Kürbischips im Ofen, im Trockner, in der Mikrowelle

Kürbischips sind ein leckeres und originelles Gericht. Sie können sowohl salzig als auch süß zubereitet werden. Der Prozess verwendet die gleiche Kochmethode. Die daraus resultierenden Gerichte haben jedoch unterschiedliche Geschmacksrichtungen – würzig, scharf, salzig, süß.

Wie man Kürbischips macht

Als Snack eignen sich nahezu alle Gemüsesorten.

Es wird nicht empfohlen, gehacktes Gemüse zu kaufen. Da die Haltbarkeit lange ist, empfiehlt es sich, den ganzen Kürbis zu kaufen und ihn zu Hause zu schneiden. Für Chips und andere Kürbisgerichte werden folgende Sorten verwendet:

1. Butternusskürbis.
   
   Charakterisiert durch eine birnenförmige oder „gitarrenartige“ Form. Es hat eine dünne Schale von helloranger Farbe. Dies ist die süßeste Gemüsesorte. Das Fruchtfleisch ist saftig, „zuckerhaltig“, aber nicht wässrig und hat eine satte orange Farbe. Muskataroma, Samen im breitesten Teil. Ihre Anzahl ist gering, daher werden sie nicht besonders verwendet. Das Gemüse eignet sich hervorragend für die Zubereitung süßer Gerichte. Enthält kein Cholesterin. Eine ausgezeichnete Möglichkeit, Kürbischips im Ofen für diejenigen zuzubereiten, die abnehmen. Hält im Vergleich zu anderen Sorten nicht lange.

2. Großfruchtiger Kürbis.
   
   Dies ist die größte Art. Die Früchte sind leuchtend orange, rund und haben weißliche „Scheiben“. Schale mittlerer Dicke. Das Fruchtfleisch ist orange, etwas trocken. Es gibt ein unaufdringliches Melonenaroma. Die Samen befinden sich genau in der Mitte. Sie produzieren köstliche Samen. Wird in den meisten Rezepten als universeller Typ zum Kochen verwendet. Aus dieser Sorte lassen sich Kürbischips in einem elektrischen Trockner herstellen.

3. Sorte mit harter Rinde.
   
   Ihre längliche Form ähnelt einer Zucchini. Die Haut ist sehr zäh und schwer zu schneiden. Das Fruchtfleisch ist hellorange, ohne spezifisches Aroma. Dies ist eine Sorte „frischer“ Kürbis. Die Samen nehmen den größten Teil des Gemüses ein – saftig und fleischig. Wird zur Gewinnung von Kürbisöl und beim Kochen verwendet. Als Samen werden dickschalige Kürbisse angebaut. Die Samensorte ist „Gymnosperm“; sie werden in der Frucht selbst ohne Schale gebildet.

Wenn Sie Kürbischips in einem Dörrgerät zubereiten, können Sie diese für verschiedene Beilagen und für die Zubereitung fleischloser Gerichte verwenden. Daher müssen Sie vor der Zubereitung festlegen, welchen Geschmack des Snacks Sie am Ende erhalten möchten. Dies ist das Hauptgeheimnis bei der Herstellung des Ausgangsprodukts.

So bereiten Sie Kürbischips im Ofen zu

Es ist notwendig, den Kürbis zu schälen, das Fruchtfleisch und die Kerne zu entfernen. Unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trockenwischen. Das Schneiden erfolgt in Scheiben (dünne Scheiben 2-3 mm) beliebiger Form. Je dünner, desto knuspriger und luftiger werden die Chips.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nach Belieben mit Oliven- oder Sesamöl beträufeln.

Die vorbereiteten Gemüsescheiben auf ein Backblech legen und zum Trocknen in den auf 90-100 Grad vorgeheizten Ofen geben. Es empfiehlt sich, es in einer Schicht auszulegen. Idealerweise beträgt der Abstand zwischen den Stücken 2-3 mm.

Der Trocknungsvorgang dauert etwa 2 Stunden. Die Ofentemperatur sollte bei 100 Grad gehalten werden. Lassen Sie die Tür während des gesamten Vorgangs leicht geöffnet, um ein Anbrennen des Produkts zu verhindern. Denken Sie daran, den Kürbis beim Garen umzudrehen.

Kürbischips in der Mikrowelle

Bereiten Sie das Gemüse wie im Ofen vor. Als weitere Zutaten benötigen Sie Oliven- oder Sesamöl.

