Rotkäppchensalat: Rezepte mit Tomaten, Hühnchen, Rindfleisch, Granatapfel

Rotkäppchensalat ist ein herzhaftes Gericht, das verschiedene Arten von Geflügel, Schweinefleisch und Kalbfleisch enthält. Rezepte für kalte Vorspeisen gibt es viele, die Kombination der Zutaten ist vielfältig. Sie können ein kalorienreiches Produkt oder ein leichteres, für Kinder geeignetes Produkt wählen; im letzteren Fall wird Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt und Pilze und fettes Fleisch werden entfernt.

Der Name der kalten Vorspeise verdankt sich der Art und Weise, wie sie dekoriert wurde: Die oberste Schicht des Gerichts sollte rot sein

So bereiten Sie den Rotkäppchen-Salat zu

Zur Dekoration des oberen Teils eignen sich Tomaten, Granatapfelkerne, rote Paprikasorten, Rüben und Preiselbeeren.

Rohes Fleisch wird vorgekocht, es empfiehlt sich, dies in einer Brühe mit würzigen Gewürzen zu tun und abkühlen zu lassen, dann wird der Geschmack ausgeprägter.

Es wird nur frisches, saftiges Gemüse von guter Qualität eingenommen. Es ist besser, Salatsorten zu verwenden; Blau ist gut, es verleiht der Mischung Farbe und schmeckt nicht scharf.

Wenn Sie die Rotkäppchen-Vorspeise weniger kalorienreich gestalten möchten, können Sie Mayonnaise mit Sauerrahm mischen und mageres Fleisch verwenden. Bei Geflügel wird Huhn bevorzugt, bei Fleisch Kalbfleisch, da Schweinefleisch schwerer ist, auch wenn es mager ist.

Der Snack kann durch Mischen aller Zubereitungen oder Schichten hergestellt werden. In diesem Fall müssen Sie die Reihenfolge beim Legen einhalten.

Rotkäppchensalat mit Tomaten und Hühnchen

Die Zusammensetzung von Rotkäppchen kann als klassisch, budgetfreundlich bezeichnet werden; der Salat besteht aus folgenden Zutaten:

• Tomaten – 450 g,
• Kirschsorte (zur Dekoration) – 200 g;
• Petersilie, Dill (Grün) – je 0,5 Bund;
• Hähnchenfilet – 340 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Paprika – 140 g;
• Oliven - 1 Glas;
• Ei – 2 Stk.;
• Salatblätter – 5 Stk. (2 Stk. zum Schneiden, 3 Stk. zur Dekoration);
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise – 300 g.

Ein Gericht ohne Blätterteig wird mit der folgenden Technologie hergestellt:

1. Alle Produkte, außer Kirschtomaten, werden in gleiche Teile geschnitten, die Größe spielt keine Rolle, ganz wie Sie möchten.
2. Geben Sie die Mischung in eine breite Schüssel und vermischen Sie sie mit der Soße.
3. Mit Salz abschmecken und Pfeffer hinzufügen.

Den Boden des Behälters mit Salatblättern dekorieren und die Mischung auslöffeln.

Kirschen werden in 2 Teile geschnitten, die Oberfläche dekoriert und mit den Schnitten nach unten gelegt

Leckerer Salat Rotkäppchen mit Ente

Entenfleisch ist fetthaltig und wird daher in herzhaften Snacks verwendet.Jede Person entscheidet, welchen Teil des Vogels sie nimmt, aber der schlankste Bereich ist der hintere Bereich.

Das notwendige Produktset für die kalte Feiertagsvorspeise Rotkäppchen:

• Tomaten – 3 Stk.;
• Mayonnaise – 100 g;
• Petersilie - 3 Zweige;
• Geflügel – 400 g;
• Karotten – 120 g;
• Pilze – 420 g;
• Ei – 4 Stk.;
• Ghee (kann durch Butter ersetzt werden) – 70 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Salz - nach Geschmack.

Sie beginnen mit der Zubereitung des Salats, indem sie die Pilze verarbeiten. Die Zwiebeln in zerlassener Butter anbraten, bis sie halb gar sind, gehackte Pilze dazugeben, die gesamte Feuchtigkeit sollte aus den Fruchtkörpern verdunsten. In eine Schüssel geben, salzen und etwas Soße hinzufügen.

Die Tomaten werden zur Dekoration verwendet und daher zuletzt verarbeitet. Alle Komponenten werden in separate Schüsseln geschnitten. Jedes Stück wird gesalzen und mit etwas Soße versetzt, damit es nicht zu flüssig wird.

