In Sauerrahm gedünstete Honigpilze: Zubereitung, Rezepte

Rezepte für Honigpilze in Sauerrahm in der Pfanne verlieren nicht an Popularität. Diese Pilze erfordern keine ernsthafte Zubereitung oder langes Kochen. Dadurch bleibt das Maximum an nützlichen Eigenschaften des Produkts erhalten. Rezepte tragen dazu bei, das Familienmenü deutlich zu erweitern. Die Gerichte werden zart und aromatisch.

Wie man gebratene Honigpilze in Sauerrahm kocht

Das Braten von Honigpilzen mit Sauerrahm geht einfach und schnell. Dieses Gericht passt zu jeder Beilage. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Honigpilze - 1000 g;
• Pflanzenöl - 130 ml;
• saure Sahne - 300 ml;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 g;
• Lorbeerblatt - 5 Stück;
• Salz - 15 g.

Honigpilze passen zu jeder Beilage

Schritt-für-Schritt-Aktionsalgorithmus:

1. Befreien Sie die Pilzernte von Rückständen und spülen Sie sie gründlich aus.
   Wichtig! Produkte mit Anzeichen von Fäulnis oder Insekten sind nicht zum Verzehr geeignet.
2. Entfernen der Deckhaut von den Werkstücken.
3. Kochen Sie die Pilze nach dem Kochen eine Viertelstunde lang. Schaum muss ständig entfernt werden.
4. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Erhitze die Pfanne.
6. Honigpilze und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
7. Gewürze hinzufügen und das Gericht salzen.
8. Sauerrahm dazugeben, alles gut vermischen, köcheln lassen, bis der Sauerrahm cremig wird.
9. Lorbeerblatt entfernen. Der Grund dafür ist, dass es den delikaten Geschmack der Hauptzutat übertönen kann.

Sauerrahm wird immer am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Rezepte für Honigpilze mit Sauerrahm

Honigpilze in Sauerrahmsauce sind ein Gericht mit vielen Kochmöglichkeiten. In der Regel findet der Bratvorgang in einer Bratpfanne statt, in manchen Fällen kommt jedoch auch ein Slow Cooker zum Einsatz.

In manchen Rezepten werden nur die Kapseln zubereitet. Die Beine gelten als rauer. Honigpilze werden in verschiedenen Formen verwendet:

• gebraten;
• salzig;
• eingelegt;
• getrocknet.

Die Herbstpilzernte kann eingelegt werden. Dafür benötigen Sie eine Marinade. Die Zubereitung erfolgt entweder in Emailleschalen oder in Edelstahlbehältern.

Wozu Honigpilze passen:

• verschiedene Salate;
• Eintopf;
• Haferbrei;
• Kartoffelpüree.

Pilze eignen sich auch hervorragend als Füllung für Kuchen. Sie können zu Hackfleisch hinzugefügt werden.

Pilzsauce aus Honigpilzen mit Sauerrahm

Pilzsauce ist eine Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Honigpilzsauce mit Sauerrahm hat einen reichen Geschmack. Die Besonderheit ist der geringe Zeitaufwand für die Vorbereitung. Zutaten:

• Pilze - 300 g;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Weißwein (trocken) - 100 ml;
• saure Sahne - 150 ml;
• weiße Zwiebel - 100 g;
• Butter - 50 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Befreien Sie die Pilze von Rückständen und Schmutz, waschen Sie sie und hacken Sie sie fein.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel anbraten (5 Minuten) und den Knoblauch hinzufügen.
   Wichtig! Die Zwiebel sollte eine goldene Kruste haben.
4. Legen Sie die Honigpilze in die Pfanne, sobald der Knoblauchduft aufsteigt. Während des Bratvorgangs sollte die gesamte Flüssigkeit verdunsten.
5. Wein hinzufügen, nach 10 Minuten saure Sahne hinzufügen.
6. Lassen Sie die Soße kochen. Benötigte Zeit: 2 Minuten. Die Soße in der Pfanne sollte dickflüssig sein.

Das Gericht ist essfertig.

