Pfirsiche im eigenen Saft

Pfirsich ist eine der wohlriechendsten und gesündesten Früchte. Der einzige Nachteil besteht darin, dass es sich schnell verschlechtert. Indem Sie Pfirsiche für den Winter im eigenen Saft einmachen, können Sie jederzeit Desserts mit der Zugabe genießen. Es gibt verschiedene Arten von Rezepten, von denen jedes besondere Aufmerksamkeit verdient.

So machen Sie Pfirsiche im eigenen Saft

Pfirsiche sind reich an Mikroelementen und Vitaminen. Besondere Vorteile werden für Kinder beobachtet. Das Produkt enthält Substanzen, die für das Wachstum und die Entwicklung des Kindes notwendig sind. Aber für Erwachsene gilt es als nicht weniger nützlich. In Fällen, in denen die Ernte reichlich ist, wäre es eine ausgezeichnete Option, Pfirsiche für den Winter im eigenen Saft zu kochen. Bei der Auswahl der Früchte wird vor allem auf Reife und Dellenfreiheit geachtet.

Am häufigsten werden Früchte ohne Schale konserviert. Um es zu entfernen, werden die Früchte mit kochendem Wasser überbrüht und dann in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben. Die Haut lässt sich leicht entfernen.Um es zu entfernen, schnappen Sie es einfach ein wenig mit einem Messer.

Bevor Sie Pfirsiche für den Winter lagern, müssen Sie die Gläser sterilisieren. Vorher wird der Behälter sorgfältig auf Späne und Beschädigungen überprüft. Die Sterilisation erfolgt mit Dampf oder Hitze im Ofen oder in der Mikrowelle. Erfahrene Hausfrauen verwenden am häufigsten die erste Methode.

Das fertige Produkt kann als Dessert serviert werden. Pfirsichsirup wird oft zum Einweichen von Kuchen verwendet und Obstkonserven werden zur Dekoration von Backwaren verwendet. Beim Einmachen können Pfirsiche mit Weintrauben, Aprikosen, Melonen und verschiedenen Beeren kombiniert werden.

Pfirsiche im eigenen Saft ohne Sterilisation

Die Ernte von Pfirsichen im eigenen Saft für den Winter kann mit oder ohne Sterilisation erfolgen. Die zweite Option steht der ersten in nichts nach. Um zu verhindern, dass das Produkt während der Lagerung verdirbt, wird besonderes Augenmerk auf die Reinigung des Behälters und der Deckel gelegt. Sie müssen mit heißem Wasser behandelt werden. Um zu verhindern, dass das Glas während des Gebrauchs platzt, lassen Sie es nicht mit kaltem Wasser in Berührung kommen.

Zutaten:

• 200 g Kristallzucker;
• 1,8 Liter Wasser;
• 1 Teelöffel. Zitronensäure;
• 1,5 kg Pfirsiche.

Kochschritte:

1. Die Früchte werden mit kaltem Wasser gewaschen und dann an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstochen.
2. Die Früchte werden vollständig in einen vorbereiteten Behälter gegeben.
3. Der nächste Schritt besteht darin, heißes Wasser in die Gläser zu gießen und diese mit Deckeln zu verschließen.
4. Nach 15 Minuten wird das Wasser in einen separaten Behälter gegossen und mit Zitronensäure und Zucker versetzt.
5. Nach dem Kochen wird der Sirup in Gläser abgefüllt.
6. Der Siegelvorgang erfolgt standardmäßig mit einer Falzmaschine.

So kochen Sie Pfirsiche im eigenen Saft mit Sterilisation

Die Sterilisation sorgt für eine längere Lagerung des Produkts. Dies geschieht auf verschiedene Arten. Am häufigsten wird die Dampfsterilisation praktiziert. Geben Sie dazu Wasser in einen großen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Setzen Sie anstelle eines Deckels eine spezielle Metallplatte mit einem Loch für die Gläser auf. Ein Glasbehälter wird mit der Unterseite nach oben in das Loch gestellt. Die Sterilisationsdauer jedes Glases hängt von seinem Volumen ab. Die Desinfektion eines Literglases dauert 10 Minuten. Ein Rezept für Pfirsiche im eigenen Saft für den Winter mit Sterilisation beinhaltet die Verwendung folgender Komponenten:

• 6 Pfirsiche;
• 4 EL. l. Wasser;
• 1 EL. l. Sahara.

Rezept:

1. Die Früchte werden gründlich gewaschen und entkernt. Das Fruchtfleisch wird in große Würfel geschnitten.
2. Die Früchte werden in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Zucker bedeckt.
3. Der nächste Schritt besteht darin, Wasser in den Behälter zu gießen.
4. Gefüllte Gläser werden zur Sterilisation für 25 Minuten in einen Behälter gestellt.
5. Nach der angegebenen Zeit werden die Gläser aus der Pfanne genommen und mit einem sterilisierten Deckel verschlossen.

Pfirsich in eigenen Saftscheiben: Rezept ohne Wasser

Das Rezept für Pfirsiche im eigenen Saft ohne Zusatz von Wasser ist nicht weniger verbreitet als andere Variationen. Als Hauptzutat können Sie verschiedene Pfirsichsorten verwenden. Das Dessert nach diesem Rezept ist aromatisch und sehr lecker. Trotz der thermischen Wirkung bleiben die Früchte lange Zeit mit nützlichen Inhaltsstoffen versorgt. Das Rezept verwendet die folgenden Zutaten:

• 1,5 kg Kristallzucker;
• 4 kg Pfirsiche.