Das Gericht wird in der im Rezept angegebenen Reihenfolge schichtweise zusammengesetzt:

• Ente;
• Karotte;
• gebratene Pilze mit Zwiebeln;
• Eier.

Geben Sie der Mischung vorsichtig eine runde Form und drücken Sie leicht mit einem Löffel auf die Oberseite, um eine ebene Oberfläche zu schaffen. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Schneiden Sie die Tomaten ab und legen Sie sie fest darauf. Das Gericht muss 2 Stunden an einem kühlen Ort ruhen.

Sie können den Boden der Salatschüssel mit Kräutern dekorieren oder Tomatenscheiben hinzufügen

Fleischsalat Rotkäppchen mit Schweinefleisch

Zutaten für das Rotkäppchen-Gericht:

• Wurstkäse, kann durch Schmelzkäse ersetzt werden – 150 g;
• Tomaten – 2 Stk.;
• gekochtes Schweinefleisch – 320 g;
• blaue Zwiebel – 1 Kopf;
• Paprika – 1 Stk.;
• frische Gurke – 140 g;
• Essig – 75 g;
• Mayonnaise – 180 g;
• Zucker – 1 TL.

Reihenfolge der Salatzubereitung:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in einen Behälter geben, Essig und Zucker hinzufügen, Wasser hinzufügen, sodass die Marinade das Werkstück bedeckt, 25 Minuten einwirken lassen und dann mit Wasser abspülen.
2. Das in der Brühe abgekühlte Fleisch wird herausgenommen, von der restlichen Feuchtigkeit befreit und in Quadrate geschnitten.
3. Gurke und Paprika werden gehackt, der Käse zu Hobelspänen verarbeitet.

Die Vorspeise wird in Teilen zusammengesetzt, die Schichten werden mit Soße bedeckt. Am Boden des Tellers wird ein spezieller Kreis platziert und jeder Schnitt mit einem Löffel verdichtet. Folge:

• Fleisch;
• Zwiebel;
• Pfeffer gemischt mit Gurke;
• Käse.

Die Tomaten werden zur Dekoration des oberen Teils verwendet. Der Ring wird entfernt, zu einer Kappe geformt und mit geriebenem Käse bestreut.

Aus Fleischwürfeln mit Soße und Käsespänen kann ein Pompon hergestellt werden

Rotkäppchensalat mit Tomaten und Schinken

Machen Sie einen Snack aus den folgenden Produkten:

• Kartoffeln – 140 g;
• Schinken – 300 g;
• Zwiebel – 70 g;
• Eier – 4 Stk.;
• frische Pilze – 400 g;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Mayonnaise – 200 g;
• Käse – 220 g.

Arbeitsablauf:

1. In einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie gelb ist.
2. Gewürfelte Champignons dazugeben und 15 Minuten braten.
3. Die restlichen Produkte werden in Würfel geschnitten und der Käse gerieben.

Die kalte Vorspeise wird in Schichten zusammengestellt, die jeweils mit Mayonnaise bedeckt sind:

• Schinken;
• Kartoffel;
• Zwiebeln mit Pilzen;
• Ei;
• Käse.

Zum Schluss die Tomaten auf den Salat legen.

Sie können den Salat mit Kräutern dekorieren

Zarter Salat Rotkäppchen mit Chinakohl

Snack-Zutaten:

• grüne Erbsen – 100 g;
• Chinakohl – 220 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Geflügelfleisch – 150 g;
• Tomaten – 200 g;
• Mayonnaise – 120 g;
• Paprika – 60 g;
• Petersilie – 3 Stiele;
• Salz - nach Geschmack.

Das Gericht ist nicht flockig, alle Zutaten (außer Tomaten und Petersilie) werden in beliebiger Form in gleich große Stücke geschnitten. In einer breiten Schüssel mit Mayonnaise vermischen.Auf eine Salatschüssel legen, die Oberfläche glatt streichen, mit Tomatenscheiben bedecken und rundherum mit gehackten Kräutern dekorieren.

Um dem Gericht einen ausgewogenen Geschmack zu verleihen, bewahren Sie es vor dem Servieren 3 Stunden im Kühlschrank auf.

Rotkäppchensalat mit Hähnchen und Granatapfel

Komponenten:

• Hähnchenbrust – 400 g;
• Käse jeglicher Art - 100 g;
• Zwiebel – 0,5 Köpfe;
• Sauerrahm – 70 g;
• Kartoffeln – 250 g;
• Granatapfel - zur Dekoration;
• Karotten – 1 Stk. Durchschnitt;
• Ei – 2 Stk.