Sie können dem Gericht nicht nur Sauerrahm, sondern auch Sahne hinzufügen

Zutaten für Pilzsauce:

• Honigpilze - 400 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Sauerrahm - 200 g;
• Butter - 30 g;
• Pilzbrühe - 250 ml;
• Mehl - 25 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 5 Stück;
• Petersilie - 1 Bund;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g.

Aktionsalgorithmus:

1. Die Pilze waschen und in kleine Würfel schneiden. Kochen Sie das Produkt 20 Minuten lang.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten.
3. Pilze hinzufügen.
   Wichtig! Der größte Teil der Flüssigkeit sollte verdunsten.
4. Mehl in die Pfanne geben und mit der warmen Brühe aufgießen.
5. Rühren Sie die Mischung um (es sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein).
6. Sauerrahm und Gewürze hinzufügen.
7. Lassen Sie das fertige Gericht ziehen. Dadurch können Sie die Gewürze schmecken.

Gebratene Honigpilze mit Sauerrahm und Zwiebeln

Das Rezept zur Herstellung von Honigpilzen mit Sauerrahm und Zwiebeln erfordert eine große Menge Gewürze.

Zutaten:

• Honigpilze - 1300 g;
• Petersilie - 15 g;
• Dill - 15 g;
• Mehl - 40 g;
• Butter - 250 g;
• Zwiebel - 600 g;
• saure Sahne - 450 ml;
• Koriander - 8 g;
• Paprika - 15 g;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Basilikum - 15 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 5 Stück.

Das Gericht kann mit Buchweizen und Kartoffelpüree serviert werden

Schritt-für-Schritt-Technologie:

1. Die Pilze von Rückständen befreien und 15 Minuten kochen lassen.
2. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, in der das Produkt gekocht wurde.
   Wichtig! Die Pilze sollten vollständig abtropfen.
3. Bringen Sie die Werkstücke, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist (verwenden Sie einen trockenen Topf).
4. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Pilze dazugeben und 25 Minuten braten.
5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in die Pfanne geben.
6. Sauerrahm mit Mehl vermischen (es sollte eine homogene Masse entstehen).
7. Alle Gewürze (außer Kräutern und Knoblauch) in die Pfanne geben.
8. Knoblauch, Petersilie und Dill fein hacken. Zu den anderen Zutaten hinzufügen.
9. Alle Zubereitungen 5 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht passt gut zu Buchweizen, Weizenbrei und Kartoffelpüree.

Gefrorene Honigpilze mit Sauerrahm

Dies ist ein schnelles Gericht und es ist sehr lecker.

Erforderliche Komponenten:

• gefrorene Honigpilze – 500 g;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Pflanzenöl – 25 g;
• Sauerrahm – 250 ml;
• Grüns – 1 Bund;
• Gewürze - nach Geschmack.

Es ist besser, Pilze vor dem Kochen in kaltem Wasser einzuweichen.

Schritt-für-Schritt-Technologie:

1. Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze.
2. Die Pilze dazugeben und braten, bis das Wasser verdunstet ist.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Gießen Sie die Zwiebel mit den Honigpilzen in die Pfanne, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und braten Sie das Essen 10 Minuten lang an.
5. Sauerrahm über die Zutaten gießen und alles zum Kochen bringen.
6. Fein gehacktes Grün in die Pfanne geben.
7. Das Gericht mit Gewürzen bestreuen und dann salzen.
8. 2 Minuten köcheln lassen.

Das Rezept für gefrorene Honigpilze mit Sauerrahm ist sehr einfach. Außerdem müssen Sie keine teuren Produkte kaufen. Alles, was Sie brauchen, ist in der Regel in jedem Kühlschrank vorhanden.

Gefrorene Honigpilze behalten eine Vielzahl wohltuender Eigenschaften.

Honigpilze mit Käse und Sauerrahm

Das Rezept für in Sauerrahm und Käse gedünstete Honigpilze hat viele Vorteile:

• Einfachheit;
• Billigkeit;
• Schnelligkeit.

Benötigte Zutaten:

• Pilze - 700 g;
• Zwiebel - 500 g;
• Hartkäse - 250 g;
• Sauerrahm - 450 g;
• Basilikum - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 200 g.

