Honigpilze mit Kartoffeln in Sauerrahm: im Ofen, in einer Bratpfanne, im Slow Cooker

Die beliebtesten Zusatzzutaten bei der Zubereitung von Honigpilzen sind Kartoffeln und Sauerrahm. Der Geschmack dieser Delikatesse ist jedem seit seiner Kindheit bekannt. Sie können Pilze mit Kartoffeln und Sauerrahm auf verschiedene Arten zubereiten. Je nach Rezept verändern sich Geschmack und Konsistenz. Dadurch ist es möglich, den Tagestisch während der Pilzsaison abwechslungsreicher zu gestalten.

Wie man Honigpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm kocht

Bevor mit der Zubereitung des ausgewählten Rezepts begonnen wird, sollten gesammelte oder gekaufte Pilze zubereitet werden. Reinigen Sie, indem Sie ganze Exemplare auswählen und den Umhang entfernen. Um den Vorgang zu erleichtern, können Sie sie zunächst mit kaltem Wasser und Salz füllen. Dadurch werden kleine Ablagerungen und Ungeziefer entfernt. Gründlich ausspülen.

Gießen Sie Wasser und fügen Sie 1 TL Salz hinzu. für 1 Liter kochen. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Die Brühe abgießen. Eine neue Portion Wasser angießen, zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen, dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Gut abseihen. Das Produkt ist zur weiteren Verwendung bereit.

Honigpilze mit Kartoffeln in Sauerrahm im Ofen

Kartoffeln mit Honigpilzen im Ofen mit Sauerrahm sind köstlich, es ist keine Schande, sie auf einem festlichen Tisch zu servieren.

Erforderlich:

• Honigpilze – 1 kg;
• Kartoffeln – 1,1 kg;
• Sauerrahm – 550 ml;
• Zwiebel – 350-450 g;
• Öl – 40-50 ml;
• Käse – 150-180 g;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Salz – 15 g;
• Pfeffer, Petersilie.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse schälen, in Würfel, Kreise oder Würfel schneiden.
2. Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen, Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. In die Form geben und salzen.
3. Die Zwiebel darauflegen, dann die Kartoffeln darauflegen, salzen und pfeffern.
4. Den Käse reiben, mit den restlichen Zutaten vermischen und die Kartoffeln darüber geben.
5. Vorgeheizt auf 180^Ö Stellen Sie den Ofen auf und backen Sie das Gericht 40-50 Minuten lang.

Portionsweise servieren. Kombinierbar mit frischem oder gesalzenem Gemüse.

Honigpilze mit Kartoffeln in Sauerrahm in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Darin mit Kartoffeln und Sauerrahm zubereitete Honigpilze sind saftig, schmecken unglaublich gut und die Zubereitung ist mit wenig Aufwand verbunden.

Notwendig:

• Honigpilze – 0,9 kg;
• Kartoffeln – 0,75 kg;
• Sauerrahm – 300 ml;
• Zwiebel (vorzugsweise süße rote) – 120-150 g;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Paprika – 1 EL. l.;
• Öl zum Braten – 40 ml;
• Salz – 10 g;
• Pfeffer und beliebige Kräuter nach Geschmack, Sie können provenzalische Kräuter hinzufügen.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu.
2. Stellen Sie den Modus „Frittieren“ für 5 Minuten bei geöffnetem Deckel ein.
3. Die Pilze dazugeben, salzen und auf „Warmhalten“ stellen, bis sie leicht braun werden.
4. Kartoffeln in Würfel schneiden, zu den Pilzen geben, alle restlichen Zutaten dazugeben.
5. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Löschmodus für 40-50 Minuten ein.

Mit Kräutern bestreut servieren.

Kartoffeln mit Honigpilzen mit Sauerrahm in einer Bratpfanne

Honigpilze mit mit Sauerrahm gebratenen Kartoffeln sind eine köstliche Delikatesse, die bei Kindern und Erwachsenen beliebt ist. Dieses einfache Rezept wird am häufigsten verwendet.

Nehmen müssen:

• Pilze – 1,4 kg;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Sauerrahm – 350 g;
• Zwiebel – 150-220 g;
• Öl – 40-50 ml;
• Salz – 15 g;
• Pfeffer, Gemüse.

Etappen:

1. Das Gemüse schälen, in Würfel oder Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel mit Öl in einer Schüssel mit hohem Rand glasig braten.
3. Kartoffeln hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen, unter zweimaligem Rühren 15 Minuten braten.
4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 8–12 Minuten köcheln lassen.

Sie können es pur essen oder mit einem frischen Salat servieren.

