Apfelbeermarmelade mit Zitrone: 6 Rezepte

Apfelbeere mit Zitrone ist eine leckere und gesunde Delikatesse, die sich ideal für Tee, Pfannkuchen, Aufläufe und Käsekuchen eignet. Richtig zubereitete Marmelade ist 1–2 Jahre haltbar und sättigt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mikroelementen. Da ein übermäßiger Verzehr dieser Beere zu einer erhöhten Blutgerinnung führt, sollte Marmelade in begrenzten Mengen verzehrt werden. Rezepte für Apfelbeere mit Zitrone gibt es viele und jeder kann das passende auswählen.

Wie man Apfelbeermarmelade mit Zitrone macht

Apfelbeere ist eine gesunde Beere, die bei vielen Krankheiten hilft. Vorteile der Beere:

• senkt den Blutdruck;
• stärkt das Immunsystem;
• bekämpft Vitaminmangel;
• reduziert schlechtes Cholesterin im Blut;
• verbessert die Funktion der endokrinen Drüsen;
• Blutgefäße stärken;
• lindert Kopfschmerzen;
• normalisiert den Schlaf;
• beseitigt Müdigkeit.

Es wird empfohlen, Apfelbeeren abseits von Straßen und Industriegebieten zu pflücken.Damit die Marmelade lecker ist und lange haltbar ist, müssen Sie nur reife und saubere Produkte auswählen. Eine reife Beere sollte weich sein und einen herb-säuerlichen Geschmack haben.

Da die Beere einen herben Geschmack hat, sollte das Verhältnis 150 g Zucker pro 100 g Beeren betragen. Um der Marmelade eine dickere Konsistenz zu verleihen, mahlen Sie die Beeren in einem Mixer oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf.

Regeln für die Zubereitung von Apfelbeermarmelade:

1. Wählen Sie reife, nicht überreife Beeren ohne Anzeichen von Fäulnis.
2. Die Beeren werden mit warmem, fließendem Wasser gewaschen.
3. Um die dicke Schale aufzuweichen, werden die Früchte blanchiert.

Klassische Apfelbeermarmelade mit Zitrone

Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade hat einen nicht süßen, süßlichen, erfrischenden und pikanten Geschmack.

Benötigte Zutaten:

• Beeren – 1 kg;
• Zitrusfrüchte – 1 Stk.;
• Zucker – 1,5 kg.

Marmelade zubereiten:

1. Die Beeren werden gewaschen, blanchiert und zum Kochen in einen Topf gegeben.
2. ½ Portion Zucker hinzufügen und entfernen, bis Saft entsteht.
3. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und kochen Sie ihn eine Viertelstunde lang.
4. Sollte sich herausstellen, dass das Werkstück zu dick ist, 100 ml abgekochtes Wasser hinzufügen.
5. Nach 15 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen.
6. Zur abgekühlten Marmelade werden Zitrussaft und restlicher Kristallzucker hinzugefügt. Falls gewünscht, können Sie gehackte Schale hinzufügen.
7. Anzünden und kochen.
8. Nach 15 Minuten wird die Apfelbeermarmelade mit Zitrone abgekühlt und dann gekocht, bis sie fertig ist.
9. Die heiße Delikatesse wird in saubere Gläser gefüllt und bei Raumtemperatur stehengelassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Apfelbeermarmelade mit Zitrone und Nüssen

Apfelbeermarmelade mit Zitrone, Nüssen und Äpfeln ist eine gesunde Köstlichkeit, die Sie an kalten Abendtagen wärmt.

Benötigte Zutaten:

• Beere – 600 g;
• geschälte Walnüsse – 150 g;
• Äpfel (süß und sauer) – 200 g;
• kleine Zitrone – 1 Stk.;
• Zucker – 600 g.

Leistung:

1. Die Eberesche wird sortiert, gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und über Nacht stehen gelassen.
2. Morgens wird aus 250 ml des resultierenden Aufgusses und Zucker Sirup zubereitet.
3. Die Äpfel werden geschält und in kleine Stücke geschnitten.
4. Die Kerne werden in einem Mixer oder einer Kaffeemühle zerkleinert.
5. Das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte wird in kleine Würfel geschnitten.
6. Geben Sie Äpfel, Nüsse und Aroniabeeren in den Zuckersirup und kochen Sie sie dreimal etwa 10 Minuten lang, wobei Sie jedes Mal Pausen zum Abkühlen einlegen.
7. Mischen Sie beim letzten Garen die Zitrusfrüchte und kochen Sie, bis sie vollständig gar sind.
8. Der fertige Leckerbissen wird mit einem Handtuch abgedeckt und ein Behälter mit gleichem Durchmesser darauf gestellt. Dank dieses Designs wird die Beere weich.
9. Nach 2 Stunden wird das fertige Produkt in Gläser abgefüllt, mit Deckeln verschlossen und nach dem Abkühlen in einen kühlen Raum gestellt.

Apfelbeermarmelade mit Zitrone durch einen Fleischwolf geben

Um Apfelbeermarmelade mit Zitrone von zarter Konsistenz zu erhalten, können Sie dieses Rezept verwenden.

Benötigte Zutaten:

• Aronia – 1,7 kg;
• Pflaume – 1,3 kg;
• große Zitrone – 1 Stk.;
• Zucker – 2,5 kg.

