Löwenzahnwein: Fotos, Vorteile, Geschmack, Bewertungen

Löwenzahnwein ist ein heilendes alkoholisches Getränk, dessen Rezept lange Zeit in Vergessenheit geraten ist. Es dient der Belebung und Entspannung. Die leuchtende Blume ist ein Vorrat an Vitaminen. Wenn Sie die Tinktur richtig zubereiten, können Sie den Sommer einfangen, wie Ray Bradbury in seiner Geschichte schrieb. Die Rezepte sind für den Heimgebrauch optimiert, Hauptsache Geduld.

Kann man aus Löwenzahn Wein machen?

Wer Wein aus wildem Löwenzahn probiert hat, kann oft nicht glauben, dass aus dieser Blume nicht nur ein Arzneimittel hergestellt werden kann. Seine Verwendung in angemessenen Mengen ist wohltuend für den Körper. In Großbritannien beispielsweise ist es bei heimischen Winzern beliebt und kann problemlos in Geschäften gekauft werden.

Es gibt eine erstaunliche Geschichte über Wein aus Frühlingslöwenzahn. Der Legende nach entstand die Heilpflanze im Haus eines alten Einsiedlers, der tagsüber leuchtende Blumen sammelte, damit sie nicht vom Wind verweht wurden.Er bereitete einen magischen Wein zu, der den Glanz der Sonne absorbierte. Es wurde angenommen, dass es Seelen und Herzen heilt, die durch ungerechtfertigte Grausamkeit gebrochen wurden. Er war froh, dass er helfen konnte.

Vorteile von Löwenzahnwein

Hausfrauen stellen häufiger Wein aus Löwenzahnblüten für medizinische Zwecke her.

Heilende Eigenschaften der Pflanze:

• regt die Verdauung an;
• hilft, Giftstoffe zu entfernen;
• kann hohen Cholesterinspiegel bekämpfen;
• Löwenzahnwurzel hat harntreibende und choleretische Eigenschaften;
• wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus und stärkt das Herz und die Blutgefäße;
• normalisiert den Hormonspiegel und den Stoffwechsel;
• bei Männern steigert es die Potenz.

Fast alles davon ist dem aus der Blüte hergestellten Wein eigen. Ein Getränk aus Löwenzahn ist gut für das Nervensystem, stärkt die Kräfte und fördert einen gesunden Schlaf. Es wird bei entzündlichen Erkrankungen, zur Wiederherstellung der Sehkraft und bei Diabetes eingesetzt. Und die Stimulierung der Gehirnaktivität wird Menschen erfreuen, die durch geistige Arbeit Geld verdienen.

Löwenzahn ist reich an Vitaminen. Kalium hilft, das Skelett zu stärken; Abkochungen werden zur Vorbeugung gegen Karies und Parodontitis eingesetzt. Hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht.

Wie man aus Löwenzahn Wein macht

Sie sollten dafür verantwortlich sein, wo Sie Löwenzahn-Rohstoffe sammeln und wann Sie dies tun müssen.

An folgenden Orten sollte Löwenzahn nicht gesammelt werden:

• innerhalb der Stadt, in unmittelbarer Nähe zu ihnen;
• in der Nähe wichtiger Autobahnen und kleiner Straßen;
• in der Nähe von Industrieunternehmen.

Pflanzen, die in diesen Gebieten wachsen, sind kontaminiert und verursachen nur Schaden.

Es ist schwierig, genau zu sagen, wann Löwenzahn gepflückt werden sollte, da es in unserem Land viele Regionen mit unterschiedlichem Klima gibt. Es gibt zwei Jahreszeiten: Anfang bis Mitte Mai und Ende Juni bis Anfang Juli.

Die Frühlingsernte ergibt ein Getränk mit einer grünlichen Tönung, das jedoch gesünder und transparenter ist. Sommerpflanzen verleihen dem Getränk eine satte gelbe Farbe und einen einzigartigen Geschmack. Der Unterschied ist auf dem Foto zu erkennen, wo der Wein aus unterschiedlichen Reifeperioden des Löwenzahns stammt.

Die Blütenblätter müssen am Morgen eingesammelt werden, wenn der Tau verschwunden ist und die Blüten ihre gelben Knospen bereits geöffnet haben. Bei regnerischem Wetter sollten Sie auf das Pflücken verzichten, da das Wasser Pollen und Nektar wegspült, was für ein unvergessliches Aroma sorgt. An einem umweltfreundlichen Ort gesammelter Löwenzahn muss nicht abgespült werden.

Meistens werden für die Weinherstellung nur gelbe Blütenblätter verwendet, es gibt aber auch ein vereinfachtes Rezept, bei dem der gesamte Blütenstand zugrunde gelegt wird. Das Lösen des benötigten Teils ist ganz einfach: Drücken Sie den Boden des Bündels mit den Fingern zusammen und entfernen Sie mit der anderen Hand den Behälter in kreisenden Bewegungen.

