Kartoffeln mit Butter, in der Pfanne gebraten: Rezepte zum Kochen mit frischen, gefrorenen, gekochten Pilzen

Mit Kartoffeln gebratene Butter ist ein sehr sättigendes und schmackhaftes Gericht, weshalb sie nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland beliebt ist. Trotz der Einfachheit der Zubereitung sollten dennoch einige Besonderheiten beachtet werden.

Wie man mit Kartoffeln gebratene Steinpilze kocht

Das Schöne an Bratkartoffeln mit Butter ist, dass sich zum Kochen nicht nur frisch gepflückte Pilze eignen, sondern auch gefrorene oder vorgekochte. Das Hauptgeheimnis beim Kochen von Kartoffeln mit Butterpilzen in einer Bratpfanne besteht darin, dass man sie getrennt voneinander braten sollte. Viele Hausfrauen glauben, dass man am Ende krümeligen Brei anstelle von ganzen, leckeren Stücken erhalten kann, wenn man alle Zutaten in eine Pfanne gibt. Wenn die Zeit knapp ist, sollten Sie zwei hitzebeständige Schüsseln verwenden und den Inhalt schließlich in eine umfüllen. Allerdings gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Bratbutter mit Kartoffeln, bei denen alles in einer Pfanne gegart wird. Und damit dieses Gericht nicht zu einer formlosen Masse wird, müssen Sie nur die Kochregeln befolgen. Sie sollten beispielsweise bei relativ hoher Hitze gebraten werden, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Während des Bratvorgangs müssen die Waldfrüchte häufig umgerührt werden, damit sie nicht verbrennen.

Muss man vor dem Braten mit Kartoffeln Butter kochen?

Auf diese Frage gibt es keine eindeutige Antwort, da 2 Kochmöglichkeiten erlaubt sind. Manche Hausfrauen beginnen lieber mit dem Braten von Butter und Kartoffeln, ohne sie vorher zu kochen. Sie erklären dies damit, dass ein solches Produkt zur Gruppe der Lebensmittel gehört und daher keiner zusätzlichen Wärmebehandlung bedarf. Im anderen Teil geht es darum, wie wichtig es ist, sie zu kochen, um ihren Geschmack und ihr schönes Aussehen zu bewahren. Daher können wir den Schluss ziehen, dass dies eine Frage der persönlichen Präferenz ist.

Wie lange muss man Butter kochen, bevor man sie mit Kartoffeln frittiert?

Wenn die Hausfrau beschlossen hat, die Pilze zu kochen und dann die Kartoffeln mit Butter in einer Pfanne zu braten, können Sie die folgende Methode anwenden: Nach dem Kochen das Wasser abgießen und neues Wasser einfüllen, etwa 30 - 40 Minuten weiterkochen. Wenn es sich um fein gehackte Produkte handelt, verkürzt sich die Garzeit auf ca. 7 Minuten. Es gibt Anweisungen zum Kochen von Butter:

1. Da es sich um ein verderbliches Produkt handelt, muss so schnell wie möglich mit der Verarbeitung begonnen werden. Es ist erwähnenswert, dass diese Art häufiger als andere Würmer anzieht. Daher lohnt es sich, jeden Pilz vor dem Kochen sorgfältig zu untersuchen. Nach der Auswahl hochwertiger Exemplare sollten diese in ein Sieb gegeben und gewaschen werden. Auf den Kappen kann sich eine kleine Schleimschicht befinden. Daher wird empfohlen, starke Flecken leicht mit einer Bürste oder einem trockenen Tuch abzureiben.
2. Kleine Pilze können im Ganzen gekocht werden. Viele Hausfrauen empfehlen jedoch, sie vorab in kleine Stücke oder Scheiben zu schneiden. Dies beschleunigt erstens den Garvorgang und zweitens wird das Produkt besser vom Körper aufgenommen.
3. Geben Sie die Zubereitung in einen sauberen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, sodass alle Pilze bedeckt sind, und zünden Sie es an.
4. Nach dem Sieden sollte das Gas reduziert werden.
5. Je nach Größe die erforderliche Zeit kochen.
6. Das fertige Produkt in ein Sieb geben, erneut abspülen und stehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.

Wichtig! Sollte sich beim Garvorgang Schaum bilden, muss dieser entfernt werden.

Klassisches Rezept für gebratene Buttermilch mit Kartoffeln

Es lohnt sich, das klassische Rezept für gebratene Steinpilze mit Kartoffeln mit Fotos in Betracht zu ziehen. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• Zwiebel - 1 Stk.;
• Kartoffeln – 600 g;
• Steinpilze – 400 g;
• Sonnenblumenöl;
• Salz.

