Preiselbeermarmelade für den Winter: 28 einfache Rezepte

In der Antike wurden Preiselbeeren als Beeren der Unsterblichkeit bezeichnet, und das sind keine ganz leeren Worte. Wer sich damit anfreundet und es in seine tägliche Ernährung einbaut, kann sich zahlreiche gesundheitliche Probleme ersparen.Die Beere selbst hat im frischen Zustand einen säuerlich-säuerlichen Geschmack mit einer leichten charakteristischen Bitterkeit. Aber nach allen Regeln zubereitete Preiselbeermarmelade ist frei von unangenehmen Geschmackserlebnissen. Dennoch kann es außergewöhnliche Vorteile bringen.

Nutzen und Schaden von Preiselbeermarmelade

Der ganze Zauber dieser nördlichen Beere liegt natürlich in ihrer Zusammensetzung. Preiselbeeren enthalten ein Meer an Vitaminen und Mineralstoffen sowie eine Vielzahl organischer Säuren. Nach Rezepten mit minimaler Wärmebehandlung zubereitete Preiselbeermarmelade behält fast alle wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren. Unter der Vielfalt dieser vorteilhaften Eigenschaften ist besonders hervorzuheben, dass es:

• Schwellungen lindern und das Blut verdünnen;
• ein starkes Immunstimulans sein und eine zuverlässige Barriere gegen Erkältungen bilden;
• den Zustand von Frauen während der pränatalen und postpartalen Phase lindern;
• eine Prostatitis-Prävention für Männer sein;
• ein nützliches Mittel bei der Behandlung von Rheuma und Gicht sein;
• dienen der Vorbeugung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• den Blutdruck senken;
• wirken sich positiv auf den Hautzustand aus und beugen vorzeitiger Hautalterung vor.

Darüber hinaus ist es kein Zufall, dass Preiselbeermarmelade in skandinavischen Ländern seit vielen Jahren als Hauptsauce für Fleischgerichte dient. Dank der Vielfalt an organischen Säuren wirkt es sich positiv auf die Aufnahme fettiger und faseriger Lebensmittel aus.

Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt von Preiselbeermarmelade nicht zu hoch – 224 kcal pro 100 g.

Allerdings hat Preiselbeermarmelade auch ihre Schwächen. Es sollte von Personen mit hohem Säuregehalt des Magens oder bei denen ein Magengeschwür oder eine Gastritis diagnostiziert wurde, mit Vorsicht angewendet werden.Preiselbeermarmelade kann auch blutdrucksenkenden Patienten schaden, da sie den Blutdruck senkt. Es ist auch möglich, dass eine Beerenallergie auftritt, obwohl solche Fälle praktisch unbekannt sind.

Wie man Preiselbeermarmelade richtig kocht

Preiselbeeren sind der wichtigste und wertvollste Bestandteil dieser unglaublich gesunden Delikatesse. Daher muss ihre Wahl in gutem Glauben getroffen werden. Auf dem Markt findet man oft unreife Beeren mit weißen Fässern, sie sollten nicht zur Herstellung von Marmelade verwendet werden. Es ist besser, sie eine Weile an einem warmen Ort ruhen zu lassen und reifen zu lassen, damit sie einen satten Rubinton annehmen. Verwenden Sie außerdem keine zerkleinerten, geschwärzten oder faulen Beeren. Darüber hinaus enthalten frisch gepflückte Preiselbeeren häufig verschiedene Waldreste und Zweige. Von all dem sollten Preiselbeeren befreit werden, indem die Beeren von Hand sortiert werden. Anschließend werden sie mehrmals mit kaltem Wasser übergossen; in der Regel schwimmen alle restlichen Rückstände an die Oberfläche. Es wird ebenfalls entfernt und der Vorgang mehrmals wiederholt.

Gründlich gewaschene Preiselbeeren werden zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt.

