Hausgemachter Pflaumenlikör

Auf russischen Tischen tauchte Nalivka erst im 16. Jahrhundert auf. Das Getränk ist auch heute noch beliebt.Es wird in Fabriken hergestellt und von Hausfrauen selbst hergestellt. Es werden verschiedene Früchte und Beeren verwendet. Beliebt sind Pflaumen, Kirschen, Aprikosen, Stachelbeeren, Kirschen, Himbeeren usw. Pflaumenlikör hat einen reicheren Geschmack und spielt mit anderen Zutaten mit neuen Farben.

Wie man Pflaumenlikör zu Hause macht

Selbstgemachte Liköre sind vertrauenswürdiger und haben einen leichteren Geschmack. Sie können sich auf ihre Zusammensetzung verlassen. Und im Sommer, wenn es viele Früchte und Beeren gibt, wäre es eine Sünde, kein Getränk zuzubereiten.

Wer es zu Hause zubereitet, weiß, dass sich das Getränk von der Tinktur unterscheidet. Tatsächlich handelt es sich bei einer Tinktur um ein Produkt auf Basis von Kräutern und Wurzeln. Wird oft für medizinische Zwecke zum Einreiben verwendet. Aber mit Wodka angereicherte Früchte sind derselbe Likör. Beim Kochen findet kein Fermentationsprozess statt. Zu diesem Zweck wird fertiger Mondschein oder ein anderes alkoholisches Getränk verwendet.

Hausgemachter Pflaumenlikör mit Honig: Rezept Nr. 1

Honig ist eine beliebte Zutat in selbstgemachten Spirituosen. Es verleiht ihnen einen besonderen Geschmack. Die Kombination erweist sich als sehr reichhaltig.

Zutaten:

• Früchte jeglicher Art;
• eine halbe Zimtstange;
• Honig – 200 g;
• Wodka – 500 ml.

Vorbereitung:

1. Die Früchte werden vor dem Kochen zubereitet. Sie waschen und putzen.
2. Geben Sie alle geschnittenen Früchte in ein Glas und fügen Sie eine zerdrückte Zimtstange hinzu.
3. Honig über die Pflaumen gießen.
4. Alkohol wird ausgeschenkt.
5. Schütteln Sie das Glas einige Minuten lang, damit sich der Honig schneller auflöst.
6. Das Getränk wird etwa zwei Wochen lang aufgegossen, das Glas wird regelmäßig geschüttelt.
7. Die Flüssigkeit abseihen.

Pflaumenlikör zu Hause: Rezept Nr. 2

Auch das Getränk ohne Zusatz von Zusatzstoffen ist köstlich.Das klassische Rezept enthält nur zwei Produkte:

• Wodka – 1 l;
• Früchte – 0,5 kg.

Zunächst wird die Hauptzutat für den weiteren Prozess vorbereitet. Beseitigen Sie beschädigte Oberflächen und Samen. Es ist besser, wenn die Frucht ganz ist, unberührt von der Erde, Regen, Wind, vom Zweig gepflückt. Mahlen Sie nach Ihrem Ermessen. Wenn Sie eine Pflaume mehrmals schneiden, wird die Flüssigkeit trüb und nicht durchsichtig. Die fertige Basis wird mit Alkohol übergossen, so dass sie die Oberseite bedeckt. Das Getränk 1,5 Monate ziehen lassen, dann dekantieren.

Rezept für hausgemachten Pflaumenlikör mit Minze

Minze verleiht jedem Cocktail einen leicht säuerlichen, frischen Geschmack. Die Pflanze passt gut zu Likör. Doch die dafür gewählte Sorte ist nicht sehr süß.

Produkte:

• Pflaumen – 1 kg;
• Wodka – 1 l;
• Zucker – 150 g;
• Wasser – 100 g;
• Minze – 4 Zweige.

