Kürbismarmelade für den Winter: 17 Rezepte

Es ist ziemlich schwierig, den Kürbis bis zum tiefsten Winter frisch zu halten, und ohne spezielle Räumlichkeiten mit geeigneten Bedingungen dafür ist es fast unmöglich. Daher ist die Zubereitung von Kürbismarmelade für den Winter die optimale Möglichkeit, dieses Produkt unabhängig von der Jahreszeit genießen zu können. Diese Süße wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein, was im Winter sehr wichtig ist.

Geheimnisse der Kürbismarmelade

Kürbis ist ein Gemüse mit vielen wohltuenden Eigenschaften. Nicht jeder liebt Kürbis und es ist besonders schwierig, Kinder davon zu überzeugen, Kürbisgerichte zu essen.In diesem Fall können Sie versuchen, das Produkt in Form von jedermanns Lieblingsmarmelade zu servieren. Und damit es schmackhaft und aromatisch wird, müssen Sie einige wichtige Tipps erfahrener Köche beachten:

1. Alle Behälter, in denen für den Winter zubereitete Kürbissüßigkeiten längere Zeit gelagert werden, müssen gründlich sterilisiert werden.
2. Bevorzugen Sie bei der Gemüseauswahl nur hochwertige unreife Früchte ohne sichtbare Schäden oder Mängel. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Hauptkomponente richtig vorbereiten, indem Sie sie schälen, entkernen und in kleine Stücke in Form von Würfeln, Scheiben oder Reiben schneiden.
3. Um den Geschmack von Kürbismarmelade zu verbessern, ist es üblich, saure Früchte hinzuzufügen. Ideal für diese Zwecke sind Zitrusfrüchte, Äpfel und alle Beeren mit einem ausgeprägten säuerlichen Geschmack.
4. Um alle wohltuenden Eigenschaften des Kürbises zu bewahren, ist es notwendig, die Wärmebehandlung nicht auf einmal über einen längeren Zeitraum, sondern in mehreren Schritten durchzuführen.
5. Es empfiehlt sich, als zusätzliche Gewürze Vanillin, Zimt und andere Gewürze zu verwenden, um das Aroma der Kürbissüße zu verstärken.

Die Technologie zur Zubereitung von Kürbis unterscheidet sich praktisch nicht von anderen Marmeladensorten. Und das Ergebnis wird sicherlich auch diejenigen erfreuen, die kategorisch gegen dieses Produkt sind, da dem Originalprodukt der spezifische Geruch und Geschmack fehlt, der für Rohstoffe typisch ist.

Traditionelles Rezept für Kürbismarmelade

Die Zuckermenge kann je nach Geschmacksvorlieben variiert werden, am gelungensten ist jedoch ein Verhältnis von 1:1.Dieses klassische, einfache Rezept für Kürbismarmelade für den Winter kann sogar von einer unerfahrenen jungen Hausfrau nachgekocht werden und das Ergebnis wird eine solche Kürbismarmelade sein, dass sogar die Schwiegermutter ihren Stolz überwinden und sich nach der Zubereitungsmethode erkundigen wird. Dazu benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 1 kg Zucker;
• 1,5 EL. Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kürbismarmelade:

1. Wasser mit Zucker mischen, homogenisieren, weiter brennen, bis die Flüssigkeit wie ein Faden aus dem Löffel zu fließen beginnt.
2. Waschen Sie die Hauptzutat, entfernen Sie die Haut und die Kerne und teilen Sie sie in 1 cm große Stücke.
3. Gießen Sie den Sirup über das vorbereitete Gemüse, stellen Sie es auf den Herd, schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie es, bis die Gemüsemischung eine dunkle Bernsteinfarbe annimmt.
4. Gießen Sie die vorbereitete Marmelade in Gläser, schließen Sie den Deckel, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie sie.

Kürbismarmelade mit Orange für den Winter

Solch ein helles, angenehmes Kürbisdessert wird ein Trumpf auf dem Esstisch sein und mit dieser Marmelade zubereitete Backwaren werden viel schmackhafter und gesünder. Voraussetzung für eine solche Zubereitung ist die Sterilisation der Dosen, möglichst im Backofen oder in der Mikrowelle:

Komponentenstruktur

• 1 kg Kürbis;
• 1 kg Zucker;
• 1 EL. Wasser;
• 2 Orangen;

Rezept für Kürbismarmelade:

1. Entfernen Sie Schale und Kerne vom Gemüse und schneiden Sie es in kleine Riegel.
2. Zucker ins Wasser geben und kochen, bis Sirup entsteht.
3. Den resultierenden Sirup mit dem vorbereiteten Gemüseprodukt vermischen und 10–15 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
4. Zerkleinern Sie die Orange mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf, ohne sie zu schälen.
5. Die Orangenmischung zur Marmelade geben und 5-10 Minuten kochen lassen.
6. In vorbereitete Gläser verteilen und den Deckel schließen, umdrehen und mit einem Handtuch umwickeln.

