Johannisbeermarmelade in einem Multikocher Redmond, Panasonic, Polaris

Johannisbeermarmelade im Slow Cooker ist ein leckeres und gesundes Gericht. Bisher musste man die Marmelade in einem normalen Topf kochen und durfte den Herd nicht verlassen, da man die Marmelade ständig umrühren musste, damit sie nicht anbrennt. Aber dank moderner Technologien begannen Hausfrauen, Redmond-, Panasonic- und Polaris-Multikocher zu haben, die nicht nur Zeit sparen, sondern auch die Nährstoffe und den Geschmack frischer Beeren bewahren.

Merkmale der Zubereitung von Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker

Die Zubereitung von Johannisbeermarmelade in Redmond-, Panasonic- oder Polaris-Multikochern bietet eine Reihe von Vorteilen:

1. Die Teflonbeschichtung verhindert das Anbrennen der Marmelade.
2. Das Garen erfolgt mit der Funktion „Schmoren“, wodurch die Früchte köcheln und ihre wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
3. Die automatischen verzögerten Start- oder Abschaltfunktionen sparen der Hausfrau Zeit, da Sie einige Stunden vor der Heimkehr von der Arbeit den gewünschten Modus einstellen können und ein fertiges Produkt erhalten, das Sie nur noch in Gläser füllen und die Deckel aufrollen müssen.

Darüber hinaus verfügen Multikocher über Schüsseln mit einem Volumen von bis zu 5 Litern, sodass Sie eine große Menge Obst laden können.

Die Besonderheit der im Slow Cooker zubereiteten Marmelade liegt in ihrem Aussehen und ihrer Konsistenz. Wenn die Früchte in einer gewöhnlichen Pfanne mit offenem Deckel gegart werden, erfolgt die Verdunstung der Feuchtigkeit schnell und das Aussehen der Beeren wird nahezu nicht beeinträchtigt. In einem Slow Cooker kann die Konsistenz flüssiger sein und die Früchte können stark verformt sein, aber der Geschmack übertrifft alle Erwartungen.

Rezepte für Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker

Vor dem Kochen müssen Sie alle Zutaten zum Kochen vorbereiten:

1. Stiele und getrocknete Blüten von den Beeren entfernen.
2. Entfernen Sie faule und unreife Exemplare.
3. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
4. In einem Sieb abtropfen lassen.
5. Zucker in warmem Wasser auflösen.

Je nach gewähltem Rezept werden auch andere Beeren oder Früchte geschält.

Ein einfaches Rezept für Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker

Die einfachste Variante der Johannisbeermarmelade in einem Redmond-, Panasonic- oder Polaris-Multikocher besteht darin, nur zwei Zutaten im Verhältnis 1:1 zu verwenden.

Zutaten:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Zucker;
• 200 g warmes abgekochtes Wasser;

Vorbereitung:

1. Gießen Sie die Früchte in den Multicooker-Behälter.
2. Zucker in 200 g warmem Wasser auflösen.
3. Zuckersirup über die Beeren gießen.
4. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Funktion „Löschen“ ein. Beim Polaris Multicooker dauert der Modus 2 bis 4 Stunden, die Kochtemperatur beträgt 90 Grad. Bei Panasonic dauert das Schmoren bei niedrigen Temperaturen 1 bis 12 Stunden. Stellen Sie in Redmond den „Kochmodus“ auf eine Temperatur von 80 Grad für 2 bis 5 Stunden ein.
5. Am Ende des gewählten Modus die Marmelade in vorsterilisierte und getrocknete Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
6. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, das fördert die Selbststerilisierung, gleichzeitig können Sie prüfen, wie gut sie aufgerollt sind und ob sie undicht sind.
7. Wickeln Sie die Behälter in eine warme Decke.

