Kandierter Kürbis zu Hause im Trockner

Kandierter Kürbis ist eine gesunde und schmackhafte Delikatesse, die sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist. Sie können es für die zukünftige Verwendung vorbereiten, Sie müssen nur wissen, wie Sie das Dessert bis zum Winter richtig aufbewahren. Erfahrene Hausfrauen können kandierten Kürbis schnell und lecker zubereiten. Rezepte für jeden Geschmack helfen dabei, Ihr gewohntes Dessert abwechslungsreicher zu gestalten.

Nutzen und Schaden von kandiertem Kürbis

Kandierte Früchte sind in Zuckersirup gekochte und getrocknete Obst- und Gemüsestücke. Bei richtiger Zubereitung sind sie lange haltbar. Sie können im Laden fertige Süßigkeiten kaufen, aber selbstgemachte Leckereien sind viel gesünder. Es wird nicht einmal Kindern schaden.

Dank der enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe wirkt sich das Dessert positiv auf den Körper aus:

• beseitigt nervöse Anspannung;
• lindert Müdigkeit bei übermäßiger körperlicher oder geistiger Belastung;
• erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut;
• reichert sich mit Vitaminen an und stärkt das Immunsystem.

Aber der Nachtisch schadet immer noch. Menschen mit Diabetes und Kinder sollten es nicht missbrauchen, da der hohe Zuckergehalt nicht förderlich ist. Darüber hinaus sollten Personen, die zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen, diese Art der Behandlung mit Vorsicht anwenden. Der Kaloriengehalt von kandiertem Kürbis ist recht hoch, was zu Fettleibigkeit führen kann.

Kinder entwickeln Karies und Diathese, deshalb sollte man sich auf 2-3 Süßigkeiten am Tag beschränken.

Wie man kandierten Kürbis macht

Die Zubereitung von kandiertem Kürbis nimmt viel Zeit in Anspruch, aber zu Hause ist dies der einzige Weg, ein wirklich gesundes Produkt zu erhalten. Um den Kaloriengehalt des fertigen Desserts zu reduzieren, müssen Sie süße Kürbissorten wählen, zum Beispiel Muskatnuss. Dann müssen Sie beim Kochen nicht viel Zucker hinzufügen. Fans ungewöhnlicher Geschmäcker können ihre Bonbons mit einer Orangen- oder Zitronennote oder aromatischen Gewürzen abwechslungsreich gestalten.

Das Fruchtfleisch für kandierte Früchte sollte in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Zu kleine Stücke schneiden beim Kochen ein und die fertigen Bonbons werden trocken und hart. Damit das Dessert elastisch und weich wird, sollten die Würfel eine Größe von 2 x 2 cm haben.

Bei der Zubereitung von Süßigkeiten mit Zitrone müssen Sie die Bitterkeit von der Schale entfernen, da sie sonst im fertigen Leckerbissen verbleibt. Dazu die geschälte Schale mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten einwirken lassen.

Erfahrene Hausfrauen verwenden beim Kochen von kandierten Früchten die Schalen von Äpfeln, Quitten oder anderen Früchten mit Geliereigenschaften. Dies ist notwendig, damit die Bonbons nicht auseinanderfallen, sondern wie Marmelade aussehen.

Kandierter Kürbis in einem elektrischen Trockner

Ein elektrischer Trockner kann die Zeit, die für die Zubereitung gesunder Leckereien benötigt wird, erheblich verkürzen. Bei richtiger Zubereitung nach diesem Rezept kann kandierter Kürbis in Tee gegeben oder einfach anstelle von Süßigkeiten gegessen werden.

