Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade: Rezepte für den Winter

Süße fünfminütige Johannisbeermarmelade wird wegen ihres Geschmacks und ihrer wohltuenden Eigenschaften geschätzt. Zur Zubereitung werden reife Früchte verwendet. Es wird nicht empfohlen, Fünf-Minuten-Mahlzeiten aus gefrorenen Beeren zuzubereiten. Durch die Einwirkung niedriger Temperaturen verlieren sie ihre wertvollen Eigenschaften und sind nicht für die Ernte geeignet.

So bereiten Sie fünfminütige Johannisbeermarmelade zu

Der Prozess sollte mit der Zubereitung der Früchte beginnen. Da Beeren in der Regel auf Zweigen verkauft werden, müssen diese zunächst entfernt werden. Anschließend werden Blätter und andere Pflanzenreste entfernt. Die Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen und in einem Sieb belassen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.

Es gibt viele Rezepte für fünfminütige rote Johannisbeeren für den Winter, aber um einen leckeren Leckerbissen zu bekommen, sollte man nicht nur die Zubereitungsmethode, sondern auch die verwendete Ausrüstung berücksichtigen. Es empfiehlt sich, die Marmelade in einem Emaillebehälter oder einem Edelstahlbehälter zuzubereiten. Sie können einen mit Teflon beschichteten Topf verwenden.Es ist strengstens verboten, fünf Minuten lang in einem Aluminiumbehälter zu kochen.

Rezepte für fünfminütige Johannisbeermarmelade

Natürlich kann man eine Delikatesse nicht in 5 Minuten zubereiten. Der Prozess umfasst einen Vorbereitungsschritt, der länger dauert. Daher werden fünf Minuten meist als die einfachsten und schnellsten Marmeladenrezepte bezeichnet, mit deren Hilfe jeder Johannisbeermarmelade zubereiten kann.

Ein einfaches Rezept für fünfminütige Johannisbeermarmelade

Zunächst werden die Beeren sortiert und beschädigte und verdorbene Früchte entfernt.

Das klassische Rezept besteht aus 2 Komponenten (je 1 kg):

• Kristallzucker;
• reife Beeren.

Um eine flüssige Konsistenz zu erhalten, können Sie der Marmelade 100 ml (etwa ein halbes Glas) Wasser hinzufügen. Gelatine und andere Bestandteile werden in Fünf-Minuten-Gerichten praktisch nicht verwendet. Die Früchte enthalten Pektin, eine Substanz, die ein natürliches Verdickungsmittel ist.

Etappen:

1. Die Beeren werden schichtweise in einen tiefen Behälter gelegt (Zucker wird zwischen die Schichten gestreut).
2. Die Früchte bleiben 3-4 Stunden stehen, damit sie ihren Saft abgeben.
3. Die Mischung auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
4. Unter ständigem Rühren die Marmelade 5 Minuten kochen lassen.
5. Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 10-12 Stunden ruhen lassen.
6. Wenn die Marmelade aufgegossen ist, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie erneut 5 Minuten lang.

Heiß, nur fünf Minuten gekocht, versiegelt in vorsterilisierten Gläsern.

5-minütige, geleeartige Johannisbeermarmelade

Gelee-Konfitüre wird als eigenständiger Leckerbissen sowie als Ergänzung zu Backwaren und Süßwaren verwendet. Die Zubereitungsart dieses Fünf-Minuten-Gerichts unterscheidet sich kaum von der Vorgängerversion.

Komponenten:

• Johannisbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1,2 kg;
• abgekochtes Wasser – 250 ml.

Etappen:

1. Die gewaschenen und geschälten Früchte werden in einen Behälter gegeben und mit Wasser übergossen.
2. Die Mischung sollte unter gelegentlichem Rühren gekocht werden.
3. Die erhitzten Früchte werden mit einem Holzspatel durch ein Sieb gemahlen.
4. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu und rühren Sie um.
5. Stellen Sie die Mischung wieder auf den Herd und kochen Sie sie nach dem Kochen 15 bis 20 Minuten lang.

Es wird empfohlen, Gelatine vor dem Ende des Garvorgangs hinzuzufügen. Es sollte zunächst mit Wasser verdünnt und erhitzt werden, bis es sich gut auflöst. Die fertige Marmelade wird in Gläser abgefüllt und 1 Tag abkühlen gelassen. Anschließend mit Deckeln abdecken oder konservieren.

