Löwenzahnmarmelade: Rezept

Löwenzahnmarmelade bewahrt die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze vollständig. Löwenzahn gehört zu den Primeln, wächst überall, die Beschaffung der Rohstoffe ist ein leicht zugänglicher und nicht arbeitsintensiver Prozess. Marmelade wird als Dessert und für medizinische Zwecke verwendet.

Nutzen und Schaden von Löwenzahnmarmelade

Das Löwenzahnprodukt enthält Proteine, Kohlenhydrate und Fette, die für eine normale Körperfunktion notwendig sind. Die Zusammensetzung umfasst außerdem folgende Komponenten:

• Vitamine K, PP, Gruppe B, Cholin;
• Askorbinsäure;
• Kalium;
• Zink;
• Kalzium;
• Eisen;
• Phosphor;
• Tocopherol

Aufgrund ihrer wohltuenden Eigenschaften wird die Pflanze häufig in der Volksmedizin verwendet. Die chemische Zusammensetzung ist an nahezu allen Körperfunktionen beteiligt. Vorteile von Löwenzahnmarmelade:

1. Wirkt beruhigend. Beruhigt das Nervensystem, verbessert die Schlafqualität.
2. Hat antivirale Eigenschaften.Verhindert und behandelt saisonale Infektionen, senkt die Temperatur und stärkt die Widerstandskraft des Körpers.
3. Die Antioxidantien Tocopherol und Ascorbinsäure stellen geschädigte Zellen wieder her, verhindern das Wachstum von Krebszellen, beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, normalisieren den Blutdruck und verlangsamen den Alterungsprozess.
4. Verbessert die Funktion des endokrinen Systems. Senkt den Blutzuckerspiegel und normalisiert den Hormonspiegel.
5. Fördert die Milchproduktion während der Stillzeit.
6. Beteiligt sich an der Hämatopoese. Reduziert den Cholesterinspiegel und beugt Anämie vor.
7. Reguliert Stoffwechselprozesse, wirkt absorbierend, absorbiert Giftstoffe und Schwermetalle.
8. Wirkt harntreibend. Beseitigt Staus im Harnsystem und verbessert die Potenz.
9. Fördert die Verdauung, behandelt Lebererkrankungen und kann als Choleretikum eingesetzt werden.
10. Hat anthelmintische Eigenschaften.
11. Verbessert den Tonus und stellt die Energie wieder her.

Bei einer allergischen Reaktion oder einem hohen Säuregehalt des Magensaftes wird die Verwendung von Löwenzahnmarmelade nicht empfohlen, da das Produkt die Sekretproduktion anregt.

Was hilft Löwenzahnblütenmarmelade bei der Heilung?

Das Anwendungsspektrum des Produkts ist recht breit; die Vorteile von Löwenzahnmarmelade wurden experimentell bestätigt bei der Behandlung von:

• Dysbakteriose, manifestiert durch Verstopfung;
• Blähung;
• Prostataadenome;
• Diabetes Mellitus;
• Arteriosklerose;
• Thrombose;
• Helminthiasis;
• Bronchitis, Virusinfektionen, Grippe;
• bösartige Tumore;
• Hepatitis, Zirrhose;
• Herpes;
• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• Anämie;
• Leukämie;
• Tuberkulose.

Das Produkt normalisiert Stoffwechselprozesse und ist bei Fettleibigkeit angezeigt.

Wie man Löwenzahnmarmelade macht

Löwenzahnmarmelade wird nur aus den Blüten der Pflanze hergestellt; die Rohstoffe werden im Frühjahr während der Massenblüte gesammelt. Um ein Produkt mit dem größtmöglichen Gehalt an vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten, müssen bestimmte Bedingungen erfüllt sein:

1. Wählen Sie große, vollständig geöffnete und leuchtend gelbe Blüten. Die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze verstärken sich nach zwei Jahren. Halbblühender oder verblühter Löwenzahn eignet sich nicht für Marmelade. Die Hauptkonzentration an Wirkstoffen findet sich im Pollen.
2. Blumen werden gepflückt oder mit einer Schere geschnitten und in eine Tüte, einen Glas- oder Emaillebehälter gelegt. Zum Sammeln werden keine Metallbehälter verwendet, um eine Oxidation zu verhindern.
3. Nach dem Sammeln wird der Löwenzahn auf weißes Papier oder Tuch gegossen. In den Blüten können sich Insekten befinden; diese verlassen nach einigen Minuten die Pflanze und wandern auf die weiße Oberfläche.
4. Vor dem Kochen werden die Rohstoffe 2 Stunden lang eingeweicht; wenn für medizinische Zwecke Löwenzahnmarmelade hergestellt werden muss, ist diese Maßnahme nicht relevant. Die wohltuenden Eigenschaften des Produkts sind ohne Einweichen höher, der Geschmack ist jedoch bitter.

Marmelade wird aus frisch gepflücktem Löwenzahn zubereitet; getrocknete Blüten sind hierfür nicht geeignet, da die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze nicht vollständig erhalten bleiben.

Wo und wie man Löwenzahnblüten für Marmelade sammelt

Löwenzahn wird etwa Anfang oder Mitte Mai für die Marmelade geerntet, wenn die Pflanze in die aktive Blütephase eintritt. Die wohltuenden Eigenschaften erreichen zu diesem Zeitpunkt ihr maximales Niveau. Beschädigte oder kleine Blüten werden nicht gepflückt. Löwenzahn bildet mehrere bis zu 10 cm hohe Stängel.Je älter die Pflanze, desto kräftiger das Laub, desto länger die Stängel und desto größer die Blüten.

Um Rohstoffe zu beschaffen, wählen Sie einen Waldrand oder eine Lichtung hinter einem besiedelten Gebiet. Ungeeigneter Ort zum Sammeln von Löwenzahn:

• industrielles Stadtgebiet;
• neben einer Mülldeponie;
• in der Nähe von Kläranlagen;
• Viehweideflächen;
• Stadtparks und Plätze, auf denen Haustiere spazieren gehen können;
• Tankstellen;
• Straßenränder.

In ländlichen Gebieten ist die Umweltsituation um mehrere Größenordnungen höher als in städtischen Gebieten. Löwenzahn kann überall gesammelt werden, außer an öffentlichen Orten und in Sanitärbereichen.

Klassisches Rezept für Löwenzahnmarmelade

Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten:

• Löwenzahnblüten – 300 Stk.;
• Zucker – 750 g;
• Zitronensäure – 1 TL;
• Wasser – 1,5 Tassen.

Die Zutaten können unter Einhaltung des angegebenen Verhältnisses der Komponenten reduziert oder erhöht werden. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Löwenzahnmarmelade mit Fotos.

Die gesammelten Blumen werden auf einer weißen Tischdecke ausgelegt, begutachtet und die grünen Fragmente am Boden entfernt. Nur der gelbe Teil wird für Marmelade verwendet.

Die vorbereiteten Rohstoffe werden in ein Sieb gegeben, unter fließendem Wasser gewaschen, in einen Behälter gegeben und mit Wasser gefüllt. 4-5 Stunden einwirken lassen. Nehmen Sie dann den Löwenzahn mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie ihn auf eine ebene Fläche, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.

Zucker mit Wasser mischen, auf schwache Hitze stellen, den Sirup unter ständigem Rühren kochen. Wenn sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, Löwenzahnblüten dazugeben, 20 Minuten bei gleicher Hitzestufe weiterkochen, dabei ständig umrühren und den Schaum abschöpfen.

Die Marmeladenbehälter abkühlen lassen und bis zum Morgen in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie am nächsten Tag einen breiten Topf mit einem Sieb und einem Käsetuch darauf. Löwenzahnmarmelade hinzufügen.

Wenn der Sirup vollständig abgelaufen ist, werden die Ränder der Gaze mit den Blüten zu einem Bündel zusammengefasst und die Reste herausgedrückt.

Der gepresste Sirup mit Löwenzahn wird je nach gewünschter Dicke des Produkts in Brand gesetzt und 20-35 Minuten gekocht. Vor dem Fertigstellen Zitronensäure hinzufügen.