Die Kürbisscheiben auf einen Mikrowellenteller legen und trocknen. Sie sollten mit hoher Leistung und einer Zeit von 5 Minuten beginnen. Erst umdrehen, wenn die Snacks auf einer Seite optisch trocken sind. Wenn die Leistung zu hoch ist, reduzieren Sie sie. Die Zeit sollte schrittweise verkürzt werden. Wenn Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind, nehmen Sie es aus der Mikrowelle.

Life-Hack für diejenigen, deren Mikrowellengrillständer aus Metall enthalten sind. Beide Ebenen können genutzt werden. Scheiben auf den Glasboden legen.Stellen Sie einen Ständer darauf und platzieren Sie zusätzlich einen Kürbis.

Der Vorteil dieser Garmethode ist die Geschwindigkeit. Die Schwierigkeit liegt darin, dass eine geringere Produktmenge auf die Schüssel gegeben wird, wodurch sich der Prozess der Snackzubereitung verzögert. Es ist außerdem notwendig, eine Testcharge vorzubereiten, um die genaue Verweilzeit des Kürbisses und das Temperaturregime für jeden Mikrowellenherdtyp zu bestimmen.

Wie man Kürbischips im Trockner kocht

Mit dieser Methode bleiben Ihre Snacks am längsten frisch. Geeignet für Wintervorbereitungen. Nach der Verwendung des elektrischen Trockners können Chips sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten hinzugefügt werden. Wird als eigenständiger Leckerbissen verwendet.

Der Zubereitungsprozess ist universell für alle Kochmethoden. Reinigen, waschen, trocknen. Vor dem Einlegen in den Trockner sollte der gehackte Kürbis jedoch einen Tag lang im Kühlschrank oder auf dem Balkon (im Herbst-Winter-Zeitraum) unter Druck gesetzt werden.

Wenn Sie zu Hause süße Kürbischips zubereiten, können Sie das folgende Rezept verwenden. Den Saft einer Zitrone mit 2 EL verdünnen. l. Schatz, füge ein Glas kaltes Trinkwasser (nicht abgekochtes Wasser) hinzu. Die Scheiben in einem geschlossenen Behälter 12 Stunden lang mit dieser Lösung bei Raumtemperatur einweichen. Anschließend den Inhalt vermischen und für weitere 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Herausnehmen und 2-3 Stunden auf Pergament trocknen.

Dann auf elektrische Trocknerplatten legen und in einer dünnen Schicht mit einem Abstand von 2-3 mm zwischen den Scheiben verteilen. Die optimale Temperatur beträgt 50 Grad.

Achten Sie unbedingt darauf, dass die Chips trocknen und nicht verbrennen. Dies gilt insbesondere für die süße Variante.

Leckere Kürbischips in einer Pfanne

Bereiten Sie den Kürbis wie in den vorherigen Fällen vor. Um Snacks in einer Bratpfanne zuzubereiten, wird Panieren verwendet. Mischen Sie dazu Mehl und Salz im erforderlichen Verhältnis.

Den in Scheiben geschnittenen Kürbis von beiden Seiten in die gewählte Panade tauchen und in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl (Oliven, Kürbis, Sesam) geben.

Pflanzen- und Kürbisöl verstärken den Geschmack der Chips. Die Sorte mit harter Rinde und großen Früchten ergibt köstliche salzige Snacks mit Gewürzen.

Rezept für gesalzene Kürbischips

Es ist besser, eine Sorte großfrüchtiger Kürbisse oder Kürbisse mit harter Rinde zu verwenden. Sie können es in einer Bratpfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle zubereiten. Für gesalzene Chips benötigen Sie:

• Kürbis;
• Salz;
• Gewürze, Kräuter, Würzmittel;
• Pflanzen-, Sesam-, Oliven- oder Kürbisöl (je nach Kochmethode).

Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts wird mit 46 kcal pro 100 g Fertigprodukt berechnet.

Kochzeit: 1,5-2 Stunden.

Salz und ausgewähltes Öl in einem Teller vermischen. Nach Wunsch Gewürze, frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Es ist akzeptabel, Knoblauch zu verwenden.

Wenn das Gemüse gebräunt ist, ist dies der letzte Garschritt. Sie können den Kürbis sofort mit Marinade bestreichen. Dazu weitere 10-15 Minuten ruhen lassen, bis das Öl und die Gewürze absorbiert sind, und zum vollständigen Abkühlen herausnehmen.

Kann als eigenständiges Produkt verwendet oder mit Saucen, Ketchups – was auch immer Sie möchten – ergänzt werden. Wird als Dekoration oder Ergänzung zu Hauptgerichten verwendet – Suppen, Beilagen, Salate.