Die Vorbereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch:

1. Früchte werden gewaschen und getrocknet.
2. Angießen und 14 Tage in der Kälte köcheln lassen.
3. Die Flüssigkeit wird abgelassen.
4. Der Sirup wird getrennt von Wasser und Kristallzucker gekocht.
5. Gießen Sie die Tinktur während des Kochens hinein.
6. Die Flüssigkeit abseihen.
7. Legen Sie Minzblätter hinein und lassen Sie es einen weiteren Tag stehen.

Pflaumenlikör zu Hause ohne Wodka

Sie können es nach dem Rezept ohne Zugabe von Alkohol zubereiten. In diesem Fall wird die gleiche Stärke durch Fermentation erreicht. Ein solches Produkt kann jedoch nicht mit Recht als Likör bezeichnet werden.

Was brauchen Sie:

• 6 kg Fertigpflaumen;
• Wasser – 3 Gläser;
• Zucker – 2,8 kg.

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten werden zu den fertig gehackten Früchten gegeben.
2. Der Glasbehälter ist abgedeckt, um Schädlingen vorzubeugen. 4 Tage lang an einen dunklen, warmen Ort stellen.
3. Wenn die Gärung beginnt, wird die Flasche mit einem Wasserverschluss und einem durchstochenen Handschuh verschlossen.
4. Das Getränk ist nach etwa 40 Tagen fertig, wenn die Gärung abgeschlossen ist.

Ein altes Rezept für Pflaumenlikör

Rezepte für Liköre finden sich in den ältesten Sammlungen. Und das trifft auf sie zu. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Wodka – 0,5 l;
• kleine Früchte – 1,5 kg;
• Zucker – 0,5 kg.

Das Rezept ist einfach, allerdings dauert es bis zum Schluss lange, bis der Likör fertig ist:

1. Die Früchte werden in die Flasche gegossen, die Samen bleiben darin.
2. Alles wird eingefüllt, das Glas verschlossen und anderthalb Monate an einem kalten Ort stehen gelassen.
3. Nach Ablauf der Zeit wird die Flüssigkeit abgelassen und im Kühlschrank aufbewahrt.
4. Zucker wird in ein Glas gegossen.
5. Nach einem weiteren Monat wird der Zucker-Pflaumen-Sirup abgetropft und mit der eingemachten Flüssigkeit vermischt.
6. Die Flüssigkeit wird gefiltert und etwa sechs Monate im Keller gelassen.

Wie man Pflaumenlikör für „Liquor“ herstellt

Hausgemachter Likör wird normalerweise mit Elite-Alkohol hergestellt. Früchte werden für ihn reifer genommen. Sie können aber auch Wodka verwenden.

Zutaten:

• reife Früchte – 0,5 kg;
• Nelken – 3 Knospen;
• eine halbe Stange Nelken;
• 300 g Zucker;
• Wodka – 500 ml.

Vorbereitung:

1. Die Früchte werden vorbereitet, geschnitten, in eine Flasche gefüllt und alle weiteren Zutaten hinzugefügt. Sie müssen den Kern nicht entfernen, dann entsteht ein Mandelgeschmack. Aber in diesem Fall ist die Pflaume durchbohrt.
2. Es wird Alkohol eingefüllt, bis alles bedeckt ist.
3. 90 Tage ruhen lassen, dabei gelegentlich schütteln.
4. Das Dessertgetränk ist gefiltert.
5. Weitere zwei Tage an einem kalten Ort ruhen lassen.

Wie man zu Hause Pflaumenlikör aus Rosinen macht

Getrocknete Trauben sorgen für etwas „Würze“. Dadurch wird es sauberer und der Fermentationsprozess geht schneller.

Ein einfaches Rezept für Pflaumenlikör zu Hause, was Sie brauchen:

• Früchte – 1 kg;
• Wodka – 400 ml;
• Zucker – 3 g;
• eine Handvoll Rosinen.

Vorbereitung:

1. Die Früchte in Gläsern werden mit Zucker bedeckt und einen Tag lang stehen gelassen, damit der Saft freigesetzt wird.
2. Einfüllen und leicht gewaschene Rosinen hinzufügen.
3. Einen Monat an einem kühlen Ort stehen lassen.

