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Diese Pflanze ist zu jeder Jahreszeit wunderschön. Viburnum blüht sehr spektakulär und blüht lange. Es ist auch gut, wenn die Beeren reifen und vollständig mit leuchtend rubinroten Quasten bedeckt sind, die auch im Winter an den Büschen hängen. Vögel lieben Viburnum sehr. Und das nicht ohne Grund, denn Schönheit ist bei weitem nicht ihr einziger Vorteil. Alles an dieser Pflanze wirkt heilend – von der Rinde bis zu den Beeren.
Menschen werden seit langem damit behandelt. Dieses erschwingliche Medikament ist bei vielen Krankheiten wirksam. Es wird Ihnen helfen, die folgenden Probleme zu bewältigen:
- Bluthochdruck;
- Gastritis und Magengeschwür;
- hoher Blutzucker;
- verschiedene Entzündungen innerer Organe;
- Hautprobleme;
- Nierenerkrankungen;
- Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Atmungsorgane;
- Neigung zu blutenden Blutgefäßen;
- Einschlafstörungen, Müdigkeit, Neurosen.
Stimmen Sie zu, die Liste ist ziemlich beeindruckend. Jeder genießt Beeren, aber er wird sie nicht lange haltbar machen können. Aber Sie können eine nützliche Tinktur oder einen Likör herstellen.
Nun, für diejenigen, für die es passt, hier sind Rezepte, nach denen Viburnum-Likör einfach und unkompliziert zu Hause zubereitet werden kann.
Unsere entfernten Vorfahren wurden mit nach diesem Rezept zubereitetem Likör behandelt. Es war auch gut zur Vorbeugung möglicher Krankheiten.
Traditionelle Kalinovka
Früher wurde für die Herstellung Mondschein verwendet, heute wird Viburnum-Likör mit Wodka oder Alkohol hergestellt.
Zutaten:
- 2 kg Beeren;
- Liter Alkohol;
- 200 g Zucker.
Es ist besser, Viburnumbeeren zu sammeln nach mehreren Frösten. Sie werden süßer, die Bitterkeit nimmt ab und die weichen Beeren geben den Saft leichter ab. Wir entfernen die gesammelten Beeren von den Graten und wischen sie ab, um Schmutz zu entfernen.
Die Beeren etwas zerdrücken und mit Zucker bestreuen. Sie sollten den Saft ablassen. Lassen Sie sie zwei Tage lang gären.
Geben Sie die Beeren in die Flasche, in der der Likör zubereitet werden soll, füllen Sie sie mit Alkohol oder Wodka und stellen Sie sie an einen dunklen Ort.
Alle 3 Tage muss die flüssige Fraktion in einen separaten Behälter gegossen werden, wo sie einen Tag stehen sollte. Während dieser Zeit sollten die Beeren in der Flasche einige Male gemischt werden. Nach 24 Stunden den flüssigen Teil des Likörs zurückgießen.
Die Infusion dauert etwa eineinhalb Monate. Anschließend können Sie den Likör abseihen, es ist aber auch nicht notwendig, aber es ist sehr gut, Beerensirup dazugeben. Es wird schmackhafter und bekommt einen reichen Beerengeschmack. Jetzt kann es als Medizin oder einfach als starkes alkoholisches Getränk verwendet werden.
Viburnum-Likör
Um das fertige Produkt nach diesem Rezept zu erhalten, müssen Sie geduldig sein, denn das Aufgießen des Viburnum-Likörs dauert lange – mindestens 4 Monate. Aber nach siebenmonatiger Infusion erweist es sich als von höchster Qualität.Das Rezept hat keine strengen Proportionen. Wir machen alles nach Augenmaß.
Wir waschen die Beeren und gießen sie in ein 3-Liter-Glas, wobei nicht 1/3 des Randes erreicht wird. Der Rest des Volumens sollte mit Zucker besetzt sein. Wir gießen Alkohol ein – wie viel geht rein. Besser ist es, wenn es reiner Alkohol ist, man kann aber auch Wodka verwenden.
Sie müssen den Likör im Dunkeln aufgießen. Wenn die Reifezeit des Getränks abgelaufen ist, den Likör abgießen, die Beeren auspressen und mit Zuckersirup abschmecken.
Viburnum-Püree-Likör
Proportionen für die Zubereitung des Getränks: 1 Teil Beerenpüree, die gleiche Menge Zucker und 2-mal mehr Alkohol. Wir sortieren die Beeren, entfernen sie von den Graten, mahlen sie mit einem Fleischwolf oder Mixer und reiben sie anschließend zusätzlich durch ein Sieb. Wir geben das Beerenpüree in einen Aufgussbehälter, fügen die gleiche Gewichtsmenge Zucker hinzu und gießen 2-mal mehr Alkohol hinzu.
