Schwarze Himbeermarmelade: Rezepte für den Winter

Durch die Konservierung von schwarzer Himbeermarmelade für den Winter können Sie Ihren Körper lange Zeit mit nützlichen Substanzen versorgen. Selbstgemachte Köstlichkeiten werden gerne zur Vorbeugung von Erkältungen eingesetzt. Es enthält Vitamine, die das Immunsystem aktivieren. Darüber hinaus hat schwarze Himbeermarmelade einen sehr angenehmen Geschmack, der es ermöglicht, sie als Alternative zu im Laden gekauften Süßigkeiten zu verwenden.

Vorteile von schwarzer Himbeermarmelade

Schwarze Himbeeren sind eine seltene Beerensorte, die im Aussehen Brombeeren ähnelt. Es zeichnet sich durch seine halbkugelförmige Form und die kurzen Zweige aus. Im Vergleich zu Brombeeren sind sie innen hohl und nicht so länglich. Marmelade aus dieser ungewöhnlichen Beere gilt als äußerst gesund. Zu den ausgeprägtesten Eigenschaften des Desserts gehören:

• fiebersenkende Wirkung;
• Entfernung von Schwermetallsalzen aus dem Körper;
• Normalisierung der Verdauung;
• Vorbeugung und Behandlung von Vitaminmangel;
• Beseitigung von Schwellungen;
• Verhinderung der Entstehung von Arteriosklerose.

Himbeermarmelade ist besonders nützlich in Zeiten mit hohem Erkältungsrisiko. Es lindert nicht nur Fieber, sondern neutralisiert auch die Wirkung von Karzinogenen. Für Menschen mit hoher Blutviskosität ist das Dessert von nicht geringem Wert.

Beim Kochen werden die wohltuenden Eigenschaften der schwarzen Himbeeren nur geringfügig reduziert. Daher hat ein Dessert die gleichen Vorteile für den Körper wie frische Beeren. Durch das Einmachen von Marmelade bleibt die Vitaminzusammensetzung lange erhalten.

Rezepte für schwarze Himbeermarmelade für den Winter

Für die Herstellung von schwarzer Himbeermarmelade sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Es reicht aus, den Aktionsalgorithmus und das Verhältnis der Zutaten zu befolgen. Für die Dessertzubereitung gibt es mehrere Möglichkeiten. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vorteile. Vor dem Kochen ist es notwendig, die Rohstoffe sorgfältig zu sortieren und Blätter und Insekten davon zu trennen. Anschließend werden die Beeren sorgfältig unter fließendem Wasser gewaschen.

Einfache schwarze Himbeermarmelade

Zutaten:

• 1 kg Zucker;
• 1 kg schwarze Himbeeren.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen Beeren werden in einen Behälter gegeben und mit Zucker bedeckt.
2. Die Pfanne wird beiseite gestellt. Nachdem die Beeren Saft ergeben, legen sie ihn ins Feuer.
3. Nach dem Kochen die Marmelade 10 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Das fertige Dessert wird in sterilisierte Gläser verteilt und verschlossen.

Rohe schwarze Himbeermarmelade

Leckere und gesunde Marmelade kann ohne Kochen zubereitet werden. Zu den Vorteilen des Rezepts gehört die schnelle Zubereitung.Darüber hinaus behält das Produkt ohne Wärmebehandlung die maximalen vorteilhaften Eigenschaften.

Komponenten:

• 1 kg Beeren;
• 2 kg Kristallzucker.

Kochmethode:

1. Die Beeren werden in einen tiefen Topf gegeben und mit einem Stampfer zu Püree zerkleinert.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung die Hälfte der gesamten Zuckermenge hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
3. Der nächste Schritt besteht darin, den restlichen Zucker hinzuzufügen.
4. Der fertige Leckerbissen wird in Gläser gefüllt und verschlossen.

Fünfminütige schwarze Himbeermarmelade

Ihren Namen erhielt die Marmelade aufgrund ihrer schnellen Zubereitung. Die Verwendung zusätzlicher Zutaten ist nicht erforderlich. Es ist jedoch wichtig, die Beeren vor dem Kochen sorgfältig zu sortieren.

Komponenten:

• 1,5 kg Kristallzucker;
• 1,5 kg schwarze Himbeeren.

Kochalgorithmus:

1. Die Beeren werden gewaschen und in einem Sieb trocknen gelassen.
2. Anschließend werden die Rohstoffe in einen Topf gegeben und mit einem Stampfer zu einem Püree zerstampft.
3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Zucker hinzu, mischen Sie und lassen Sie es 1 Stunde lang stehen.
4. Nach der angegebenen Zeit wird die Beerenmischung angezündet. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Nach dem Aufkochen muss der Schaum entfernt werden.
5. Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt und konserviert.