Das Hauptgeheimnis bei der Herstellung köstlichen Weins aus sonnigem Löwenzahn besteht darin, sich strikt an die Technologie und nicht an die Proportionen in Rezepten zu halten und die resultierende „Ernte“ sofort mit Zucker zu bestreuen. Während der Gärung muss es „atmen“. Um dem Kohlendioxid Platz zu machen, wird ein Handschuh oder Ballon um den Hals gelegt und nach dem Aufblasen ein kleiner Einstich gemacht.

Traditionelles Löwenzahnweinrezept

Hier werden die Blütenblätter zusammen mit den Blütenhüllen verwendet, was den Vorbereitungsprozess vereinfacht. Es sollte berücksichtigt werden, dass Löwenzahn einen solchen Wein mit einem bitteren Geschmack hervorbringen kann. Um dies zu vermeiden, können Sie die Rohstoffe einfach 24 Stunden lang in kochendem kaltem Wasser einweichen.

Zutaten:

• Kristallzucker – 1,5 kg;
• Löwenzahnblüten – 3 l.

Wein wie folgt zubereiten:

1. Legen Sie die Blütenstände in eine Glasschüssel und bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker.
2. Gründlich verdichten und an einem dunklen Ort aufbewahren.
3. Wenn eine ausreichende Menge Saft aus den Löwenzahnblüten freigesetzt wurde, wird dieser durch Auspressen der Knospen abgelassen.
4. Das Ergebnis ist die Würze für Wein, der in Flaschen abgefüllt wird. Befestigen Sie jeweils einen Ballon am Hals. Es sollte sich mit der Zeit aufblasen.
5. Wenn es hängt, lassen Sie den Wein abtropfen, ohne ihn mit dem Sediment zu vermischen.

Sie können es drinnen brauen lassen, ohne es dem Sonnenlicht auszusetzen.

Wie man Löwenzahnwein mit Weinhefe herstellt

In hausgemachten Weinrezepten aus medizinischem Löwenzahn gibt es eine Gärungsphase, die durch Weinhefe schneller aktiviert werden kann.

Verbindung:

• Zucker – 1,5 kg;
• Trockenhefe – 11 g;
• orange – 4 Stk.;
• Wasser – 4 l;
• Löwenzahnblüten – 500 g.

Wein in Etappen zubereiten:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über den Löwenzahn und lassen Sie ihn abgedeckt 48 Stunden lang stehen.
2. In eine Emailleschüssel füllen, Zucker und Orangenschale ohne weiße Schale hinzufügen. Nach dem Kochen eine Viertelstunde kochen lassen.
3. Durch ein Stück Gaze abseihen.
4. Lösen Sie die Hefe in warmem kochendem Wasser auf und geben Sie sie zu der auf 30 Grad abgekühlten Mischung. Den ausgepressten Orangensaft dazugießen.
5. In eine große Flasche füllen und einen Handschuh über den Hals ziehen.
6. Für guten Wein lassen Sie die Würze stehen, bis sie vollständig gärt. Die Raumtemperatur sollte nicht unter 15 Grad fallen.
7. Sobald der Handschuh abfällt, den Wein mit einem Strohhalm umfüllen, in Flaschen aufteilen und fest verschließen.

Zur Reifung weitere 5 Monate an einem dunklen Ort lagern.

Hausgemachter Löwenzahnwein mit Minze und Zitrone

Löwenzahnwein ist in Europa ein beliebtes Getränk. Dies ist eine weitere Möglichkeit zur Zubereitung.

Zutatenset:

• Wasser – 4 l;
• Zitrone – 2 Stk.;
• Löwenzahnblüten – 1 l;
• Zucker – 1500 g;
• Minze – 2 Zweige;
• Rosinen – 100 g.

Vorbereitungsmethode:

1. Gelbe Löwenzahnblätter in eine Emailleschüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt einen Tag ruhen lassen.
2. Abseihen, den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen und in eine Flasche füllen.
3. Von sauberen Zitronen die Schale mit einer Reibe entfernen, Minze, Rosinen und 1/3 des Zuckers zum Löwenzahnaufguss hinzufügen und gründlich vermischen.
4. Decken Sie den Hals mit Gaze ab und lassen Sie ihn an einem dunklen Ort.
5. Drei Tage später, wenn die Gärung beginnt, fügen Sie eine weitere Portion Kristallzucker hinzu. Decken Sie den Behälter mit einem Handschuh ab.
6. Den restlichen Zucker halbieren und nach 5 Tagen 2 mal 250 g zum Jungwein geben. Um den Prozess zu verbessern, muss es in der aus der Flasche ausgegossenen Würze gelöst werden.

Nach ca. 2 Monaten sollte die Gärung beendet sein, dann in Flaschen füllen und 4 Monate an einem dunklen Ort reifen lassen.

Löwenzahnwein mit Rosinen ohne Hefe

Dieser sonnige Löwenzahnwein mit warmer Sommerfarbe schmeckt würzig.