Sie können ein anderes Rezept für Gelee-Marmelade verwenden:

5-Minuten-Vanille-Johannisbeer-Marmelade

Nachdem Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept für 5-Minuten-Johannisbeermarmelade gemeistert haben, müssen Sie auf die ursprünglichen Zubereitungsmethoden achten. Eine davon besteht darin, der Beerengelee-Konfitüre Vanille hinzuzufügen.

Verwendete Zutaten:

• Gelierzucker – 1 kg;
• Vanillestange – 2-3 Stk.;
• 1 Glas Wasser;
• rote Johannisbeeren – 2 kg.

Etappen:

1. Die Früchte werden in einen Behälter gegeben und mit Wasser gefüllt.
2. Die gekochte Masse wird mit einem Sieb gemahlen, um eine Aufschlämmung zu erhalten.
3. Die gehackten Johannisbeeren werden zurück in den Behälter gegeben.
4. Der Komposition wird eine geschnittene Vanillestange hinzugefügt.
5. Die Marmelade aufkochen und 5 Minuten auf dem Herd kochen.
6. Die Mischung vom Herd nehmen und die Vanille entfernen.

Es empfiehlt sich, die Marmelade unmittelbar vor dem Abkühlen aufzubewahren. Dadurch bleiben der Geschmack und das Aroma der Vanille erhalten, ohne dass sie verblassen.

Rezept für 5-Minuten-Johannisbeermarmelade mit Honig

Reife Beeren passen perfekt zu Bienenprodukten. Daher sollten Sie auf eine andere Möglichkeit achten, fünf Minuten mit Johannisbeeren zuzubereiten.

Verwendete Zutaten:

• Honig – 700-800 g;
• rote Johannisbeeren – 800 g;
• ein halber Liter Wasser.

Etappen:

1. Honig wird mit Wasser vermischt und zum Kochen gebracht.
2. In den resultierenden Sirup werden vorgeschälte Beeren gegeben.
3. Die Masse wird erneut gekocht und 5 Minuten lang am Feuer gehalten.

Die Mischung sollte während des Kochens nicht gerührt werden. Sie müssen lediglich den Schaum entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.

Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade mit Ingwer

Die präsentierte Delikatesse hat einzigartige Geschmackseigenschaften. Darüber hinaus hat Ingwer viele gesundheitliche Vorteile. Daher ist dieses Rezept ein Muss für jeden, der originelle Fünf-Minuten-Marmelade zubereiten möchte.

Verwendete Zutaten:

• Beeren – 0,6 kg;
• Wasser – 0,5 l;
• Zucker – 700 g;
• Ingwerwurzel – 50 g;
• Zimt – 1 Prise.

Bei der Zubereitung von fünf Minuten ist eine strikte Einhaltung der Proportionen erforderlich. Andernfalls kann der Geschmack des Desserts versehentlich beeinträchtigt werden.

Etappen:

1. Zucker wird in Wasser gegossen und angezündet.
2. Wenn der Sirup kocht, geriebene Ingwerwurzel, Zimt und Beeren hinzufügen.
3. Die Mischung wird 5 Minuten lang ohne Rühren gekocht.

Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt und verschlossen. Dies sollte vorsichtig erfolgen, um die Beeren nicht zu beschädigen.

Lagerbedingungen

Die Haltbarkeit von Fünf-Minuten-Marmelade beträgt 3 Jahre. Dieser Zeitraum ist jedoch relevant, sofern das Werkstück ordnungsgemäß gelagert wird.

Folgende Faktoren wirken sich negativ auf die Haltbarkeit aus:

• Verletzung der Lagerbedingungen;
• überreife oder verdorbene Früchte werden bei der Zubereitung fünf Minuten lang verwendet;
• Verstoß gegen das Rezept;
• unsteriler Behälter für fünf Minuten konservieren.

Es wird empfohlen, die Marmelade im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort aufzubewahren. Bei Raumtemperatur verdirbt das Fünf-Minuten-Glas innerhalb eines Monats, sodass ein offenes Glas nicht länger außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden kann.

Abschluss

Dank der einfachen Zubereitungsart erfreut sich die Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade großer Beliebtheit. Dieses Dessert kann als eigenständiger Leckerbissen und als Bestandteil anderer Gerichte verwendet werden. Das Befolgen eines einfachen Rezepts sorgt für einen reichhaltigen Geschmack der Marmelade und die Verwendung zusätzlicher Komponenten: Honig, Vanille oder Ingwer bereichern die Fünf-Minuten-Marmelade mit originellen Noten.

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