Zutaten:

• reifes Gemüse – 1 Stk.;
• Walnüsse – 1 TL;
• Puderzucker – 15 g;
• Honig – 1 TL;
• Kristallzucker - 100 g pro 1 kg Kürbis.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Früchte gut waschen, schälen, entkernen und in beliebige etwa 5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Den Kürbis in eine Pfanne mit dickem Boden geben und mit Kristallzucker bestreuen.
3. Die Mischung bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Die fertigen Stücke in ein Sieb geben und vollständig abkühlen lassen.
5. Bereiten Sie den Trockner für die Arbeit vor und legen Sie die Kürbiszubereitungen in einer Schicht aus.
6. Trocknen Sie die kandierten Früchte, bis sie vollständig gekocht sind. Dies dauert bis zu 8 Stunden, die Zeit kann jedoch je nach Modell variieren.

Der fertige Leckerbissen kann sofort verzehrt werden. Dazu können die Stücke gut mit Honig übergossen und mit Nüssen bestreut werden. Wenn das Produkt längere Zeit gelagert wird, ist es besser, die Bonbons mit Puderzucker zu bestreuen.

Süßer kandierter Kürbis im Ofen

Ein einfaches Rezept, um kandierten Kürbis zu Hause ohne Zusatzstoffe zuzubereiten.

Zutaten:

• reifes Gemüse – 1 kg;
• Zucker – 300 g.

Wie man kocht:

1. Das Fruchtfleisch in Portionen schneiden, mit Zucker bestreuen und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Saft freigesetzt wird.
2. Kochen Sie das Werkstück und kochen Sie es 5 Minuten lang, dann kühlen Sie es mindestens 4 Stunden lang auf Raumtemperatur ab. Führen Sie den Vorgang zweimal durch.
3. Den Kürbis in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
4. Den Backofen auf 100°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Kürbis darauf legen und 4 Stunden trocknen lassen.

Die fertigen kandierten Früchte mit Puderzucker bestreuen oder über geschmolzene Schokolade gießen.

Kandierter Kürbis in der Mikrowelle

Nach einem modernen Rezept können Sie kandierten Kürbis in der Mikrowelle zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• Kürbismark – 200 g;
• Kristallzucker – 240 g;
• Wasser – 50 ml;
• Zimt – 1 Stange.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Das Fruchtfleisch vorbereiten, in Würfel schneiden und 3 EL hinzufügen. l. Kristallzucker. Stellen Sie die Pfanne mit der Zubereitung für 8 Stunden in den Kühlschrank und lassen Sie dann den abgeschiedenen Saft abtropfen.
2. Zuckersirup aus Wasser und restlichem Zucker in der Mikrowelle bei 900 W aufkochen. Kochzeit – etwa 90 Sekunden.
3. Gießen Sie heißen Sirup über das Kürbismark und fügen Sie Zimt hinzu. Lassen Sie den Leckerbissen, bis er abgekühlt ist.
4. Legen Sie das Werkstück wieder in die Mikrowelle. 5 Minuten kochen lassen. bei einer Leistung von 600 W im „Konvektions“-Modus. Abkühlen lassen, dann den Vorgang wiederholen, aber 10 Minuten kochen lassen.

Den fertigen Kürbis aus der Mikrowelle nehmen, vollständig abkühlen lassen und auf beliebige Weise trocknen.

Wie man kandierten Kürbis in einem Slow Cooker zubereitet

Sie können Kürbis mit einem Multikocher kochen; dafür gibt es ein Rezept, bei dem 1 kg Kristallzucker für 500 g Kürbismark verwendet wird.

Der Kochvorgang ist einfach:

1. Die Kürbiswürfel in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken und 8-12 Stunden ruhen lassen.
2. Kochen Sie kandierte Früchte im „Backmodus“ oder einem anderen Modus, aber die Zeit beträgt mindestens 40 Minuten. Das Gemüse sollte ganz weich werden, aber seine Struktur behalten.
3. Legen Sie das fertige Gericht in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen. Im Ofen oder Trockner trocknen.

Zur Langzeitlagerung kandierte Früchte mit Puderzucker bestreuen.