Lassen Sie die Konserven in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Rote und schwarze Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker

Zutaten:

• rote Beere – 500 g;
• Brombeere – 500 g;
• Zucker – 1 kg;
• warmes Wasser – 200 g;

Vorbereitung:

1. Rote Früchte mit der Hälfte des Zuckersirups in die Multicooker-Schüssel geben.
2. Schalten Sie die „Multi-Cook“-Funktion (Polaris) ein, bei der Zeit und Temperatur reguliert werden, oder das Schnellgaren. Kochzeit 5 Minuten bei einer Temperatur von 120-140 Grad.
3. Geben Sie die vorbereiteten Johannisbeeren in einen Mixbehälter.
4. Machen Sie dasselbe mit dem Schwarzen und kochen Sie ihn mit der „Multi-Cook“-Funktion zusammen mit dem zweiten Teil des Zuckersirups leicht auf.
5. Wenn die schwarzen Johannisbeeren fertig sind, mischen Sie sie mit roten Johannisbeeren und mahlen Sie sie in einem Mixer zu einem Brei.
6. Das Fruchtfleisch in den Slow Cooker geben und 2 Stunden köcheln lassen.
7. Nach dem akustischen Signal für das Ende des Abschreckens die vorbereitete Mischung in Behälter aufteilen und mit Deckeln verschließen.
8. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Johannisbeer- und Apfelmarmelade in einem Slow Cooker

Für Johannisbeer- und Apfelmarmelade ist es besser, süße Sorten ohne Säure zu wählen: Champion, Kinder, Medok, Candy, Slast Scarlet, Lungenkraut, Golden.

Zutaten:

• Beere – 1000 g;
• Äpfel – 4-5 große oder 600 g;
• Puderzucker – 500 g;
• Wasser – 200 g;
• frischer Zitronensaft – 1 TL;

Vorbereitung:

1. Äpfel waschen und schälen.
2. In 4 Teile schneiden und das Kerngehäuse mit Kernen und Membranen entfernen.
3. In einem Mixer reiben oder mahlen.
4. In den Multicooker-Behälter gießen, Wasser darübergießen und Puderzucker darüber streuen, dabei den Schnellkochmodus einstellen.
5. Wenn die Äpfel gekocht sind, fügen Sie Beeren und Zitronensaft hinzu und stellen Sie den Kochmodus für 1-2 Stunden ein.

Die fertige Marmelade in Behälter füllen, mit Silikondeckeln verschließen oder mit Metalldeckeln aufrollen.

Lagerbedingungen

Die Haltbarkeit hängt von den Bedingungen und der Qualität der Verarbeitung von Behältern, Deckeln und Früchten ab.

Wenn die Gläser steril sind, mit hochwertigen Deckeln verschlossen sind und in einem Keller mit einer Temperatur von +2-4 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 50-60 % aufbewahrt werden, ist diese Marmelade bis zu zwei Jahre haltbar.

Bei höherer Luftfeuchtigkeit und Temperatur im Keller oder bei Sonneneinstrahlung verkürzt sich die Haltbarkeit um 6 Monate. bis zu 1 Jahr.

Im Kühlschrank ist Marmelade bis zu zwei Jahre haltbar.

Nach dem Öffnen ist die Marmelade abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn Sie das geöffnete Glas bei Raumtemperatur stehen lassen, beträgt die Haltbarkeit nicht mehr als 48 Stunden.

Abschluss

Rote Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker lässt sich einfacher und schneller zubereiten als in einer normalen Pfanne auf Gas und ist gesünder, aromatischer und schmackhafter.

Empfohlene Beiträge

Erdbeermarmelade ohne Kochen

Erdbeermarmelade 5 Minuten

Wie man Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker macht

Quittenmarmelade mit Nüssen und Zitrone

Wie man japanische Quittenmarmelade macht

Wie man Quittenmarmelade in Scheiben macht

So bereiten Sie köstliche grüne Tomatenmarmelade zu

Kakimarmelade - Rezept mit Foto

Unabi (Jujube)-Marmelade: Vorteile + Rezepte