Rezepturtechnik:

1. Kartoffelknollen, Eier, Karotten kochen.
2. Das Filet in Würfel schneiden, braten, bis es halb gar ist, Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Sauerrahm wird mit Wasser verdünnt, in das Filet gegossen, mit einem Deckel abgedeckt, die Temperatur reduziert und köcheln lassen, bis es gar ist.
4. Die Produkte werden in separate Behälter geschnitten und jeder Zubereitung wird Mayonnaise hinzugefügt, wobei ein Eigelb intakt bleibt.
5. Der Käse wird mit einer Reibe verarbeitet.

Der kombinierte Salat wird in der folgenden Reihenfolge angerichtet:

• Kartoffel;
• geschmortes Fleisch in Dosen;
• Karotte;
• Ei;
• Käse.

Schneiden Sie den Granatapfel ab, entfernen Sie die Kerne und dekorieren Sie den Snack.

Rotkäppchensalat mit geräuchertem Hähnchen und Nüssen

Ein saftiger, kalorienreicher Salat besteht aus folgenden Zutaten:

• Sauerrahm – 160 g;
• Soße – 100 g;
• geräuchertes Hähnchen – 300 g;
• Walnüsse (Kerne) – 60 g;
• Kartoffeln – 300 g;
• Käse – 100 g;
• Karotten – 200 g;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Granatapfel - zur Dekoration;
• Ei – 4 Stk.;
• Dill – optional.

Technologie zur Gewinnung eines Rotkäppchen-Snacks:

1. Mayonnaise und Sauerrahm mischen, fein gehackten Dill oder zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Jede Lebensmittelschicht ist mit Soße bedeckt.
2. Karotten, Kartoffeln, Eier kochen.
3. Den Boden einer Salatschüssel mit Soße bedecken und die Kartoffeln reiben.
4. Neben Karotten können diese wie Kartoffeln verarbeitet werden.
5. Das Hähnchen wird in Würfel geschnitten und in eine Salatschüssel gegossen;
6. Mit Käsespänen und dann Ei bedecken.
7. Die letzte Schicht besteht aus gehackten Nüssen und Soße.

Die Oberfläche des Snacks ist mit einer Granatapfelschicht bedeckt.

Die Nuss wird in zwei Teile gebrochen und zusammen mit Dill oder Petersilie als Snack serviert

Rotkäppchensalat mit Krabbenstäbchen

Ein preiswertes Gericht besteht aus folgenden Komponenten:

• Kirsche – 10 Stk.;
• Mayonnaise – 100 g;
• Krabbenstäbchen – 180 g;
• Wurstkäse – 100 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• grüner Apfel – 1 Stk.;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Knoblauch – 1 Zehe;

Bei der Zubereitung einer kalten Vorspeise ist keine Konsistenz erforderlich; alle Produkte, außer Kirschtomaten, werden zu identischen Teilen verarbeitet; um Zeit zu sparen, können sie gerieben werden.

Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und in eine Salatschüssel geben.

Die Tomaten werden in 2 Teile geteilt und auf die Vorspeise gelegt.

Salat Rotkäppchen mit Huhn und Äpfeln

Der Salat ist zart und hat einen angenehmen Geschmack nach frischem Apfel. Das Rotkäppchen-Gericht besteht aus folgenden Produkten:

• Huhn (gekocht) – 320 g;
• Ei – 4 Stk.;
• Essig - 2 EL. l.;
• Mayonnaise – 150 g;
• gelbe Paprika – 50 g;
• Tomaten – 120 g;
• Apfel – 1 Stk. mittlere Größe;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Zucker – 2 TL;
• Salz - nach Geschmack.

Technologie:

1. Gehackte Zwiebeln 30 Minuten in Essig und Zucker einlegen, Flüssigkeit abgießen.
2. Alle Produkte werden in Würfel geschnitten.
3. Das Ei wird zu Chips verarbeitet.
4. Schälen Sie die Äpfel und mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer.
5. Alle Produkte werden gemischt, Gewürze und Soße hinzugefügt.

Stellen Sie einen Küchenkreis auf den Boden der Salatschüssel und verteilen Sie die Masse darin, sodass eine gleichmäßige Form entsteht.

Die Seiten sind mit Soße oder Sauerrahm bestrichen, die Oberseite ist mit gehackten Würfeln oder Tomatenscheiben dekoriert.

