5-Minuten-Himbeermarmelade: leckere Rezepte mit Fotos für den Winter

Inhalt

1 So kochen Sie fünf Minuten lang Himbeermarmelade für den Winter
2 Rezepte für 5-Minuten-Himbeermarmelade für den Winter
3 Lagerbedingungen
4 Abschluss

5-Minuten-Himbeermarmelade ist eine klassische Winterkonfitüre. Es wird für die Erhaltung der nützlichen Substanzen geschätzt, die die Beere bei minimaler Wärmebehandlung besitzt, sowie für die Helligkeit und Farbfülle, den süßen Geschmack und das natürliche Aroma. Es ist einfach, mit der Zusammensetzung zu experimentieren, indem man Nüsse, Zitrussaft, Fruchtstücke und Kräuter hinzufügt.

So kochen Sie fünf Minuten lang Himbeermarmelade für den Winter

Die Marmelade erhielt ihren Namen aufgrund der Geschwindigkeit der Wärmebehandlung. Die Fünf-Minuten-Sauce muss nur einmal für maximal 20 Minuten gekocht werden, sodass der gesamte Geschmack der Rohstoffe im fertigen Produkt erhalten bleibt. Ein Grundrezept für eine süße Leckerei erfordert ein Minimum an Zutaten.

Bestandteile der Zusammensetzung zum Kochen für den Winter:

5 kg reife saftige Himbeeren;
5 kg Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für fünfminütige Himbeermarmelade für den Winter:

Sortieren Sie die reifen Himbeeren, entfernen Sie verdorbene Himbeeren, Blätter, Stiele und Stiele.Achten Sie besonders darauf, Insekten zu entfernen, die häufig im Fruchtfleisch vorkommen.
Spülen Sie die Rohstoffe 2-3 Mal unter leicht fließendem Wasser ab. Wichtig ist, dass die Beeren durch den Druck nicht platzen und keinen Saft verlieren.
Legen Sie die Himbeeren zum Trocknen auf Gaze oder ein trockenes Tuch. Anschließend in eine Schüssel aus lebensmittelechtem Edelstahl geben. Sie sollten Marmelade nicht in Emaillebehältern kochen, da bei hohen Temperaturen und Säuregehalt der Beeren Emaillesplitter und -krümel im fertigen Produkt entstehen können.
Die Himbeeren mit einem Stampfer zerdrücken, mit Kristallzucker bestreuen und mit einem Silikonspatel gründlich von unten nach oben vermischen.
Lassen Sie die Mischung eine Stunde lang stehen, damit der Zucker vollständig im Himbeersaft schmilzt.
Stellen Sie die Schüssel auf schwache Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis die Zuckerkörner vollständig verschwunden sind.
Verdoppeln Sie die Hitze und warten Sie, bis die Mischung kocht. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt ständig den Schaum, da dies dazu führen kann, dass die Konservierung sauer wird.
Sobald es 5 Minuten kocht, verteilen Sie die dicke Masse in sterilen Gläsern und rollen Sie die Deckel mit kochendem Wasser auf.
Fünf Minuten unter einer Decke abkühlen lassen und zur Winterlagerung in den Keller bringen.

Rezepte für 5-Minuten-Himbeermarmelade für den Winter

Die Zubereitung von fünfminütiger Himbeermarmelade geht schnell und das fertige Winterdessert erfreut jeden Naschkatzen. Die dicke Himbeermasse lässt sich zu einer duftenden Füllung für selbstgemachte Muffins verarbeiten oder einfach zum Frühstück auf goldenem Toast verteilen.

Ein einfaches Rezept für fünfminütige Himbeermarmelade für den Winter

Nach dem vorgeschlagenen Universalrezept können Sie aus jeder Frucht duftende Marmelade zubereiten. Die Kombination und Mengenverhältnisse der Komponenten sind so abgestimmt, dass die Himbeermarmelade weder zuckrig noch sauer wird.

Erforderliches Lebensmittelset:

1 kg reife Himbeeren und Zucker;
1 Teelöffel.pulverisierte Zitronensäure;
400 g gereinigtes Trinkwasser.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Konservieren von Köstlichkeiten:

Sortieren Sie Himbeeren von Schmutz, Ungeziefer und Abfall. Entfernen Sie alle zerdrückten und faulen Beeren und spülen Sie die guten Beeren mit Wasser ab.
Himbeeren mit Zucker bestreuen und Zitronensäure hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Spatel und bewegen Sie ihn dabei vorsichtig von unten nach oben.
Zitronensäure verleiht dem Dessert eine leicht elegante Säure und entfernt die klebrige Masse, außerdem wirkt das Pulver als starkes Konservierungsmittel, das verhindert, dass die Zubereitung sauer wird.
Gießen Sie Wasser hinzu und erhitzen Sie das Dessert bei schwacher Hitze, bis Blasen entstehen. Kochen Sie es 20 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Fünf-Minuten-Himbeermischung in sterilisierte Gläser verteilen und unter einem Metalldeckel rollen.
Drehen Sie das Glas auf den Deckel, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es den ganzen Tag bei Zimmertemperatur stehen. Verstecken Sie die konservierten Lebensmittel fünf Minuten lang im Keller oder in der Speisekammer.

