Pflaumenmarmelade mit Kakao für den Winter

Wenn das kalte Wetter einsetzt, möchte man immer mehr etwas Süßes und Sommerliches probieren, und Pflaumen mit Schokoladenüberzug eignen sich perfekt für einen solchen Anlass. Für die Zubereitung dieser Köstlichkeit gibt es viele verschiedene Rezepte, die Erinnerungen an den Sommer wecken und an kalten Winterabenden wärmen.

Geheimnisse der Herstellung von Pflaumenmarmelade mit Kakao oder Schokolade

Viele derjenigen, die eine negative Einstellung gegenüber im Laden gekauften Süßigkeiten mit verschiedenen Geschmackszusätzen und Konservierungsmitteln haben, versuchen, ihre Ernährung mit hausgemachten Leckereien zu abwechslungsreich zu gestalten. Mit Schokolade überzogene Pflaumen für den Winter lassen kein Familienmitglied gleichgültig. Um das Dessert noch schmackhafter zu machen, müssen Sie ein paar nützliche Tipps kennen:

1. Um harte Schalen loszuwerden, können Sie die Früchte vorher blanchieren.
2. Die Pflaumen sollten von einer späten Sorte sein, damit die Marmelade dicker und süßer wird.
3. Bei der Herstellung von Marmelade aus frühen Sorten benötigen Sie mehr Kakao und Zucker, außerdem verleiht Kakao dem sauren Geschmack von Pflaumen eine spektakuläre Note.
4. Wenn Sie der Leckerei etwas Butter hinzufügen, erhält sie die Konsistenz einer Paste.
5. Um den Geschmack zu verbessern, empfiehlt es sich, der Kakaomarmelade Nüsse, Zimt oder Ingwer hinzuzufügen.

Auf Anraten erfahrener Köche entsteht köstliche Pflaumenmarmelade mit Kakao oder Schokolade, die bei abendlichen Zusammenkünften die ganze Familie begeistern wird.

Klassisches Rezept „Pflaumen in Schokolade“ für den Winter

Das Rezept ist recht einfach und schnell, aber das Endergebnis ist eine zarte und angenehme Marmelade mit Kakao, die zu einem beliebten Familiendessert wird.

Zutaten:

• 2 kg Pflaumen;
• 1 kg Zucker;
• 40 g Kakao;
• 10 g Vanillezucker.

Rezept:

1. Die Pflaumen waschen und entsteinen.
2. 500 g Zucker hinzufügen und mehrere Stunden ruhen lassen, bis eine große Menge Saft austritt.
3. Zucker hinzufügen und Kakao und Vanille hinzufügen.
4. Gut vermischen und nach dem Kochen die Hitze reduzieren.
5. Unter leichtem Rühren etwa eine Stunde kochen lassen.
6. In Gläser füllen und zum Abkühlen an einen warmen Ort stellen.

Eine weitere einfache Möglichkeit, Marmelade zuzubereiten:

Marmelade „Pflaume in Schokolade“ mit Butter und Nüssen

Um Schokoladen-Pflaumenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie das Rezept sorgfältig studieren. Das Ergebnis wird Ihre ganze Familie und Freunde angenehm überraschen und die Gäste werden häufiger kommen, um das köstliche Dessert noch einmal zu probieren.

Zutaten:

• 1 kg Pflaume;
• 1 kg Zucker;
• 100 g dunkle Schokolade;
• 100 g Butter;
• 50 g Walnüsse.

Rezept:

1. Die Früchte waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Zucker hinzufügen und 4 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.
3. Auf niedrige Hitze stellen und kochen.
4. Butter und geriebene Schokolade hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen, dabei die Hitze reduzieren und regelmäßig umrühren.
5. 15 Minuten vor der Fertigstellung gehackte Walnüsse hinzufügen.
6. Die Marmelade in saubere Behälter füllen und abkühlen lassen.

Rezept für „Schokoladenpflaumen“ mit Haselnüssen

Wenn Sie „Pflaumen-in-Schokolade“-Marmelade mit angenehm nussigem Geschmack probieren möchten, sollten Sie dieses Rezept verwenden. Die Marmelade ist einfach zuzubereiten und hat einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

• 1 kg Früchte;
• 500 g Zucker;
• 150 g Kakaopulver;
• 100 g beliebige Haselnüsse;
• Zimt und Vanille optional.