Süße Kürbischips

Ideal ist eine Sorte Muskatnuss oder großfrüchtiger Kürbis. Das Produkt schmeckt im Ofen am besten, aber das Kochen in der Mikrowelle und im elektrischen Trockner ist akzeptabel.

Dazu benötigen Sie folgende Komponenten:

• Kürbis;
• Oliven- oder Sesamöl;
• Puderzucker, Stevia, Honig, Zitrone, Zimt.

Bringen Sie die Snacks auf beliebige Weise zum Halbgaren. Es gibt mehrere Gestaltungsmöglichkeiten:

1. Während die Kürbischips heiß sind, mit Puderzucker bestreuen.
2. Für Sportler und diejenigen, die eine Diät machen, verwenden Sie Stevia zusammen mit Zimt als Pulver.
3. Honig ist eine ideale Lösung für Kinder. Um Kürbischips im Ofen zuzubereiten, finden Sie hier das Rezept. 1 EL verdünnen. l. Honig mit 2 EL. l. Zitronensaft, 1 TL hinzufügen. Trinkwasser und gießen Sie diese Lösung über die Chips. Um es gleichmäßig zu verteilen und Geld zu sparen, ist es praktisch, einen Backpinsel zu verwenden.

Zukünftig können beliebige Kombinationen von Pulvern und Gewürzen verwendet werden.

Hausgemachte Kürbischips mit Paprika und Muskatnuss

Dies ist eine ausgezeichnete Option für einen salzigen Snack mit Bier oder ersten Gängen. Zur Zubereitung müssen Sie Scheiben aus großfruchtigem oder dickschaligem Kürbis zubereiten. Für die Marinade verwenden:

• Oliven-, Sesam-, Kürbis-, Pflanzenöl;
• gemahlener Paprika;
• gemahlene Muskatnuss;
• Sojasauce;
• Salz.

Verdünnen Sie die angegebenen Zutaten in einer Schüssel. Für 100 g rohen Kürbis – 1 TL. Öl, ¼ TL. Paprika und Muskatnuss. Salz nach Geschmack. Tauchen Sie die Gemüsescheiben auf beiden Seiten ein und backen Sie sie auf beliebige Weise. Wenn Sie in einer Bratpfanne braten, müssen Sie Mehl als Panade verwenden.

Falls gewünscht, am Ende des Garvorgangs mit Sojasauce in einer Menge von 1 TL bestreuen. für 50 ml Wasser.

Wie man zu Hause Kürbischips mit Zimt und Zitronensaft macht

Um süße Chips in der Mikrowelle zuzubereiten, verwenden Sie großfruchtigen Kürbis oder Muskatkürbis.

Für 100 g zubereiteten Kürbis benötigen Sie:

• 1 EL. l. Kristallzucker oder Puderzucker;
• 1/2 TL. Zimt;
• 1 EL. l. Zitronensaft;
• 1 EL. l. Sesam- oder Olivenöl;
• Schale von 1 Zitrone.

Alle Zutaten in einer flachen Schüssel vermischen. Den Kürbis in der Mikrowelle anbraten, bis er zur Hälfte gar ist. Tragen Sie die Zusammensetzung mit einem Küchenpinsel auf einer Seite auf und trocknen Sie sie, bis sie vollständig gekocht ist.

Nehmen wir diese Option an. Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Butter und 2 EL verrühren. l. Wasser. Den halbgekochten Kürbis mit Marinade bedecken. Bereitstellen, mit Zimt bestreuen.

Rezept für süße Kürbischips mit Zimt und Vanille

In beliebig geformte Scheiben schneiden. Bringen Sie es auf beliebige Weise in einen fast fertigen Zustand. Darüber hinaus erfordert das Rezept:

• Puderzucker, Stevia oder Honig;
• Zitronensaft;
• Vanille;
• Zimt;
• Oliven- oder Sesamöl.

Zucker, Zitronensaft, Vanille, Öl in einer Schüssel vermischen. Etwas Wasser hinzufügen (bezogen auf 100 g Kürbis, 3 Esslöffel Flüssigkeit). Tauchen Sie den Kürbis ein. Backen Sie auf jede beliebige Art und Weise. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen. Für diejenigen, die abnehmen, ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, Kürbischips im Ofen zuzubereiten. In diesem Fall ist Stevia (ein Süßstoff) die Basis des Gerichts.

Originalrezept für Kürbischips mit Sesam

Zum Kochen eignet sich jede Kürbissorte. Das vorgeschälte und gewaschene Gemüse in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Es ist besser, im Ofen zu kochen. Zum Panieren benötigen Sie:

• Olivenöl, Sesamöl;
• Salz;
• gemahlener Piment;
• Sesamsamen.