Preiselbeermarmelade ist für ihre Vielseitigkeit bekannt. Es eignet sich hervorragend als separates Dessert und eignet sich hervorragend als Füllung für Pfannkuchen, Kuchen und Torten. Und dank seines außergewöhnlichen Geschmacks und seiner wohltuenden Eigenschaften wird es gerne als Soße für Fleisch- und sogar Fischgerichte verwendet.

Wie lange kocht man Preiselbeermarmelade?

Um die wohltuenden Eigenschaften der Preiselbeeren optimal zu erhalten, sollte die Marmelade natürlich nicht zu lange gekocht werden. Optimal sind Rezepte zur Herstellung von Fünf-Minuten-Marmelade.Obwohl Preiselbeermarmelade, zubereitet nach klassischen Rezepten, auch in einem normalen Raum problemlos aufbewahrt werden kann. Und in diesem Fall sollten Sie die Beeren insgesamt nicht länger als 40 Minuten kochen. Am besten teilen Sie das Garen in mehrere Schritte auf – so bleiben sowohl die Struktur der Beeren als auch die wohltuenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten.

Es gibt auch Rezepte, um Preiselbeermarmelade ganz ohne Kochen zuzubereiten. Aber eine solche Delikatesse muss ausschließlich an einem kalten Ort aufbewahrt werden: im Keller oder im Kühlschrank.

Wie viel Zucker wird für Preiselbeermarmelade benötigt?

Die in verschiedenen Rezepten verwendete Zuckermenge unterscheidet sich je nach Zubereitungstechnologie und Verwendung entsprechender Zusatzstoffe. Traditionell beträgt das Verhältnis von Preiselbeeren und Zucker in der Marmelade 1:1 oder für Naschkatzen sogar 1:2. Es ist aber durchaus möglich, eine deutlich geringere Zuckermenge zu verwenden, wenn jemand den natürlichen Preiselbeergeschmack mag. Schließlich dient eine große Menge Zucker nicht nur als gutes Konservierungsmittel und Verdickungsmittel, sondern beeinträchtigt andererseits auch den Geschmack des Naturprodukts.

So entfernen Sie die Bitterkeit aus Preiselbeermarmelade

Die leichte Bitterkeit der Preiselbeeren verleiht ihr eine besondere Würze und Originalität, die aber nicht jedem schmeckt. Damit umzugehen ist nicht so schwierig, wie es scheint.

Um die Bitterkeit aus den Beeren zu entfernen, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie anschließend einige Minuten abgedeckt stehen. Oder einfach ein paar Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Danach können die Beeren bedenkenlos zur Herstellung von Marmelade verwendet werden.

Wozu passt Preiselbeere in der Marmelade?

Darüber hinaus besteht eine Möglichkeit, den Geschmack von fertiger Preiselbeermarmelade abzumildern, darin, verschiedene Beeren, Früchte, Nüsse und sogar Gemüse hinzuzufügen.

1. Nach dem Hinzufügen von Karotten und Äpfeln ist beispielsweise die Bitterkeit der Preiselbeermarmelade kaum noch zu spüren.
2. Preiselbeeren, Heidelbeeren und Heidelbeeren sind die besten Nachbarn für Preiselbeeren im Glas, da diese Beeren an Orten mit ähnlichen klimatischen Bedingungen wachsen und einen zusätzlichen Nährwert haben.
3. Früchte aus der Familie der Zitrusfrüchte verleihen der Preiselbeermarmelade eine exotische Note in Geschmack und Aroma.
4. Birnen und Pflaumen verleihen den sauren Beeren zusätzliche Süße und helfen, unnötigen Zuckeraufwand zu vermeiden.
5. Nun, Honig, Zimt, Vanille und andere Gewürze ergänzen und bereichern den Geschmack der nördlichen Waldbeere.

