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Pfingstrosen sind längst nicht nur Zierpflanzen. Pfingstrosenblütenmarmelade ist auf dem modernen Markt sehr beliebt. Viele Experten auf dem Gebiet der richtigen Ernährung raten dazu, diese Art von Marmelade in Ihre Ernährung aufzunehmen. Aber sind Pfingstrosen wirklich sinnvoll, gibt es Nebenwirkungen? Das wird im Artikel besprochen.
Nutzen und Schaden von Pfingstrosenblütenmarmelade
Im Zeitalter gesunder Ernährungsideen werden häufig Fragen der Einführung von Lebensmitteln natürlichen Ursprungs in die Ernährung diskutiert. Und das gilt nicht nur für das übliche Gemüse.
Sogar Ihre Lieblingspfingstrosen aus den Gartenbeeten können als Marmeladenfüller verwendet werden
Die üblichen Marmeladen mit Erdbeeren oder Himbeeren geraten in den Hintergrund. Pfingstrosenblätter enthalten viel mehr nützliche Substanzen. Wie alles Ungewöhnliche muss Pfingstrosenmarmelade richtig zubereitet werden, damit der Körper unter einem solchen Gericht nicht leidet.
Vorteile:
- Der Hauptvorteil liegt in der mineralischen Zusammensetzung der Blütenblätter. Es wird empfohlen, Marmelade gegen Husten zu verwenden. Der Leckerbissen verstärkt die schleimlösende Wirkung;
- Blütenblattmarmelade senkt die Körpertemperatur.Blumen sind reich an Vitamin C, daher wird empfohlen, im Herbst oder Winter Pfingstrosentinkturen als vorbeugende Maßnahme und zur Verbesserung der Immunität zu verwenden. Sie können Marmelade mit Tee verwenden, so wird der Erwärmungsprozess schneller und effizienter;
- Pfingstrosenmarmelade ist eine Quelle der Freude. Bei Depressionen sorgt es für die Produktion von Glückshormonen. Wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus;
Nachteile:
Das Hauptproblem bei Pfingstrosenblüten ist der große Zuckeranteil. Darüber hinaus ist die Pflanze ein starkes Allergen, das bei einigen Personengruppen Erstickungsgefahr, Rötung und Husten hervorruft. Sie sollten die Marmelade portionsweise dosieren oder ganz wegwerfen:
- Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit;
- Kinder unter 3 Jahren;
- schwangere und stillende Frauen;
- alte Menschen mit chronischen Gefäßerkrankungen des Herzens.
Kochgeheimnisse
Sogar ein Kind kann aus Pfingstrosenblättern Marmelade machen. Das Verfahren ist nicht kompliziert und der Prozess geht recht schnell. Wie alles Neue in der kulinarischen Welt erfordert es in der Anfangsphase der Zusammenstellung und Zubereitung viel Aufmerksamkeit. Es gibt mehrere Geheimnisse, die Köchen helfen, maximale Ergebnisse zu erzielen:
- Verwenden Sie nur unbehandelte Blumen. Am besten sind es Pflanzen aus Ihrem eigenen Garten, Sie können sie aber auch bei vertrauenswürdigen Verkäufern kaufen. Unbekannte Pfingstrosen sollte man besser meiden. Sie können mit Chemikalien gegen Krankheiten und Insekten behandelt werden. Die Medikamente verursachen schwere Vergiftungen beim Menschen.
- Als Füllmaterial kann nicht die gesamte Blüte verwendet werden. Bei der Zubereitung empfiehlt es sich, den weißen unteren Teil unter der Blüte zu entfernen. Geschieht dies nicht, wird die Marmelade bitter und die Blütenblätter können hart werden.
- Natürliche Marmelade hat keine schönen Farben.Durch die Zugabe von Farbstoff zur Masse wird eine leuchtende Farbe erreicht. Sie können auch mit weiteren Zutaten arbeiten. Zitrusfrüchte eignen sich hervorragend als Ergänzung.
- Pfingstrosenblütenmarmelade selbst ist flüssig. Die Dichte wird durch die Zugabe von Pektin erreicht. Dadurch erhält die Marmelade viel schneller die gewünschte Konsistenz als langes Kochen mit viel Zucker.
- Marmeladengläser müssen vorbereitet werden. Sie sollten mit Soda gewaschen und anschließend sterilisiert werden. Der Deckel besteht aus Metall. Es wird auch mit kochendem Wasser vorbehandelt.
- Um die wohltuenden Eigenschaften der Blütenblätter zu erhalten, wird empfohlen, die Kochzeit auf ein Minimum zu beschränken.
- Der Sud ist ein Jahr haltbar. Die akzeptabelsten Bedingungen sind ein kühler Raum, ein Keller.
Rezepte für Pfingstrosenmarmelade
Die Blumendelikatesse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es hängt alles von den Fähigkeiten der Hausfrau, der Ausrüstung und den zusätzlichen Zutaten ab. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Rezepte zur Herstellung von Marmelade aus Pfingstrosenblättern.
Klassisches Rezept mit Zitronensaft
Mit diesem Zutatensatz erhält man 0,5 Liter Produkt. Du musst nehmen:
- Pfingstrosenblätter – 300 g;
- Wasser – 300 g;
- Zitronensaft – 60 ml;
- Zucker – 0,5 kg.
Pfingstrosenblätter sollten abgetrennt und unter fließendem Wasser gewaschen werden. In die Pfanne geben, in der sie gekocht werden sollen. Zucker einfüllen und Wasser hinzufügen. Mindestens 30 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Sie können die Bereitschaft der Marmelade mit einem Löffel überprüfen.
