Inhalt
- 1 Nutzen und Schaden von Kürbishonig
- 2 Wie man Kürbishonig macht
- 3 Wie man Kürbishonig mit Zucker macht
- 4 Regeln zum Kochen mit Honig
- 5 Express-Zubereitung von Kürbishonig
- 6 Wie man aus Butternusskürbis Honig macht
- 7 Rezept mit Zitrone
- 8 Kürbishonig mit Kräutern zubereiten
- 9 Wie man Kürbishonig einnimmt
- 10 Einschränkungen und Kontraindikationen für die Verwendung
- 11 Regeln für die Lagerung von Kürbishonig
- 12 Abschluss
Die Lieblingsdelikatesse der Hundertjährigen im Kaukasus war Kürbishonig – eine Quelle der Schönheit und Gesundheit. Dies ist ein einzigartiges Produkt, das in den Regalen der Geschäfte schwer zu finden ist. In Kürbisblüten ist wenig Nektar enthalten; Bienen müssen hart und lange arbeiten, um auch nur einen Liter Honig zu sammeln. Das Naturprodukt kann jedoch auch zu Hause zubereitet werden.
Nutzen und Schaden von Kürbishonig
Das einzigartige Produkt beinhaltet:
- Vitamine B, C, PP, E;
- Mineralien: Kalzium, Phosphor, Mangan, Jod, Eisen;
- essentielle Öle;
- Phytosterine;
- organische Säuren;
- Zellulose;
- Fruktose;
- Pektine;
- Flavonoide;
- Carotinoide.
Der Kaloriengehalt von Kürbishonig hängt von der Sammelregion und der Zubereitungsart ab. Der Unterschied zwischen den Indikatoren kann 10 % betragen. Im Durchschnitt enthalten 100 g Produkt 303 kcal. Kürbishonig enthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Wasser (18 g Wasser pro 100 g Produkt). Der Gehalt an Flavonoiden und Carotinoiden im Kürbishonig ist deutlich höher als bei anderen Sorten.
Kürbisnektar reinigt den Körper von Schlacken und Giftstoffen und verbessert die Verdauung. Das Produkt ist für seine harntreibende Wirkung bekannt und wird daher bei Ödemen empfohlen. Eine weitere vorteilhafte Eigenschaft von Kürbisnektar ist die Senkung des „schlechten“ Cholesterinspiegels im Blut. Es hilft bei der Bekämpfung von Arteriosklerose und verbessert den Zustand von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es wird auch zur Anwendung bei Erkrankungen der Nieren und der Blase empfohlen.
Natürlicher Kürbisnektar hat bakterizide Eigenschaften. Es stärkt das Immunsystem, was die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Krankheiten erhöht. Aufgrund der Fülle an wohltuenden Eigenschaften wird das Produkt in der Volksmedizin aktiv eingesetzt.
Allerdings enthält das Produkt schnelle Kohlenhydrate, die kein langanhaltendes Sättigungsgefühl hervorrufen und bei übermäßigem Verzehr zur Gewichtszunahme beitragen. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Kürbishonig zum Frühstück zu essen, da das Hungergefühl nach einigen Stunden wieder auftritt.
Wie man Kürbishonig macht
Durch die Zubereitung des Produkts zu Hause ändert sich die Zusammensetzung geringfügig, die wohltuenden Eigenschaften bleiben jedoch erhalten. Um gesunden Honig zu erhalten, müssen Sie die notwendigen Zutaten zur Hand haben: Kürbis, Zucker, normaler Nektar. Der Prozess erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder viel Zeit, aber Sie müssen die Wahl des Kürbisses ernst nehmen. Schließlich hängt davon die Qualität des zubereiteten Produkts ab.
Sie müssen ein Gemüse mit einer hellen Farbe wählen. Der Schwanz muss trocken sein. Reifer Kürbis enthält eine vollständige Zusammensetzung nützlicher Elemente. Um Honig zuzubereiten, muss er gewaschen und von Kernen befreit werden.
Weißer Zucker ist am erschwinglichsten, aber auch weniger gesund.Für die Zubereitung von Nektar ist es besser, braunen raffinierten Zucker zu verwenden, der jedoch teurer ist.