Heiße Marmelade wird in sterilisierte Behälter gefüllt, mit Deckel aufgerollt und aufbewahrt. Wenn ein Teil des Produkts zum Verzehr übrig bleibt, decken Sie den Behälter mit einem Nylondeckel ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Dickflüssige Löwenzahnblütenmarmelade

Die Marmelade nach klassischem Rezept ist mitteldick und hell bernsteinfarben. Die Konsistenz des Produkts kann bis zur Marmelade verdickt werden. Rezept für Löwenzahnmarmelade mit Pektin:

• Blumen – 200 Stk.;
• Wasser – 3 Gläser;
• Zucker – 3 Tassen;
• Pektinpulver – 4 TL;
• Zitronensäure – ½ TL.

Garablauf:

1. Wasser wird in den Behälter gegossen und vorbereitete Blumen werden platziert.
2. 10 Minuten kochen lassen.
3. Vom Herd nehmen und 5 Stunden ruhen lassen.
4. Drücken Sie die Rohstoffe durch ein Käsetuch aus.
5. Auf das Feuer stellen, wenn der Saft kocht, nach und nach Zucker hinzufügen und dabei ständig umrühren.
6. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
7. Pektin wird vor dem Ende des Garvorgangs gemäß den Anweisungen verdünnt, dem Sirup hinzugefügt und bis zur erforderlichen Dicke im Feuer gehalten.
8. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, gießen Sie Zitronensäure hinein.

Die Marmelade wird in Gläser verpackt und mit Deckeln verschlossen. Das Dessert behält seine wohltuenden Eigenschaften 24 Monate lang.

Wie man Löwenzahn-Orangen-Marmelade macht

Wenn Sie die Proportionen und die Kochtechnik beachten, hat das Produkt eine orange Farbe mit einem dezenten Zitrusduft. Laut Rezept wird Löwenzahnblütenmarmelade zusammen mit Orangenschale und -mark zubereitet. Zutaten:

• Blumen – 0,250 g;
• mittelgroße Orangen - 3 Stk.;
• Zucker – 750 g;
• Wasser – 1,5 l.

Handlungsablauf:

1. Die Blüten werden sortiert und die grünen Fragmente abgeschnitten.
2. Mit Wasser auffüllen und einen Tag lang in den Kühlschrank stellen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
3. Anschließend auf einer Serviette auslegen und trocknen.
4. Die Orange in Würfel schneiden.
5. In einen Behälter geben und mit der benötigten Menge Wasser gemäß Rezept auffüllen.
6. Anzünden und 60 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
7. Die Brühe lässt man abkühlen, drückt sie durch ein Käsetuch und wirft den Kuchen weg.
8. Zucker in die Flüssigkeit geben und 30-40 Minuten kochen lassen.

Abschmecken; nach Wunsch können Sie Zucker oder Zitronensäure hinzufügen. Nach dem Kochen wird das Produkt in Gläser verpackt und mit Deckeln abgedeckt. Orangenmarmelade behält ihre wohltuenden Eigenschaften etwa 3 Jahre lang. Das Dessert kann in einem Plastikbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

So nehmen Sie Löwenzahnmarmelade richtig ein

Löwenzahnmarmelade (im Bild) ist eine bernsteinfarbene, mitteldicke Substanz. Das Produkt hat einen spezifischen Geschmack, daher ist es unwahrscheinlich, dass Sie eine große Menge davon konsumieren können. Als Nachtisch reichen ein paar Löffel mit Toast und Tee oder Kaffee. Kann zu Pfannkuchen, Pfannkuchen oder als Dip zwischen den Schichten beim Backen eines Kuchens verwendet werden. Wenn keine chronischen Krankheiten vorliegen, beträgt die tägliche Norm nicht mehr als 8 Löffel.

Wenn Löwenzahnmarmelade als Arzneimittel verwendet wird, wird empfohlen, die folgenden Regeln einzuhalten:

• Wenn während der Schwangerschaft keine Kontraindikationen oder allergischen Reaktionen vorliegen, wird das Produkt zur Verbesserung des Tonus morgens (1 EL) und abends die gleiche Menge zur Verbesserung des Schlafes eingenommen.
• Bei Ödemen verschiedener Genese beträgt die Tagesdosis 4-5 EL. l.;
• zur Behandlung von Diabetes mellitus beträgt die Tagesnorm nicht mehr als 4 Esslöffel;
• Um Erkältungen vorzubeugen, verwenden Sie jeden Morgen 2 EL Marmelade. l., mit heißer Milch abgewaschen;
• Bei Herzerkrankungen 21 Tage lang morgens und abends je 1 TL Marmelade einnehmen.