Wenn sich die Masse nicht verteilt, können Sie die Hitze ausschalten. Zitronensaft in die Pfanne gießen und gründlich umrühren. Die fertige Marmelade in Gläser füllen.
In dieser Form ist das Dessert lange haltbar.
Fünf-Minuten-Marmelade mit Zitronensäure
Das Rezept ähnelt der Vorgängerversion, unterscheidet sich jedoch in der Reihenfolge der Schritte und der Garzeit.
Benötigte Zutaten:
- Pfingstrosenblätter – 200 g;
- Wasser -200 g;
- Zitronensäure – 2 g;
- Zucker – 400 g.
Arbeitsalgorithmus:
- Zucker und Wasser in einem Behälter vermischen und anzünden. So entsteht Zuckersirup. Kochen Sie die Mischung, bis sie eingedickt ist. Sie können dies mit einem Löffel überprüfen.
- Zitronensäure einfüllen, umrühren und warten, bis es kocht.
- Geschälte Pfingstrosenblätter in den Sirup gießen. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie anschließend die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Blütenblätter einen Tag lang einweichen.
- Nachdem sich die Marmelade gesetzt hat, erneut auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
- Die entstandene Marmelade in vorbereitete Gläser füllen. Empfehlenswert ist die Lagerung an einem kühlen Ort, zum Beispiel im Kühlschrank oder Keller.
Pfingstrosenmarmelade mit Hibiskustee
Die Zugabe von Hibiskustee verleiht der Marmelade eine einzigartige Farbe. Hinzu kommt ein angenehmer Duft.
Benötigte Zutaten:
- Hibiskustee – 1 EL. Löffel;
- Zucker – 0,5 kg;
- Zitrone – 1/2 Stk.;
- Zimt – 1 Stange;
- Wasser – 300 g;
- aromatische Gewürze - nach Geschmack;
- Pfingstrosen – 5 Knospen.
Kochtechnik:
- Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Tee aufgießen und 30 Minuten ziehen lassen. Bei Bedarf das Getränk durch ein Sieb passieren.
- Zucker zur Flüssigkeit hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Gießen Sie die vorbereiteten Pfingstrosenblätter in den Sirup. In dieser Form 5 Minuten kochen lassen. Es ist wichtig, die Blütenblätter der Pfingstrosen nicht zu stark zu belichten, um ihre wohltuenden Eigenschaften nicht zu verlieren.
- Nehmen Sie die Mischung vom Herd. Pfingstrosenmarmelade muss 24 Stunden lang mit dem Duft von Blütenblättern und Zimt eingeweicht werden.Bei Bedarf können Sie Pektin hinzufügen. Dadurch verkürzt sich die Eindickzeit und die Marmelade wird zähflüssiger.
- Danach Zitronensaft und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und weitere 5 Minuten anzünden.
Schrauben Sie die resultierende Marmelade in vorbereitete sterilisierte Gläser.
Marmelade mit Hibiskustee hat eine satte rubinrote Farbe
Dicke Marmelade mit Orange
Zitrusfrüchte passen gut zu Pfingstrosenblättern in Marmelade, was zu einem einzigartigen Geschmack und Aroma der Schale führt
Benötigte Zutaten:
- Pfingstrosenblätter – 1 Tasse;
- aufgebrühter Hibiskustee – 250 ml;
- Zucker – 400 g;
- orange – 1 Stk.;
- Pektin – optional.
Arbeitsalgorithmus:
- Sammeln Sie die Blütenblätter der Pfingstrose im Voraus, spülen Sie sie aus und entfernen Sie die Enden. Mit Zucker vermischen und in einen Mixer geben.
- Schale und Kerne von der Orange entfernen. Die gehackten Scheiben zur Mischung hinzufügen. Alles in einem Mixer glatt rühren.
- Tee aufbrühen und durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen. Legen Sie die Flüssigkeit auf das Feuer und kochen Sie, bis sie eingedickt ist.
- Alle Zutaten vermischen und 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Während dieser Zeit verlieren die Blütenblätter der Pfingstrose ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Sobald sich Schaum bildet, vom Herd nehmen.
Die resultierende Marmelade sollte in Gläser gefüllt und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Pfingstrosenmarmelade mit Grapefruit
Grapefruit verleiht dem Produkt eine erkennbare Bitterkeit und macht es einzigartig.
Zutaten:
- Wasser – 500 g;
- Zucker – 1,2 kg;
- Pfingstrosenblüten – 10 Stk.;
- Grapefruit – 1 Stk.;
- Zitronensäure – 6 g;
- Pektin - 1 Beutel.
Kochtechnik:
- Reinigen Sie die Enden der Pfingstrosenblätter und spülen Sie sie unter Wasser ab. Zucker hinzufügen und die Blütenblätter zerdrücken. 0,5 Tassen Wasser einfüllen und 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab und geben Sie die Mischung in einen Mixer.
- Entkernte und geschälte Grapefruit zu den Blütenblättern geben. Zu einer homogenen Masse bringen.
- Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker. Zitronensäure und Blütenblattpüree dazugeben. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
Vorbereitetes Pektin und Zucker hinzufügen. Lassen Sie diese Zusammensetzung noch einige Minuten auf dem Herd.
Die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
Es empfiehlt sich, Marmelade mit Zitrusfrüchten kühl aufzubewahren.
Abschluss
Pfingstrosenblütenmarmelade hat eine natürliche Zusammensetzung. Es gibt viele Rezepte für jeden Geschmack. Das Hauptgeheimnis des Gerichts ist die minimale Garzeit. Dadurch behält die Marmelade noch mehr von ihren wohltuenden Eigenschaften.
