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Im Ofen gekochte Kichererbsen können wie Nüsse problemlos Popcorn ersetzen. Sie machen es salzig, würzig, scharf oder süß. Ein richtig zubereiteter Snack wird knusprig und hat einen angenehm nussigen Nachgeschmack.
Wie man Kichererbsen im Ofen kocht
Damit Kichererbsen knusprig werden und nach Nüssen schmecken, müssen Sie sie richtig zubereiten. Das Produkt sollte in einer Verpackung mit transparentem Fenster gekauft werden. Die Bohnen sollten eine einheitliche Farbe haben und frei von klebrigen Klumpen und Rückständen sein. Sie können das Produkt nicht verwenden, wenn:
- es gibt dunkle Einschlüsse auf der Oberfläche;
- Getrocknete Bohnen;
- es gibt Schimmel.
Das Produkt darf nur an einem dunklen und trockenen Ort gelagert werden. Wenn Sie es in der Sonne liegen lassen, werden die Kichererbsen bitter.
Vor dem Backen werden die Kichererbsen über Nacht eingeweicht. Anschließend trocknen und mit einer vorbereiteten Kräuter- und Gewürzmischung bestreuen. Damit es knusprig wird und nussig aussieht, backen Sie es etwa eine Stunde lang im Ofen.
Im Ofen gebackene Kichererbsen mit Gewürzen
Das Rezept für knusprige Kichererbsen im Ofen ist einfach zuzubereiten. Die verfügbaren Produkte ergeben einen leckeren und schnellen Snack.
Du wirst brauchen:
- Puderzucker – 20 g;
- Kichererbsen – 420 g;
- Kakao – 20 g;
- süßer Paprika – 2 g;
- Salz – 10 g;
- schwarzer Pfeffer – 5 g;
- Curry – 10 g.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Spülen Sie die Kichererbsen gründlich ab. Füllen Sie eine große Menge Wasser ein.
- 12 Stunden ruhen lassen. Wechseln Sie die Flüssigkeit alle 2 Stunden. Lassen Sie das Wasser vollständig ab und füllen Sie frisches gefiltertes Wasser auf.
- Auf niedrige Hitze stellen und 1 Stunde kochen lassen.
- In einer Schüssel Curry mit Salz, Paprika und Pfeffer vermischen.
- In einer separaten Schüssel Kakao mit Puderzucker vermischen.
- Legen Sie die gekochten Bohnen auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie vollständig ab.
- In verschiedenen Mischungen gründlich ausrollen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eine Hälfte mit der süßen Zubereitung und die andere mit Gewürzen bestreuen.
- In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. 45 Minuten backen.
Der Leckerbissen kann auch während des Fastens verzehrt werden
Kichererbsen im Ofen mit exotischen Gewürzen
Im Ofen geröstete Kichererbsen mit exotischen Gewürzen werden alle Liebhaber von Snacks mit ungewöhnlichem Geschmack ansprechen.
Du wirst brauchen:
- Kichererbsen – 750 g;
- Olivenöl – 40 ml;
- Fenchel – 3 g;
- trockener Senf – 3 g;
- Kreuzkümmel – 3 g;
- Bockshornkleesamen – 3 g;
- Kalonji-Zwiebelsamen – 3 g.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Die Bohnen abspülen und reichlich Wasser hinzufügen. Über Nacht stehen lassen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Spülen Sie das Produkt ab und gießen Sie kochendes Wasser ein. Auf mittlere Hitze stellen. Eine halbe Stunde kochen lassen.
- Wasser entfernen. Spülen Sie es aus und gießen Sie erneut kochendes Wasser ein. 1,5 Stunden kochen lassen.
- In einem Sieb abtropfen lassen. Auf ein Papiertuch legen. Vollständig trocknen.
- Die Gewürze vermischen und im Mörser zermahlen. Falls gewünscht, können Sie etwas roten Pfeffer hinzufügen.
- Decken Sie ein Backblech mit Folie ab. Die glänzende Seite sollte oben sein. Bohnen darüber streuen. Mit Gewürzen bestreuen. Salz hinzufügen und Öl hinzufügen. Mischen.
- Glätten Sie es, sodass eine Schicht entsteht.
- In den Ofen stellen. Temperaturregime – 200°C. Eine halbe Stunde backen.Während des Kochens mehrmals umrühren.
- Vollständig abkühlen lassen. Im Ofen geröstete Kichererbsen eignen sich hervorragend für Bier.
Die Vorspeise wird gekühlt serviert
Wie man Kichererbsen mit Honig im Ofen röstet
Nach dem vorgeschlagenen Rezept werden im Ofen gekochte Kichererbsen jeden mit einer knusprigen süßen Kruste begeistern.
Du wirst brauchen:
- Kichererbsen – 400 g;
- Salz;
- Zimt – 5 g;
- Honig – 100 ml;
- Olivenöl – 40 ml.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Spülen Sie die Bohnen gründlich ab. Mit gereinigtem Wasser füllen. Mindestens 12 Stunden einwirken lassen. Wechseln Sie die Flüssigkeit während des Vorgangs mehrmals.
- Spülen Sie das Produkt erneut aus. In einen Topf gießen und kochendes Wasser hinzufügen. Stellen Sie die Hitze auf niedrig. Unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde kochen lassen. Die Bohnen sollten vollständig gekocht sein.
- Decken Sie ein Backblech mit Folie ab.
- Die Flüssigkeit von den Kichererbsen abgießen. In einen hohen Behälter füllen. Mit Öl beträufeln.
- Zimt und dann Honig hinzufügen. Aufsehen.
- In die vorbereitete Pfanne gießen. Damit die Köstlichkeit knusprig wird, sollten die Bohnen in einer Schicht platziert werden.
- In einen vorgeheizten Ofen stellen. Temperaturregime – 200°C.
- 1 Stunde backen. Jede Viertelstunde umrühren.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Salz würzen. Aufsehen.
- Nachdem der Snack abgekühlt ist, können Sie ihn in eine Schüssel füllen.
Um die Delikatesse nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund zu machen, wird natürlicher Honig hinzugefügt
Süße, im Ofen gebackene Kichererbsen mit Zimt
Im Ofen gegarte Kichererbsen-Crunches eignen sich hervorragend als Snack in der Schule oder bei der Arbeit. Die Delikatesse kann im Laden gekaufte Kekse und Süßigkeiten ersetzen.
Du wirst brauchen:
- Puderzucker – 50 g;
- Kichererbsen – 1 Tasse;
- Kakao – 20 g;
- Zimt – 10 g.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Bohnen in kaltes Wasser geben. Über Nacht stehen lassen.
- Spülen Sie das Produkt ab und fügen Sie frisches Wasser hinzu, das der doppelten Menge der Kichererbsen entsprechen sollte.
- Auf mittlere Hitze stellen. 50 Minuten kochen lassen.
- Aromen vermischen.
- Das gekochte Produkt in ein Sieb geben und trocknen. In eine Schüssel geben und mit der vorbereiteten Trockenmischung bestreuen. Aufsehen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Gießen Sie das Werkstück aus.
- Süße Kichererbsen 45 Minuten im Ofen backen. Temperatur – 190°C.
- Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Vorspeise hat außen eine duftende, süßliche Kruste.
Abschluss
Kichererbsen im Ofen sind wie Nüsse ein hervorragender gesunder Ersatz für Süßigkeiten. Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, wird das zubereitete Gericht beim ersten Mal knusprig und lecker. Alle Rezepte können nach Ihren eigenen Vorlieben abgewandelt werden, indem Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen.
