Getrocknete Kirschen für den Winter zu Hause: So kochen Sie im Ofen, im elektrischen Trockner, in der Sonne

Getrocknete Kirschen, die nach allen erforderlichen Standards und Regeln zubereitet werden, sollten in ihrer Struktur wie Rosinen aussehen und ihnen ähneln. Diese Delikatesse kann teure Trockenfrüchte problemlos ersetzen. Das Produkt kann ohne zusätzliche Kosten zu Hause zubereitet und zu jeder Jahreszeit verzehrt werden.

Getrocknete Kirschen sind ein idealer Ersatz für Trockenfrüchte

Welche Vorteile haben getrocknete Kirschen?

Kirsche ist eine der gesündesten Beeren. Auch getrocknet und getrocknet verliert es nicht seine lebenswichtigen Vitamine und Nährstoffe. Enthält eine große Vielfalt an organischen Säuren: Salicylsäure, Zitronensäure, Bernsteinsäure, Äpfelsäure.Außerdem hat es keinen sehr hohen Kaloriengehalt – nur 49 kcal.

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Kirschen:

1. Stärkt das Immunsystem.
2. Bekämpft Infektionen, da es bakterizide Eigenschaften hat.
3. Hilft bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
4. Reduziert entzündliche Prozesse der Haut.

Wie man getrocknete Kirschen zu Hause macht

Um getrocknete Kirschen erfolgreich zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten sorgfältig vorbereiten und beim Kochen bestimmte Regeln beachten:

1. Sortieren Sie die Früchte sorgfältig. Zum Trocknen eignen sich ganze reife und elastische Beeren. Es ist besser, keine überreifen Früchte zu verwenden.
2. Dieses Produkt kann nicht vollständig als Trockenobst eingestuft werden. Beim Kochen werden die Früchte nicht einfach getrocknet, sondern müssen zunächst in Sirup aufbewahrt werden.
3. Es ist sehr wichtig, ein Austrocknen zu verhindern oder im Gegenteil weiche, saftige Trockenfrüchte zu erhalten, die noch keine Zeit hatten, ihren ganzen Saft abzugeben.
4. Zum Trocknen eignen sich sowohl Spezialgeräte (elektrischer Trockner) als auch ein herkömmlicher Backofen. Darüber hinaus können Sie die Beeren natürlich in der Sonne trocknen.

Ist es möglich, aus gefrorenen Beeren getrocknete Kirschen herzustellen?

Auch gefrorene Kirschen eignen sich zum Trocknen, das fertige Produkt weist jedoch nicht die charakteristische Säure auf. Auch die Struktur des fertigen Gerichts wird etwas anders sein, es hat jedoch die gleiche Gesundheit und den gleichen Geschmack wie eine Delikatesse aus frischen Früchten.

Kirschen werden zu Hause in einem elektrischen Trockner getrocknet

Zu Hause greifen Hausfrauen oft auf das Trocknen von Beeren in einem elektrischen Trockner zurück. Dies ist die häufigste Variante, da sie wenig Aufwand erfordert. Trockenfrüchte verlieren ihre wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften nicht.In einem elektrischen Trockner ist das Endprodukt leicht sauer, aber süß, wie frische Beeren. Beim Drücken mit dem Finger sollte die fertige getrocknete Kirsche keinen Saft abgeben oder kleben bleiben.

Benötigte Zutaten für diese Trocknungsmethode:

• 1 kg nicht zu überreife Kirschen;
• 200 g Kristallzucker;
• ein halber Liter sauberes Trinkwasser.