Verbindung:

• Wasser – 4 l;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Rosinen – 10 Stk.;
• Zitronensäure – 2 g;
• Löwenzahn – 100 Blütenstände.

Die Weinzubereitung beginnt wie folgt:

1. Gießen Sie Wasser in einen mit Emaille ausgekleideten Topf, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Löwenzahnblüten hinzu. Abdecken und 48 Stunden ruhen lassen.
2. Filtern Sie die Würze und füllen Sie sie in die vorbereitete Flasche.
3. Rosinen sollten nicht gewaschen werden, um die für die Gärung notwendigen Bakterien nicht zu zerstören; sie sollten trocken gelagert werden.
4. Setzen Sie einen speziellen Wasserverschluss auf und lassen Sie ihn etwa einen Monat lang in Ruhe.
5. Wenn der Wein nicht mehr gärt, vorsichtig abseihen, um Sedimente zu entfernen.

Lassen Sie es zwei Monate lang ziehen und wählen Sie dabei einen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Wie man Löwenzahnwein mit Zitrone, Orangen und Ingwer macht

Für Feinschmecker wird die Kombination zweier Zitrusfrüchte mit Gewürzen interessant sein.

Produktset:

• Ingwer – ½ TL;
• Zucker – 6 EL;
• Wasser – 4 l;
• Weinhefe - 1 Packung;
• Löwenzahnblüten – 8 EL;
• Orangen- und Zitronenschale.

Bereiten Sie den Wein gemäß der Schritt-für-Schritt-Anleitung zu:

1. Von gewaschenen Früchten ohne weiße Adern die Schale entfernen. Seine Menge hängt von den Vorlieben der Eigentümer ab.
2. Zucker, Gewürze und Löwenzahnblätter in einen großen Topf geben. Mit Flüssigkeit füllen.
3. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und abseihen.
4. Fügen Sie in derselben Lösung verdünnte Weinhefe hinzu und gießen Sie sie wieder in die Gesamtzusammensetzung. Zugedeckt 10 Stunden ruhen lassen.
5. In einen praktischen Glasbehälter geben und einen medizinischen Handschuh um den Hals legen.
6. Nach Abschluss der Gärung in kleinere Behälter verteilen und den Wein ohne Sediment abseihen.

An einem dunklen Ort belassen, damit die Zusammensetzung adstringierend wird.

Wie man zu Hause Löwenzahnwein mit Minze und Honig macht

Den Bewertungen nach zu urteilen, wird Ihnen Löwenzahnwein mit diesem Rezept zu einem Frischekick verhelfen; die Vitaminzusammensetzung wird einfach einzigartig sein.

Zutaten:

• frischer Honig – 1 kg;
• Weinhefe – 50 g;
• Zucker – 1 kg;
• Blumen – 2 kg;
• Wasser – 3 l;
• Minze.

Vorbereitungsmethode:

1. In diesem Fall müssen die Blütenblätter gewaschen werden, um Pollen zu entfernen, und durch einen Fleischwolf gemahlen werden.
2. 1 Liter Wasser aufgießen, 500 g Zucker hinzufügen und 4 Tage ruhen lassen.
3. Honig mit dem restlichen Kristallzucker in erhitztem Wasser verdünnen, mit gehackter Minze und der aufgegossenen Lösung mischen.
4. Stellen Sie die Wassersperre nach der Installation für einen Monat an einen dunklen Ort.

Es bleibt nur noch, den Wein mit Gaze zu filtern, in kleinere Behälter zu füllen und den Wein stehen zu lassen. Es wird 2 bis 5 Monate dauern.

So lagern Sie Löwenzahnwein

Wenn man einen echten Winzer fragt, wie man Wein richtig lagert, kann der Vortrag mehr als eine Stunde dauern.

Es gibt grundlegende Regeln, die befolgt werden sollten:

1. Zur Lagerung ausschließlich Glasbehälter verwenden.
2. Es gibt einen Wein aus Löwenzahn, der nach dem Öffnen im geschlossenen Zustand etwa 3 Tage haltbar ist, aber eher süße Sorten können ihre Eigenschaften bis zu einer Woche behalten.
3. Als ideale Temperatur gelten +10 bis +15 Grad. Ist die Temperatur zu hoch, verliert der Wein seinen delikaten Geschmack, ist die Temperatur zu niedrig, reift der Wein nicht mehr. Eine weitere Nuance besteht darin, Temperaturschwankungen zu vermeiden.
4. Eine Luftfeuchtigkeit zwischen 60 und 80 % beugt Schimmel vor.
5. Von Sonnenlicht fernhalten.
6. Schützen Sie den Wein in horizontaler Position vor Erschütterungen.

Stellen Sie die Tinktur nicht in den Kühlschrank.

Abschluss

Löwenzahnwein hilft einer Person, nach einem Arbeits- oder Krankheitstag wieder zu Kräften zu kommen. Es lohnt sich, es zu Hause zuzubereiten, um den sonnigen Geschmack an kalten Winterabenden zu genießen.

Rezensionen

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