Hausgemachter Pflaumenlikör mit Kardamom und Anis

Als Eastern wird hausgemachter Pflaumenlikör bezeichnet, dem Anis und Kardamom zugesetzt werden. Es hat einen hellen, interessanten Geschmack mit orientalischen Noten.

Benötigte Produkte:

• Pflaumenmus – 4 kg;
• Zucker – 2,7 kg;
• Alkohol – 1 l;
• Orangenschale;
• eine Prise Vanillin;
• eine Prise Zimt;
• eine Prise Nelken;
• Muskatnuss;
• Anis – eine Prise;
• eine Prise Kardamom;
• Wasser.

Zubereitung des orientalischen Getränks:

1. Gewürze werden in das Glas gegossen.
2. Pflaumenmus wird mit Sand vermischt und gären gelassen.
3. Der resultierende Wein wird durch einen Filter geleitet.
4. Der Gewürztinktur (vorabgesiebt) wird Wein zugesetzt.
5. Lassen Sie das Getränk mehrere Monate lang ziehen.

Hausgemachtes Pflaumenlikörrezept mit Orangenschale

Pflaumenlikör mit Orangenschale wärmt perfekt. Das Rezept macht es stärker.

Zutaten:

• Früchte – 1 kg;
• Wodka – 2 l;
• Zucker – 2 Tassen;
• Orangenschale - nach Geschmack, lecker mit Minze, Zimt.

Vorbereitung:

1. Früchte in Gläsern sind mit Zucker bedeckt. Die Knochen werden entfernt.
2. Fügen Sie Schale hinzu, wenn Sie Zimt oder Minze haben.
3. Mit Alkohol auffüllen und eine Woche lagern.

Ein einfaches Rezept für Pflaumenlikör mit Pflaumen

Wenn keine frischen Pflaumen vorhanden sind, nehmen sie Pflaumen, aber der Geschmack ist etwas anders, säuerlich, charakteristisch für Trockenfrüchte. Das Ergebnis ist ein reichhaltigeres Getränk.

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Pflaumen (vor dem Kochen schälen, abspülen, fein hacken) – 0,5 kg;
• Wodka – 2 l;
• Alkohol – 0,5 l;
• Wasser – 0,5 l.

Die Zubereitung nimmt viel Zeit in Anspruch, da das Getränk gebraut werden muss:

1. Pflaumen (fertig) werden mit flüssigen Zutaten gegossen. Der Ausguss wird stark sein.
2. All dies wird 30-45 Tage lang an einem dunklen Ort aufgegossen.
3. Die Flüssigkeit wird gefiltert.
4. Wasser dazugeben und umrühren. Sie bestehen noch ein paar Tage darauf.
5. Filtern Sie erneut, da sich ein Niederschlag bildet.

Wie man Pflaumen-Ingwer-Likör macht

Jeder weiß, dass Ingwer einen leicht bitteren Geschmack hat, aber bei richtiger Kombination ergibt er helle, leicht würzige, aber angenehme Noten. Schließlich ist Tee dazu bitter, aber es ist ein angenehmes Gefühl. Sie können die Wurzel auch zum Likör hinzufügen.

Was brauchen Sie:

• Früchte – 2 kg (jede Sorte);
• Wodka – 1,5 l;
• Zucker – 300 g;
• Ingwer – 20 g;
• Zimt - eine halbe Stange.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Ingwer und Zimt werden auf den Boden des Glases gegeben. Anschließend werden die Früchte und der Sand eingefüllt.
2. Füllen Sie den Behälter mit Flüssigkeit, lassen Sie jedoch einen Abstand von der Größe von zwei Fingern frei. All dies dauert anderthalb Monate.
3. Nach einer Weile filtern und nach Belieben abfüllen.

Rezept für hausgemachten Pflaumenlikör mit Vanille und Kondensmilch

Es gibt ein Rezept, nach dem Kondensmilch und Vanillin (oder Vanille) hinzugefügt werden. Dieser Likör wird „Damskaya“ genannt; manchmal werden statt Pflaumen Pflaumen hinzugefügt.