Wie man Kürbishonig mit Zucker macht
Um Kürbisnektar mit Zucker zuzubereiten, müssen Sie ein mittelgroßes reifes Gemüse nehmen, es waschen, den oberen Teil abschneiden und die Eingeweide entfernen. Dann müssen Sie Zucker bis zum Rand in den Kürbis gießen. Allmählich schmilzt der raffinierte Zucker und das Gemüse beginnt, Saft freizusetzen. Stellen Sie daher einen Behälter darunter, bedecken Sie ihn mit dem zuvor geschnittenen Deckel und stellen Sie ihn an einen kühlen, dunklen Ort.
Die Bereitschaft des Nektars wird durch die weiche Kruste des Gemüses angezeigt. Dies dauert in der Regel 10 Tage. Anschließend wird der aufgegossene Sirup in ein Glasgefäß gegossen. Mit der Zeit kann sich auf der Oberseite Schimmel bilden. Daran ist nichts auszusetzen. Es muss vorsichtig entnommen und der Inhalt in einen Behälter gegossen werden.
Regeln zum Kochen mit Honig
Anstelle von Zucker können Sie auch andere Honigsorten (Akazie, Buchweizen, Linde) verwenden. Die Kochregeln ähneln der oben beschriebenen Methode:
- Sie müssen einen reifen Kürbis auswählen, ihn waschen, die Oberseite abschneiden und den inneren Inhalt entfernen.
- Bis zum Rand mit Honig auffüllen.
- Stellen Sie ein Gefäß darunter und lassen Sie es 7–10 Tage an einem kühlen, dunklen Ort stehen.
- Rühren Sie den Inhalt einmal täglich um.
- Gießen Sie den vorbereiteten Kürbishonig in ein Glas.
Ein mit Honig zubereitetes Rezept enthält mehr Vitamine und Mikroelemente als ein mit Zucker zubereitetes Produkt.
Express-Zubereitung von Kürbishonig
Mit dieser Methode können Sie schnell und einfach ein gesundes Produkt zu Hause zubereiten. Für das Rezept benötigen Sie 1 kg Kürbismark und 0,5 Tassen Zucker.
Reifer und gewaschener Kürbis muss geschält, die Eingeweide entfernt und in kleine Würfel geschnitten werden. In einen tiefen Teller geben und mit Zucker bedecken. Lassen Sie die Mischung 30-40 Minuten einwirken, damit der raffinierte Zucker die wohltuenden Substanzen aufnimmt. Anschließend muss der Inhalt in einen Metallbehälter umgefüllt und 30 Minuten im Dampfbad köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren. Dabei wird Nektar freigesetzt, der abgelassen werden muss. Am Ende der Zeit müssen Sie den Kürbis in ein Sieb geben und warten, bis der gesamte Sirup austritt. Bewahren Sie Kürbishonig in einem Glas auf.
Wie man aus Butternusskürbis Honig macht
Nach der Zubereitung werden dem Nektar Nüsse zugesetzt. Sie können jede der oben genannten Methoden verwenden. Der fertigen Mischung werden Haselnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse oder Walnüsse hinzugefügt. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.
Rezept mit Zitrone
Dieses Rezept wird sich in der kalten Jahreszeit als nützlich erweisen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- 150 g Honig (Buchweizen, Akazie oder Linde);
- 300 g Kürbis;
- 20-30 g Ingwer;
- 2 Zitronen.
Zitronen müssen gut gewaschen, in einen tiefen Behälter gegeben und 1-2 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Durch dieses Verfahren wird die Schale weicher und die Frucht wird von übermäßiger Bitterkeit befreit.
Vorbereitung:
- Zitronen müssen in große Scheiben geschnitten und die Kerne entfernt werden.
- Ingwer und Kürbis schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben.
- Fügen Sie der vorbereiteten Masse Honig hinzu, mischen Sie alles gut und füllen Sie es in ein Glas.
Es wird empfohlen, die fertige Mischung innerhalb einer Woche zu verbrauchen. Diese Zusammensetzung wird dreimal täglich mit einem Esslöffel 20 bis 30 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen. Man kann Kürbishonig mit Zitrone auch zum Tee gegen eine Erkältung trinken oder ihn als Füllung für Pfannkuchen verwenden.
Kürbishonig mit Kräutern zubereiten
Kürbisnektar wird in Kombination mit Kräutertees bei Lebererkrankungen eingesetzt. Trockene Kräuter können in der Apotheke gekauft werden. Sie müssen 1 EL nehmen. l. Schafgarbe, Brennnessel, Staudenknöterich. Umrühren und ein Glas kochendes Wasser einschenken. Bestehen Sie einen Tag darauf. Vor der Verwendung wird Kürbishonig hinzugefügt. Ein Teelöffel des Produkts wird in ein Glas Brühe eingerührt.