Klassisches Rezept für Preiselbeermarmelade für den Winter

Im klassischen Rezept wird Preiselbeermarmelade in mehreren Schritten zubereitet, wobei zwischen dem Kochen 5 bis 8 Stunden Zeit gelassen werden, damit die Zubereitung vollständig abkühlen kann.

Du wirst brauchen:

• 900 g Preiselbeeren;
• 1100 g Zucker;
• 200 ml Wasser.

Die Herstellung von Preiselbeermarmelade besteht aus den folgenden Schritten.

1. Die Beeren werden sortiert, gewaschen, getrocknet, dann mit kochendem Wasser übergossen und in dieser Form einige Minuten belassen.
2. Bereiten Sie in einer breiten Emaillepfanne einen Sirup aus Wasser und Zucker zu und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Blanchierte Preiselbeeren in Sirup geben, bis zum Kochen erhitzen, vom Herd nehmen und mehrere Stunden abkühlen lassen.
4. Stellen Sie die Pfanne mit der Marmelade erneut auf das Feuer, kochen Sie sie nach dem Kochen etwa 10-15 Minuten lang und stellen Sie sie erneut beiseite.
5. In der Regel kehren sie bereits am nächsten Tag zur abgekühlten Preiselbeermarmelade zurück, erhitzen sie erneut, bis sie kocht, und kochen, bis der Sirup 15 bis 20 Minuten lang etwas eindickt.
6. Die heiße Marmelade in trockene und sterile Gläser füllen und die Deckel fest verschließen.

Preiselbeermarmelade mit Nüssen

Nach dem klassischen Rezept bereiten sie eine sehr originelle Preiselbeermarmelade mit Walnüssen zu.

Du wirst brauchen:

• 800 g Preiselbeeren;
• 300 g Walnüsse in der Schale;
• 1000 g Zucker
• 100 g Wasser.

Alle Produktionsstufen wiederholen das vorherige Rezept, nur beim ersten Erhitzen werden dem Sirup mit Beeren geschälte und gehackte Walnüsse hinzugefügt.

Gesunde Preiselbeer- und Preiselbeermarmelade

Aus Preiselbeeren und Preiselbeeren, nach dem klassischen Rezept erhält man eine wunderbare, reichhaltige, dickflüssige und sehr gesunde Marmelade.

Du wirst brauchen:

• 500 g Preiselbeeren;
• 500 g Preiselbeeren;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 200 g Wasser.

Herstellung:

1. Aus Zucker und Wasser wird ein Sirup zubereitet und heiß in die geschälte und getrocknete Beerenmischung gegossen.
2. Eine Stunde ruhen lassen, dann zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen und erneut einige Stunden stehen lassen.
3. Dieser Vorgang wird 3 bis 6 Mal wiederholt.
4. Zum Schluss die Beeren-Zucker-Mischung ein letztes Mal mit einem Mixer glatt rühren und noch einmal, das letzte Mal, kochen.

Preiselbeermarmelade mit Pinienkernen

In mehreren Portionen wird nach dem klassischen Rezept Preiselbeermarmelade unter Zusatz von Pinienkernen gekocht.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 350 g geschälte Pinienkerne;
• 600 g Zucker.

Einfache Preiselbeermarmelade für den Winter

Es gibt ein einfacheres Rezept für die Herstellung von Preiselbeermarmelade.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Beeren;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 600 ml Wasser.

Herstellung:

1. Vorbereitete Beeren werden in der Hälfte der im Rezept angegebenen Wassermenge 3 Minuten lang gekocht.
2. Das Wasser wird abgelassen und die Beeren in einem Sieb getrocknet.
3. Aus der restlichen Menge Wasser und Zucker wird Sirup hergestellt und über die Beeren gegossen.
4. Bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen, dabei ab und zu leicht umrühren.
5. Die kochende Marmelade in sterile Behälter verteilen, verschließen und unter einer Decke abkühlen lassen.