Der Frittiervorgang besteht aus folgenden Schritten:

1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor: Pilze waschen, ggf. schneiden, Folie entfernen. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie nach Belieben – in Kreise, Streifen oder Scheiben. Die vorgeschälte Zwiebel fein hacken und ca. 2 Minuten anbraten.
2. Als nächstes Pilze hinzufügen. Frittieren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
3. Kartoffeln zum Inhalt hinzufügen und goldbraun braten.

Wie man Steinpilze mit Kartoffeln und Zwiebeln brät

Ohne Zwiebeln ist fast kein Gericht komplett, da dieses Produkt einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen kann. Und um dieses Meisterwerk zuzubereiten, ist es einfach notwendig, denn es kann den Geschmack von Pilzen verbessern. Wer keine herzhaften Noten mag, kann diese Frucht weglassen. Die Zubereitung von Bratkartoffeln mit Butterpilzen und Zwiebeln unterscheidet sich nicht, wenn man die letzte Zutat weglässt. Das Einzige ist, dass bei der Zubereitung eines Gerichts mit dieser würzigen Komponente dieses vor Beginn des Prozesses auf hoher Geschwindigkeit gebraten werden muss. Zwiebeln werden in der Regel in Ringe oder kleine Würfel geschnitten.

Wie man gefrorene Steinpilze mit Kartoffeln frittiert kocht

Da nicht immer frischer Steinpilz zur Hand ist, helfen gefrorene Zubereitungen. Bevor solche Geschenke der Natur eingefroren werden, kochen viele Hausfrauen sie und braten sie in einer Pfanne. In diesem Fall ist keine zusätzliche Wärmebehandlung erforderlich. Wenn Sie gefrorene Pilze gegessen haben, die nicht vorgebraten wurden, sollten Sie in diesem Fall den erforderlichen Vorgang durchführen, nämlich vor dem Braten abspülen und etwa 25 Minuten kochen lassen.Wenn sie vor dem Einfrieren nur geröstet wurden, können Sie den Wasserschritt überspringen.

Sobald Sie sich für die Zubereitungsmöglichkeiten für Pilze entschieden haben, können Sie mit der Zubereitung des Gerichts selbst beginnen. Die Kochschritte unterscheiden sich nicht vom klassischen Rezept. Daher müssen Sie zuerst die Zwiebeln, dann die vorbereiteten Pilze und dann die Kartoffeln anbraten.

Wie man Kartoffeln mit frischer Butter brät

Das folgende Bratkartoffelrezept zeigt, dass es für dieses Gericht nicht notwendig ist, die Pilze zu kochen. Um Bratkartoffeln mit Butter zuzubereiten, benötigen Sie also die gleichen Zutaten wie im klassischen Rezept. In diesem Fall werden die Produkte jedoch ausschließlich in frischer Form bereitgestellt.

Wie man kocht:

1. Die Pilze schälen und abspülen. Auf Wunsch der Gastgeberin können sie ganz oder gehackt belassen und dann zusammen mit Zwiebeln gebraten werden.
2. Die Kartoffeln separat anbraten, dann in eine gemeinsame Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
3. Zugedeckt einige Minuten ruhen lassen.

Wie man gekochte Buttermilch mit Kartoffeln in einer Pfanne brät

Für die Zubereitung benötigen Sie einen Standardsatz an Zutaten. Dann sollte die Gastgeberin eine Reihe von Aktionen durchführen:

1. Die geschälten Butternüsse in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Sie müssen sie etwa 20 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser kochen. Durch ein Sieb abspülen und eine Weile darin belassen.
3. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, Pilze hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
4. Kartoffeln schneiden und separat bei starker Hitze braten.
5. Alle resultierenden Zubereitungen mischen, salzen und mischen. Das fertige Gericht muss unter dem Deckel ziehen.

Wie man gebratene Steinpilze mit Kartoffeln und Knoblauch kocht

Zusätzlich zu den Standardzutaten benötigen Sie für die Zubereitung dieses Gerichts 3 Knoblauchzehen. Wie man kocht:

1. Die vorbereiteten Pilze in Öl anbraten.
2. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten braten.
3. Die vorgeschälten Kartoffeln schneiden und in einer anderen Pfanne goldbraun braten.
4. Die fertigen Zutaten vermischen, mit Salz abschmecken und verrühren.

Wie man Steinpilze mit Kartoffeln in Butter richtig brät

Mit Butter wird dieses Gericht noch schmackhafter. Dafür benötigen Sie die gleichen Produkte, nur dass statt Gemüse 50 g Sahne verwendet werden.

1. Die geschälten Waldgeschenke in Stücke schneiden.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Pilze darin anbraten.
3. Vorgehackte Zwiebel hinzufügen.
4. Die Kartoffeln schneiden und in einer separaten Schüssel anbraten.
5. Dann alle Zutaten vermengen, salzen und vorsichtig verrühren.

