Quittenmarmelade: Rezept

Quitten lieben Wärme und Sonne, daher wächst diese Frucht hauptsächlich in den südlichen Regionen. Die leuchtend gelben Früchte sind leicht mit Äpfeln zu verwechseln, der Geschmack dieser Früchte ist jedoch sehr unterschiedlich. Im frischen Zustand ist die Quitte sehr säuerlich, säuerlich, hat adstringierende Eigenschaften und es ist ziemlich schwierig, ein Stück der Frucht abzubeißen, da sie auch hart ist. Doch nach der Wärmebehandlung verändert sich die Quitte radikal: Sie wird süß, weich und sehr aromatisch. Kein Wunder, dass Quittenmarmelade Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben es. Aber nicht viele Leute wissen, wie man aus sonniger Quitte Marmelade oder Konfitüre macht.

Warum Quittenmarmelade wertvoll ist und wie man Quittenmarmelade zubereitet – erfahren Sie in diesem Artikel.

Nutzen und Schaden von Quittenmarmelade

Diese Frucht ist nicht sehr beliebt, daher kennt nicht jeder ihre wohltuenden Eigenschaften. Tatsächlich ist Quitte sehr nützlich, und nicht nur die Frucht, sondern auch die Samen dieser Frucht können von Nutzen sein.

Reife Früchte enthalten also viele wertvolle Stoffe:

• B-Vitamine, Vitamin C, PP, E;
• große Mengen Eisen;
• viel Ballaststoffe;
• Antioxidantien;
• Aminosäuren (zum Beispiel Pektin).

Dank dieser Zusammensetzung kann Quitte viele Krankheiten behandeln, zum Beispiel:

• Anämie und Eisenmangel;
• Avitaminose;
• Magenbeschwerden und Magen-Darm-Probleme;
• Munderkrankungen werden mit einem Sud aus den Samen der Frucht behandelt;
• Nierenerkrankung;
• Hypertonie;
• Sklerose und andere Gefäßprobleme;
• Herzkrankheiten.

Quittenmarmelade enthält wie alle Marmeladen viel Zucker. Daher müssen Sie es in begrenzten Mengen essen, um schöne Zähne zu erhalten und nicht fettleibig zu werden.

Die besten Rezepte für Quittenmarmelade

Quittenmarmelade wird wegen ihres starken und sehr angenehmen Aromas geschätzt: Sie duftet nach Sonne und warmem Herbst und wärmt an Winterabenden. Es gibt viele Rezepte zur Herstellung von Quittenmarmelade, es gibt verschiedene Video-Tutorials und Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Nachfolgend finden Sie die erfolgreichsten Schritt-für-Schritt-Rezepte für Quittenmarmelade mit Bildern, außerdem finden Sie ein Video, das die wichtigsten Schritte der Zubereitung beschreibt.

Wie man Quittenmarmelade mit Zitrone macht

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg reife Quitte;
• 1 mittelgroße Zitrone;
• 1 kg Kristallzucker;
• 200-300 ml Wasser.

Marmelade zuzubereiten ist einfach, Sie müssen nur der Technologie folgen:

1. Die Früchte sollten unter fließend heißem Wasser gewaschen werden. Auf der Schale dieser Frucht befindet sich ein deutlich sichtbarer Belag, der sich nur schwer abwaschen lässt. Nach dem Waschen wird die Quitte trockengewischt.
2. Jede Frucht sollte in zwei Hälften geschnitten und die Kerne entfernt werden. Nun wird die Frucht in kleine Würfel von ca. 2,5x2,5 cm geschnitten.
3. Die gehackten Quitten in einen Topf oder eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Nach einigen Stunden sollte die Frucht Saft abgeben.Sollte der Saft nicht ausreichen, können Sie Wasser hinzufügen.
4. Jetzt müssen Sie die Marmelade unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Quitte sollte bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln. Den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen.
5. Das Gleiche muss mindestens dreimal wiederholt werden. Dadurch sollte die Marmelade einen rötlichen Farbton annehmen und die Quitte selbst transparent werden.
6. Vor dem letzten Kochen wird der Marmelade Zitrone hinzugefügt. Zuvor müssen Sie die Zitrone in kleine Scheiben schneiden oder mit einem Mixer mahlen.
7. Alles sollte zusammen etwa 7–10 Minuten kochen. Anschließend wird die Marmelade einfach in sterile Gläser gefüllt und aufgerollt.