Es ist notwendig, die Kerne aus den Beeren zu entfernen, da sonst der Trocknungsprozess lange dauert.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus zur Zubereitung eines Produkts, das mehr als 7 Stunden dauert:

1. Zuerst müssen Sie mit der Zubereitung des Zuckersirups beginnen. Die Zubereitung erfolgt wie gewohnt: Sie müssen Wasser in einem Topf erhitzen und dort Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Lösung bei schwacher Hitze, bis die Mischung einzudicken beginnt und alle Kristallzuckerkörner geschmolzen sind.
2. Vorbereitete Früchte (von Rückständen und Schmutz gereinigt, gewaschen und getrocknet) müssen dem vorbereiteten heißen Sirup hinzugefügt und dort 5 Minuten lang belassen werden, um die Früchte zu blanchieren.
3. Anschließend alle Beeren aus dem Sirup nehmen und in ein Sieb geben, sodass die gesamte Zuckermischung von der Oberfläche abläuft.
4. Legen Sie die Kirschen auf den Rost eines elektrischen Trockners.
5. Wählen Sie eine Temperatur von 60 Grad und lassen Sie die Früchte 7-8 Stunden trocknen.

Getrocknete Kirschen zu Hause im Ofen

Ein elektrischer Trockner kostet viel Geld, daher haben nicht alle Hausfrauen die Möglichkeit, darin Trockenfrüchte zu erhalten. Dann kommt ein herkömmlicher Backofen zur Rettung.

Für diese Trocknungsmethode müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:

• 1,4 kg große Kirschen;
• 500 g Zucker;
• 500 ml Trinkwasser.

Es empfiehlt sich, die Beeren alle halbe Stunde zum Abkühlen aus dem Ofen zu nehmen.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen und getrockneten Kirschen entsteinen.
2. Kristallzucker in Trinkwasser einrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Wenn die Lösung kocht, geben Sie kleine Handvoll Beeren in die Pfanne.
4. Lassen Sie sie mindestens 3 Minuten im Sirup.
5. Danach die Beeren herausnehmen und in ein Sieb geben, um die gesamte Lösung abtropfen zu lassen.
6. Legen Sie spezielles Back- oder Pergamentpapier auf ein Backblech und legen Sie die Früchte darauf.
7. Den Backofen auf 60 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen.
8. Etwa 3–4 Stunden im Ofen ruhen lassen, bis die Beeren Falten bilden und ihre Elastizität verlieren.

Wie man getrocknete Kirschen mit Zucker kocht

Fast alle Rezepte für getrocknete Kirschen werden mit Zucker zubereitet, die Beeren sind aber trotzdem sauer. Nicht jeder mag diese Delikatesse, daher können Sie für Naschkatzen ein besonderes Rezept anbieten: in Zucker gerollte getrocknete Kirschen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1,8 kg frische, nicht überreife Kirschen;
• 800 g Kristallzucker;
• 300 ml sauberes Trinkwasser.

Die mit Zucker bestreuten Kirschen werden 3 Tage lang stehen gelassen, um den Saft freizusetzen.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Von gewaschenen und getrockneten Früchten müssen alle Kerne entfernt werden.
2. Den Sirup zubereiten: 450 g Zucker mit Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Die Mischung bei schwacher Hitze kochen, bis sie leicht eingedickt ist.
3. Alle Beeren zum Sirup geben und vorsichtig vermischen. Lassen Sie die Mischung über Nacht stehen.
4. Stellen Sie den Behälter am nächsten Tag auf den Herd und kochen Sie ihn bei niedriger Temperatur nicht länger als 10 Minuten.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung auf natürliche Weise abkühlen.
6. Nochmals aufkochen und abkühlen lassen, den Vorgang können Sie ein drittes Mal wiederholen.
7. Geben Sie die Beeren in ein Sieb oder Sieb und lassen Sie sie stehen, bis der gesamte Sirup abgelaufen ist.
8. 150 g Kristallzucker mit Beeren mischen.
9. Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech oder auf einen elektrischen Trockner und trocknen Sie sie 5 Stunden lang.
10. Die abgekühlten Trockenfrüchte im restlichen Zucker von allen Seiten wälzen.