Alle Zutaten außer Sesam in einer Schüssel vermischen. Die Scheiben von allen Seiten gut eintauchen. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Leicht einölen.Legen Sie die Späne im Abstand von 3-4 mm auf das Blech. Backen, bis es fertig ist. Noch heiß mit Sesam bestreuen. Mit Sauerrahmsauce oder als Snack zu warmen Gerichten servieren.

Tolles Rezept für Kürbischips mit Pilzgeschmack

Es ist besser, Scheiben für diese Snackoption in einem elektrischen Trockner zuzubereiten. Wenn keiner vorhanden ist, reicht auch ein Ofen. Bereiten Sie eine Marinade mit folgenden Produkten zu:

• Oliven- oder Sesamöl;
• Salz;
• getrocknete gemahlene Pilze (idealerweise Steinpilze).

Legen Sie die Kürbischips in einer Schicht in einer hitzebeständigen Schüssel auf Pergament in den Dörrapparat. Tragen Sie die Mischung mit einem Pinsel auf die Chips auf. 10-15 Minuten einwirken lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Ofen vor. Auf 90 Grad vorheizen und eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen. Platzieren Sie die Form mit den Pommes Frites etwas oberhalb der Mitte. 15-20 Minuten kochen lassen.

Fertige Snacks eignen sich perfekt als eigenständiges Gericht und als Brot für erste Gänge.

Sie können Ihre Lieblingspilzbrühe oder -cremesuppe kochen und diese mit knusprigen Snacks ergänzen. Zum Beispiel:

• Hühnerbrühe;
• 300 g Champignons;
• 3 Stk. Kartoffeln;
• 10 g Butter;
• Schmelzkäse;
• 1 Hühnerei;
• Salz Pfeffer.

Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Champignons fein hacken. Bei schwacher Hitze halb gar kochen (ca. 20 Minuten), Butter, geriebenen Schmelzkäse, Salz, Pfeffer hinzufügen und ein Ei unterrühren. Alles kräftig umrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Ausschalten und abkühlen lassen. Mit einem Mixer mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Kürbis-Pilz-Chips garnieren.

Gesalzene Kürbischips mit Kreuzkümmel und Kurkuma

Es ist besser, einen Kürbis mit großen Früchten oder mit harter Rinde zu verwenden. Das geschälte und gewaschene Gemüse fein hacken. Zum Panieren benötigen Sie:

• Kurkuma;
• Salz Pfeffer;
• Kreuzkümmel;
• gemahlener Paprika;
• Oliven- oder Sesamöl.

Ein Blatt Pergament auslegen und die Scheiben im Ofen trocknen. Mischen Sie die Zutaten und bestreichen Sie zukünftige Chips mit der Mischung. Backen, bis es vollständig gekocht ist. Als herzhafte Vorspeise mit Soße servieren.

Ein ungewöhnliches Rezept für Kürbischips mit Zitrone und Cognac

Eine ausgezeichnete Option zum Dekorieren von Süßspeisen. Jede Kürbissorte reicht aus. Praktisch zum Kochen in der Mikrowelle oder im Ofen. Du wirst brauchen:

• Schale von 1 Zitrone;
• Zitronensaft;
• Honig;
• Cognac oder Rum;
• Oliven- oder Sesamöl;
• Wasser.

Verteilen Sie die Chips auf einem geölten Blatt mit Backpapier oder einer Mikrowellenschüssel. Mischen Sie die Zutaten im Verhältnis zur Menge der Snacks. Für 100 g zubereitete Chips benötigen Sie 1 EL. l. Cognac, verdünnt in 1 EL. l. Zitronensaft und 1 TL. Honig pro 50 ml kaltes Wasser. Bestreichen Sie die Chips mit der Lösung und stellen Sie sie in den Ofen oder in die Mikrowelle, bis sie gar sind. Herausnehmen und mit Zitronenschale bestreuen. Kann mit Puderzucker oder Zimt dekoriert werden.

So lagern Sie Kürbischips

Es ist besser, die fertigen Chips sofort zu essen oder sie in einen beliebigen verschlossenen Glasbehälter oder eine spezielle Papiertüte zu füllen. Das fertige Produkt wird je nach Temperaturbedingungen 30 Tage in einer Wohnung gelagert. In Vorratskammern erhöht sich die Haltbarkeit.

Abschluss

Kürbischips sind ein leckeres und gesundes Gericht. Und wer Wert auf seine Figur legt, kann BJU je nach Rezept und Designart jederzeit berechnen.

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