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Dieser Strauch erfreut das Auge im Frühling mit einer üppigen und langen Blüte. Orangefarbene, rosa und weiße Blüten sind buchstäblich über die Büsche verteilt. Dies ist Chaenomeles oder japanische Quitte. Viele Menschen pflanzen es als Zierpflanze. Die kleinen, harten Früchte, die gegen Ende des Herbstes wachsen, werden einfach ignoriert. Man kann sie einfach nicht essen, sie sind zu hart und sauer. Aber die Herstellung von Marmelade ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig, zumal die verwandte, großfrüchtige Quitte des Chaenomeles nicht in allen Regionen angebaut werden kann.
Die Vorteile, die sie mit sich bringen, sind einfach erstaunlich.
Vorteile von Chaenomeles
- Dies ist eine Multivitaminpflanze. Im Vergleich zur großfruchtigen Quitte enthält sie viermal mehr Vitamin C.
- Die Früchte der Chaenomeles sind ein wahrer Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter auch solche, die für den Körper sehr wichtig sind: Eisen, Kupfer, Zink und Silizium.
- Es ist ein natürlicher Immunmodulator und gleichzeitig ein Antiseptikum, was den Einsatz japanischer Quitten bei vielen Krankheiten ermöglicht.
- Mit der Pflanze können Sie Arteriosklerose wirksam bekämpfen, indem sie Cholesterin-Plaques auflöst und die Wände der Blutgefäße stärkt.
- Bekämpft Anämie.
- Hilft bei der Behandlung von Lebererkrankungen, indem es giftige Substanzen daraus entfernt und Gewebe regeneriert.
- Bekämpft Ödeme unterschiedlicher Herkunft und Gallenstau.
- Verbessert die Blutgerinnung und bekämpft somit Blutungen. Wenn Sie eine erhöhte Blutgerinnung haben und insbesondere Blutgerinnsel vorhanden sind, sollten Sie Quitten nicht verzehren.
- Aufgrund des hohen Gehalts an Serotonin sind Chaenomeles-Früchte ein hervorragendes Mittel gegen Depressionen.
- Die Früchte dieser Pflanze helfen bei der Bewältigung einer Toxikose während der Schwangerschaft. Denken Sie jedoch daran, dass die japanische Quitte ein starkes Allergen ist und Sie daher nicht mehr als ein Viertel der Früchte auf einmal essen sollten. Vor der Einnahme sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
Auch Quittensamen sollten nicht verzehrt werden, da sie giftig sind.
Um alle wohltuenden Substanzen zu erhalten, ist es besser, diese Heilfrucht roh, aber püriert zu verzehren.
Rohe Chaenomeles-Fruchtmarmelade
Zutaten:
- Chaenomeles-Früchte – 1 kg;
- Zucker – 1 kg.
Sie können es auf zwei Arten zubereiten.
Methode eins
Die gewaschenen Früchte werden in Scheiben geschnitten, wobei die Mitte entfernt wird. Gießen Sie etwas Zucker auf den Boden trockener, steriler Gläser, legen Sie die Scheiben aus und bestreuen Sie sie gut mit Zucker. Mit Plastikdeckeln abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Methode zwei
Wir verwenden die Technologie zur Herstellung von roher Johannisbeermarmelade. Wir geben die geschälte Quitte durch einen Fleischwolf und mischen sie mit Zucker. Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, bevor Sie rohe Marmelade in sterile und trockene Gläser füllen. Der Saft sollte klar werden.Bewahren Sie Gläser mit Plastikdeckeln in der Kälte auf.
Die Technologie zur Herstellung von Rohmarmelade können Sie sich im Video genauer ansehen:
Es gibt Beeren und Früchte, die wie geschaffen für die Zusammenarbeit bei der Zubereitung sind. Ihre wohltuenden Eigenschaften ergänzen sich und ergeben eine heilende und schmackhafte Mischung, die nicht nur Naschkatzen begeistern, sondern auch bei der Behandlung vieler Krankheiten helfen kann. Diese köstliche Medizin kann durch Mischen von roher japanischer Quittenmarmelade mit pürierten schwarzen Himbeeren gewonnen werden. Diese Beere behält trotz ihrer exotischen Farbe alle heilenden Eigenschaften der Himbeere. Ein solches Tandem ist ein hervorragendes Heilmittel gegen Erkältungen und Grippe, hilft bei Vitaminmangel und bewältigt viele andere Probleme im Körper.
