist getrocknete Melone praktisch harmlos, manche Menschen sollten jedoch mit Vorsicht an die Verwendung herangehen:
- stillende Frauen, um Probleme mit dem Stuhlgang des Babys zu vermeiden;
- Menschen mit Diabetes sollten übermäßig süße Lebensmittel meiden;
- alle, bei denen Zwölffingerdarmerkrankungen oder Magengeschwüre diagnostiziert wurden.
Darüber hinaus sollten Personen, die zu einer allergischen Reaktion neigen, diese Delikatesse mit Vorsicht genießen. Melone ist ein Allergen und beim Verzehr kann es zu Hautausschlägen kommen.
Welche Melone eignet sich besser zum Trocknen und Trocknen?
Ein wichtiges Merkmal dieser Ernte ist die absolute Unmöglichkeit, sie lange frisch zu halten. Ein Kühlschrank oder Keller verlängert die Frische nur geringfügig, beeinträchtigt aber auch die Geschmackseigenschaften. Das Trocknen scheint eine ideale Lösung zu sein, die seit der Antike bekannt ist. Gleichzeitig sollte der Prozess mit größter Sorgfalt angegangen werden. Nicht jede Sorte ist für dieses Verfahren geeignet. Die am besten geeigneten Sorten sind:
- Torpedo;
- Kollektivbauer;
- Ananas.
Das Hauptkriterium für eine zum Trocknen geeignete Sorte ist dichtes Fruchtfleisch. Beerenfrüchte enthalten überschüssiges Wasser, das den Geschmack des fertigen Trockenprodukts beeinträchtigt. Zum Trocknen sollten Sie mittelgroße Früchte ohne äußere Beschädigungen wählen. Voraussetzung ist ihr Aroma. Eine Frucht mit einem süßen, fruchtigen Geruch ist der Schlüssel zu einem perfekten Gericht.
So trocknen Sie Melonen zu Hause
Getrocknete Melone ist eine Delikatesse, die jeder genießen wird. Es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, getrocknete Delikatessen mit eigenen Händen herzustellen. Zu den beliebtesten gehören:
- Lufttrocknungsmethode;
- elektrischer Trockner;
- Ofen.
Die Debatte darüber, welche Methode die richtige ist, um den gesamten Geschmack zu bewahren, lässt nicht nach. Am authentischsten ist die Luftmethode, die seit mehreren Jahrtausenden angewendet wird. Aber moderne Technologien stehen nicht still und ermöglichen es den Menschen, den Prozess zu beschleunigen und die Qualität des fertigen Gerichts zu verbessern.
Lufttrocknende Melone
Das Trocknen an der frischen Luft wird oft als die natürliche Methode bezeichnet. In diesem Fall wird das Produkt an einem gespannten Seil in der offenen Sonne getrocknet. Dazu werden die Früchte in etwa 2-4 cm breite Scheiben geschnitten, wobei zwischen jeweils zwei Scheiben ein kleiner Steg verbleibt, damit sie leichter an einem Seil aufgehängt werden können. Der Trocknungsprozess dauert etwa zwei Wochen. Während des Trocknens nimmt das Gewicht der Melone aufgrund des Wasserverlusts um das Zehnfache ab.
Die fertigen Streifen werden elastisch und belastbar. In dieser Form sind sie bequem zu Zöpfen zusammengerollt. Vorbereitete Zöpfe sollten in Frischhaltefolie eingewickelt werden, um ein versehentliches Eindringen von Feuchtigkeit zu vermeiden. Zur Aufbewahrung getrockneter Melonen werden häufig Glasgefäße verwendet, in denen das fertige Produkt verdichtet wird.
So trocknen Sie Melonen in einem elektrischen Trockner
Ein elektrischer Trockner ist ein ideales Gerät für die bequemste Obstzubereitung. Im getrockneten Zustand behalten die Früchte die meisten nützlichen Substanzen. Das Rezept für getrocknete Melone in einem elektrischen Trockner erfordert keine besonderen Zutaten. Um getrocknete Köstlichkeiten zuzubereiten, müssen Sie nur die richtigen Früchte auswählen.
Zuerst müssen Sie die Früchte waschen, schneiden und von den Kernen schälen. Dann müssen Sie die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in etwa 5 mm breite Stücke schneiden.Die Länge der Scheiben spielt keine Rolle, aber zu lange Stücke sollte man besser vermeiden – zu große Stücke lieber halbieren.