Köstliche Preiselbeermarmelade mit Zimt und Nelken

Auf die gleiche einfache Weise können Sie Preiselbeermarmelade mit allen möglichen Zusatzstoffen zubereiten. Den ursprünglichen Geschmack und das Aroma einer Süßspeise erhalten Sie beispielsweise durch die Zugabe von Zimt und Nelken nach Rezept.

Preiselbeermarmelade mit Zimt wärmt Sie an einem kühlen Herbst- oder Wintertag und Nelken verleihen der Zubereitung zusätzliche antimikrobielle Eigenschaften.

Für 1 kg Beeren 3 g Zimt und 6 Nelkenknospen hinzufügen.

Preiselbeermarmelade mit Karotten

Gemüse wird selten zu Marmelade hinzugefügt, aber saure Preiselbeeren passen wunderbar zu süßen Karotten. Das Wichtigste ist, dass der Geschmack des resultierenden Gerichts so ungewöhnlich ist, dass Sie nicht sofort erraten können, woraus es zubereitet wurde.

Erforderlich:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 300 g Karotten;
• 400 g Zucker.

Elementare Herstellungsmethode:

1. Die Karotten werden geschält und auf einer feinen Reibe gerieben.
2. Die Preiselbeeren werden einige Minuten in kochendem Wasser blanchiert.
3. Die Hauptzutaten vermischen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
4. Nach dem Kochen etwa 25–30 Minuten kochen lassen und in sterile Behälter verpacken.

Zucchini-Marmelade mit Preiselbeeren

Und Zucchini, die einen neutralen Geschmack hat, ist eine hervorragende Ergänzung zu Preiselbeeren. Zucchinistücke werden in Preiselbeersirup eingeweicht und sehen aus wie exotische Früchte.

Für dieses Rezept müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 0,5 kg Preiselbeeren;
• 1 kg Zucchini;
• 1,3 kg Zucker;
• 100 ml Wasser.

Vorbereitung:

1. Zunächst wird Sirup aus Zucker und Wasser hergestellt.
2. Die Zucchini putzen, die groben Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Würfel in kochenden Sirup geben und eine Viertelstunde kochen lassen.
4. Preiselbeeren hinzufügen und kochen, bis die Zucchiniwürfel transparent werden.

Preiselbeer- und Kürbismarmelade

Preiselbeermarmelade mit Kürbiszusatz wird in etwa nach dem gleichen Prinzip hergestellt.

Lediglich die Zutaten des Rezepts werden etwas anders sein:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 500 g geschälter Kürbis;
• 250 g Zucker;
• 5 g Zimt;
• 200 g Wasser.

Fünf-Minuten-Rezept für Preiselbeermarmelade

Fünf Minuten sind vielleicht die gebräuchlichste Art, Preiselbeermarmelade zuzubereiten. Es kann auf viele Rezepte angewendet werden, insbesondere auf solche, die Beeren und andere milde Zusatzstoffe als zusätzliche Zutaten verwenden, die kein langes Kochen erfordern.

Nach diesem Rezept wird Preiselbeermarmelade ohne Zugabe von Wasser zubereitet. Dies bedeutet, dass es zunächst dicker ist und durch das kurze Garen nicht nur die wohltuenden Eigenschaften des Produkts, sondern auch sein Aroma und Geschmack erhalten bleiben.

Du wirst brauchen:

• etwa 1,5 kg Preiselbeeren;
• 500 bis 900 g Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Die Preiselbeeren werden wie üblich sortiert, gewaschen und getrocknet und anschließend in einen flachen, aber breiten feuerfesten Behälter gegossen, wo sie in einer gleichmäßigen Schicht verteilt werden.
2. Streuen Sie den Zucker gleichmäßig darüber, sodass er die Beerenmasse vollständig bedeckt.
3. Mehrere Stunden bei Raumbedingungen stehen lassen und warten, bis sich der Saft unter dem Einfluss von Zucker aus den Beeren zu lösen beginnt.
4. Wenn neben den Beeren selbst auch eine ordentliche Menge Flüssigkeit (Saft) im Behälter erscheint, stellen Sie ihn auf das Feuer.
5. Unter ständigem Rühren bis zum Kochen erhitzen und bei mäßiger Hitze nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
6. Im Raum stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
7. Wenn es notwendig ist, die Sicherheit der Zubereitung für den Winter zu gewährleisten, wird die Marmelade erneut fünf Minuten lang erhitzt, bis sie kocht, und sofort in Gläser gefüllt und hermetisch verschlossen.

