Inhalt
- 1 Was sind die Vorteile von Prinzessinnenmarmelade?
- 2 Wie man aus fürstlichen Pilzen Marmelade macht
- 3 Klassisches Rezept für Marmelade aus Knyazhenika
- 4 Das schnellste Rezept für Marmelade aus Knyazhenika
- 5 Prinzbeermarmelade ohne Kochen
- 6 Wie man Marmelade aus Prinzessinnen und Äpfeln macht
- 7 Zubereitung von Marmelade aus Knyazhenika direkt in Gläsern
- 8 Aufbewahrungsregeln
- 9 Abschluss
Knyazhenika ist eine nördliche Beere, die hauptsächlich in Sibirien und Regionen oberhalb Zentralrusslands wächst. Verteilt in Finnland, der skandinavischen Halbinsel, Nordamerika und Asien. Viele Menschen bereiten für den Winter Marmelade aus Prinzessinnen zu, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Wer auf seinen Gartengrundstücken Beeren anbaut oder im Wald sammelt, weiß das gut.
Was sind die Vorteile von Prinzessinnenmarmelade?
Prinzenbeeren (Polyanika, arktische Himbeeren) werden wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks und Aromas geschätzt; sie werden sowohl roh als auch verarbeitet verzehrt. Diese Pflanze ist in der Volksmedizin in den nördlichen Regionen unseres Landes, in Kamtschatka, sehr beliebt. Die Früchte der Prinzessin gelten als wirksames Antiskorbutikum. Bei der Ernte sollten sie aufgrund ihrer empfindlichen Struktur mit größter Sorgfalt behandelt werden und die Wiederverwertung sollte umgehend erfolgen.
Prinzenbeermarmelade hat die meisten Eigenschaften frischer Beeren.Bei täglicher Anwendung steigt die Vitalität und die Abwehrfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten, ein Kraftschub ist spürbar und es besteht keine Gefahr einer Blutarmut. Es gibt eine Reihe weiterer Eigenschaften, die Beere hat folgende Wirkung:
- verbessert die Funktion des Verdauungstraktes;
- stärkt das Immunsystem;
- beseitigt Hypovitaminose;
- behandelt Anämie;
- löscht den Durst;
- hilft bei Fieber;
- erleichtert den Verlauf von Atemwegserkrankungen;
- dient als allgemeines Stärkungsmittel;
- verbessert die Darmflora;
- weist antimikrobielle Eigenschaften auf;
- stimuliert die Gehirnfunktion;
- macht die Blutgefäße elastisch;
- verhindert Arteriosklerose;
- beeinflusst die Blutgerinnung;
- hat harntreibende Eigenschaften;
- reinigt den Körper von Giftstoffen;
- unterdrückt das Wachstum von Tumoren und verhindert deren Auftreten;
- stellt die periphere Blutzirkulation wieder her;
- stimuliert die Muskelfunktion;
- verbessert das Sehvermögen;
- beschleunigt die Geweberegeneration.
Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für die Einnahme der Beere. Besonders Kinder lieben fürstliche Marmelade. Einzige Ausnahme können Fälle individueller Unverträglichkeit gegenüber den in der Beere enthaltenen Stoffen sowie eine Neigung zu Nahrungsmittelallergien sein. Waldbeerenmarmelade wird auch in vielen kulinarischen Rezepten verwendet:
- als Füllung für Backwaren und Pfannkuchen hinzugefügt;
- dient als Zutat in Milch- und Vitamincocktails;
- in Süßspeisen enthalten (Eis, Käsekuchen, Pfannkuchen, Brei).
Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung fürstlicher Marmelade. Dies ist jedoch nicht die Grenze der Leistungsfähigkeit der Nordbeere. Sie können Ihr eigenes Marmeladenrezept erstellen, indem Sie neue Zutaten hinzufügen. Es lohnt sich zu überlegen, wie leckere und gesunde Marmelade aus fürstlichen Pilzen zubereitet wird.
Wie man aus fürstlichen Pilzen Marmelade macht
Aromatische Marmelade, die im Geschmack an sonnige Sommertage erinnert, bereichert und abwechslungsreich die Ernährung an kalten Winterabenden. Es gibt Energie, vertreibt Müdigkeit und Blues – schließlich enthält es viele nützliche Nährstoffe, ohne die unser Körper schwächelt, unsere Stimmung und Vitalität sinken.
Die Prinzessin wächst an Rändern und Lichtungen, denn nicht umsonst wurde sie früher „Polyanika“ genannt. Die Fruchtbildung beginnt in der zweiten Sommerhälfte und erreicht Ende Juli bis Anfang August. Es ist Zeit, in den Wald zu gehen, um sich mit aromatischen Beeren für den Winter einzudecken. Knyazhenika ist sehr zart und nicht für die industrielle Ernte geeignet. Daher ist es unwahrscheinlich, dass man es im Supermarkt kaufen kann. Sie können sich nur auf Ihre eigene Stärke verlassen.