Kürbismarmelade mit Walnüssen

Die Kombination aus Kürbis und Nüssen gilt als die gelungenste, allerdings muss man zunächst eine kleine Portion zum Probieren zubereiten, um das Aroma und den Geschmack der Marmelade zu spüren. Es wird schnell als eigenständiges Gericht sowie als Füllung für Morgentoast, Pfannkuchen und sogar Haferflocken verzehrt.

Zutaten:

• 300 g Kürbis;
• 100 ml Wasser;
• 250 g Zucker;
• 1 Zimtstange;
• ½ TL. Zitronensäure;
• 30–40 g Walnüsse;
• 2 g gemahlene Muskatnuss.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Das Gemüse entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zucker und Wasser vermischen und zum Kochen bringen.
3. Gießen Sie das gehackte Gemüseprodukt in den resultierenden Sirup und kochen Sie es auf.
4. Schalten Sie das Gas aus, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es über Nacht einweichen.
5. Kochen Sie die Marmelade alle 8–9 Stunden noch zweimal auf.
6. Nüsse schälen und hacken, alle anderen Zutaten außer Zimt zum Inhalt geben.
7. 2 Minuten vor Garende die Zimtstange dazugeben.
8. Die vorbereiteten Gläser füllen, mit Deckel verschließen und abkühlen lassen.

So bereiten Sie Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter zu

Trockenfrüchte sind immer eine hervorragende Ergänzung zu Marmelade und sorgen für eine außergewöhnliche Geschmacksnote und ein frisches Aroma. Um zu verstehen, wie wunderbar dieser Geschmack ist, müssen Sie diese Delikatesse mindestens einmal probieren und auch Ihre Familie und Freunde verwöhnen. Für die Zubereitung müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• 1 kg Kürbis;
• 300 g getrocknete Aprikosen;
• 500 g Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Hauptbestandteil schälen, entkernen, mit einer groben Reibe reiben.
2. Die getrockneten Aprikosen waschen und in Streifen schneiden.
3. Die vorbereiteten Produkte mit Zucker vermischen und einige Minuten ruhen lassen, damit die Mischung besser durchziehen kann.
4. Auf das Feuer stellen und 5 Minuten kochen lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal, bis die Mischung die Konsistenz von Brei hat.
6. Sterilisierte Gläser mit Marmelade füllen und verschließen.

Ein einfaches Rezept für Kürbismarmelade mit Äpfeln

Diese Kürbismarmelade ist ganz einfach zuzubereiten. Ein einfaches Rezept verwöhnt wahre Feinschmecker mit einem exquisiten Geschmack und einer dezenten Apfelnote.

Komponentensatz:

• 800 g Kürbis;
• 200 g Äpfel;
• 1 kg Zucker.

Rezeptherstellungstechnologie:

1. Das Gemüse waschen, entkernen, schälen und in große Stücke schneiden.
2. Mit Zucker vermischen und über Nacht einweichen lassen.
3. Anzünden und kochen.
4. Die Äpfel mit einer groben Reibe reiben und zur Hauptmischung hinzufügen.
5. Reduzieren Sie die Gaszufuhr und kochen Sie etwa 30 Minuten lang weiter.
6. In Gläser füllen und mit einem Deckel fest verschließen.

Kürbismarmelade mit Zitrone für den Winter

Die Delikatesse fällt dickflüssig und äußerst lecker aus. Schon während des Kochens breitet sich der angenehme Duft der Süße im ganzen Raum aus, sodass diese Zubereitung dank der Bemühungen von Familie und Freunden schnell verschwindet. Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 kg Kürbis;
• 800 g Zucker;
• 2 Zitronen;
• 5–6 Zehen;
• 5–6 Berge. Piment.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Das Gemüse waschen, schälen und hacken.
2. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen, damit die Früchte weich werden.
3. Zucker hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
4. Zitronensaft auspressen und mit den restlichen Gewürzen vermischen.
5. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Marmelade und kochen Sie, bis sie eindickt.
6. Nelkenknospen und Pfeffer abseihen.
7. In Gläser füllen, verschließen, abkühlen lassen und dann zur Langzeitlagerung aufbewahren.