Rezept:

1. Teilen Sie die gewaschenen Früchte in zwei Hälften und legen Sie sie, nachdem Sie die Kerne entfernt haben, in einen tiefen Behälter und bedecken Sie sie mit Zucker. Warten Sie, bis sich der Zucker im Pflaumensaft aufzulösen beginnt.
2. Die Haselnüsse in einer Bratpfanne oder im Ofen rösten. Mahlen Sie sie mit einem Mörser oder Mixer.
3. Stellen Sie den Behälter mit den Pflaumen auf das Feuer und geben Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
4. Ohne Rühren zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Wiederholen Sie dies mehrmals, bis der gesamte Saft verdampft ist.
5. Geben Sie gehackte Nüsse und Kakao hinzu, bevor Sie die Mischung zum letzten Mal auf den Herd stellen. Aufkochen, dann die Marmelade in Gläser füllen, aufrollen und zum Abkühlen an einen warmen Ort stellen.

Pflaumenmarmelade mit dunkler Schokolade

Es wird empfohlen, dieses Dessert mit dunkler Schokolade so schnell wie möglich zu verzehren, da es ohnehin nicht lange haltbar ist. Diese Marmelade zu Hause wird zu einem beliebten Familiengenuss und zu einer guten Gelegenheit, auf schädliche, im Laden gekaufte Produkte zu verzichten.

Zutaten:

• 1 kg Pflaume;
• 800 g Zucker;
• 100 g dunkle Schokolade (55 % oder mehr).

Kochmethode:

1. Früchte waschen, halbieren, Kerne entfernen.
2. Mahlen Sie die Früchte mit einem Mixer, bis sie püriert sind.
3. Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.
4. Eine halbe Stunde kochen lassen, dabei regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt, und eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
5. Kochen, bis die Flüssigkeit tiefrot wird.
6. Vorgeschmolzene Schokolade hinzufügen und warten, bis sie kocht.
7. In Gläser füllen und in einen warmen Raum stellen.

Rezept für Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Cognac

Ein einfaches Rezept für diese Marmelade hilft Ihnen dabei, ein einzigartiges Dessert zu kreieren, das jedem Naschkatzen gefallen wird. Der Alkohol in der Marmelade verleiht dem Geschmack Originalität und ein erstaunliches Aroma.

Zutaten:

• 1 kg Pflaume;
• 500 g Zucker;
• 100 g dunkle Schokolade;
• 50 ml Cognac;
• 1 St. Pektin;
• Vanillin, Ingwer.

Rezept:

1. Die Früchte waschen, entkernen und in 4 Teile schneiden.
2. Zucker hinzufügen und über Nacht ziehen lassen.
3. Anzünden, dann Pektin hinzufügen.
4. Nach dem Eindicken die zuvor geschmolzene Schokolade einfüllen.
5. Vor dem Ende des Garvorgangs den Cognac 5 Minuten zugeben und das Umrühren nicht vergessen.
6. In Gläser füllen und warm halten.

Pflaumenmarmelade mit Kakao und Vanille

Dieses Rezept für Pflaumenmarmelade mit Kakao und Vanille wird selbst den jüngsten Hausfrauen nicht schwer zu meistern sein. Der ursprüngliche Geschmack lässt niemanden gleichgültig und wird wirklich lange in Erinnerung bleiben. Darüber hinaus gibt Kakao Kraft und hebt die Stimmung.

Zutaten:

• 2 kg Pflaumen;
• 1 kg Zucker;
• 40 g Kakaopulver;
• 2 St. Vanillin.

Rezept:

1. Von sauberen Pflaumen die Kerne entfernen, mit Kristallzucker bestreuen und 4-5 Stunden ruhen lassen.
2. Auf den Herd stellen und unter Zugabe von Kakao eine Stunde kochen lassen.
3. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Vanillin hinzufügen.
4. Die fertige Kakaomarmelade in saubere Gläser füllen und an einen warmen Ort stellen.

Schokoladen-Pflaumenmarmelade mit Äpfeln

Ein Vorrat an Schokoladen-Pflaumenmarmelade mit Zusatz von Äpfeln für den Winter wird äußerst lecker und gesund sein. Aufgrund des hohen Gehalts an gelierendem Pektin in Äpfeln fällt das Dessert dick aus.

Zutaten:

• 300 g Pflaumen;
• 2–3 Äpfel;
• 50 g dunkle Schokolade;
• 350 g Zucker;
• Zimt, Vanillin, Ingwer optional.

Rezept:

1. Teilen Sie die sauberen Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern.
2. Die Äpfel schälen, dabei das Kerngehäuse entfernen.
3. Alle Früchte mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern und unter Zugabe von Zucker auf das Feuer legen.
4. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze kochen.
5. Nach dem Kochen geriebene oder vorgeschmolzene Schokolade hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Die vorbereitete Marmelade in Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen.

Rezept für dicke Marmelade „Pflaume in Schokolade“, ähnlich wie Marmelade

Um etwas Abwechslung in Ihre selbstgemachten Vorbereitungen für den Winter zu bringen, sollten Sie ein dickflüssiges Marmeladenrezept ausprobieren. Dies ist ein guter hausgemachter Ersatz für im Laden gekaufte Marmelade, die keine Farb- oder Konservierungsstoffe enthält.