Die Bereitschaft des Gerichts wird durch das Aussehen des Käses bestimmt

Schritt-für-Schritt-Aktionsalgorithmus:

1. Die Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zubereitungen in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten.
3. Das Gericht salzen und Gewürze hinzufügen.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Stücke in Pflanzenöl goldbraun braten.
   Wichtig! Die Pfanne sollte nicht mit einem Deckel abgedeckt werden. Auf diese Weise wird die Bitterkeit verfliegen.
5. Zwiebeln zu den Pilzen geben.
6. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und zur Hauptzutat geben.
7. Sauerrahm hinzufügen und alle Zutaten vermischen.
8. Das Produkt 15 Minuten köcheln lassen.

Sie können zum Kochen auch eine Mikrowelle verwenden. Nach dem Braten in einer Bratpfanne die Zutaten in einen Behälter geben und 10 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Wenn das Gerät mehr Leistung hat, kann die Zeit auf 5 Minuten reduziert werden.

Marinierte Honigpilze mit Sauerrahm und Zwiebeln

Eingelegte Pilze gelten als sehr beliebt. Die Zubereitungen sind im Winter ein toller Genuss für die ganze Familie.

Enthaltene Zutaten:

• Honigpilze – 500 g;
• Sauerrahm – 100 g;
• Zwiebeln – 3 Stück;
• Mehl – ​​30 g;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Wasser – 200 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 g;
• Salz – 45 g;
• Lorbeerblatt – 2 Stück;
• Essig (9%) – 40 ml.

Schritt-für-Schritt-Aktionsalgorithmus:

1. Die Honigpilze verlesen und waschen. Kochen Sie das Produkt 20 Minuten lang.
2. Gläser sterilisieren.
3. Lassen Sie die Pilze abtropfen (verwenden Sie ein Sieb).
4. Füllen Sie die Gläser mit der Pilzernte (mehr als die Hälfte).
5. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Wasser aus der Pilzbrühe in einen Behälter gießen, Salz, Gewürze, Essig hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Gießen Sie die resultierende Lösung über die Pilze.
7. Mit Deckeln verschließen.

Sie können für das Gericht saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt verwenden oder diese zur Hälfte mit der Sahne vermischen

Rezept für eingelegte Honigpilze mit Sauerrahm und Zwiebeln:

1. Öffnen Sie das Glas, geben Sie die Pilze in ein Sieb und warten Sie, bis die Marinade abläuft.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten.
   Wichtig! Das Erscheinen einer goldenen Farbe ist ein Zeichen dafür, dass die Zwiebel fertig ist.
3. Die Honigpilze in eine Pfanne geben und alle Zutaten eine Viertelstunde köcheln lassen. Es ist notwendig, die Zutaten regelmäßig umzurühren.
4. Mehl in die Pfanne geben.
5. Wasser und Sauerrahm verrühren, die Mischung zu den restlichen Zutaten geben.
6. Das Gericht salzen und pfeffern.
7. In einer Bratpfanne nicht länger als 15 Minuten köcheln lassen.

Die Delikatesse passt zu jeder Beilage.

In Sauerrahm gedünstete Honigpilze in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist ein Multifunktionsgerät, mit dem Sie in kurzer Zeit ein köstliches Gericht zubereiten können.

Im Rezept enthaltene Produkte:

• Honigpilze - 250 g;
• Zwiebel - 80 g;
• saure Sahne - 150 ml;
• Wasser - 200 ml;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Salz - 15 g;
• Pflanzenöl - 30 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 8 g.

In einem Slow Cooker werden Pilze lecker und appetitlich

Schritt-für-Schritt-Technologie:

1. Die Pilze waschen und eventuelle Rückstände entfernen.
2. Schneiden Sie die Pilzernte in Scheiben.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Sauerrahm und Senf verrühren. Es sollte eine gelbe, dicke Masse entstehen.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in den Multikocher, fügen Sie Honigpilze, Champignons und Knoblauch hinzu und schalten Sie den Modus „Gemüse braten“ ein. Zeit - 7 Minuten.
6. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, fügen Sie Gewürze, Sauerrahm und Senfsauce sowie Wasser hinzu.
7. Stellen Sie den Modus „Quenching“ ein. Die Zubereitung des Gerichts dauert 45 Minuten.