Nachdem ein ganzer Korb Beeren aus dem Wald geliefert wurde, müssen diese sofort verarbeitet werden: gewaschen, getrocknet und mit Zucker oder Sirup bedeckt. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, was Sie möchten und welches Rezept Ihnen am besten schmeckt. Und dann müssen Sie gemäß der angegebenen Technologie handeln. Wenn Sie mehr Vitamine benötigen, drehen Sie den Prinzen einfach mit Zucker und stellen Sie ihn zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Und wenn Sie etwas Leckereres und Winterfertiges möchten, müssen Sie es kochen und in Gläser füllen. Das Ergebnis ist eine Delikatesse für den Winter, nützlich für Erwachsene und Kinder.
Klassisches Rezept für Marmelade aus Knyazhenika
Prinzenbeermarmelade kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, zum Beispiel mit ganzen Beeren in Zuckersirup oder in Form von Marmelade, Gelee oder Marmelade. Es lohnt sich, über die klassische Variante der Waldbeermarmelade nachzudenken.
Zutaten:
- Prinz - 1 kg;
- Kristallzucker – 1 kg;
- Wasser – 0,5 ml.
Wasser und Zucker mischen und erhitzen, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat. Bei schwacher Hitze mehrere Minuten köcheln lassen.Gießen Sie die vorbereiteten Beeren hinein, schalten Sie die Hitze unter der Pfanne fast sofort aus und lassen Sie sie 12 Stunden lang einweichen. In Gläser füllen, sterilisieren und fest verschließen.
Das schnellste Rezept für Marmelade aus Knyazhenika
Prinzbeermarmelade lässt sich sehr schnell zubereiten. Dazu die Beeren hacken und zusammen mit Zucker in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. Stehen lassen, bis der Saft austritt. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Wasser hinzufügen.
Zutaten:
- Beeren – 1 kg;
- Kristallzucker – 0,5 kg.
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Gleichzeitig mit einem Holzlöffel ständig umrühren, damit die Beerenmasse nicht anbrennt und nicht am Boden der Form kleben bleibt. Andernfalls könnte die fürstliche Marmelade verderben.
Prinzbeermarmelade ohne Kochen
Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer oder Fleischwolf und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. Soll die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte die Zuckerkonzentration etwas höher sein. Dadurch bleibt das Beerenpüree länger haltbar.
Für den Fall, dass die Fürstenmarmelade für den Winter eingefroren wird, kann Zucker auf ein Minimum zugesetzt oder ein anderer Süßstoff verwendet werden. Das Ergebnis ist eine kalorienarme Marmelade, die auch von Abnehmenden oder Diabetikern verzehrt werden kann.
Die fertige Beerenmasse sollte in kleine Tassen verpackt werden. Im Winter ist es sehr praktisch, es in kleinen Portionen aufzutauen. Und Prinzessinnenmarmelade bleibt immer frisch, aromatisch und mit dem natürlichen Geschmack wilder Beeren.
Wie man Marmelade aus Prinzessinnen und Äpfeln macht
Der Fürstenmarmelade können weitere Zutaten zugesetzt werden, um ihr einen reichhaltigeren Geschmack und eine dickere Konsistenz zu verleihen, beispielsweise Äpfel. Sie enthalten viel Pektin, wodurch sie dem Gericht eine geleeartige Konsistenz und eine angenehme Säure verleihen.
Zutaten:
- Beeren – 0,6 kg;
- Äpfel – 1 kg;
- Zucker – 1 kg;
- Wasser – 0,5 l.
Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen. Die Beeren abspülen und trocknen. Äpfel schälen und entkernen. Gießen Sie kochenden Sirup darüber und lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen. Kurz bevor es vollständig fertig ist, zum Prinz hinzufügen. Gehen Sie dann nach dem üblichen Schema vor: In saubere, trockene Gläser füllen, sterilisieren und mit gekochten Deckeln verschließen.
Zubereitung von Marmelade aus Knyazhenika direkt in Gläsern
Ein weiteres ungewöhnliches Marmeladenrezept. Gießen Sie die zuvor gewaschenen und getrockneten Beeren bis zu den Kleiderbügeln in trockene, sterile Gläser.
Zutaten:
- Prinz - 2 kg;
- Kristallzucker – 2 kg;
- Wasser – 2 l.
Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Sirup und sterilisieren Sie ihn bei einer Temperatur von ca. +85 Grad. Für ein Halbliterglas dauert es 10 Minuten, für ein Literglas eine Viertelstunde.
Aufbewahrungsregeln
Die Marmelade sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Wenn die nicht kochende Kochtechnologie verwendet würde, wäre das unterste Regal des Kühlschranks oder sogar der Gefrierschrank der zuverlässigste Ort.
Marmeladengläser sollten nicht an Orten aufgestellt werden, die direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Andernfalls verliert die Fürstenmarmelade einige ihrer Wirkstoffe und ihre schöne satte Farbe.
Abschluss
Principe-Marmelade trägt dazu bei, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und sie mit vielen für den Körper notwendigen Mikroelementen und Vitaminen anzureichern. Darüber hinaus kann das Produkt das Immunsystem stärken, vor Hypovitaminose und saisonalen Krankheiten schützen und auch vielen Krankheiten vorbeugen.