Benötigte Produkte:

• Zucker – 250 g;
• Pflaumen – 500 g;
• Wodka – 700 g;
• 3 Vanillestangen;
• Kondensmilch – 800 g (zwei Dosen à 400 g);
• Wasser – 0,5 l;

Vorbereitung:

1. Die Pflaumen werden vorbereitet. Dazu werden Trockenfrüchte geschält, gewaschen, getrocknet und geschnitten.
2. In ein Glas geben und Vanille hinzufügen.
3. Alles einfüllen und mehrere Wochen ruhen lassen.
4. Die Tinktur wird gefiltert.
5. Kochendes Wasser und Zucker zu den Beeren geben und aufkochen.
6. All dies wird durch einen Filter geleitet.
7. Die Flüssigkeit nach dem Kochen der Beeren wird mit der Tinktur vermischt.
8. Als nächstes Milch hinzufügen.

Mandelpflaumenlikör mit Cognac

Der Likör wird nicht nur mit Wodka zubereitet. Elite-Alkohol wird es niemals verderben. Und hier ist das Rezept selbst.

Produkte:

• Früchte (vorzugsweise ungarisch) – 3 kg;
• Cognac – 1,5 l;
• Zucker – 1,2 kg;
• Mandeln – 300 g;

So bereiten Sie das Getränk zu:

1. Die zerkleinerten Nüsse werden in einen Stoffbeutel gegeben, der am Boden des Glases belassen wird, und dort wird Cognac hinzugefügt.
2. An einem kalten Ort zwei Wochen aufbewahren.
3. Die Flüssigkeit wird abgetrennt, Früchte und andere Bestandteile werden hinzugefügt.
4. Zwei Wochen aufbewahren.
5. Lassen Sie den Likör durch den Filter passieren.
6. Geben Sie ihm noch ein bis zwei Monate Zeit zum Reifen.

Hausgemachter Pflaumenlikör mit Melone, Rosinen und Orange

Der Likör ist süß und reichhaltig nach einem Rezept namens „Padishakh“:

• Pflaumen – 3,8 kg, vorzugsweise gelb;
• Rosinen – 400 g;
• Melone – 3 kg;
• Zucker – 2,4 kg;
• Honig – 1,2 kg (vorzugsweise kein Buchweizen);
• orange - 5 Stück;
• Mandelessenz – 5 mg;
• 1 Vanilleschote;
• Rum – 2 Flaschen;
• Wasser.

Vorbereitung:

1. Orangenschale wird in Rum gegeben und 10 Tage stehen gelassen.
2. Melone, Pflaumen und Orange werden mit aromatischem Rum übergossen.
3. Nach anderthalb Monaten wird das Fruchtfleisch von der Flüssigkeit getrennt. Zu den Pflaumen werden Zucker und Wasser gegeben und in den Kühlschrank gestellt.
4. In die Würze werden fermentierte Rosinen gegeben.
5. Die Früchte werden bis zum Ende des Fermentationsprozesses warm gehalten.
6. Der Wein wird gefiltert, Honig und Rum werden hinzugefügt. Alles wird in Behälter gefüllt.

Rezept für Pflaumenlikör in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist ein Helfer für jede Hausfrau. Damit können Sie jedes Gericht schnell zubereiten. Und es ist möglich, den gleichen Trick mit Likör zu vollbringen.

Alles was benötigt wird:

• Pflaumen - 500 g bereits geschält;
• Zucker – 250 g;
• Wodka – 0,5 l.

Die Zubereitung ist unanständig einfach. Im „Kochen“-Modus werden alle Zutaten 5 Minuten lang gegart, im „Heiz“-Modus dann 12 Stunden lang. Nachdem alles durch ein Sieb gesiebt wurde, ist es trinkfertig!