Die Pilze sind lecker und appetitlich. Sie können mit jeder Beilage serviert werden.

Der Hauptvorteil eines Multikochers ist die Beschichtung der Arbeitsschüssel. Es verhindert das Anbrennen von Speisen.Wenn Sie das Gerät richtig verwenden, können Sie Ölspritzer und ein schmutziges Kochfeld vergessen. Das Vorhandensein verschiedener Modi ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten und andere mit kulinarischen Meisterwerken zu erfreuen.

Honigpilze in einer Pfanne mit Sauerrahm und Hühnchen

Das Rezept enthält eine minimale Menge an Zutaten.

Zutaten für die Zubereitung von Honigpilzen mit Sauerrahm:

• Hähnchenfilet - 200 g;
• Honigpilze - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g.

Aktionsalgorithmus:

1. Die Filets waschen und trocknen. Schneiden Sie das Produkt in kleine Stücke.
2. Hühnerfleisch in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
   Wichtig! Nachdem eine goldene Kruste erscheint, gilt das Produkt als fertig.
3. Die Zwiebel fein hacken, zu den Pilzen geben und bei schwacher Hitze in einer Pfanne anbraten. Ungefähre Zeit: 7 Minuten.
4. Die Pilze waschen, Rückstände entfernen und das Produkt in Salzwasser kochen. Die Garzeit beträgt eine Viertelstunde. Dann müssen Sie das Wasser ablassen.
5. Filet und Zwiebel zu den Pilzen geben. Alle Zutaten salzen und pfeffern.
6. Geben Sie sauberes Wasser in die Pfanne und lassen Sie das Gericht eine Viertelstunde lang bei schwacher Hitze köcheln.

Heiß servieren, mit fein gehackten Kräutern bestreut servieren

Vorteile von Hähnchenfilet:

• übermäßiger Gewichtsverlust;
• hoher Proteingehalt;
• geringer Fettanteil.

Interessante Fakten zum Filet:

1. Enthält den täglichen Bedarf an Phosphor (das Element ist für die Knochenstärke verantwortlich).
2. Verbessert das Gedächtnis und erhöht die Immuneigenschaften des Körpers.
3. Große Hilfe im Kampf gegen die Grippe.
4. Die in der Zusammensetzung enthaltenen B-Vitamine können Anzeichen einer Depression lindern und die Funktion des Nervensystems normalisieren.
5. Reduziert den Säuregehalt im Magen-Darm-Trakt.
6. Verhindert die Entwicklung von Bluthochdruck.

Hühnerfleisch enthält 90 % der essentiellen Aminosäuren.

Kaloriengehalt von Honigpilzen mit Sauerrahm

Der Kaloriengehalt von frischen Honigpilzen beträgt 17 kcal pro 100 g Produkt, gebraten mit Sauerrahm - 186 kcal pro 100 g Produkt.

Hilfreiche Ratschläge:

1. Sie können den Kaloriengehalt eines frittierten Produkts reduzieren, indem Sie andere Zutaten hinzufügen. Nehmen Sie zum Beispiel saure Sahne mit niedrigem Fettgehalt.
2. Gefrorene Pilze müssen nicht zu lange gekocht werden. Der Grund liegt darin, dass sie bereits einer Wärmebehandlung unterzogen wurden.

Um den Kaloriengehalt eines Gerichts zu reduzieren, müssen Sie saure Sahne mit niedrigem Fettgehalt verwenden.

Abschluss

Die Rezepte für Honigpilze in Sauerrahm in der Pfanne sind vielfältig und können mit Käse, Zwiebeln und Hühnchen zubereitet werden. Es ist eine gute Quelle für Protein und verschiedene Vitamine. Honigpilze helfen, den Blutdruck zu senken, wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus, normalisieren die Blutviskosität und sind eine hervorragende Vorbeugung gegen Thrombosen. Das Produkt ist nützlich bei chronischer Verstopfung. Darüber hinaus beugt der regelmäßige Verzehr von Pilzen der Entstehung von Krebstumoren vor.

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