Ein weiteres Rezept für Kürbismarmelade mit Zitrone:

Duftende Kürbismarmelade mit Orangen und Zitronen

Ein charakteristisches Merkmal dieser erfrischenden Köstlichkeit ist ihr Aroma. Diese Qualität zeigt sich sowohl beim Backen als auch bei der Verwendung des Produkts als Ergänzung zum Morgenbrei. Ein solches Frühstück wird Sie mit Energie und Positivität für den ganzen Tag aufladen, Ihre Stimmung und Ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern.

Erforderliche Produkte:

• 1 kg Kürbis;
• 1 Zitrone;
• 1 Orange;
• 800 g Zucker.

Rezept für Kürbismarmelade:

1. Das Gemüseprodukt schälen und in Würfel schneiden, die Zitrusfrüchte samt Schale in Würfel teilen.
2. Zu allen Zutaten Zucker hinzufügen und über Nacht stehen lassen.
3. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Die Mischung in Gläser füllen und verschließen.

Kürbis-, Orangen- und Ingwermarmelade

Leckerbissen in leuchtenden Farben wie dieser locken Kinder durch ihr Aussehen an, sodass es viel einfacher ist, Ihr Kind dazu zu bringen, Kürbis zu essen. Wenn Sie möchten, können Sie die Zitrone in Würfel schneiden, es besteht jedoch die Möglichkeit, dass sie bitter schmeckt und dadurch den Geschmack der gesamten Zubereitung für den Winter verschlechtert.

Zutatenliste:

• 1,5 kg Kürbis;
• 1 Orange;
• 1 Zitrone;
• 800 g Zucker;
• 1 Teelöffel. Zimt;
• 1 Teelöffel. Muskatnuss;
• 2 TL. gemahlener Ingwer;
• 800 ml Wasser.

Rezept zubereiten:

1. Das Gemüse gründlich schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen, die Orange samt Schale in kleine Würfel schneiden.
3. Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit Gewürzen und Kräutern in einem separaten Behälter vermischen.
4. Mit Wasser aufgießen, auf schwache Hitze stellen und 20 Minuten kochen lassen.
5. Zucker hinzufügen und nicht länger als eine Stunde bis zur gewünschten Dicke stehen lassen.
6. Gießen Sie die Mischung in Gläser und schließen Sie den Deckel.

Kürbismarmelade mit Sanddorn für den Winter

Sanddorn gilt sowohl als sehr gesundes Produkt als auch als hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten.Versuchen Sie daher nach Möglichkeit, Kürbismarmelade mit Sanddorn zuzubereiten und überzeugen Sie sich selbst vom hervorragenden Geschmack.

Das Kochrezept umfasst folgende Komponenten:

• 1 kg Kürbis
• 800 g Zucker;
• 1 EL. Sanddorn.

So bereiten Sie Kürbismarmelade nach Rezept zu:

1. Bereiten Sie das Gemüseprodukt vor, indem Sie es in kleine Würfel schneiden. Den Sanddorn sortieren, unreife und beschädigte Früchte entfernen, gut waschen und trocknen lassen.
2. Die vorbereiteten Zutaten vermischen und unter Zugabe von Zucker 4 Stunden ruhen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
4. In saubere Behälter füllen, ohne auf das Abkühlen zu warten, mit einem Deckel verschließen.

Kürbismarmelade mit Aprikosen für den Winter

Während der Aprikosenernte beginnen bereits frühe Melonen- und Melonengemüsesorten zu reifen. Warum probieren Sie nicht, sie in dieser gewürzten Weinkürbismarmelade zu kombinieren? Alle Familienangehörigen und Freunde werden die Delikatesse bewundern, und die Gäste werden auf jeden Fall nach dem Rezept fragen und den Schöpfer dieser Kürbismarmelade als die beste Hausfrau erkennen. Zum Kochen benötigen Sie:

• 2,8 kg Kürbis;
• 1 kg Aprikose;
• 1 Zitrone;
• 1 Orange;
• 1,5 kg Zucker;
• 250 ml Wasser;
• 250 ml trockener Wein (weiß);
• 50 ml Rum;
• 1 Vanillestange.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kürbismarmelade:

1. Das Gemüse waschen, Schale und Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
2. Die Orangenschale abreiben.
3. Orangenschale, Zucker und Kürbis schichten.
4. Den Zitronensaft auspressen, den gesamten Inhalt hineingießen und über Nacht ziehen lassen.
5. Aprikosen waschen, entkernen und mit der aufgegossenen Mischung vermischen.
6. Die restlichen Produkte außer Rum hinzufügen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen.
7. Gießen Sie Rum in die vorbereitete Kürbismarmelade, damit sie ihren Geschmack und Geruch nicht verliert.
8. Füllen Sie die Gläser und rollen Sie sie auf.