Wie man Preiselbeermarmelade mit Zitrone macht

Das Fünf-Minuten-Rezept ergibt eine sehr aromatische Preiselbeermarmelade mit Zitrone.

Erforderlich:

• 900 g Preiselbeeren;
• 900 g Zucker;
• 1-2 Zitronen;
• 2 g Vanillin;
• 4-5 g Zimt.

Der Herstellungsprozess ähnelt dem oben beschriebenen. Sobald die Beerenmasse kocht, wird Zitronensaft und abgeriebene Schale hinzugefügt.

Blaubeer- und Preiselbeermarmelade

Wenn Sie es schaffen, Blaubeeren zu ergattern, die nicht oft im Angebot zu finden sind, können Sie nach dem gleichen Fünf-Minuten-Prinzip aus diesen Waldbeeren eine sehr gesunde Köstlichkeit für den Winter zubereiten.

Verwenden Sie die folgenden Zutatenverhältnisse:

• 0,5 kg Preiselbeeren;
• 0,5 kg Blaubeeren;
• 0,7 kg Zucker.

Sanddorn- und Preiselbeermarmelade

Sowohl Sanddorn als auch Preiselbeeren sind ein unerschöpflicher Vorrat an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Daher sollte Marmelade aus diesen Beeren mit minimaler Wärmebehandlung zubereitet werden, was bedeutet, dass ein Fünf-Minuten-Rezept verwendet wird.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 1 kg Sanddorn;
• 2 kg Zucker.

Ansonsten ist der Herstellungsprozess dem oben im Fünf-Minuten-Marmelade-Rezept beschriebenen sehr ähnlich.Nachdem der Saft aus den Preiselbeeren extrahiert wurde, wird gemahlener Sanddorn hinzugefügt und die Mischung genau 5 Minuten lang gekocht.

Gefrorene Preiselbeermarmelade

Gefrorene Preiselbeeren sind das ganze Jahr über problemlos im Supermarkt zu kaufen. Daher können Sie daraus jederzeit Marmelade zubereiten und müssen die Beeren nicht einmal vorher auftauen.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• 950 g gefrorene Preiselbeeren;
• 550 g Zucker;
• 120g Wasser.

Herstellung:

1. Gefrorene Preiselbeeren werden in einen Topf mit geeignetem Volumen gegeben, mit Wasser versetzt und auf schwache Hitze gestellt.
2. Nach dem Kochen etwa 15 Minuten kochen lassen und Zucker hinzufügen.
3. Rühren Sie die Beerenmasse gründlich um und kochen Sie die gleiche Menge bei schwacher Hitze, wobei Sie den Schaum entfernen, der auf der Oberfläche der Marmelade entsteht.
4. In einen sterilen Behälter geben, verschließen und auf den Kopf stellen, bis es abgekühlt ist.

Dickflüssige Preiselbeermarmelade

Preiselbeere ist eine saftige Beere und ihre Marmelade kann nicht als besonders dick bezeichnet werden. Aber wenn Sie Äpfel dazugeben, ergänzen sie sich nicht nur perfekt, sondern die Äpfel machen die Preiselbeermarmelade zusätzlich dicker. Schließlich enthält ihre Schale ein natürliches Verdickungsmittel – Pektin.

Du wirst brauchen:

• 500 g Preiselbeeren;
• 500 g Äpfel;
• 1,5 kg Zucker;
• 1 Zitrone;
• 200 g Wasser.