Den Likör etwa einen Monat lang an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen. Nach dieser Zeit wird der Likör gefiltert. Auf Wunsch kann das Getränk mit abgekochtem Wasser verdünnt werden.
Viburnumlikör mit Honig
Das folgende Rezept kombiniert Viburnum mit Honig, was seine heilenden Eigenschaften verstärkt.
Die Proportionen für die Zubereitung eines solchen Likörs sind äußerst einfach. Sie müssen Honig, Beeren und Alkohol in gleichen Mengen zu sich nehmen. Mit Honig pürierte Viburnum-Früchte müssen 24 Stunden haltbar sein. Dann sollten sie mit Alkohol gefüllt werden. Lassen Sie es für ein paar Wochen.
Viburnum-Likör ist besonders gut bei Asthma und Erkältungen. Es reduziert das Risiko von Anfällen und beugt Erkältungen vor.Wenn Sie an Bluthochdruck, Geschwüren oder Gastritis leiden, kann diese Tinktur die Beschwerden deutlich lindern.
Viburnum-Likör mit Zitrone und Honig
Die Zugabe von Zitronenschale zum Likör verleiht ihm Zitrusnoten.
Für 0,5 Liter Wodka benötigen Sie:
- Beeren - 300g;
- Honig oder Zucker - 150 g;
- Schale einer Zitrone;
- Wasser - ein Glas.
Die vorbereiteten Beeren auspressen, sodass Saft entsteht. Wenn Sie Zucker verwenden, müssen Sie daraus Sirup und Wasser herstellen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei den weißen Schaum vorsichtig entfernen.
Bei der Verwendung von Honig ist es besser, ihn einfach mit kochendem Wasser zu verdünnen, da eine Wärmebehandlung seine medizinischen Eigenschaften schwächt.
Zerkleinerte Beeren und Honig oder Zuckersirup vermischen. Meine Zitrone. Entfernen Sie mit der kleinsten Reibe vorsichtig die gelbe Haut – die Schale.
Hinzufügen zu Viburnum mit Zucker Schale abreiben und Wodka hinzufügen. Der zukünftige Likör sollte an einem warmen und dunklen Ort aufgegossen werden.
Schütteln Sie die Tinkturflasche täglich, um den Geschmack des Getränks zu verbessern.
Bereits nach 2 Wochen kann es gefiltert und in Flaschen gelagert werden.
Viburnum-Likör mit Sanddorn
Das folgende Rezept enthält zwei sehr nützliche Beeren: Sanddorn und Viburnum. Das Hinzufügen von Gewürzen verstärkt nur die Heilwirkung. Für dieses Getränk eignen sich sowohl frische als auch gefrorene und sogar getrocknete Beeren.
Zutaten:
- trockene Viburnumbeeren – 1 Tasse, frisch oder gefroren – 2 Tassen;
- Sanddorn - 1 Glas;
- 3 Nelkenknospen;
- je ein Teelöffel rosa und schwarze Pfefferkörner;
- 2 Sternanis;
- Honig oder Zucker - 100 g;
- Wodka oder Alkohol - 2,5 l.
Die Beeren mit Zucker oder Honig leicht zermahlen. Lassen Sie die Mischung 6–7 Stunden lang warm stehen.In eine Flasche füllen, alle Gewürze hinzufügen und Alkohol hinzufügen. Am besten verwenden Sie Alkohol.
Die Ziehzeit hängt von der Art der verwendeten Beeren ab: Für frische Beeren genügen eineinhalb Monate, für trockene mehr als drei.
Die Flasche muss mehrmals täglich geschüttelt werden.
Lassen Sie alle 3 Tage den flüssigen Teil der Tinktur ab und lassen Sie ihn 24 Stunden lang stehen; mischen Sie unbedingt die restlichen Beeren. Gießen Sie die Flüssigkeit nach dem Einweichen zurück.
Ergebnisse
Viburnum-Likör ist ein starkes und schmackhaftes Naturgetränk. Aber seine Hauptwirkung ist therapeutisch. Nehmen Sie normalerweise zweimal täglich einen Esslöffel ein.
Ist es möglich, Viburnum, Cranberry, Preiselbeere, Feijoa, Zitrone und Ingwer auf einmal mit Wodka zu mischen?