Die wohltuenden Eigenschaften der Löwenzahnmarmelade werden genutzt, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Verwenden Sie das Produkt in einer Sauna oder einem russischen Bad. Nehmen Sie vor dem Dampfbad 4 Löffel Kräutertee zu sich. Das Produkt wirkt schweißtreibend.

Wie man Löwenzahnmarmelade zur Gewichtsreduktion einnimmt

Eine der wohltuenden Eigenschaften von Löwenzahn ist seine harntreibende und schweißtreibende Wirkung. Bei Übergewicht sammelt sich Flüssigkeit im Gewebe und es kommt zu Schwellungen. Marmelade hilft, das Problem zu bewältigen. Die Bestandteile seiner Zusammensetzung sind am Proteinstoffwechsel beteiligt, bauen Fette ab, entfernen Giftstoffe und beseitigen Verstopfung. Durch die Beseitigung aller negativen Faktoren, die mit Fettleibigkeit einhergehen, fördert Löwenzahn die Gewichtsabnahme. Zu den vorteilhaften Eigenschaften des Produkts zur Gewichtsreduktion gehört die Aufrechterhaltung der erforderlichen Zusammensetzung an Vitaminen und Mikroelementen bei einer einfachen oder salzfreien Ernährung.

Laut Bewertungen von Personen, die durch Löwenzahnmarmelade abgenommen haben, wird 14 Tage nach der Einnahme ein Gewichtsverlust festgestellt. Die Behandlungsdauer ist unbegrenzt, verwenden Sie 1 EL. l. 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Bei fraktionierter Ernährung wird das Löwenzahnprodukt im Abstand von 4 Stunden eingenommen.

So lagern Sie Löwenzahnmarmelade

Laut Bewertungen beträgt die Haltbarkeit von Löwenzahnmarmelade bei Einhaltung der Zubereitungstechnologie mindestens 2 Jahre. Sobald das Produkt fertig ist, wird es in vorsterilisierte Gläser abgefüllt. Im heißen Zustand mit sterilen Deckeln verschließen. Löwenzahnsaft neigt zur Gärung, und Marmelade ist da keine Ausnahme.Um die wohltuenden Eigenschaften des Produkts zu bewahren, werden die Gläser in einen Raum ohne Beleuchtung mit einer konstanten Temperatur von nicht mehr als +5 gestellt⁰ C.

Einschränkungen und Kontraindikationen

Löwenzahnmarmelade hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, es gibt jedoch auch Kontraindikationen:

1. Nicht empfohlen für Kinder unter 4 Jahren. Das Produkt kann eine allergische Reaktion hervorrufen.
2. Während der Stillzeit die Dosierung (2 TL) nicht überschreiten.
3. Wenn Sie eine Unverträglichkeit gegenüber den in der Pflanze enthaltenen Stoffen haben, sollten Sie kein Löwenzahndessert verzehren.
4. Das Produkt sollte nicht bei Magengeschwüren des Verdauungstraktes angewendet werden.
5. Bei einer Verschlimmerung der Gastritis, die vor dem Hintergrund eines erhöhten Säuregehalts auftritt, wird die Verwendung von Marmelade ebenfalls nicht empfohlen.
6. Wenn der Stuhlgang beeinträchtigt ist (häufiger Durchfall).

Die chemische Zusammensetzung von Löwenzahn kann den Zustand erheblich verschlechtern.

Abschluss

Löwenzahnmarmelade hat einen hohen Geschmack und zahlreiche wohltuende Eigenschaften. Das Produkt wird als Dessert und zur Behandlung einer Reihe von Pathologien verwendet. Die Pflanze ist leicht zugänglich und wächst in ganz Russland. Aufgrund ihrer Struktur sind Löwenzahnsamen über weite Strecken verstreut und nehmen große Flächen ein, so dass es bei der Rohstoffbeschaffung keine Probleme gibt.

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