Zutaten:

• 1 kg Pflaume;
• 500 g Zucker;
• 50 g dunkle Schokolade;
• 50 g Kakaopulver;
• 1 Packung Gelatine.

Rezept:

1. Die Früchte gut waschen, den Stein entfernen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Zucker hinzufügen und über Nacht stehen lassen, damit er sich vollständig im Pflaumensaft auflöst.
3. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Bereiten Sie Gelatine im Voraus vor, wie auf der Packung angegeben.
5. Geriebene Schokolade und Kakaopulver zur Mischung hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Vom Herd nehmen, Gelatine hinzufügen und in Gläser füllen.

„Pflaume in Schokolade“ mit Zitrusnoten

Eine interessante Interpretation des klassischen Rezepts wird alle Naschkatzen ansprechen und das Herz jedes Feinschmeckers erobern. Hausgemachte Marmelade wird sowohl frisch als auch als Füllung für eine Torte oder einen Auflauf verwendet.

Zutaten:

• 1 kg Früchte;
• 1 kg Kristallzucker;
• 40 g Kakaopulver;
• 1 Orange.

Rezept:

1. Zucker in die vorbereiteten entkernten Pflaumen gießen und 5-6 Stunden ruhen lassen.
2. Von einer Orange die Schale entfernen und den Saft separat auspressen.
3. Die kandierten Früchte mit Orangenschale und -saft vermischen und vorsichtig verrühren.
4. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass es kocht, fügen Sie Kakao hinzu.
5. Vom Herd nehmen, in Gläser füllen und abkühlen lassen.

Rezept für Konfitüre „Pflaume in Schokolade“ mit Agar-Agar

Die Konfitüre „Pflaume in Schokolade“ mit Kakao und Agar-Agar nach dem vorgestellten Rezept ist garantiert äußerst lecker. Das Werkstück ist zur Langzeitlagerung geeignet und wird ausschließlich als eigenständiges Produkt verwendet.

Zutaten:

• 1 kg Pflaume;
• 1 kg Zucker;
• 40 g Kakaopulver;
• 1 Teelöffel. Agar-Agar;

Rezept:

1. Entfernen Sie den Kern von einer sauberen Pflaume und kochen Sie die Früchte in einem Glas Wasser.
2. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen und die Mischung mit einem Mixer zerkleinern.
3. Zucker in die Marmelade gießen, erneut aufkochen und unter Zugabe von Kakao 5 Minuten kochen lassen.
4. Vorbereitetes Agar-Agar wie auf der Packung angegeben hinzufügen und unter leichtem Rühren vom Herd nehmen.
5. Die vorbereitete Marmelade in saubere Gläser füllen und stehen lassen.

Schokoladenmarmelade aus Pflaumen für den Winter im Slow Cooker

Um „Pflaumen-in-Schokolade“-Marmelade mit Kakao für den Winter in einem Slow Cooker zuzubereiten, braucht man nicht viel Erfahrung in der Vorbereitung der Vorbereitungen für den Winter. Der ideale Geschmack der Delikatesse wird nicht nur die Familie, sondern auch Gäste begeistern.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumenfrüchte;
• 1 kg Zucker;
• 40 g Kakaopulver.

Rezept:

1. Die Früchte sorgfältig waschen, in zwei Hälften teilen und die Kerne entfernen.
2. Fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis der Saft freigesetzt wird und sich der Zucker teilweise aufgelöst hat.
3. Den resultierenden Sirup abgießen und bei mittlerer Hitze kochen, dabei Kakao hinzufügen.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit nach dem Kochen in den Multikocher und fügen Sie die Fruchtscheiben hinzu.
5. Schalten Sie den „Quenching“-Modus ein und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang stehen.
6. Gießen Sie die vorbereitete Kakaomarmelade in saubere Gläser und stellen Sie sie an einen warmen Ort, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Aufbewahrungsregeln für „Pflaumen in Schokolade“

Die Lagertemperatur der Originalmarmelade sollte zwischen 12 und 17 Grad liegen, sofern das Produkt keinem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Man sollte es nicht in die Kälte bringen oder starken Temperaturschwankungen aussetzen, da es sonst zuckerhaltig werden kann.

Kakaomarmelade ist unter ähnlichen Bedingungen 1 Jahr haltbar, nach dem Öffnen des Glases muss sie jedoch innerhalb eines Monats verbraucht werden. Nach Ablauf des Verfallsdatums muss das Produkt zum Schutz Ihrer Gesundheit entsorgt werden.

Abschluss

Eine so leckere und gesunde Delikatesse wie Pflaumen in Schokolade lässt sich zu Hause leicht zubereiten. Und die Originalität und Raffinesse des Geschmacks werden jeden Feinschmecker beeindrucken und zu einer beliebten Marmelade für die ganze Familie werden.

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