Rezept für Pflaumentinktur mit Wodka

Tinktur unterscheidet sich von Likör. Gemäß den Regeln werden Kräuter und Wurzeln hinzugefügt, um eine medizinische Wirkung zu erzielen. Aber jetzt sind diese beiden Konzepte verwirrt. Damit die Tinktur mehr Grade hat, benötigt sie weniger Früchte/Kräuter. Die meisten Rezepte teilen das Konzept nicht; sie nennen sich gegenseitig.

Hausgemachte Pflaumentinktur mit Wodka:

• Alkohol – 500 g;
• Zucker – 500 g;
• Pflaume – 3 kg.

Geben Sie die Früchte in ein Glas und lassen Sie sie 24 Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird. Anschließend die Flüssigkeit einfüllen, bis sie vollständig bedeckt ist. Alles wird zwei Wochen, einen Monat lang an einem kalten Ort aufbewahrt.

Pflaumentinktur mit Wodka, Zimt und Honig

Eine einfache Pflaumentinktur kann mit Honig zu Hause zubereitet werden; sie hat einen dicken, hellen, süßen Geschmack. Das Rezept ist einfach.

Was brauchen Sie:

• Pflaumen – 3 kg;
• 30 Samen;
• Wodka – 1 l;
• Honig – 0,75 l;
• Zimtstange.

Wie man kocht:

1. Von den Pflaumen werden die Kerne entfernt.
2. Die Knochen werden in Gaze in ein Glas gelegt.
3. Darauf werden Pflaumen gelegt, eingegossen und 6 Wochen lang an einem kalten Ort stehen gelassen.
4. Die Flüssigkeit wird abgelassen und die Kerne entfernt.
5. Den Pflaumen werden Honig und Zimt zugesetzt.
6. Bewahren Sie es noch zwei Wochen auf.

Hausgemachte Pflaumentinktur mit Alkohol

Um ein stärkeres Getränk zu erhalten, wird Alkohol hinzugefügt. Die Süße ist fast unhörbar, aber der Pflaumengeschmack verschwindet nirgendwo.

Zutaten:

• Pflaumen – 2 kg;
• Alkohol 96% - Glas;
• Zucker – 500 g.

Wie vorzubereiten:

1. Die Früchte werden zu Püree gemahlen.
2. 1,5 Stunden einwirken lassen, mit einem Sieb abwischen.
3. Das Püree ist mit Alkohol gefüllt.
4. 2 Monate an einem kalten Ort stehen lassen.
5. Anschließend wird alles mit Watte gefiltert.

Pflaumentinktur in Alkohol mit Zimt und Rum

Laut Rezept benötigen Sie für die Zubereitung von Pflaumentinktur zu Hause:

• Pflaumen - 1 kg;
• Zucker – 500 g;
• 1 Zimtstange;
• Rum – 800 ml;
• trockener Rotwein – 400 ml;
• Alkohol – 200 ml.

Wein, Pflaumen und Zimt zum Kochen bringen. Dann wird alles abgekühlt. Alkohol und Rum untermischen und einige Wochen ruhen lassen. Alles wird gefiltert und für die maximale Zeit infundiert.

Pflaumentinktur aus getrockneten Pflaumen unter Zusatz von Zitronensäure

Zitronensäure sorgt für eine angenehme Säure. Und es gibt Rezepte dazu.

Produkte:

• Pflaumen – 100 g;
• Zucker – 150 g;
• Wodka – 0,5 l;
• Zitronensäure - ein viertel kleiner Löffel.

Wie vorzubereiten:

1. Gießen Sie die Pflaumen und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
2. All dies wird 10 Tage lang beharrt.
3. Anschließend wird die Tinktur gefiltert, gereinigt und an einem kühlen Ort bei 15 bis 18 Grad gelagert.

Rezept für Pflaumenlikör ohne Zucker

Die Tinktur kann ohne Zucker zubereitet werden, sie ist ungesüßt und kräftig.

Erforderlich:

• Pflaumen – 1 kg;
• Wodka – 2 l.

Pflaumen werden in ein Glas gegossen und mit Wodka aufgefüllt. 45 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dann wird alles gefiltert.