Hausgemachte getrocknete Kirschen mit Kernen

Die Zutaten sind die gleichen wie im vorherigen Rezept:

• 1,8 kg nicht zu reife Kirschen;
• 800 g Kristallzucker;
• 300 ml gefiltertes Wasser.

Getrocknete Früchte behalten ihren Geschmack und ihre Vitamine vollständig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Kirschen waschen und trocknen, dabei die Kerne belassen.
2. Sirup aus 400 g Sand und Wasser aufkochen. Beeren hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen lassen.
3. Lassen Sie sie etwa eine Stunde in der Lösung, damit die Früchte die gesamte Süße des Sirups aufnehmen.
4. In einer Schicht auf ein Backblech legen und mindestens 5 Stunden im Ofen trocknen lassen, es empfiehlt sich, die Tür leicht zu öffnen.

Getrocknete Kirschen zu Hause: entkerntes Rezept

Diese Kochmethode unterscheidet sich praktisch nicht von den anderen.

Zum Trocknen nehmen Sie:

• 1,5 Kirschen;
• 600 g Kristallzucker;
• 500 g sauberes Wasser.

Getrocknete Beeren können länger als 1 Jahr gelagert werden

Auch das Kochen ähnelt dem klassischen Kochrezept:

1. Alle Beeren entkernen.
2. Geben Sie eine Handvoll Früchte in den vorbereiteten Zuckersirup. Es ist eine Garzeit von mindestens 4 Minuten erforderlich.
3. Nach dem Abkühlen müssen Sie den gesamten Saft und Sirup durch ein Sieb abtropfen lassen.
4. Das Trocknen von Kirschen ist in jeder Weise erlaubt.

Rezept für getrocknete Kirschen ohne Zucker

Trockenfrüchte nach diesem Rezept sind nicht jedermanns Sache. Naschkatzen greifen besser zu anderen Rezepten. Für noch mehr Pikantheit können Sie nach Belieben Zimt, Muskatnuss oder andere Gewürze hinzufügen. Es wird nur eine Zutat benötigt – Kirschen, die Menge bleibt jedem selbst überlassen.

Die Früchte behalten ihre Säure und ihr charakteristisches Aroma

Dieses Produkt kann mit verschiedenen Trocknungsarten zubereitet werden: im elektrischen Trockner oder im Ofen:

1. Die kernlosen Früchte auf ein Sieb geben und mit den Händen leicht andrücken, damit der Saft herausfließen kann. 5 Stunden einwirken lassen.
2. Verteilen Sie die Beeren auf dem elektrischen Trockner oder auf dem Backblech.
3. Mindestens 5 Stunden trocknen lassen.

Wie man getrocknete Kirschen in Sirup macht

Diese Methode unterscheidet sich geringfügig von anderen, bei denen die Beeren in süßem Sirup blanchiert werden. Sie bleiben lange in Lösung, weshalb sie unnötig Feuchtigkeit abgeben. Diese Methode macht sie süßer, ohne zusätzliche Zuckerbeschichtung.

Folgende Produkte müssen Sie im Voraus vorbereiten:

• 2 kg reife Kirschen;
• 1,2 Kristallzucker;
• 250 g normales gefiltertes Wasser.

Früchte können zu Backwaren und verschiedenen Desserts hinzugefügt werden

Die Gerichte werden wie folgt zubereitet:

1. Gründlich gewaschene und getrocknete Früchte müssen mit Kristallzucker bedeckt werden, 700 g reichen aus. 5 Stunden ruhen lassen, damit die Kirschen Zeit haben, ihren ganzen Saft abzugeben.
2. Der entstehende Saft muss abgelassen werden, die Kirschen sollten auf ein Sieb gegeben und ggf. der restliche Saft abtropfen gelassen werden.
3. Aus dem restlichen Zucker und Wasser einen Sirup zubereiten, die Früchte in den Behälter geben. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
4. Nach dem Abkühlen über Nacht stehen lassen.
5. Morgens die gesamte Mischung durch ein Sieb abseihen.
6. Die Kirschen auf ein sauberes Backblech legen und in den auf 60 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
7. Etwa 3-4 Stunden trocknen lassen.

