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Von Jahr zu Jahr werden Standardzubereitungen für Erdbeeren und Himbeeren langweilig und Sie möchten etwas Originelles und Ungewöhnliches. Alternativ können Sie auch wunderbare Kakimarmelade zubereiten. Diese Zubereitung ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Persimone enthält Elemente, die dazu beitragen, das Wohlbefinden nach einer Krankheit wiederherzustellen. Diese Frucht hat auch eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem. Daher sind Kaki-Zubereitungen nicht nur möglich, sondern sollten auch von jedem verzehrt werden. Die einzige Ausnahme besteht darin, dass es für Diabetiker besser ist, keine Fruchtmarmelade zu sich zu nehmen. Nachfolgend sehen wir uns einige Rezepte für köstliche Zubereitungen aus dieser Frucht an.
Rezept für Kakimarmelade
Jeder weiß, dass sich Marmelade, Konfitüre und Marmelade kaum voneinander unterscheiden. Es reicht aus, die Art der Marmeladenzubereitung leicht zu ändern, und Sie erhalten eine schmackhafte und aromatische Marmelade. In der Regel handelt es sich bei Marmelade um in Stücke geschnittene oder ganze Früchte, die mit Zuckersirup gekocht werden.
Dafür hat die Marmelade eine gleichmäßigere Konsistenz. Dazu werden die Früchte gemahlen und mit Zucker aufgekocht. Diese Zubereitung enthält keine Kerne und die Schale der Frucht ist nicht zu spüren. Aus diesem Grund bevorzugen viele Menschen Marmelade. Schauen wir uns das Rezept für eine solche Kaki-Delikatesse an.
Kaki hat einen angenehmen, leicht bitteren, aber nicht sehr ausgeprägten Geschmack. Daher ist es üblich, daraus hergestellten Zubereitungen verschiedene aromatische Zusatzstoffe zuzusetzen.Diese Frucht passt beispielsweise gut zu Cognac und Vanille. Um aromatische Marmelade zuzubereiten, sollten Sie folgende Komponenten vorbereiten:
- Kilogramm Kaki;
- ein halbes Kilogramm Kristallzucker;
- eine Tüte Vanillezucker;
- 150 Gramm guter Cognac.
Die Delikatesse wird wie folgt zubereitet:
- Die Früchte müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, Kerne und Blätter entfernt werden.
- Anschließend werden die Früchte geschält und der Saft ausgepresst.
- Das resultierende Fruchtfleisch wird mit Kristallzucker bedeckt und beiseite gestellt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Danach wird die Mischung auf schwache Hitze erhitzt und gekocht, bis ihr Volumen abnimmt. Da die Kaki selbst sehr weich ist, müssen Sie sie nicht lange kochen.
- In der Zwischenzeit wird der Saft mit Vanille vermischt und die Mischung ebenfalls angezündet. Nachdem der Saft kocht, nehmen Sie ihn vom Herd und fügen Sie etwa 100 ml Cognac hinzu.
- Gießen Sie einige Minuten vor dem Ende des Marmeladenkochens den Saft und den Cognac in den Behälter. Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen, kochen Sie sie einige Minuten lang und nehmen Sie sie vom Herd.
- Die abgekühlte Marmelade wird in sterilisierte heiße Gläser gefüllt. Zuerst werden sie mit Papierscheiben bedeckt, die mit 50 g des restlichen Cognacs getränkt sind. Jetzt können Sie die Marmelade mit gewöhnlichen Metalldeckeln aufrollen.
Rezept für aromatische Kakimarmelade
Für diejenigen, die bei der Zubereitung keinen Alkohol verwenden möchten, gibt es eine ebenso interessante Möglichkeit, leckere und aromatische Marmelade herzustellen. In diesem Fall werden nur die Früchte selbst und einige Gewürze verwendet. Dieses Präparat hat ein einfach unbeschreibliches Aroma und einen unbeschreiblichen Geschmack. Die Delikatesse ist schnell und einfach zubereitet.
Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten:
- Kilogramm Kaki;
- Kilogramm Kristallzucker;
- Zwei-Stern-Anis;
- eine bis zu zwei Zentimeter lange Vanilleröhre.
Zubereitungsart:
- Die Früchte werden gründlich gewaschen, Kerne und Kerngehäuse entfernt und die Schale geschält.
- Anschließend werden die Früchte in mittlere Stücke geschnitten und alles in die vorbereitete Pfanne gegeben.
- Geben Sie Sternanis und Vanille in den Behälter mit den Kakis.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie sie einige Stunden lang. Der Inhalt muss ständig umgerührt werden, damit die Marmelade nicht am Boden festklebt.
- Danach wird die Masse durch ein Sieb gemahlen und weitere eineinhalb Stunden gekocht.
- Die Marmelade wird in Gläser gefüllt und mit sterilisierten Metalldeckeln verschlossen. Das Präparat ist den ganzen Winter über gut an einem kalten Ort gelagert.
Rezept für Kaki- und getrocknete Aprikosenmarmelade
Die folgende Vorbereitung ist sehr schnell und einfach erledigt. Die Marmelade erweist sich als sehr aromatisch mit einer leichten Säure. Zuerst müssen Sie die Komponenten vorbereiten:
- ein halbes Kilogramm getrocknete Aprikosen;
- zwei Gläser Kristallzucker;
- ein viertel Teelöffel ganze Nelken;
- zwei Esslöffel Zitronensaft;
- vier Kakis (groß).
Der Prozess der Zubereitung der Delikatesse ist wie folgt:
- Die gewaschenen getrockneten Aprikosen werden in eine saubere Pfanne gegeben, mit Wasser gefüllt und 20 Minuten gekocht.
- Anschließend werden die getrockneten Aprikosen durch ein Sieb gemahlen und zurück in die Pfanne gegeben.
- Die Kakis müssen wie in den vorherigen Rezepten gewaschen und geschält werden. Danach werden die Früchte in kleine Würfel geschnitten und die Masse mit getrockneten Aprikosen in die Pfanne gegeben.
- Stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze, bringen Sie ihn zum Kochen und lassen Sie ihn noch etwa eine halbe Stunde kochen. Das Feuer sollte so klein sein, dass die Marmelade nicht kocht, sondern köchelt.
- Anschließend wird das Werkstück in saubere, sterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.
Abschluss
Wir sind sicher, dass jede Hausfrau mit jedem Rezept aus diesem Artikel Marmelade zubereiten kann. Sie sind alle ziemlich einfach.Die meiste Zeit wird für das Garen des Werkstücks selbst aufgewendet. Persimone ist eine große Frucht und wird daher sehr schnell geschält und geschnitten. Zu den weiteren Zutaten gehören meist verschiedene aromatische Zusatzstoffe. Genau das fehlt im Winter. Ich öffnete das Glas mit der Zubereitung und freute mich über den Geschmack, das Aroma und die Menge der erhaltenen Vitamine.