Rezept für fünf Minuten dicke Himbeermarmelade

Dicke fünfminütige Himbeermarmelade für den Winter eignet sich zum eigenständigen Servieren in einer schönen Rosette sowie als Füllung für durchbrochene Pfannkuchen und Pfannkuchen. Die Fünf-Minuten-Mischung wird dicht, glatt und entkernt sein.

Komponenten:

je 2 kg Zucker und reife Himbeeren;
1 Zitronenfrucht;
eine 20 g schwere Butterscheibe.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Fünf-Minuten-Marmelade:

Spülen Sie die sortierten und geschälten Beeren ab und trocknen Sie sie auf einem zur Hälfte gefalteten Papiertuch oder Gaze.
Mahlen Sie die Himbeeren durch ein feinmaschiges Sieb. Die Knochen sollten im Sieb bleiben und der Saft mit Fruchtfleisch fließt in die Pfanne.
Der Einfachheit halber können die Beeren mit einem Stabmixer püriert und durch zwei Lagen Gaze gesiebt werden.
Kochen Sie den Saft und fügen Sie dem Saft beim Kochen Zucker hinzu.Rühren, bis die Körner schmelzen.
Frischen Zitronensaft dazugeben und 3 Minuten kochen lassen.
Während des Kochens den Schaum mit einem Löffel oder Schaumlöffel entfernen.
Zum Schluss die Butter hinzufügen und 10 Minuten schmelzen lassen.
Das Dessert in sterile Halblitergläser füllen, verschließen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Bleiben Sie den ganzen Winter über kühl.

Wichtig! In der Zusammensetzung ist eine Scheibe Butter erforderlich, da diese keinen Schaum auf der Oberfläche der Marmelade bildet.

Fünf-Minuten-Rezept für Himbeermarmelade mit Zuckersirup

Fünf Minuten mit aromatischem süßem Sirup erweisen sich als reichhaltig, während Geschmack und Geruch frischer Beeren nah am Original bleiben und die Karamellisierung der Bestandteile erfolgt.

Erforderlicher Produktsatz:

Beeren mit Zucker – je 1 kg;
ein volles Glas Trinkwasser.

Schritt-für-Schritt-Methode zum fünfminütigen Kochen:

Die vorbereiteten Beeren sortieren, waschen und in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Kochen Sie den Sirup bei niedriger Temperatur und rühren Sie ihn fünf Minuten lang um, damit er nicht bis zum Boden anbrennt.
Die Beeren vorsichtig zum Sirup geben und mit einem Schaumlöffel verrühren, sodass alle Rohstoffe mit der süßen Masse bedeckt sind.
Aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen und regelmäßig Schaum entfernen.
Die fertige süße Masse in sterilisierte Gläser füllen und mit Blechdeckeln fest verschließen.
5 Minuten im Raum abkühlen lassen und zur Aufbewahrung auf das Kühlschrankregal stellen.

Köstliche Fünf-Minuten-Himbeermarmelade mit Orangensaft

Beeren harmonieren perfekt mit Früchten und aromatischen Gewürzen. Orangen und Zitronen ergänzen den Geschmack von Himbeeren am besten.

Rezeptzutaten:

6 Tassen Himbeeren;
6 Gläser Zucker;
große Orange;
Packung 11 g Vanillin.

Das Einmachen erfolgt nach folgendem Schema:

Die Himbeeren abspülen und trocknen, damit überschüssige Flüssigkeit die Marmelade nicht verdirbt.
Mahlen Sie die Himbeeren durch ein Sieb, damit keine Kerne in die Masse gelangen.
2 EL zu den gemahlenen Beeren geben. l. Frisch gepressten Orangensaft und fein abgeriebene Schale hinzufügen.
Die Zugabe von Vanille trägt dazu bei, den Konfitüren mehr Geschmack zu verleihen.
Zucker hinzufügen und das Dessert fünf Minuten lang glatt rühren.
Kochen Sie das Werkstück nach einer kräftigen Siedezeit 6 Minuten lang bei schwacher Hitze auf dem Herd.
Geben Sie die dicke, duftende Masse in trockene, sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit in kochendem Wasser gekochten Deckeln.

Beratung! Fünf-Minuten-Marmelade eignet sich als Belag für Rührteig, Törtchen oder Baguette-Toast.

5-Minuten-Himbeermarmelade mit Basilikum

Die Aromen- und Geschmackskombination von Basilikum und Himbeere ist harmonisch. Das Fünf-Minuten-Getränk ist aromatisch, mit würzigen Noten im Geruch, und der Geschmack hört auf, süßlich zu sein, man spürt eine leichte Frische darin.

Liste der Produkte zum Kochen:

2 kg Himbeeren;
1 kg Zucker;
ein Bund frisches, saftiges Basilikum – 10-15 Blätter.