Rezept für sonnengetrocknete Kirschen

Um die kostengünstigste und natürlichste Trocknungsmethode zuzubereiten, benötigen Sie nur eine Hauptzutat – Kirschen. Die Menge hängt von den persönlichen Vorlieben ab.

Um zu verhindern, dass die Beeren nachts feucht werden, werden sie ins Haus gebracht

Algorithmus des Trocknungsprozesses:

1. Die vorbereiteten entkernten Kirschen müssen in ein Sieb gegossen werden.
2. Drücken Sie mit der Hand leicht auf die Beeren, damit der Saft aus den fleischigen Beeren fließen kann.
3. Legen Sie die Früchte vorsichtig in einer Schicht auf ein sauberes Backblech und legen Sie ein leichtes, feines Sieb darauf.
4. Nehmen Sie es mit nach draußen und legen Sie es 4 Tage lang direktem Sonnenlicht aus.
5. Aus den Beeren tritt in regelmäßigen Abständen Saft aus, daher muss er ständig abgelassen werden.

Originalrezept für getrocknete Kirschen mit Orangenschale und Zimt

Dieses Gericht fällt recht pikant und würzig aus.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg große Kirschen;
• 500 g Kristallzucker;
• 500 ml Wasser;
• Schale einer halben Orange;
• Zimt.

Anstelle von Zimt können Sie auch gemahlene Muskatnuss verwenden.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie den Sirup und fügen Sie Zimt und Schale hinzu. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
2. Alle Beeren für 5 Minuten in die Pfanne geben.
3. Übertragen Sie die Früchte in ein Sieb.
4. Bei 60 Grad im Ofen trocknen.

So lagern Sie getrocknete Kirschen zu Hause

Das fertige Trockenprodukt ist für die Langzeitlagerung geeignet und kann daher zu jeder Jahreszeit verzehrt werden.

Um die Haltbarkeit getrockneter Kirschen zu verlängern, müssen Sie folgende Regeln beachten:

1. Wählen Sie die Beeren vor dem Kochen sorgfältig aus. Das fertige Produkt sollte keine faulen oder verdorbenen Früchte enthalten.
2. Die Lagerung erfolgt ausschließlich in Glas- oder Kunststoffbehältern, nicht in Metallbehältern. Eine weitere gute Option sind Taschen aus dickem Naturstoff.
3. Der Lagerraum sollte dunkel, gut belüftet und kühl sein: Schrank, Kühlschrank, Keller, Keller oder verglaster Balkon.

Wo kann man getrocknete Kirschen hinzufügen?

Getrocknete Süßkirschen können für die Zubereitung verschiedener Backwaren verwendet werden: Dekorieren Sie damit Kuchen, Gebäck und Muffins. Das Produkt kann auch als Füllung für Croissants, Blätterteigdreiecke, süße Kuchen und Brötchen dienen.

Muss ich getrocknete Kirschen vor der Verwendung waschen?

Wenn die Beeren vor dem Kochen verarbeitet und gewaschen wurden, ist ein erneutes Waschen nicht erforderlich. Es ist schwierig, süße Trockenfrüchte abzuspülen, insbesondere wenn sie in Zucker gerollt oder mit Sirup behandelt werden. Deshalb empfiehlt es sich, die Beeren vor dem Trocknen sorgfältig vorzubereiten und das fertige Produkt in einem sauberen Behälter und Raum aufzubewahren.

Abschluss

Getrocknete Kirschen sind eine ideale Süßigkeit für langweilige Wintertage und können ungesunde Süßigkeiten und Schokolade ersetzen. Ein gesundes und langlebiges Produkt kann in seiner gewohnten Form verzehrt werden und kann auch zur Zubereitung von Desserts verwendet werden.

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