Wie man marinierte Steinpilze mit Kartoffeln in einer Pfanne kocht

Marinierte Pilze verleihen diesem Gericht eine besondere Würze. Zum Braten von Kartoffeln benötigen Sie einen Standardsatz an Produkten. Die einzige Ausnahme besteht darin, dass dieses Rezept eingelegte Butter erfordert.

Kochvorgang:

1. Zwiebel hacken und anbraten.
2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine gemeinsame Bratpfanne geben.
3. Die eingelegten Pilze abspülen. Wenn sie groß sind, empfiehlt es sich, sie zu hacken und dann zu den Kartoffeln zu geben, mit Salz und Pfeffer abzuschmecken. Alles zusammen 10 Minuten lang braten, bis es gar ist.

In Butter gebraten mit Frühlingszwiebeln und Kartoffeln

Neben Butter, Kartoffeln, Zwiebeln, Salz und Sonnenblumenöl benötigen Sie Frühlingszwiebeln.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten.
2. Die vorgeschälten Champignons hacken und in die Pfanne geben.
3. Kartoffeln hacken, zur Butter geben und goldbraun braten.
4. Die Frühlingszwiebel unter Wasser abspülen und fein hacken. Vor dem Servieren zum Gericht hinzufügen.

So braten Sie Steinpilze mit Kartoffeln, Paprika und Basilikum

Benötigte Zutaten:

• Paprika – 4 Stk.;
• gekochte Butter - 400 g;
• Kartoffeln – 600 g;
• 3 Knoblauchzehen;
• Sahne – 2 EL. l.;
• Basilikum – ein paar Zweige;
• Sonnenblumenöl;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• eine Mischung aus provenzalischen Kräutern und Salz.

Der Garvorgang gliedert sich in folgende Schritte:

1. Fein gehackte Steinpilze in Öl 15 Minuten braten.
2. Die Knoblauchzehen in Scheiben und die Zwiebelköpfe in Ringe schneiden. Anschließend beide Zutaten zu den Pilzen geben und ca. 10 Minuten anbraten.
3. Die Paprika entkernen, hacken und in die Pfanne geben.
4. Die geschälten Kartoffeln schneiden und in einer separaten Schüssel goldbraun braten.
5. Alle Zutaten vermischen, Sahne, Salz und Kräuter der Provence hinzufügen. Alles gründlich vermischen und dann weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Das Basilikum hacken und das Gericht vor dem Servieren damit dekorieren.

Wie man Steinpilze mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten brät

Zusätzlich zu Kartoffeln, vorgekochten Pilzen, Zwiebeln, Pflanzenöl und Salz sollten Sie eine Karotte hinzufügen.

1. Butter in Stücke schneiden und anbraten.
2. In einer separaten Pfanne Karotten und Zwiebeln anbraten. Die resultierende Zubereitung zu den Pilzen geben.
3. Die gehackten Kartoffeln in einer anderen Schüssel braten, bis sie gar sind.
4. Alles zusammenmischen, salzen und vermischen.

So braten Sie Kartoffeln mit Butter und Kräutern in einem Slow Cooker

Bratkartoffeln mit Butter in einem Slow Cooker zu kochen ist überhaupt nicht schwierig. Das Wichtigste ist, dass Sie zunächst alle Zutaten vorbereiten und den richtigen Modus einstellen müssen.In diesem Fall eignen sich alle Pilze – sowohl getrocknete, eingelegte, frische als auch gefrorene.

Wie man Steinpilze mit Kartoffeln schmort

Für zwei Portionen benötigen Sie:

• Kartoffeln – 600 g;
• gekochte Pilze – 400 g;
• eine Zwiebel;
• Butter – 50 g;
• Salz, Kurkuma und Kräuter;
• nach Belieben Lorbeerblatt und Piment hinzufügen.

Kochvorgang:

1. Kartoffelstücke 15 Minuten in kochendes Wasser legen, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
2. Die gehackte Zwiebel in Butter anbraten und dann die vorbereiteten Pilze dazugeben. Etwa 10 Minuten kochen lassen.
3. Die Salzkartoffeln in eine gemeinsame Bratpfanne geben. Nach Geschmack salzen und eine kleine Menge Kurkuma hinzufügen. Etwa 7 Minuten köcheln lassen.
4. Mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Geschmorte Kartoffeln mit Butter in einem Slow Cooker

Um Schmorbutter mit Kartoffeln in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie die gleichen Zutaten und in den gleichen Mengen wie in den Rezepten zum Kochen in der Bratpfanne. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie das Programm „Eintopf“ ein. Der Garvorgang dauert etwa 40 Minuten.

Abschluss

Um mit Kartoffeln gebratene Butter zuzubereiten, sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Wichtig ist lediglich, die Pilze vor dem Einlegen in die Pfanne sorgfältig zu verarbeiten und beim Garvorgang einfache Regeln zu beachten.

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