Schritt-für-Schritt-Rezept für fünfminütige Himbeermarmelade mit Fotos:

Waschen Sie die Himbeeren, indem Sie das Sieb mit den Beeren in Wasser eintauchen und mehrmals herausnehmen.
In ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
In einem Edelstahltopf mit dickem Boden die Beeren mit Zucker bestreuen.
Schütteln Sie den Behälter, damit sich der Zucker gleichmäßig in der Himbeermasse verteilt.
Lassen Sie die Mischung 4-5 Stunden lang stehen, damit der süße und dicke Himbeersaft austritt und die Zuckerkristalle schmelzen.
Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und kochen Sie die Marmelade. Schütteln Sie den Behälter dabei 5 Minuten lang, damit er nicht anbrennt. Sie können das Dessert mit einem Löffel von unten nach oben umrühren.
Während des Kochens den Schaum auffangen. Die Basilikumblätter waschen und trocknen.
Werfen Sie die Blätter in die Mischung, wenn sich auf der Oberfläche kein Schaum mehr bildet. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd, wenn sich der Schaum in der Mitte zu sammeln beginnt und die Beeren nicht mehr an die Oberfläche schwimmen.
Die Bereitschaft sollte überprüft werden, indem fünfminütige Himbeermarmelade auf einen Teller getropft wird. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist er fertig.
Sterilisieren Sie Gläser bequem: in der Mikrowelle, im Backofen oder mit Dampf.
Geben Sie das Dessert in sterile, trockene Gläser und verschließen Sie es fest mit in kochendem Wasser überbrühten Deckeln.
Fünf Minuten im Raum abkühlen lassen und zur weiteren Lagerung in die Speisekammer stellen.

Rezept mit Erdbeeren

Das Erdbeer-Himbeer-Dessert hat eine dicke Konsistenz, einen süß-sauren, zarten Geschmack und ein reichhaltiges Sommeraroma.

Sie benötigen eine Produktliste:

je ½ kg Erdbeeren und Himbeeren;
Zucker – 1 kg;
500 ml Trinkwasser.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in eine Emaillepfanne geben, mit Zucker bestreuen.
Nach 4 Stunden Einwirkzeit löst sich der Saft aus den Komponenten, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
Bei schwacher Hitze erhitzen und umrühren.
Kochen Sie die Mischung, wenden Sie sie mit einem Spatel und schöpfen Sie den Schaum von der Oberfläche ab.
5 Minuten kochen lassen, die Delikatesse in frittierte, trockene Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
Isolieren, einen Tag stehen lassen und kühl lagern.

Mit Johannisbeeren

Die Kombination aus Himbeeren und leuchtend roten Johannisbeeren gilt als ideal für saftige und köstliche Marmelade. Die Süße des Himbeermarks wird durch die Johannisbeersäure neutralisiert. Das Ergebnis ist eine Fünf-Minuten-Mischung mit einer Konsistenz ähnlich dicker Beerenmarmelade.

Komponenten:

½ kg reife Johannisbeeren;
1 kg Himbeeren;
500 g Kristallzucker;
ein Glas gefiltertes Wasser.

Der kulinarische Prozess besteht aus Phasen:

Himbeeren und Johannisbeeren verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Himbeeren in einen Topf mit Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
Durch ein Sieb passieren, bis es weich ist.
Die geriebenen Johannisbeeren dazugeben, umrühren und bei schwacher Hitze kochen lassen.
Nach dem Kochen fünf Minuten lang in sterile, getrocknete Gläser füllen und im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Lagerbedingungen

Die Einhaltung der Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen verlängert die Haltbarkeit von fünfminütiger Himbeermarmelade.

Der Leckerbissen kann unter folgenden Bedingungen gelagert werden:

Gläser mit Deckel müssen sterilisiert werden, wenn eine Langzeitlagerung für den Winter geplant ist.
Bewahren Sie Marmelade am besten in Glasbehältern auf.
Verschließen Sie die Deckel fest, damit keine Luft in die Marmelade gelangt.
Es ist besser, die konservierten Lebensmittel unter einer warmen Decke abzukühlen, um den Einmachvorgang zu verlängern.
Die Konservierung sollte an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von +15 +20 Grad erfolgen. Es ist auch möglich, die Zubereitungen im Kühlschrank aufzubewahren, allerdings wirken sich Minustemperaturen negativ auf den Geschmack und Nutzen des Gerichts aus.
Fünf-Minuten-Himbeermarmelade ist bis zu 3 Jahre haltbar, nach dem Öffnen des Glases verkürzt sich die Haltbarkeit im Kühlschrank auf 1 Monat.

Abschluss

5-Minuten-Himbeermarmelade ist ein duftender, dickflüssiger und gesunder Wintergenuss, der ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. Die Hauptsache ist, das Werkstück keiner längeren Wärmebehandlung und keinem wiederholten Kochen auszusetzen. Aufgrund der Art des Kochens bleiben alle Nähr- und Nährstoffe im Dessert erhalten. Die Marmelade ist so lecker, dass die dicke, süße Fünf-Minuten-Marmelade auf Eis, in Donuts und Kuchen serviert oder zum Tee auf einer Scheibe frischem Brot hinzugefügt werden kann.