Hausgemachter kandierter Kürbis ohne Zucker

Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren und es für Diabetiker zugänglich zu machen, wird kandierter Kürbis in einem Gemüsedörrgerät mit einem Süßungsmittel gegart.

Was brauchen Sie:

• Kürbismark – 400 g;
• Wasser – 2 EL;
• Fruktose – 2 EL. l;
• Zimt – 1 EL. l.

Wie man kocht:

1. Das Kürbismark nach Belieben hacken und etwas kochen, bis es weich wird.
2. Geben Sie Wasser und Fruktose in die Pfanne, kochen Sie die Mischung dann auf und kochen Sie die kandierten Früchte 20 Minuten lang.
3. Kühlen Sie die fertige Delikatesse 24 Stunden lang im Sirup ab und lassen Sie dann die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Sie müssen die Bonbons auf Pergamentpapier in einem Raum oder in einem auf 40 °C beheizten Ofen trocknen. Diese Delikatesse ist gut für Kinder, sie verursacht keine Diathese, Karies oder Fettleibigkeit.

Wie man kandierten Kürbis mit Zitrone macht

Ein Rezept für schnellen kandierten Kürbis mit Zitrone eignet sich, wenn Sie etwas Leckeres möchten, aber keine Zeit für langes Kochen haben.

Zutaten:

• Fruchtfleisch – 1 kg;
• Zucker – 400-500 g;
• Wasser – 250 ml;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Zimt - eine Prise.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Kürbis in Scheiben schneiden. Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker.
2. Die Zitrone in 4 Teile schneiden und in Sirup tauchen, Kürbisscheiben hinzufügen.
3. Kochen Sie die Mischung zweimal 10 Minuten lang und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
4. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Die Zuckerscheiben auf Backpapier legen. Im Ofen bei 150°C ca. 1 Stunde trocknen lassen.

Diese kandierten Früchte können als Füllung für Kuchen oder Pfannkuchen verwendet werden. Dazu werden sie zusammen mit dem restlichen Sirup in sterilen Gläsern aufbewahrt.

Köstlicher kandierter Kürbis mit Orange

Kandierter Kürbis mit Orange in Sirup ist ein Highlight der Herbstsaison. Es ist sehr schwer, anhand des Geschmacks zu erraten, woraus sie bestehen.

Produkte:

• reife Früchte – 1,5 kg;
• orange – 1 Stk.;
• Zitronensäure - eine Prise;
• Zucker – 0,8-1 kg;
• Zimt – 1 Stange.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse in Würfel schneiden, mit der Hälfte des Zuckers vermischen und 8-10 Stunden im Kühlschrank lagern.
2. Die Orange mit kochendem Wasser übergießen, schneiden und die Kerne entfernen. Zusammen mit der Schale pürieren.
3. Den abgetrennten Sirup in einen Topf gießen, Orangenpüree, Zitronensäure, Zimt und den restlichen Zucker hinzufügen. Kochen.
4. Den Kürbis in kochenden Sirup geben und kochen, bis er weich ist.
5. Werfen Sie das Werkstück auf ein Sieb und verteilen Sie es nach dem Abtropfen der Flüssigkeit in einer Schicht auf einem Backblech.
6. Im Trockner oder Backofen im Modus „Heizen + Umluft“ etwa 60 Minuten trocknen.

Die fertigen kandierten Früchte in Puderzucker wälzen und bei Zimmertemperatur trocknen.

Wie man kandierten Kürbis mit Honig macht

Eine einfache Möglichkeit, gesunden kandierten Kürbis für den Ofen oder Trockner zuzubereiten. Die Delikatesse ist sehr kalorienreich, da sie neben Zucker auch Honig enthält.

Zutaten:

• reife Früchte – 500 g;
• Honig - 3 EL. l.;
• Zucker – 200 g;
• Zitronensäure - auf einer Messerspitze.