Wie bereitet man diese heilende Delikatesse zu?
Rohe schwarze Himbeer- und Chaenomeles-Fruchtmarmelade
Sobald die Beeren auf der Himbeerplantage zu reifen beginnen, bereiten Sie rohe schwarze Himbeermarmelade zu.
Dazu benötigen Sie zwei Teile Zucker für einen Teil Himbeeren. Sie werden nach Volumen gemessen.
Wir verarbeiten die Beeren mit einem Mixer zu Püree und fügen Zucker in Teilen hinzu. Geben Sie den restlichen Zucker zum vorbereiteten Püree und geben Sie ihn nach vollständiger Auflösung in trockene, sterile Gläser. Lagern Sie trockene Marmelade nur im Kühlschrank.
Sobald die Chaenomeles reif sind, nehmen Sie die Gläser aus dem Kühlschrank und mischen Sie den Inhalt mit roher Quittenmarmelade, zubereitet nach dem Rezept oben. Bewahren Sie die Mischung unbedingt im Kühlschrank auf.Wenn Sie nicht sicher sind, ob eine solche Mischung gut haltbar ist, können Sie eine traditionelle Marmeladenmischung zubereiten.
Schwarze Himbeer- und japanische Quittenmarmelade
Proportionen dafür: 1 Teil pürierte Himbeeren, 1 Teil zubereitete Chaenomeles-Früchte und 1 Teil Zucker.
Zuerst die pürierten Himbeeren 10 Minuten kochen, Zucker und vorbereitete Quittenscheiben hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Verpacken Sie die fertige Marmelade in sterile, trockene Gläser. Lassen Sie sie an der Luft stehen und bedecken Sie sie mit einem sauberen Handtuch. Beim Abkühlen der Marmelade bildet sich auf der Oberseite ein Film, der ein Verderben verhindert. Decken Sie es mit Plastikdeckeln ab. Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren.
Sie können traditionelle japanische Quittenmarmelade zubereiten. Der Kochvorgang ist völlig einfach.
Quittenmarmelade aus Chaenomeles-Früchten
Nehmen Sie dazu für jedes Kilogramm zubereitete Quitte die gleiche oder mehr Zucker und 0,3 Liter Wasser.
Die Quitte waschen, die Haut entfernen, in kleine Stücke schneiden, mit Wasser auffüllen und ab dem Moment des Kochens etwa 10 Minuten kochen lassen. Den Zucker einfüllen, auflösen lassen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade ruhen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Nochmals auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. In trockene Gläser füllen und mit Deckel verschließen.
Quittenmarmelade mit Aronia
Eine sehr leckere und gesunde Marmelade wird aus Aronia- oder Aronia- und Chaenomeles-Früchten hergestellt.
Zutaten:
- Apfelbeere – 1 kg;
- Chaenomeles-Früchte – 0,4 kg;
- Zucker – von 1 bis 1,5 kg;
- Wasser – 1 Glas.
Die gewaschenen Apfelbeeren mit etwas Wasser aufgießen und pürieren. Zucker hineingießen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollte sich der Zucker auflösen. Quitte vorbereiten: waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Wir geben es in Apfelbeerpüree und kochen alles zusammen, bis es weich ist.
Abschluss
Die Herstellung von Marmelade aus Chaenomeles-Früchten nimmt wenig Zeit in Anspruch und ist nicht schwierig. Und der Nutzen dieses Präparats wird besonders im Winter, wenn es an Vitaminen mangelt und ein hohes Risiko für Grippe oder Erkältung besteht, sehr groß sein.
