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Quitte ist eine einzigartige Frucht, aus der sich viele verschiedene Desserts zubereiten lassen. Diese Köstlichkeiten sind nicht nur bei Erwachsenen beliebt, sondern auch bei Kindern. Dank ihres angenehmen Aromas und ausgewogenen Geschmacks können sie als eigenständige Gerichte sowie als Beilage zu Pfannkuchen, Pfannkuchen und Keksen verwendet werden. Besonders gut gelingt Quittenmarmelade aber auch zu Hause, da hierfür keine komplizierten Schritte erforderlich sind. Daher kann es jeder Kochanfänger problemlos zubereiten.
Marmelade eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Gebäck, Kuchen und anderen Backwaren.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Für Delikatessen müssen Sie reife Früchte ohne Anzeichen von Fäulnis wählen. Sie müssen zunächst gründlich gewaschen, die Schwänze entfernt und in ein Sieb gegeben werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Anschließend müssen die Früchte geschält, geschnitten und entkernt werden. Am Ende sollten Sie sie mahlen, so entsteht am Ende eine gleichmäßige Konsistenz.
Wie man Quittenmarmelade macht
Es gibt mehrere Rezepte, um dieses Dessert zu Hause zuzubereiten.Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften. Daher sollten Sie sich zunächst mit ihnen vertraut machen, damit Sie die am besten geeignete Option auswählen können.
Dieses Video zeigt, wie Quittenmarmelade unter Zugabe weiterer Zutaten zu Hause zubereitet werden kann:
Ein einfaches Rezept, um Quittenmarmelade für den Winter zu Hause zuzubereiten
Erforderliche Komponenten:
- 1,3 kg japanische Quitte;
- 1 kg Zucker;
- 1 Zitrone.
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Quittenmarmelade:
- Die gehackten Früchte in einen breiten Topf geben und kaltes Wasser hinzufügen, bis die Flüssigkeit die Früchte bedeckt.
- Zitrone hinzufügen, in vier Teile schneiden.
- Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
- 25-30 Minuten kochen lassen. bis Weichheit entsteht.
- Das Wasser abgießen, die zerkleinerten Früchte mit Zucker bestreuen und umrühren.
- Bringen Sie die resultierende Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert.
- Kochen Sie die Mischung, bis sie eingedickt ist.
- Die Dauer des Eingriffs beträgt 1 Stunde 15 Minuten.
- Danach sollte die Pfanne vom Herd genommen werden und die Delikatesse allmählich abkühlen.
- Durch ein Sieb passieren.
- Legen Sie es wieder ins Feuer.
- Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
- Die entstandene Masse heiß in eine rechteckige Form gießen.
- Bewahren Sie das Dessert 10-12 Stunden an einem kühlen Ort auf, damit es gut aushärtet.
Nach dem Abkühlen muss das selbstgemachte Dessert in beliebig geformte Stücke geschnitten werden. Dann sollten sie in Zucker gerollt und in einen Behälter gegeben werden. Nach ein paar Stunden kann die Köstlichkeit serviert werden.
Sie müssen die Delikatesse schneiden, nachdem sie vollständig abgekühlt ist.
Rezept für die Zubereitung japanischer Quittenmarmelade in einem Slow Cooker
Sie können das Dessert auch zu Hause mit einem Slow Cooker zubereiten. In diesem Fall wird der Garvorgang deutlich verkürzt.
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Quitte;
- 1 Vanilleschote;
- 1 kg Zucker;
- 1,5 Liter Wasser.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Zubereiten eines Desserts in einem Slow Cooker:
- Gießen Sie Wasser in die Schüssel und bringen Sie es im Kochmodus zum Kochen.
- Gehackte Früchte in heiße Flüssigkeit tauchen.
- Kochen Sie die Früchte 20 Minuten lang.
- Nach Ablauf der Zeit das Wasser abgießen und die Fruchtmasse zu einem Püree vermahlen.
- Geben Sie es zurück in den Slow Cooker.
- Fügen Sie Vanille und Zucker hinzu.
- Im Milchbrei-Modus eine Viertelstunde kochen, ohne den Multikocher mit einem Deckel zu verschließen.
- Nach Ablauf der Zeit die Mischung in einer 2 cm dicken Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Trocknen Sie die Delikatesse zwei Tage lang, schneiden Sie sie dann ab und bestreuen Sie sie mit Zucker.
Beim Kochen zu Hause muss ständig darauf geachtet werden, dass die Fruchtmasse nicht anbrennt.
Das Bestreuen mit Zucker verhindert, dass die Dessertstücke zusammenkleben
Quittenmarmelade ohne Zucker
Bei Bedarf können Sie die Leckerei auch ohne Zucker zu Hause zubereiten. Allerdings muss man bedenken, dass es in diesem Fall sehr sauer wird, da diese Frucht nicht besonders süß ist.
Sie müssen es nach einem der oben vorgeschlagenen Rezepte zubereiten. Aber Zucker und Zitrone sollten ausgeschlossen werden. Ansonsten bleibt die Kochtechnik vollständig erhalten.
Bei Marmelade fehlt die Adstringenz der Frucht völlig
Lagerbedingungen
Die Haltbarkeit selbst zubereiteter Quittenmarmelade beträgt höchstens zwei Monate. Optimale Lagerbedingungen: Temperatur +4-6 Grad und Luftfeuchtigkeit ca. 70 %.Daher ist es am besten, den Leckerbissen im Kühlschrank aufzubewahren, um seine Konsistenz und seinen Geschmack zu bewahren.
Abschluss
Quittenmarmelade zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig, wenn Sie die Zutaten im Voraus vorbereiten und die Technologie befolgen. In diesem Fall können Sie sich auf die Qualität und Natürlichkeit verlassen. Schließlich ist es beim Kauf eines Desserts in einem Geschäft unmöglich, die Zusammensetzung des Produkts genau zu kennen. Allerdings sollten Sie die Delikatesse nicht für die spätere Verwendung vorbereiten, da sie nicht für eine Langzeitlagerung geeignet ist.