Salat Rotkäppchen mit Pilzen

Komponenten:

• Käse – 150 g;
• frische Pilze jeglicher Art – 300 g;
• Salatzwiebel – 1 Stk.;
• Ei – 3 Stk.;
• Schinken – 150 g;
• Granatapfel – 1 Stk., kann durch Preiselbeeren ersetzt werden;
• Mayonnaise – 50 g;
• Sauerrahm – 50 g;
• gekochte Karotten – 70 g.

Bevor Sie die Rotkäppchen-Vorspeise zubereiten, braten Sie die Zwiebel an, bis sie gelb ist, fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie 10-15 Minuten lang, um die Feuchtigkeit zu verdampfen. Sie bereiten sich vor – Eier, Käse, Karotten mahlen, Schinken in Würfel schneiden. Sauerrahm und Mayonnaise verrühren, nach Belieben Petersilie hinzufügen; Dill und Pilze passen nicht gut zusammen.

In der folgenden Reihenfolge in den Kochring legen:

• Pilze;
• Schinken;
• Eier;
• Käse;
• Karotte;
• Soße darüber.

Jede Schicht ist mit Soße überzogen.

Granatapfelkerne dicht auslegen

Wenn Sie mit Preiselbeeren dekorieren, fügen Sie etwas davon hinzu, um den Geschmack nicht durch Säure zu verderben.

Salat Rotkäppchen mit Oliven und Paprika

Zutaten des Rotkäppchengerichts:

• Oliven – 0,5 Dosen;
• eingelegte Gurken – 2 Stk.;
• rote Paprika – 2 Stk.;
• Ei – 3 Stk.;
• gekochtes Fleisch (beliebig) – 250 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 150 g;
• Käse – 120 g;
• Salz - nach Geschmack.

Die Zubereitung des Salats ist nicht schwierig und geht schnell. Lassen Sie ein Eigelb, Pfeffer und Käse übrig, schneiden Sie alle Zutaten ab und mischen Sie sie mit der Sauce. Fügen Sie Gewürze hinzu. Der Käse wird gerieben und die Paprika in Streifen geschnitten. Das Eigelb wird in Käsespänen gerollt.

Dekorieren Sie den gesamten Hügel mit Pfeffer, bedecken Sie ihn mit Spänen und geben Sie das Eigelb darauf.

Salat Rotkäppchen mit Ananas und rotem Kaviar

Erforderliche Produkte:

• Ananas aus der Dose – 150 g;
• Ei – 3 Stk.;
• geschälte Garnelen – 120 g;
• Salat – 3 Blätter;
• Käse – 100 g;
• gelber Pfeffer – ½ Stück;
• roter Kaviar – 35 g;
• Soße – 150 g.

Das Gericht besteht nicht aus Schichten, sondern wird aus einer Mischung zubereitet. Alle Produkte werden in kleine Stücke geschnitten, mit Mayonnaise vermischt, gesalzen und nach Wunsch gepfeffert. Lassen Sie ein paar Garnelen übrig.

Auf einer Salatschüssel wird ein runder Kegel geformt, darauf wird Kaviar gegossen und Garnelen werden darum gelegt.

Rotkäppchensalat mit eingelegten Pilzen und koreanischen Karotten

Aus koreanischen eingelegten Pilzen und Karotten lässt sich ein herzhaftes Gericht zubereiten. Der Salat besteht aus folgenden Komponenten:

• eingelegte Pilze – 200 g;
• Koreanische Karotten – 200 g;
• Granatapfel - zur Dekoration;
• gekochtes Geflügel – 400 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 200 g;
• Soße – 180 g;
• Schmelz- oder Wurstkäse – 150 g.

Schneiden Sie das Werkstück in identische Stücke in verschiedene Behälter. Jeder Schnitt wird mit Mayonnaise vermischt und die Rotkäppchen-Vorspeise wird in Schichten zusammengestellt:

• Fleisch;
• Zwiebel;
• Pilze;
• Kartoffel;
• Schmelzkäse;
• Koreanische Karotten.

Die Oberfläche ist mit Mayonnaise bedeckt und mit Granatapfel dekoriert.

Sie können ein Muster aus Granatapfelkernen anfertigen oder sie einfach fest darauf legen

Abschluss

Rotkäppchensalat passt zu jedem Feiertagsfest. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet viele Möglichkeiten. Die Kombination der Zutaten kann je nach Geschmack angepasst werden. Um dem Namen gerecht zu werden, sollte die oberste Schicht aus rot gefärbten Produkten bestehen.

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