Für eine ordnungsgemäße Trocknung müssen Sie den elektrischen Trockner aufwärmen. Die ideale Lösung wäre ein 5-minütiges Aufwärmen ohne installierte Tabletts. Eine wichtige Regel beim Trocknen ist der erforderliche Abstand zwischen den Scheiben für einen kontinuierlichen Belüftungsprozess. Die Scheiben werden auf Paletten gelegt, die in den Trockner gestellt werden.
Der Trocknungsprozess dauert bei einer empfohlenen Temperatur von 70 Grad durchschnittlich etwa 10 Stunden. Für eine gleichmäßigere Trocknung jeder Palette können sie ausgetauscht werden. Nach dem Kochen empfiehlt es sich, die entstandene Delikatesse in ein Glasgefäß zu geben und den Deckel fest zu verschließen.
So trocknen Sie eine Melone im Ofen
Die Zubereitung getrockneter Melonen im Ofen weist im Vergleich zu einem elektrischen Trockner eine Reihe von Besonderheiten auf. Daher müssen die Scheiben dicker gemacht werden, etwa 1 cm. Wenn die Stücke zu lang sind, können sie zu einem normalen Zopf geflochten werden. Wenn Sie mehrere Backbleche in den Backofen einbauen können, sollten Sie die maximale Anzahl davon verwenden.
Der Boden des Backblechs wird mit Backpapier ausgelegt und die Scheiben darauf ausgelegt. Die empfohlene Ofentemperatur beträgt 70-75 Grad. Voraussetzung ist in diesem Fall, dass die Backofentür leicht geöffnet ist, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann. Der Trocknungsprozess dauert bei regelmäßigem Papierwechsel normalerweise 6-8 Stunden – es wird durch überschüssige Feuchtigkeit nass.
Wie viele Kalorien hat eine getrocknete Melone?
Die meisten Gemüse- und Obstsorten dienen als Quelle für einfache Kohlenhydrate.Die darin enthaltenen Einfachzucker spenden Energie und steigern die Lebenskraft. Seltene Früchte enthalten Eiweiß oder ein Stück Fett. Saftige Früchte sind voller Wasser, das beim Trocknen aus dem Produkt austritt und alle Nährstoffe darin verbleiben. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt getrockneter Lebensmittel, seien es Äpfel, Weintrauben oder Melonen, gering. Getrocknete Produkte sind ideal für Menschen, die eine Diät machen oder einen gesunden Lebensstil führen.
Getrocknete Melonen bestehen fast ausschließlich aus Kohlenhydraten. 100 g Trockenprodukt enthalten 82 g Kohlenhydrate. Protein und Fett machen jeweils 0,7 g und 0,1 g aus. Der Kaloriengehalt einer getrockneten Melone, zu einem Zopf gerollt, beträgt 341 kcal.
Lagerbedingungen
Richtig getrocknetes Fruchtfleisch kann unter Beachtung einfacher Regeln mehrere Jahre gelagert werden. Voraussetzung für die Langzeitlagerung getrockneter Köstlichkeiten ist der Schutz vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung. Eine weitere Voraussetzung ist ein dicht verschlossenes Glas, das das Eindringen von überschüssiger Luft verhindert, was die Gärung fördern kann.
Es ist möglich, getrocknete Melonen in einem Stoffbeutel aufzubewahren. Durch diese Methode bleiben der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften mehrere Monate lang erhalten. Im Handel findet man Verpackungen in einer Plastiktüte – hier sollte man auf die vom Hersteller angegebenen Verfallsdaten achten.
Bewertungen von getrockneter Melone
Abschluss
Getrocknete Melone ist eine Quelle einer großen Menge nützlicher Vitamine und Mineralstoffe für den menschlichen Körper. Es hilft, den Gesamtzustand von Haut und Haaren zu verbessern, Ihre Stimmung zu heben und Ihr Immunsystem zu stärken. Die wohltuenden Eigenschaften der getrockneten Melone sind einer der Hauptgründe für ihre obligatorische Vorbereitung auf den Winter. Die Herstellung getrockneter Köstlichkeiten ist für die meisten Menschen einfach und leicht zugänglich.