Kochvorgang:

1. Den Kürbis vorbereiten, mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und über Nacht stehen lassen, damit der Saft austritt.
2. Die abgetrennte Flüssigkeit abgießen, Honig, restlichen Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Zum Kochen bringen und 1 Stunde kochen lassen.
3. Den Kürbis in den Sirup tauchen und weitere 1,5 Stunden kochen, bis das Gemüse weich ist.
4. Legen Sie das Werkstück in ein Sieb und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit vollständig entfernen. Im Ofen oder Trockner im Modus „Konvektion“ trocknen.

Kandierte Früchte eignen sich zur Langzeitlagerung zur Herstellung von Muffins, Kuchen oder Brötchen.

Wie man kandierten Kürbis ohne Kochen zubereitet

Es ist durchaus möglich, jedermanns Lieblingsdelikatesse zuzubereiten, ohne den Sirup aufzukochen. Der Kochvorgang wird Schritt für Schritt in diesem einfachen Rezept beschrieben.

Produkte:

• Kürbismark – 1 kg;
• Zucker – 300 g;
• Zitronensäure - eine Prise;
• Salz - eine Prise;
• Gewürze - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Nehmen Sie das Werkstück aus dem Gefrierschrank und bestreuen Sie es mit einer Prise Salz und Zitronensäure. Bis zum vollständigen Auftauen stehen lassen.
2. Lassen Sie die entstandene Flüssigkeit ab. Es wird beim Garvorgang nicht verwendet.
3. Das Fruchtfleisch mit Zucker und Gewürzen vermischen. 2-3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei die Mischung ständig umrühren.
4. Den Sirup abgießen und für kulinarische Zwecke verwenden.
5. Geben Sie das Fruchtfleisch auf ein Sieb und entfernen Sie die Flüssigkeit vollständig. Etwa zwei Tage auf Papier trocknen lassen.

Die Bonbons eignen sich zur Langzeitlagerung, werden jedoch zunächst in Puderzucker gewälzt.

Kandierter gefrorener Kürbis

Sie können die Wärmebehandlung von Kürbis durch Einfrieren ersetzen. Dieses Rezept eignet sich, wenn Sie eine Tüte Kürbis im Gefrierschrank herumliegen haben.

Produkte:

• gefrorene Zubereitung – 500 g;
• Zucker – 400 g;
• Wasser – 1,5 EL;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen, aromatische Gewürze hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
2. Geben Sie das Produkt aus dem Gefrierschrank in kochenden Sirup, ohne es vorher aufzutauen. 20 Minuten kochen lassen.
3. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und die Mischung erneut 10 Minuten lang kochen lassen.
4. Geben Sie das Fruchtfleisch in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Sie können Süßigkeiten auf jede verfügbare Weise trocknen.

So lagern Sie kandierten Kürbis

Kandierte Kürbisfrüchte werden den ganzen Winter über gelagert. Damit die Delikatesse nicht verdirbt, legen Sie sie in einen Glasbehälter und verschließen Sie den Deckel fest. Sie können die Bonbons in einer dicken Papier- oder Leinentüte aufbewahren, sie müssen jedoch fest zugebunden sein.

Abschluss

Schnelle und leckere Rezepte für kandierten Kürbis dürfen im Kochbuch jeder Hausfrau nicht fehlen. Diese Köstlichkeit passt gut zum Tee und schmeckt pur. Der Kochvorgang ist einfach, aber Sie können das Rezept jedes Mal selbst ergänzen und so einen neuen Geschmack des Desserts bekommen.

Empfohlene Beiträge

So trocknen Sie Basilikum zu Hause

So trocknen Sie Birnen im Ofen

Hausgemachte getrocknete Birnen

Getrocknete Feigen: Nutzen und Schaden für den Körper

Hausgemachte getrocknete Pfirsiche

Hausgemachte kandierte Melone

Getrocknete Melone

Getrockneter Kürbis in einem elektrischen Trockner

So trocknen Sie einen Regenschirmpilz: Regeln und Haltbarkeit