Wie man Quittenmarmelade mit Nüssen macht

Für diese Marmelade benötigen Sie folgende Produkte:

• 2 kg Quitte;
• 2 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• ein Glas geschälte Walnüsse.

Die Vorbereitung besteht aus nur wenigen Schritten:

1. Die Quitte wird zunächst gewaschen und anschließend getrocknet. Danach müssen Sie die Früchte schälen, indem Sie Schale und Kerne entfernen. Es besteht keine Notwendigkeit, die anfallenden Reinigungsmittel wegzuwerfen, da sie für die Marmelade weiterhin nützlich sind.
2. Teile der Frucht müssen in kleine Scheiben geschnitten, in eine Schüssel gegeben, Wasser hinzugefügt und zehn Minuten lang gekocht werden. Nach dem Kochen muss das Wasser abgelassen werden.
3. Stattdessen wird die Quitte mit Sirup gefüllt, der aus 0,5 Liter Wasser und einem Kilogramm Zucker zubereitet wird.
4. Die Marmelade sollte abkühlen und die Quitte sollte mit Zuckersirup gesättigt sein. Dies wird mehrere Stunden dauern. Danach wird die Pfanne wieder auf das Feuer gestellt und zum Kochen gebracht.Sie müssen die Marmelade weitere 5-7 Minuten kochen.
5. Anschließend wird die Marmelade wieder abgekühlt und erneut auf den Herd gestellt.
6. Zu diesem Zeitpunkt werden die zuvor erhaltenen Reinigungsmittel mit 500 ml Wasser übergossen und bei schwacher Hitze etwa sieben Minuten lang gekocht. Vor dem letzten Kochen wird der gefilterte Sud der Schalen in einen Topf mit Marmelade gegossen. Dadurch erhält die Marmelade einen kräftigen Geschmack. Gleichzeitig müssen Sie gehackte Nüsse hinzufügen (sie können mit einem Messer geschnitten oder mit einem Nudelholz zerdrückt werden), deren Teile nicht zu klein sein sollten.
7. Heiße Quittenmarmelade wird in sterile Gläser gefüllt und mit Metalldeckeln verschlossen.

Japanische Quittenmarmelade

Es ist üblich, Quittenmarmelade aus großen reifen Früchten herzustellen. A Die japanische Sorte bringt kleine Früchte hervor, denn sie wird vor allem wegen ihrer schönen und duftenden Blüten geschätzt, mit denen Hausfrauen oft ihren Garten schmücken.

Allerdings eignet sich die japanische Sorte hervorragend für Marmelade, da diese Früchte eine pikante Säure haben und nicht so klebrig sind wie gewöhnliche Gartenquitten.

Um Quittenmarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg japanische Früchte;
• 1 kg Zucker;
• 300 ml Wasser.

Wenn Hausfrauen aus gewöhnlicher Quitte Marmelade herstellen, kommen sie mit dem japanischen Aussehen dieser Frucht problemlos zurecht. Der Herstellungsprozess von Marmelade ist einfach:

1. Früchte müssen gewaschen, geschält und entkernt werden.
2. Anschließend werden die Quitten in Stücke geschnitten, deren Größe und Form ganz von den Vorlieben der Hausfrau abhängt.
3. Die zerkleinerten Früchte in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und alles etwa zehn Minuten kochen lassen.
4. Danach können Sie Zucker hinzufügen und die Marmelade sollte weitere zwanzig Minuten kochen.
5. Schalten Sie nun das Feuer aus und lassen Sie die Quittenmarmelade vollständig abkühlen.
6. Danach können Sie erneut kochen. Fünf Minuten Kochen reichen aus – die Marmelade ist fertig und kann in Gläser gerollt werden.