Zitronen-Schwarz-Himbeer-Marmelade

Zitronenmarmelade mit Himbeeren hat ein helles Aroma und einen hohen Gehalt an Vitamin C. Ihre Besonderheit liegt in der schrittweisen Zubereitung. Aufgrund der Anwesenheit von Zitrone in der Zusammensetzung wird viel Beerensirup erhalten.

Zutaten:

• ½ Stk. Zitrone;
• 400 g Zucker;
• 500 g schwarze Himbeeren.

Rezept:

1. Die Beeren werden schichtweise in einer tiefen Pfanne ausgelegt. Jede Schicht ist mit Zucker bedeckt.
2. Auf die oberste Schicht werden Zitronenscheiben gelegt und anschließend ebenfalls mit Zucker bestreut.
3. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn über Nacht stehen.
4. Am Morgen wird die Pfanne angezündet. Nach dem Kochen den Behälter vom Herd nehmen und beiseite stellen.
5. Nach dem vollständigen Abkühlen wird das Dessert wieder auf das Feuer gestellt. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen. Anschließend lässt man den Leckerbissen noch einmal ein paar Stunden ziehen.
6. Der letzte Schritt besteht darin, die Marmelade 3 Minuten lang zu kochen.
7. Das heiße Dessert wird sofort nach dem Herausnehmen vom Herd in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Schwarze Himbeer- und Apfelmarmelade

Himbeermarmelade mit Äpfeln ist besonders dickflüssig. Dies wird durch das in Äpfeln enthaltene Pektin erreicht. Das Vorhandensein von Äpfeln in der Komposition verleiht dem Dessert zudem eine angenehme Säure.

Komponenten:

• 1 kg Äpfel;
• 500 Beeren;
• 1 kg Zucker.

Kochvorgang:

1. Die Beeren werden mit Zucker bedeckt, angezündet und zum Kochen gebracht.
2. In der Zwischenzeit werden die Äpfel entkernt und in kleine Scheiben geschnitten.
3. Nach dem Kochen gehackte Äpfel zur Marmelade geben. Es ist wichtig, entstandenen Schaum sofort zu entfernen.
4. Nach dem Kochen wird das Dessert 40 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
5. Das vorbereitete Produkt wird in vorbereitete Gläser ausgelegt.

Dicke schwarze Himbeermarmelade

Um die Marmelade dicker zu machen, wird den schwarzen Himbeeren beim Kochen Gelatine zugesetzt. Die resultierende Delikatesse kann als Füllung für Kuchen verwendet werden, da sie überhaupt nicht zum Ausbreiten neigt.

Komponenten:

• 300 ml Wasser;
• 1 kg schwarze Himbeeren;
• 1,5 kg Zucker;
• 10 g Zitronensäure;
• 5 g Gelatine.

Kochvorgang:

1. Gelatine wird mit Wasser verdünnt und ziehen gelassen. Die Mengenangaben sind auf der Verpackung angegeben.
2. Die Beeren werden mit Zucker vermischt und mit Wasser aufgegossen.
3. Die Beerenmischung wird auf das Feuer gelegt. Nach dem Kochen die Marmelade 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Gequollene Gelatine und Zitronensäure in die Pfanne geben.Die gesunde Köstlichkeit wird weitere 15 Minuten zubereitet.
5. Das fertige Produkt wird in sterilisierte Gläser gefüllt.

Kaloriengehalt

Schwarze Himbeermarmelade hat einen moderaten Kaloriengehalt. Es sind 273 kcal. Bei Verzehr großer Mengen kann das Dessert zu einer Gewichtszunahme führen.

Lagerbedingungen

Der Hauptvorteil der Konservierung ist die lange Haltbarkeit. Es sind 3 Jahre. Es wird empfohlen, Dessertgläser an einem dunklen, vor Sonnenlicht geschützten Ort aufzubewahren. Der am besten geeignete Ort zum Aufbewahren von Konserven ist der Keller, die unteren Regale des Schranks.

Abschluss

Experten empfehlen die Zubereitung von schwarzer Himbeermarmelade für den Winter für diejenigen, die häufig unter Erkältungen leiden. Die Delikatesse kann nicht nur medizinisch, sondern auch präventiv eingesetzt werden. Geschmacklich hat es gegenüber gekaufter Konfitüre weitere Vorteile.

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