Herstellung:

1. Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt und in dünne Scheiben geschnitten.
2. Die Zitrone wird mit kochendem Wasser überbrüht und die Schale davon abgerieben.
3. Die Schalen von Äpfeln und Zitronen sowie die inneren Teile mit den Apfelkernen werden mit Wasser übergossen und nach 5-minütigem Kochen zum Kochen gebracht. Beanspruchung.
4. Apfelscheiben und Zucker in die Brühe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Gewaschene und geschälte Preiselbeeren hinzufügen und noch etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
6. Am Ende des Garvorgangs eine Prise Vanillin und Zimt hinzufügen.
7. In vorbereitete Gläser füllen.

Wie man Marmelade aus Preiselbeeren und Birnen macht

Auch Birnen müssen länger gekocht werden, daher wird die Marmelade für dieses Rezept auf ähnliche Weise zubereitet. Und die Komponenten sind sehr ähnlich:

• 2 kg Preiselbeeren;
• 2 kg Birnen;
• 3 kg Zucker;
• 250 ml Wasser;
• 1 Teelöffel. Zimt;
• 5 Knospen Nelken.

Rezept für Preiselbeer- und Pflaumenmarmelade

Auf die gleiche Weise wird Preiselbeermarmelade unter Zusatz von Pflaumen zubereitet.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Preiselbeeren;
• 0,5 kg Pflaumen jeglicher Sorte;
• etwa 700 g Zucker;
• Saft einer halben Zitrone;
• eine Prise Zimt;
• 100 g Wasser.

Lediglich die Gesamtgarzeit kann auf 20-30 Minuten verkürzt werden.

Preiselbeermarmelade mit Pektin

Der einfachste Weg, dicke Preiselbeermarmelade herzustellen, ist die Verwendung von Pektin, das in Beuteln unter den Namen „Zhelfix“, „Quittin“ und anderen verkauft wird. Es ist ein natürliches Geliermittel, das hauptsächlich aus Zitrusfrüchten und Äpfeln gewonnen wird.

Vorbereiten:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 300 bis 600 g Zucker;
• 20-25 g pulverisiertes Pektin.

Herstellung:

1. Vorab 50 g Zucker mit Pektin vermischen.
2. Die Preiselbeeren mit der restlichen Zuckermenge bedecken, bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten kochen lassen.
3. Pektin mit Zucker hinzufügen, maximal noch ein paar Minuten kochen lassen und sofort in Gläser füllen.

Preiselbeermarmelade ohne Kochen

Die Zubereitung der sogenannten rohen Preiselbeermarmelade ist ganz einfach. Bei diesem Rezept wird überhaupt keine Wärmebehandlung eingesetzt und die Sicherheit der Nährstoffe wird zu 100 % gewährleistet.

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg Preiselbeeren;
• 1,5 kg Zucker;

Herstellung:

1. Geschälte und getrocknete Preiselbeeren werden mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.
2. Mit Zucker vermischen und mehrere Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Nochmals gründlich vermischen und in Gläser füllen, die im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zarte Blaubeer- und Preiselbeermarmelade

Preiselbeermarmelade aus Blaubeeren ist sehr lecker und zart. Nach diesem Rezept müssen die Beeren zerkleinert werden, damit das fertige Gericht eher an Marmelade als an Konfitüre erinnert.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Preiselbeeren;
• 0,5 kg Blaubeeren;
• 0,6 kg Zucker.

Herstellung:

1. Gewaschene und ausgewählte Preiselbeeren und Blaubeeren werden mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Püree gemahlen.
2. Zucker hinzufügen und anzünden.
3. Kochen Sie die Beerenmasse nach dem Kochen etwa 20 Minuten lang und entfernen Sie dabei regelmäßig den Schaum.
4. Das eingedickte Püree wird in sterile Gläser verpackt und verschlossen.