Quittenmarmelade mit Äpfeln

Quittenmarmelade kann separat gegessen werden, sie kann auch verschiedene Gerichte ergänzen und als Füllung für Kuchen dienen. Marmelade mit Gartenäpfeln wird noch schmackhafter und aromatischer.

Dazu benötigen Sie:

• 1 kg Quitte;
• 1 kg Zucker;
• 0,5 kg beliebige Äpfel (es ist besser, süß-saure Früchte zu nehmen).

Quitten-Apfel-Marmelade zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Die Früchte werden gewaschen, geschält und entkernt.
2. Danach müssen die Früchte in etwa gleich große kleine Scheiben geschnitten werden.
3. Alles in eine Schüssel oder Pfanne geben und mit Zucker bedecken. Nach 6-8 Stunden sollte die Quitte Saft abgeben.
4. Jetzt müssen Sie die Marmelade dreimal fünf bis sieben Minuten lang kochen. Zwischen den Garvorgängen sollten Pausen eingelegt werden, in denen die Marmelade vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen sollte.
5. Die fertige Marmelade kann in Gläser gerollt und in den Keller geschickt werden.

Diese Apfel-Quitten-Marmelade hat einen sehr schönen Farbton, ein starkes Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack.

Quitten- und Orangenmarmelade

Richtig zubereitete Quittenmarmelade geht sehr schnell aus! Und wenn Sie dieser Marmelade aromatische Orangen hinzufügen, verschwindet das Produkt sofort.

Für diese Marmelade benötigen Sie:

• 2 kg Quitten, geschält und entkernt;
• 2 kg Kristallzucker;
• 1 Liter Wasser;
• 1 große Orange.

Die Zubereitung der Süßigkeit ist einfach:

1. Die geschälte Quitte muss in Würfel oder kleine Scheiben (je nach Wunsch) geschnitten werden.
2. Es besteht keine Notwendigkeit, die Peelings wegzuwerfen. Sie werden mit Wasser gefüllt und etwa 20 Minuten gekocht. Jetzt müssen Sie die Brühe durch ein Sieb passieren und diese Flüssigkeit über die gehackten Früchte gießen.
3. Sie müssen die Früchte etwa zehn Minuten lang kochen.Danach wird die Flüssigkeit in einen anderen Behälter gegossen, dort Zucker hinzugefügt und der Sirup zum Kochen gebracht.
4. Gekochte Quitten werden mit heißem Sirup übergossen und die Früchte auf Raumtemperatur abkühlen gelassen.
5. Nach 10-12 Stunden können Sie der Marmelade in kleine Würfel geschnittene Orangen hinzufügen. Die Pfanne erneut auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren mindestens eine halbe Stunde kochen lassen.
6. Das Ergebnis sollte eine duftende Marmelade von schöner Bernsteinfarbe sein. Es wird in Gläser abgefüllt und verschlossen.

Ergebnisse

Quittenmarmelade ist nicht nur sehr lecker, sie ist auch gesund. An Wintertagen stärkt diese Süße das Immunsystem und gleicht Eisenmangel aus. Rezepte für die Herstellung von Marmelade können sehr unterschiedlich sein: Mit der Zugabe von Nüssen oder anderen Früchten, Beeren kann die Marmelade mit Kürbis oder Zucchini zubereitet werden, sie kann entweder auf einem normalen Herd, in einem Slow Cooker oder in einem Brotbackautomaten gekocht werden.

Mehr über die Technologie zur Zubereitung aromatischer Quittenmarmelade erfahren Sie in diesem Video:

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