Kochalgorithmus:

1. Die Früchte werden gründlich gewaschen und auf Mängel überprüft.
2. Ohne die Schale zu entfernen, werden die Früchte in längliche Scheiben geschnitten und gleichzeitig die Kerne entfernt.
3. Das Fruchtfleisch wird schichtweise in einen Behälter gegeben. Nach jeder Schicht wird Zucker hinzugefügt.
4. Innerhalb von 40 Minuten werden die gefüllten Gläser in einem Behälter mit Wasser sterilisiert. Während dieser Zeit sind die Früchte vollständig mit Sirup bedeckt und geben Saft ab.
5. Nach der Sterilisation werden die Gläser wie gewohnt verschraubt.

So machen Sie Pfirsiche im eigenen Saft ohne Zucker

Eine Besonderheit des Rezepts für Pfirsiche im eigenen Saft ohne Zucker ist, dass sie von Diabetikern und Menschen, die auf ihr Gewicht achten, verzehrt werden können. Folgende Komponenten werden benötigt:

• 1,5 kg Pfirsiche;
• 1,8 Liter Wasser.

Kochvorgang:

1. Die Frucht wird durch Eintauchen in heißes Wasser geschält, anschließend wird das Fruchtfleisch in große Würfel oder Scheiben geschnitten.
2. Sterilisierte Gläser werden mit aromatischen Früchten gefüllt und mit vorgewärmtem Wasser aufgefüllt.
3. Innerhalb von 20 Minuten wird der Behälter mit den Pfirsichen erneut sterilisiert.
4. Die Rohlinge werden mit Blechdosen abgedeckt.
5. Legen Sie eine warme Decke an einen dunklen und trockenen Ort. Verschlossene Gläser mit geschlossenem Deckel darauf stellen. Sie sind oben zusätzlich mit Stoff überzogen.

Wie man Pfirsiche mit Zitronensäure in ihrem eigenen Saft wälzt

Zitronensäure hat eine antimikrobielle Wirkung, was die Haltbarkeit von Konserven verlängert. Darüber hinaus ist es in der Lage, potenziell gefährliche Stoffe aus dem Körper zu entfernen. Pfirsichstücke im eigenen Saft unter Zusatz von Zitronensäure werden aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 2,5 Liter Wasser;
• 4,5 g Zitronensäure;
• 600 g Zucker;
• 1,5 kg Pfirsiche.

Kochschritte:

1. Unberührte mittelgroße Pfirsiche werden unter fließendem Wasser geschält.
2. Nach dem Schälen werden die Früchte in Gläser gefüllt.
3. Gießen Sie heißes Wasser in den Behälter und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen.
4. Das Wasser wird zur weiteren Sirupzubereitung in einen separaten Behälter gegossen. Zu diesem Zeitpunkt Zitronensäure hinzufügen.
5. Nach 5 Minuten Kochen wird das Produkt mit dem resultierenden Sirup gegossen.
6. Die Dosen werden mit einer speziellen Maschine aufgerollt.

So halbieren Sie Pfirsiche im eigenen Saft

Um Pfirsiche halbiert im eigenen Saft zu kochen, verwenden Sie kleine Früchte. Im Rezept werden folgende Komponenten verwendet:

• 1 Liter Wasser;
• 2 kg Pfirsiche;
• 2 TL. Zitronensäure;
• 400 g Zucker.

Vorbereitung:

1. Frische Früchte werden gewaschen und mit einem Papiertuch trocken gewischt.
2. Nach dem Schälen werden die Pfirsiche halbiert.
3. Während die Komponenten zubereitet werden, werden die Gläser in der Mikrowelle oder im Ofen sterilisiert.
4. Die geschnittenen Früchte werden sorgfältig in Gläser gepresst und mit kochendem Wasser übergossen.
5. Nach 20 Minuten wird das Wasser in einen Topf gegossen und mit Zitronensäure und Zucker vermischt.
6. Die Flüssigkeit wird erneut in den Behälter gegossen und hermetisch verschlossen.

Regeln für die Lagerung von Pfirsichzubereitungen

Bei Einhaltung der Zubereitungsregeln ist die Konservierung 1 bis 5 Jahre haltbar. In den ersten Tagen versuchen sie, die Gläser warm einzupacken, indem sie sie auf eine Decke stellen. Die Gläser müssen mit dem Deckel nach unten gestellt werden. Es ist notwendig, sie regelmäßig zu schütteln und auf Schwellungen zu prüfen. Wählen Sie in Zukunft einen kühleren Lagerort. Die Raumtemperatur sollte nicht unter 0°C liegen. Die maximale Lagertemperatur beträgt +15°C.Experten empfehlen, Konserven in einem Keller oder einem dunklen Schrank aufzubewahren.

Abschluss

Pfirsiche im eigenen Saft werden meist in großen Mengen für den Winter zubereitet. Dadurch ersparen Sie sich den Kauf des Produkts das ganze Jahr über. Obstkonserven eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Backwaren, Obstsalaten und kühlenden Smoothies.

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