So bereiten Sie Preiselbeer- und Orangenmarmelade für den Winter zu

Orangen verleihen Preiselbeermarmelade einen exotischen Geschmack und ein subtropisches Aroma.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 1 kg Orangen;
• 1 kg Zucker.

Herstellung:

1. Die Orangen werden zusammen mit der Schale in 6-8 Teile geschnitten, die Kerne entfernt und in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf zerkleinert.
2. Die vorbereiteten Preiselbeeren werden mit Zucker vermischt und nachdem sie ihren Saft abgegeben haben, auf das Feuer gelegt.
   
3. Nach dem Kochen eine Viertelstunde kochen lassen, geriebene Orangen hinzufügen und die gleiche Menge kochen.

Schwedische Preiselbeermarmelade

Für die Schweden ist Preiselbeermarmelade ein traditionelles Nationalgericht, das fast überall verwendet wird.

Die Zubereitung ist ganz einfach und es werden nur Preiselbeeren und Zucker in etwa gleichen Anteilen verwendet.

1. Die gewaschenen und getrockneten Preiselbeeren werden bei schwacher Hitze in einen Topf gegeben.
2. Wenn der Saft nicht aktiv freigesetzt wird, können die Beeren leicht zerdrückt werden, jedoch nicht vollständig.
3. Nachdem die Beerenmasse eine Viertelstunde lang gekocht wurde, wird Zucker hinzugefügt, gerührt, erneut gekocht und in Gläser gefüllt.

Das Ergebnis ist Preiselbeermarmelade, genau wie bei IKEA.An jedem kühlen Ort und im Kühlschrank ist es bis zu sechs Monate haltbar.

Preiselbeermarmelade mit Honig

Ein nach diesem Rezept zubereitetes, ungewöhnlich heilendes Gericht sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 500 g flüssiger Honig;
• 1 Teelöffel. Zitronenschale;
• eine Prise Zimt;
• 100 ml gereinigtes Wasser.

Herstellung:

1. Die Preiselbeeren einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. In einer Glasschüssel Honig über die Beeren gießen, Gewürze hinzufügen und vermischen.
3. Mit einem Deckel abdecken und aufbewahren.

Preiselbeermarmelade in einem Slow Cooker

Es ist unglaublich einfach, Preiselbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Die Zutaten können fast jedem oben beschriebenen Rezept entnommen werden, Hauptsache das Gesamtvolumen darf 1-1,5 Liter nicht überschreiten.

1. Legen Sie die Beeren schichtweise in eine Multicooker-Schüssel und bestreuen Sie sie mit Zucker.
2. Schalten Sie den „Quenching“-Modus für 60 Minuten ein.
   
   Kommentar! Wenn Sie Marmelade in einem Multikocher zubereiten, entfernen Sie das Dampfventil oder drehen Sie es mit der Auslassöffnung nach außen.
3. Geben Sie die Süße in gedämpfte Gläser und verschrauben Sie sie.

Preiselbeermarmelade in der Mikrowelle

Mit einer Mikrowelle können Sie in nur 10 Minuten köstliche Preiselbeermarmelade zubereiten.

Du wirst brauchen:

• 200 g Preiselbeeren;
• 200 g Zucker.

Herstellung:

1. Die Beeren werden durch einen Fleischwolf gerollt oder auf andere Weise zerkleinert und mit Zucker vermischt.
2. In einem speziellen Behälter in einen Mikrowellenherd bei 750 °C stellen.
3. Die Beerenmasse wird alle 2 Minuten gerührt.
4. Die Gesamtkochzeit beträgt 8–10 Minuten.

Regeln für die Lagerung von Preiselbeermarmelade

Preiselbeermarmelade hält sich bei kühlen Raumbedingungen das ganze Jahr über recht gut.

Abschluss

Preiselbeermarmelade lässt sich auf so viele Arten zubereiten, dass sich bestimmt jeder etwas Passendes für Geschmack und Inhalt aussuchen kann.

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