Ein einfaches Rezept für Pflaumentinktur zu Hause mit Vogelbeeren

Rowan verleiht einen leicht säuerlichen, aber interessanten Geschmack. Die Beeren müssen an einem sauberen Ort abseits von Straßen gesammelt werden.

Zutaten:

• Eberesche – 500 g;
• Pflaumen – 500 g;
• Zimt – 1 Stück;
• Zucker – 0,5 kg;
• Alkohol – 250 ml;
• Wodka – 250 ml;
• Zitrone – 1 Stück.

Vorbereitung:

1. Vorbereitete Pflaumen und Eberesche werden in ein Glas gegeben.
2. Zucker, Zitronensaft und eine Zimtstange hinzufügen.
3. 10 Minuten kochen lassen.
4. Cool.
5. Mit Wodka und Alkohol auffüllen.
6. Die Infusionszeit beträgt einen Monat.
7. Gefiltert.

Pflaumentinktur zu Hause: ein einfaches Rezept aus Wildpflaumen (von Schlehen)

Es gibt nur wenige Dornenliebhaber. Wildpflaume ist jedoch sehr nützlich und daraus hergestellte Tinkturen sind nicht schlechter als andere.

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Zucker – 1,5 kg;
• Beeren – 4 kg;
• Wodka – 4 l.

Wie vorzubereiten:

1. Die Schlehe wird mit Zucker vermischt und in eine Flasche gegossen, um sie 1,5 Monate lang ziehen zu lassen. Der Raum sollte warm und dunkel sein.
2. Nach einiger Zeit werden dort 0,5 Liter Alkohol eingegossen und 2 Monate aufbewahrt.
3. Anschließend die restlichen 3,5 Liter hinzufügen. Zum Kochen bringen.
4. Die Tinktur muss noch etwa drei Monate stehen.

Pflaumentinktur auf Mondschein

Pflaumentinktur mit Mondschein sorgt für einen noch schärferen Geschmack.

Zutaten:

• Pflaumen – 2 kg;
• Mondschein – 1,5 l;
• Zucker – 800 g;
• Wasser – 1 l.

Vorbereitung:

1. Die Pflaumen werden abgedeckt und mit Wasser gefüllt.
2. Zum Kochen bringen, eine halbe Stunde köcheln lassen.
3. Alkohol wird eingefüllt.
4. Zum Kochen bringen, nicht kochen.
5. Abkühlen lassen und 10 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen.
6. Abseihen und genauso lange stehen lassen.

Das Rezept für Pflaumentinktur mit Mondschein kann durch Zugabe anderer Beeren und Gewürze leicht abgewandelt werden.

Getrockneter Pflaumenlikör zu Hause mit Mondschein

Die einfachste Pflaumentinktur wird aus Pflaumen oder Pflaumen unter Zusatz von Mondschein hergestellt. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 Liter Alkohol und nur 8 Pflaumen.

Pflaumen und Mondschein werden 10 Tage lang infundiert. Durch ein Käsetuch abseihen. Dann gießen sie es ein und stellen es an einen kalten Ort.

Abschluss

Pflaumenlikör ist ein köstliches Getränk, das mit minimaler Stärke zubereitet, mit Gewürzen versetzt und verfeinert werden kann. Mit der Zugabe von Zimt und anderen orientalischen Gewürzen wird niemand verstehen, dass es sich hier nicht um einen teuren Elite-Alkohol handelt. Rezepte für Tinkturen und Liköre für jeden Geschmack. Es ist sehr schwer, sie zu verderben, aber das Kochen ist so einfach wie das Schälen von Birnen!

Empfohlene Beiträge

Viburnum-Likör zu Hause: Rezept

Kirschpflaumenlikör und Tinktur: 6 Rezepte

Moltebeerrezepte mit Wodka

Hartriegellikör

Preiselbeerlikör

Cranberry-Likör: hausgemachte Rezepte

Apfelbeerlikör

Rezepte für Birnenlikör

Rezept für Tinktur, Likör, Mondschein und Blaubeerlikör