Rezept für Kürbismarmelade ohne Kochen

Um die wohltuenden Eigenschaften des Hauptprodukts möglichst zu erhalten, muss auf eine Wärmebehandlung verzichtet werden. Kürbismarmelade mit der Zugabe von Zitrone und Orange ohne Kochen wird viel schneller und gesünder. Dazu benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 1 Zitrone;
• 1 Orange;
• 850 g Zucker.

Rezept in Etappen:

1. Von allen Zutaten Schale und Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
2. Mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf glatt rühren.
3. Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle auflösen.
4. In Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Originalrezept für gewürzte Kürbismarmelade

Das Kürbisdessert erweist sich als äußerst schmackhaft und aromatisch und ist dank seines hellen und ansehnlichen Aussehens auch appetitlich. Jeder sollte diese Köstlichkeit unbedingt probieren, sie wird mit Sicherheit zu einem seiner Favoriten werden. Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Kürbis;
• 1 kg Zucker;
• 2 Zimtstangen;
• 2 Sternanis;
• 1 Rosmarinspross
• 200 ml Wasser.

Für die Zubereitung von Kürbismarmelade sind folgende Rezeptschritte erforderlich:

1. Das Gemüse ohne Schale und Kerne in Würfel schneiden.
2. 100 ml Wasser mit Zucker vermischen und bei schwacher Hitze glatt rühren.
3. Die restlichen 100 ml Wasser mit Zimt und Sternanis vermischen und 5 Minuten stehen lassen.
4. Gehacktes Gemüse, Rosmarin und würziges Wasser zum Zuckersirup geben und die Mischung dreimal 25 Minuten lang kochen und abkühlen lassen.
5. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zimtstangen und Sternanis hinzufügen.
6. Die Gläser mit Marmelade füllen und aufrollen.

Kürbismarmelade mit Nüssen und Äpfeln

Die Zubereitung ist zart, lecker, ohne den spezifischen Geruch von rohem Kürbis.Wer gerne experimentiert, wird diese Kürbis-Apfel-Marmelade, die sich in letzter Zeit immer größerer Beliebtheit erfreut, auf jeden Fall ausprobieren.

Satz benötigter Komponenten:

• 500 g Kürbis;
• 300 g Äpfel;
• 450 g Zucker;
• 4 g Zimt;
• 120 g Walnüsse;
• 600 g Wasser.

Kochschritte:

1. Alle Früchte waschen und schälen, überschüssiges Material entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Nüsse schälen, hacken und 10 Minuten braten.
3. Gießen Sie Wasser über den Kürbis, lassen Sie ihn bei schwacher Hitze stehen, fügen Sie nach und nach Zucker in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie um.
4. Warten Sie, bis es kocht, geben Sie die Äpfel hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde köcheln, wobei Sie den entstandenen Schaum abschöpfen.
5. Zimt und Nüsse hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
6. In vorbereitete Gläser füllen und nach dem vollständigen Abkühlen aufbewahren.

Rezept für gesunde Kürbismarmelade mit Honig

Wenn Sie wissen, wie man Kürbismarmelade für den Winter mit der Zugabe von Honig zubereitet, erhalten Sie am Ende ein ausgezeichnetes, vitaminreiches Kürbisdessert für den Winter. Es kann als eigenständiges Gericht verwendet oder auf Toast gestrichen werden. Die Delikatesse kann an Kinder ab 3 Jahren verschenkt werden, sie werden die Kürbissüße sicherlich zu schätzen wissen und sich darüber freuen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 1 kg Zucker;
• 200 g Honig;
• 1 Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kürbismarmelade:

1. Das Hauptgemüse schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Mit Zucker vermischen und 4 Stunden ruhen lassen, damit der Kürbis etwas Saft abgibt.
3. Honig einfüllen und gründlich vermischen.
4. Fügen Sie die zuvor in Würfel geschnittene Zitrone mit Schale hinzu.
5. Alle Zutaten gut vermischen, dreimal im Abstand von einer halben Stunde kochen und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
6. Kürbismarmelade in Gläser füllen und verschließen.