Rezepte für Honigpilze mit Kartoffeln in Sauerrahm

Die Kochtechnik kann nach Wunsch der Hausfrauen ergänzt oder verändert werden. Nachdem sie einfache Rezepte gemeistert haben, beginnen sie, mit verschiedenen Back- oder Schmormethoden zu experimentieren und Zutaten nach ihrem Geschmack hinzuzufügen.

Ein einfaches Rezept für Honigpilze mit Sauerrahm und Kartoffeln

Honigpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm können Sie auf einfachste und schnellste Weise und mit einem Minimum an Zutaten braten.

Erforderlich:

• Pilze – 850 g;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Sauerrahm – 250 ml;
• Öl – 40-50 ml;
• Salz – 12 g.

Etappen:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden. Öl in eine Pfanne geben, Gemüse und Salz hinzufügen.
2. Große Pilze hacken. Zum leicht angebratenen Gemüse geben und bei schwacher Hitze 18–22 Minuten braten.
3. Kurz bevor es fertig ist, mit saurer Sahne vermischen, einen Deckel auflegen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen.

Fertig ist das leckerste zweite Gericht.

Champignons mit Kartoffeln in Sauerrahm in Töpfen

In Tonportionsformen gekochtes Gemüse und Pilze sind unglaublich lecker. Der aromatische Inhalt, umhüllt von einer Käsekruste, zergeht auf der Zunge.

Notwendig:

• Pilze – 1,4 kg;
• Kartoffeln – 1,4 kg;
• Hartkäse – 320 g;
• Sauerrahm – 350 ml;
• Zwiebel – 280 g;
• Öl zum Braten – 50-60 ml;
• Muskatnuss – 0,5 TL;
• gemahlener Pfeffer.
• Salz – 20 g.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, schälen, nochmals abspülen. In dünne Halbringe schneiden.
2. Den Käse grob reiben.
3. Die Kartoffeln 15 Minuten in Öl anbraten, dabei zweimal umrühren.
4. Zwiebeln und Pilze salzen und pfeffern, 20 Minuten braten.
5. Die Kartoffeln in Töpfe geben, mit Nüssen bestreuen und dann mit einer Schicht Käse bestreuen.
6. Dann eine Schicht Champignons mit Zwiebeln, abschließend mit Käse und Sauerrahm.
7. In einen auf 180 °C vorgeheizten Raum stellen^Ö Ofen geben und 45-55 Minuten backen.

Auf Tellern anrichten oder in Töpfen servieren, mit frischen Kräutern garnieren.

In Sauerrahm gedünstete Honigpilze mit Kartoffeln und Fleisch

Durch die Zugabe von Fleisch wird das Gericht so sättigend, dass eine kleine Portion ausreicht.

Vorbereiten:

• Pilze – 1,3 kg;
• Kartoffeln – 1,1 kg;
• Putenbrust – 600-700 g;
• Sauerrahm – 420 ml;
• Zwiebeln – 150 g;
• Öl – 50-60 ml;
• Sojasauce (optionale Zutat) – 60 ml;
• Paprika – 50 g;
• Dill und Petersilie – 40-50 g;
• Salz – 20 g.

Notwendige Maßnahmen:

1. Zwiebeln und Pilze goldbraun braten.
2. Das in Stücke geschnittene Fleisch in einen Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden geben, 100 ml Wasser hinzufügen und 25-30 Minuten köcheln lassen. Füge Salz hinzu.
3. Alle weiteren Zutaten zum Fleisch geben, Deckel schließen und 25-30 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Sauerrahm vermischen, noch eine Viertelstunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Mit gehackten Kräutern servieren.

Kaloriengehalt von Honigpilzen mit Sauerrahm und Kartoffeln

Das Gericht hat einen hohen Fettgehalt und ist daher kalorienreich. 100 g enthalten 153,6 kcal. Enthält die folgenden nützlichen Substanzen:

• organische und ungesättigte Fettsäuren;
• Nahrungsfasern;
• Mikroelemente;
• Vitamine der Gruppe B, PP, C, D, A, E, N.

Abschluss

Um Honigpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm zuzubereiten, sind keine grundlegenden Kochkenntnisse erforderlich. Die verwendeten Produkte sind einfach und in jedem Haushalt immer verfügbar. Nach bewährten Rezepten ist es ganz einfach, ein wirklich köstliches Gericht zuzubereiten, das Ihrer Familie und Ihren Gästen schmecken wird. In den meisten Rezepten können Sie anstelle von frischem Obst gekochtes und gefrorenes verwenden, das im Herbst zubereitet wird. Der Wunsch, Ihre Lieben mit köstlichen Gerichten zu verwöhnen, ist auch nach der Pilzsaison möglich.

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