Leistung:

1. Die Aroniabeeren werden sortiert, unter fließendem Wasser gewaschen und blanchiert.
2. Die Pflaume wird mit kochendem Wasser übergossen.
3. Nehmen Sie einen Fleischwolf, setzen Sie ein großes Sieb auf und passieren Sie die Beeren und dann die in Scheiben geschnittenen Pflaumen.
4. Das große Sieb wird durch ein feines Sieb ersetzt und die Zitrusfrüchte werden zerkleinert.
5. Die Frucht- und Beerenmasse wird gemischt, angezündet und nach und nach mit Zucker versetzt.
6. Etwa 20 Minuten lang bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
7. Anschließend wird der Behälter über Nacht in einen kühlen Raum gestellt.
8. Stellen Sie die Pfanne morgens auf niedrige Hitze und kochen Sie sie, bis sie vollständig gegart ist.
9. Die scharfe Köstlichkeit wird in Gläser verpackt und nach dem Abkühlen zur Lagerung eingelagert.

Apfelbeermarmelade mit Zitrone, Rosinen und Nüssen

Rosinen sind ein starkes Antioxidans, das dem Gericht Süße und einen angenehmen, hellen Sommergeschmack verleiht.

Benötigte Zutaten:

• Beere – 1200 g;
• Zucker – 700 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• schwarze Rosinen – 100 g;
• Walnuss – 250 g.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Die Rosinen werden mehrmals in kaltem Wasser gewaschen und getrocknet.
2. Die Apfelbeeren werden sortiert und gewaschen, die Nusskerne werden zerkleinert.
3. Zuckersirup herstellen. Nach dem Kochen Vogelbeeren, Nüsse und Rosinen hinzufügen. In 3 Portionen 15–20 Minuten kochen lassen.
4. Nehmen Sie nach jedem Garvorgang die Pfanne heraus, bis sie abgekühlt ist.
5. Am Ende des Garvorgangs gehackte Zitrone mit Schale dazugeben, vermischen und 10 Minuten kochen lassen.
6. Das heiße Produkt wird in sterile Gläser verpackt und gelagert.

Rezept für schwarze Vogelbeermarmelade mit Zitrone, Nüssen und Minze

Der in diesem Rezept verwendete Minzzweig verleiht der Apfelbeer-Zitronen-Marmelade ein frisches, belebendes Aroma. Der Duft von Äpfeln und Minze, die Säure von Zitrone und der Geschmack von Walnüssen machen die Zubereitung nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Benötigte Zutaten:

• Beere – 1 kg;
• Walnuss – 250 g;
• Äpfel, Sorte Antonovka – 0,5 kg;
• große Zitrone – 1 Stk.;
• Kristallzucker – 800 g;
• Minze – 1 kleiner Bund.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Die Apfelbeeren werden aussortiert, gewaschen und in einen Esslöffel gegossen. kochendes Wasser Lassen Sie es die ganze Nacht einwirken.
2. Am Morgen wird der Aufguss in einen Topf gegossen, Zucker hinzugefügt und Zuckersirup aufgekocht.
3. Die Nuss wird zerkleinert, der Apfel geschält und in kleine Stücke geschnitten.
4. Alle Zutaten in kochenden Sirup tauchen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und etwa eine Viertelstunde kochen lassen.
5. In 3 Portionen im Abstand von 3–4 Stunden kochen, bis es abgekühlt ist.
6. Beim letzten Garvorgang Zitrone und gehackte Minze hinzufügen.
7. Decken Sie die fertige Marmelade mit einem Handtuch ab, damit die Beere weicher und mit Sirup gesättigt wird.
8. Nach 23 Stunden wird die Delikatesse in vorbereitete Behälter abgefüllt und gelagert.

Apfelbeermarmelade mit Zitrone: Rezept mit Zimt

Der Apfelbeermarmelade mit Zitrone zugesetzter Zimt verleiht ein unvergessliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack.

Benötigte Zutaten:

• Beere – 250 g;
• Zitrone – 350 g;
• Kristallzucker – 220 g;
• Ahornsirup – 30 ml;
• Zimt – 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Produkte werden unter fließendem Wasser gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen.
2. Die Zitrusfrüchte werden in Stücke geschnitten, ohne die Schale zu entfernen.
3. Zitronenscheiben werden mit Zimt bedeckt und einweichen gelassen.
4. Die Produkte werden in einen Mixer gegeben, Sirup und Zucker hinzugefügt.
5. Zu einem Püree mahlen.
6. Kalte Marmelade wird in sterile Gläser gefüllt und in den Kühlschrank gestellt.

Das Werkstück kann auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden und wird portionsweise in Plastikbehältern verpackt.

Regeln für die Lagerung von Apfelbeer- und Zitronenmarmelade

Um einen süßen Leckerbissen über mehrere Jahre aufzubewahren, müssen Sie bestimmte Empfehlungen beachten:

1. Es ist besser, die süße Köstlichkeit in sterilisierte Halblitergläser zu füllen.
2. Zum Festziehen Vakuum- oder Schraubverschlüsse verwenden.
3. Wenn Sie planen, die Marmelade 3 Monate lang aufzubewahren, können Sie Plastikdeckel verwenden.
4. Damit die Delikatesse nicht schimmelt, ist es notwendig, das Verhältnis von Zucker und Beeren einzuhalten.
5. Je dicker die Marmelade, desto länger ist sie haltbar.

Es ist besser, das Werkstück im Kühlschrank auf der unteren Ablage aufzubewahren. Wenn jedoch nicht genügend Platz vorhanden ist, kann richtig zubereitete Marmelade bei Zimmertemperatur gelagert werden.Hauptsache, es ist ein dunkler Schrank, in dem die Lufttemperatur +20 Grad nicht überschreitet.

Abschluss

Apfelbeere und Zitrone passen gut zusammen. Die zubereitete Marmelade ist reich an Vitamin C, das die Immunität stärkt, Sie vor Vitaminmangel bewahrt und eine wunderbare Ergänzung an kalten Winterabenden ist. Für Abwechslung können Sie dem Vitamingenuss Walnusskerne, einen Zweig Minze oder eine Prise Zimt hinzufügen.

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