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Wie schön ist es, in der Kälte köstliche Johannisbeermarmelade durch einen im Sommer zubereiteten Fleischwolf und sogar mit den eigenen Händen zu probieren. Diese einfachen Rezepte sollten im Repertoire jeder Hausfrau sein, da die Desserts ohne den Einsatz von Pektin eine dicke, geleeartige Konsistenz haben. Im Winter werden diese Zubereitungen in der kalten Jahreszeit relevant sein und auch als hervorragende Ergänzung zum Tee dienen.
Merkmale der Zubereitung von Johannisbeermarmelade durch einen Fleischwolf
Um Marmelade durch einen Fleischwolf perfekt zuzubereiten, müssen Sie bestimmte Regeln beachten:
- Vor der Zubereitung der Marmelade sollten die Beeren unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und sorgfältig sortiert werden, wobei verletzte, überreife, rissige Exemplare entfernt und von Blättern und Zweigen befreit werden.
- Es ist notwendig, den richtigen Behälter für die Marmeladenherstellung auszuwählen, da das Ergebnis der gesamten Arbeit direkt davon abhängt. Schwarze Johannisbeeren müssen unbedingt in Emaillegeschirr gegart werden, da sie bei Kontakt mit Metall oxidieren. Sie können auch einen Edelstahlbehälter verwenden und die Marmelade nur mit einem Holzspatel umrühren.Verschließen Sie die Konserven ausschließlich mit lackierten Blechdeckeln, da Johannisbeerfrüchte bei Kontakt mit Metall eine dunkelviolette Farbe annehmen.
- Es ist wichtig, die Proportionen gemäß dem Rezept einzuhalten und die Johannisbeermarmelade nicht zu lange zu kochen, da sie sonst ihr außergewöhnliches Aroma und ihren Geschmack verliert und ihre Farbe verändert.
- Eine Delikatesse zuzubereiten, die sich durch ausgewogenen Geschmack, einzigartiges Aroma und attraktives Aussehen auszeichnet, ist die halbe Miete. Die Marmelade muss ordnungsgemäß in Gläsern verpackt sein, da ihre Haltbarkeit davon abhängt. Dazu müssen Sie saubere, sterilisierte und stets trockene Gläser verwenden, um Schimmel und Gärung zu vermeiden.
Wie man Johannisbeermarmelade durch einen Fleischwolf kocht
Johannisbeermarmelade, durch einen Fleischwolf gedreht, ist sehr schnell zubereitet und vor allem einfach. Der erste Schritt besteht darin, die Beeren vorzubereiten. Geben Sie dazu die Johannisbeeren in eine Schüssel und fügen Sie Wasser hinzu, lassen Sie das Wasser nach dem Mischen vorsichtig abtropfen und beginnen Sie mit dem Sortieren, wobei Sie die Blätter entfernen und die Schwänze abreißen. Der nächste Schritt besteht darin, einen sauberen Emaillebehälter und einen Fleischwolf zu nehmen, durch den die Beeren gegeben werden. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu und achten Sie dabei streng auf das Rezept. Beim Kochen von Marmelade bildet sich auf der Oberfläche Schaum, der entfernt werden muss, da er nicht nur das Aussehen des Desserts beeinträchtigt, sondern auch zu einer vorzeitigen Säuerung führen kann.
Rezepte für schwarze Johannisbeermarmelade durch einen Fleischwolf
Es gibt mehrere erfolgreiche Rezepte für Johannisbeermarmelade mit einem Fleischwolf, die sich jeweils durch ihren eigenen Geschmack und Nährwert auszeichnen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, empfiehlt es sich daher, sich mit den vorgeschlagenen Rezepten vertraut zu machen und eine für Sie geeignetere Methode zu wählen.
Ein einfaches Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade mit einem Fleischwolf
Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie eine Winterzubereitung mit einer einheitlichen Geleestruktur, einem hellen, ausgewogenen Geschmack und einem dezenten Beerenaroma.
Komponenten und ihre Proportionen:
- 2 kg schwarze Johannisbeeren;
- 2 kg Zucker.
Reihenfolge der Schritte gemäß Rezept:
- Die sortierten und gewaschenen Früchte durch einen Fleischwolf rollen.
- Die vorbereitete Masse mit Zucker vermischen, in einen sauberen Behälter geben und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
- In sterile Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen, vollständig abkühlen lassen.
Selbstgemachte natürliche Marmelade aus Johannisbeeren nach einem einfachen Rezept ist angenehmer und gesünder als ein im Laden gekauftes Produkt.
Ausführliches Rezept zur Herstellung von Marmelade:
Johannisbeermarmelade-Gelee durch einen Fleischwolf für den Winter
Aus den saftigen Beeren lässt sich ein köstliches Marmeladengelee herstellen, das eine dichte Struktur und eine schöne Farbe hat. Dieses köstliche Vitamindessert wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen.
Komponenten und ihre Proportionen:
- 2,5 kg schwarze Johannisbeeren;
- 1,5 kg Zucker.
Das Rezept für Johannisbeermarmelade durch einen Fleischwolf umfasst die folgenden Schritte:
- Die schwarzen Johannisbeeren sortieren, von Zweigen und Blättern befreien, abspülen und trocknen. Durch einen Fleischwolf geben und mit einem Sieb reiben, um kleine Knochen zu entfernen.
- Geben Sie die resultierende Mischung in einen Topf und lassen Sie sie bei schwacher Hitze auf dem Herd. Geben Sie während der Zubereitung der Marmelade alle 3–5 Minuten 200 g Zucker hinzu.
- Wenn sich an der Oberfläche ein dicker Schaum zu bilden beginnt, ist das ein Zeichen dafür, dass das Johannisbeer-Marmelade-Gelee in Behälter verteilt und verschlossen werden muss.
Johannisbeer-Marmelade-Gelee wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen.
Lagerbedingungen
Bewahren Sie die im Fleischwolf zerkleinerte Johannisbeermarmelade in einem dunklen, trockenen Raum auf, dessen Temperatur zwischen +10 und 15 °C schwankt.
Die Haltbarkeit beträgt maximal 1 Jahr, nur während dieser Zeit bleibt die Marmelade gesund und verliert keine für die menschliche Gesundheit wertvollen Vitamine und Stoffe.
Abschluss
Um Johannisbeermarmelade mit einem Fleischwolf zuzubereiten, sind bestimmte Fähigkeiten, Kenntnisse und die Einhaltung strenger Technologien erforderlich. Nur wenn alle notwendigen Voraussetzungen erfüllt sind, wird die Johannisbeer-Delikatesse für den Winter jeden Feinschmecker mit ihrem Geschmack und ihrer Natürlichkeit begeistern und definitiv zum Lieblingsdessert der ganzen Familie werden.