Rezept für köstliche Kürbismarmelade mit Vanille

Viele Leute mögen Kürbismarmelade, also versucht jeder zu experimentieren und das Rezept irgendwie zu verbessern. Die Hauptsache ist, es nicht mit Vanillin zu übertreiben und für diese Zwecke eine weniger konzentrierte Form zu wählen, damit die Delikatesse keine unnötige Bitterkeit bekommt.

Benötigte Zutaten:

• 1 kg Kürbis;
• 500 g Zucker;
• 1 EL. l. Vanillin.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Das Gemüse schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Das vorbereitete Gemüse mit Zucker vermischen und 20-25 Minuten ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.
3. Auf den Herd stellen und stehen lassen, bis sich Sirup bildet, dann Vanillin hinzufügen.
4. Kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, und in Gläser füllen.

Kürbismarmelade in einem Slow Cooker

Kürbismarmelade für den Winter können Sie nach Fingerleckrezepten in kürzester Zeit und mit minimalem Aufwand zubereiten, da alle wesentlichen Vorgänge von einem Multikocher erledigt werden. Es schmeckt praktisch nicht anders als das, was nach dem üblichen klassischen Rezept für den Winter zubereitet wird.

Komponenten:

• 1 kg Kürbis;
• 700 g Zucker;
• ½ TL. Zitronensäure.

Handlungsablauf laut Rezept:

1. Gemüse waschen, schälen, in kleine Stücke teilen.
2. In eine Multicooker-Schüssel geben, Zucker hinzufügen und 6 Stunden ruhen lassen.
3. Zitronensäure hinzufügen, den Modus „Kochen“ oder „Schmoren“ einstellen.
4. Etwa eine Stunde kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
5. In vorbereitete Gläser füllen, mit Deckel verschließen und abkühlen lassen.

Rezept für Kürbis-Orangen-Marmelade in einem Slow Cooker

Die Orange verleiht der Kürbismarmelade zusätzliche Säure und Süße, was nicht überflüssig ist. Das klassische Rezept ist sehr beliebt, aber Sie können versuchen, es zu vereinfachen, indem Sie einen Slow Cooker verwenden.

Zutatenstruktur:

• 1 kg Kürbis;
• 1 kg Zucker;
• 1 Orange;
• 1 Teelöffel. Zitronensäure.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kürbismarmelade:

1. Das Gemüse schälen, das Fruchtfleisch mit einer Reibe oder einem Fleischwolf reiben.
2. Die Orange waschen, samt Schale in Würfel schneiden und dabei die Kerne entfernen.
3. Kombinieren Sie das Gemüse mit einer Zitrusfrucht, fügen Sie Zucker hinzu und geben Sie es in einen Slow Cooker.
4. Bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen.
5. Wechseln Sie in den Modus „Eintopfen“ und lassen Sie die Süße 2 Stunden lang köcheln, vergessen Sie nicht, umzurühren.
6. 25 Minuten vor Garende Zitronensäure zugeben.
7. Die vorbereitete Kürbismarmelade in Gläser verteilen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Regeln für die Lagerung von Kürbismarmelade

Kürbisbonbons sollten bei einer Temperatur von 15 Grad und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Der Raum sollte trocken und dunkel sein, ideal wäre ein Keller oder Keller.

Sie können einen solchen Ort auch in der Wohnung finden, es könnte ein Abstellraum oder eine Loggia sein. Als letzten Ausweg können Sie die Marmelade in den Kühlschrank stellen, aber auf diese Weise nicht länger als ein Jahr aufbewahren. Im Allgemeinen ist Kürbismarmelade bis zu drei Jahre haltbar und behält ihren vollen Geschmack und ihr volles Aroma, allerdings nur, wenn alle Lagerbedingungen erfüllt sind.

Abschluss

Kürbismarmelade wird bei abendlichen Zusammenkünften an kalten Abenden zu einem beliebten hausgemachten Dessert. Alle Gäste und Angehörigen werden nur allzu gerne eine Pause von dringenden Angelegenheiten einlegen und sich bei einer Tasse Tee mit dieser gesunden, leuchtend orangefarbenen Süße unterhalten.

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