Zur Bekämpfung einer Erkältung verwenden Sie Kamille, Thymian und Linde (je 1 TL). Die Kräuter mischen, 1 Liter kochendes Wasser aufgießen und auf mittlere Hitze erhitzen. Nach 5 Minuten herausnehmen und 2-3 Stunden einwirken lassen. Kürbishonig wird vor der Verwendung in eine Tasse gegeben (1-2 TL).
Wie man Kürbishonig einnimmt
Es gibt keine strengen Beschränkungen für die Nektaraufnahme. Es wird mit Tee getrunken, als Füllung für Pfannkuchen verwendet oder einfach als Lieblingsleckerei. Sie sollten das Produkt jedoch nicht missbrauchen. Durch die enthaltenen schnellen Kohlenhydrate kommt es schnell zu einer Gewichtszunahme.
Kürbisnektar ist in der kalten Jahreszeit eine unverzichtbare Ergänzung. Außerdem beruhigt es die Nerven und baut Stress ab. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts wird Ihre körperliche Verfassung deutlich verbessern.
Wie man Kürbishonig während der Schwangerschaft trinkt
Nektar enthält eine große Menge an Carotinoiden. Sie sind für eine Frau während der Schwangerschaft notwendig, da sie die Synthese von Vitamin A fördern. Flavonoide, die auch im Nektar vorkommen, bewahren die Schönheit und Elastizität der Haut werdender Mütter. Diese pflanzlichen Antioxidantien verhindern die Entwicklung pathologischer Prozesse im Körper und schützen die Zellen des Kindes.
Medizinische Studien haben bewiesen, dass das Trinken von Kürbisnektar das Krankheitsrisiko beim ungeborenen Kind senkt. Schwangere Frauen, die das Produkt regelmäßig konsumierten, brachten gesunde und kräftige Kinder zur Welt.Kürbis enthält Vitamine verschiedener Gruppen, die das Wachstum und die volle Entwicklung des Fötus fördern. Nützliche Elemente halten das Mineraliengleichgewicht im Körper der Mutter aufrecht.
Schwangere können Kürbishonig in der vom Körper benötigten Menge zu sich nehmen. Sie sollten es jedoch nicht missbrauchen.
Das Produkt wird auch von einem geschwächten Körper gut aufgenommen. Es ist in der Ernährung kleiner Kinder enthalten. Kürbishonig wird auch Müttern nach der Entbindung und Erwachsenen empfohlen, die ein schweres körperliches oder geistiges Trauma erlitten haben.
Einschränkungen und Kontraindikationen für die Verwendung
Bevor Sie Kürbisnektar konsumieren, müssen Sie seine medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen kennen. Unter folgenden Bedingungen sollten Sie die Einnahme vermeiden:
- Allergie gegen Bienenprodukte und Bestandteile der Zusammensetzung;
- Diabetes mellitus (das Produkt enthält viel Glukose, was bei dieser Erkrankung verboten ist);
- Nierenerkrankungen im Zusammenhang mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
- Magen-Darm-Erkrankungen, die durch einen niedrigen Säuregehalt gekennzeichnet sind.
Übergewichtige Menschen müssen einen übermäßigen Nektarkonsum vermeiden. Bei chronischen Erkrankungen der inneren Organe sollten Sie einen Arzt aufsuchen.
Regeln für die Lagerung von Kürbishonig
Es wird nicht empfohlen, Nektar länger als 1 Monat aufzubewahren. Andernfalls verliert das Produkt die meisten seiner vorteilhaften Eigenschaften.
Naturhonig wird an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt. Der Deckel muss luftdicht sein, da das Produkt Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnimmt. Bewahren Sie Nektar am besten im Kühlschrank auf.
Abschluss
Kürbishonig ist ein gesundes Produkt, das das Immunsystem stärkt und verschiedene Krankheiten bekämpft. Ein mäßiger Nektarkonsum sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen, verbessert die körperliche und geistige Verfassung und reinigt das Blut von „schlechtem“ Cholesterin. Allerdings ist Kürbisnektar nicht für jeden geeignet. Bei Kontraindikationen sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
